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Echangeur de chaleur 1 Echangeur de chaleur CIntroduction ? On trouve les échangeurs de chaleur dans une multitude de procédés industriels exemple domaine agroalimentaire dans le but de pasteuriser stériliser un produit sensible - stabiliser une phase - c

Echangeur de chaleur CIntroduction ? On trouve les échangeurs de chaleur dans une multitude de procédés industriels exemple domaine agroalimentaire dans le but de pasteuriser stériliser un produit sensible - stabiliser une phase - cristalliser - clari ?cation - homogénéiser CExemples d ? échangeurs ? Échangeur tubulaire Co-courant Contre-courant Courant croisés CExemples d ? échangeurs ? Échangeur tubulaire CExemples d ? échangeurs ? Échangeurs à plaques CCalculs sur les échangeurs C ? ?cient d ? échange global U Encrassement mur CCalculs sur les échangeurs C ? ?cient d ? échange global U U S ? U S Tc-Tf mur Cylindre CCalculs sur les échangeurs Calcul des performances d ? un échangeur simple co-courant et contre-courant Co-courant CCalculs sur les échangeurs Calcul des performances d ? un échangeur simple co-courant et contre-courant Contre-courant CFlux thermique transféré d ? - m ? c CpcdTc ? m ? f Cpf dTf Flux perdu par le uide chaud Flux gagné par le uide froid d ? d ? dTc - m ? c C pc et dTf m ? f C pf Cd ? d ? dTc - m ? c C pc et dTf m ? f C pf ? dTcdTf d ??Tc Tf ?? ?? ?? ?? ? m ? c Cpc m ? f Cpf ? ? ? ? d ? d ? U Tc - Tf dS d ??Tc - Tf Tc - Tf ?? - ?? ? ?? ?? m ? cC pc m ? f Cpf ? ? ? ? U dS Cd ??Tc - Tf Tc - Tf ?? - ? ? ? ? ?? ?? ?? m ? c Cpc m ? f Cpf ? ? ? ? U dS ??Ln ??Tc ?? Tf ?? ? S S ? - ?? ? ?? ?? m ? cC pc m ? f Cpf ? ? ? ? U S A l ? entrée de l ? échangeur S on a Tc-Tf Tce-Tfe A la sortie de l ? échangeur S S on a Tc-Tf Tcs-Tfs D ? o? la relation Ln Tcs Tce Tfs - Tfe ? - ? ?? ?? ?? m ? cC pc m ? f Cpf ? ? ? ? U S CLn Tcs Tce Tfs - Tfe - ?? ?? ? ?? m ? cC pc m ? f Cpf ? ? ? ? U S ? m ? c Cpc Tce ?? Tcs m ? f Cpf Tfs - Tfe ?? ? ?? ?? ?? ?? Ln Tcs - Tfs - ? ?? Tce ?? Tcs Tfs - Tfe ? ? U S Tce - Tfe ?? ? ? ? Tcs - Tfs - Tce - Tfe US ? ? U ??Tcs - Tfs ?? - ??Tce - Tfe ?? S ? Ln Tcs - Tfs Tce - Tfe C U S ? T ? U ??Tcs - Tfs ?? - ??Tce - Tfe ?? S Ln Tcs - Tfs Tce - Tfe ? TLM ? Te - ? Ts Ln