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Fast-Fruit 1 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. This business plan contains confidential, trade-secret information and is shared only with the understanding that you will not share its contents or ideas with third parties without the express written consent of the plan author. Résumé Opportunité Problème Les employés du centre hospitalier de Fann, des entreprises et organisations et des universités aux alentours de l'hopital ainsi que les patients, leurs accompagnants et les étudiants sur le campus ont faim. Plus précisément, ils sont avides de nouvelles options de déjeuner rapides, saines, intéressantes et à un prix raisonnable. les smoothies et les jus de fruits naturels conviendrait parfaitement, mais personne dans la zone ne l'offre à moins de 2 kilométres à la ronde. Solution Un foodtruck offrant non seulement des smoothies mais également des jus de fruits frais, des salades de fruits, des sandwichs, des salades, …. Marché Grâce à notre futur emplacement prés de l'hopital et des entreprises et universités, nous serons bien situés pour servir trois groupes principaux : les employés des entreprises et institutions aux alentours de l'hopital, patients, accompagnants, visituers et les employés de l'hopital; et les employés et étudiants des universités et pietons de passages. Notre recherche suggère que ces segments représentent ensemble un pool de plus de 25 000 clients potentiels par jour. Tenez compte du déclin généralisé de l'industrie de la restauration rapide, de la popularité croissante complémentaire des options de restauration rapide, du facteur cool attaché aux camions de restauration innovants et de la forte croissance démographique de la ville, et nous voyons ici une grande opportunité. Concurrence Nous avons une offre unique, car aucun autre restaurant de la zone ne sert de smoothies frais à moins de 2 km, mais il y a quelques autres restaurateurs à Fast-Fruit 2 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. This business plan contains confidential, trade-secret information and is shared only with the understanding that you will not share its contents or ideas with third parties without the express written consent of the plan author. proximité. Il s'agit notamment des restaurants locaux rapides et informels, des fast- foods et des restaurants haut de gamme du. Nous nous différencions en offrant une propriété locale, une nourriture plus saine que les restaurants de hamburgers et de restauration rapide à proximité, une nourriture plus intéressante que les chaînes de magasins et une expérience plus rapide et moins chère que les restaurants assis du centre-ville. Pourquoi nous ? Notre équipe de cofondateurs est une excellente combinaison de nourriture fantastique et de sens des affaires avisé. Djibo Sow, notre chef, a été formé à l'Institut culinaire de Madrid et a travaillé dans plusieurs grands restaurants de Madrid, Paris et Stockholm avant de revenir ici. Entre autres, Djibo a occupé la fonction de gérant d'un smoothies bar durant 3 ans en Suède dans la capitale escandinave Stockholm. Son épouse suédoise Eva Charlotta Forsberg possède un MBA de l'université de Stockholm, une expérience de travail pour des agences de publicité en Suède et une solide réputation en tant que consultante en affaires dans les pays escandinaves. Ensemble, nous avons mis au point un nouveau concept, un menu populaire et un plan ambitieux mais réalisable pour en faire une nouvelle entreprise florissante. Attentes Prévision Nous prévoyons un chiffre d'affaires de 43 400 000 FCFA l'année 1 et 46 400 000 FCFA l'année 2 avec une marge bénéficiaire de 15 %. Cela suppose que nous pouvons servir 15 à 20 clients par heure avec un prix moyen de 1500 à 2000 francs CFA par client. Nos co-fondateurs ne toucheront que de salaires qu'après les six premiers mois, afin que nous puissions réinvestir nos bénéfices dans la croissance de l'entreprise. Les denrées alimentaires et le personnel supplémentaire seront nos plus grosses dépenses, suivis par de plus petites allocations pour le marketing, l'entretien et le carburant. Si nous décidons de poursuivre des événements, Fast-Fruit 3 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. This business plan contains confidential, trade-secret information and is shared only with the understanding that you will not share its contents or ideas with third parties without the express written consent of the plan author. catering, ou un chariot de nourriture de stade au cours de la troisième année, notre potentiel de gains devrait augmenter considérablement. Pour l'instant, cependant, nous nous concentrons sur la réussite de notre camion quotidien. Faits financiers saillants par Année Financement requis Nous finançons nous-mêmes notre entreprise avec 5 000 000 FCFA d'investissement de chacun. Nous solliciterons une garantie du FONGIP pour un prê bancairet 15 000 000 CFA avec un taux d'interêt de 5,5% ne srea dû qu'après 6mois, nous aurons donc le temps de nous mettre en route. Nous ne receverons pas de salaires non plus durant les 6 premiers mois, donc nos fonds de démarrage sont principalement utilisés pour l'achat de camions (13 000 000 CFA), Cuisines (4 000 000 CFA), la publicité initiale (1 000 000 CFA), les permis et les licences (1 000 000 CFA), les fournitures alimentaires initiales (1 000 000 CFA) et réserves de trésorerie à mesure que nous augmentons (5 000 000 CFA). Fast-Fruit 4 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. This business plan contains confidential, trade-secret information and is shared only with the understanding that you will not share its contents or ideas with third parties without the express written consent of the plan author. Opportunité Problème et solution Un problème qui mérite d'être résolu Les déjeuners rapides et de qualité sont très demandés aux environs de l'hôpital. Chaque jour, des milliers d'employés de bureau d'entreprises locales recherchent des options de déjeuner pratiques, abordables et délicieuses. Pour toute cette demande, cependant, il n'y a qu'une poignée de bons restaurants ethniques dans la zone, et aucun d'entre eux ne se spécialise dans la preparation de smoothies et jus naturels. Le manque de bar à jus locale est également une plainte fréquente des étudiants internationaux des universités voisines. Nous sommes convaincus qu'il existe ici une excellente opportunité de marché pour un restaurant proposant des déjeuners abordables de style caribéen à proximité du centre-ville et du campus. Notre solution Nous allons acheter une nouveau food truck d'une entreprise chinoise spécialisée dans la fabrication de camionnette de restauration. Le camion sera entiérement équipée pour les besoins de notre projet (lavabo, frigo, congélateur, groupe éléctrogène, réservoir d'eau...) L'un de nos fondateurs, Djibo Sow, est un chef accompli avec de l'expérience dans certains des meilleurs restaurants de Madrid, Paris et Stockholm. Il a travaillé pendant 3 ans comme gérant du smoothies bar "EN JUICEBAR" à Stockholm. Fast-Fruits ouvrira du lundi au jeudi à partir de 8h. à 20h et les vendredis et samedis jusqu'à minuit. Nous avons un espace réservé sur l'Avenue Cheikh Anta Diop un emplacement pratique dett qui se trouve en face de l'hopital de Fann et courte distance de marche des universités, entreprises et institutions de la zone. Fast-Fruit 5 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. This business plan contains confidential, trade-secret information and is shared only with the understanding that you will not share its contents or ideas with third parties without the express written consent of the plan author. Marché ciblé Nous nous attendons à ce que nos segments de marché les plus forts soient les professionnels qui travaillent dans l'hôpital et les entreprises et institutions autour de ses bureaux, les étudiants des universités locales et les personnes qui passent des soirées de week-end à des spectacles, des concerts et d'autres lieux de rassemblement au centre-ville. Selon nos recherches, il y a 2 000 à 3 000 employés de bureau dans la première catégorie, dont environ 70 % ont déclaré dans notre enquête qu'ils déjeunaient à l'extérieur « presque tous les jours » ou « la plupart des jours ». Les universités comptent un peu plus de 100 000 étudiants, dont environ les deux tiers vivent sur le campus ou dans des logements hors campus près du centre-ville. Les visiteurs en soirée au centre-ville sont plus difficiles à quantifier, mais sur la base de nos sondages et d'autres tentatives d'échantillonnage des foules, nous estimons qu'ils représentent 1 000 à 2 000 clients potentiels supplémentaires chaque soir de week-end. Concurrence Alternatives actuelles Dans la zone géographique que nous occuperons, à peu près à mi-chemin entre le centre hospitalier de Fann et le campus, nous faisons face à trois grands types de concurrents. Le premier est composé de restaurants rapides et informels proposant des sandwichs et des plats traditionnels sénégalais. Le second est la chaîne de restauration universitaires de l'université Cheikh Anta Diop. Et le troisième est la douzaine de restaurants un peu éloigné de l'hopital et de plus haut de gamme comme "Le Jardin Thaïlandais, "Le Porte Bonheur", "Le Phénix Jardin", "Le Colorado"...etc. Nos avantages Notre nouveau food truck offrira une combinaison unique d'avantages inégalée par nos concurrents. Par rapport aux autres options rapides et informels, nous nous différencions en proposant une option de cuisine unique (nous sommes le seul endroit de smoothies et jus de fruits et légumes naturels de la zone), une nourriture Fast-Fruit 6 CONFIDENTIAL - DO NOT DISSEMINATE. uploads/Finance/ fast-fruit 1 .pdf