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BERNARD Richard RAPPORT DE STAGE Rapport sur le stage effectué du 19 septembre

BERNARD Richard RAPPORT DE STAGE Rapport sur le stage effectué du 19 septembre 2007 au 19 avril 2008 Dans la société : CARREFOUR à COLLEGIEN (77) DECOUVERTE DU MONDE DE LA VIE PROFESSIONNELLE DUT Services et Réseaux de Communication Année 2007 - 2008 à l'IUT de MARNE LA VALLEE (Site de Meaux) SOMMAIRE I. Remerciements II. Introduction 1. Historique de l'entreprise 2. Présentation de l'entreprise a) Carrefour en bref, b) Fiche descriptive de l'entreprise c) Organigramme de l'entreprise III. Développement du stage 1. Présentation de la mission 2. Description du métier d'hôte de caisse a) Son matériel b) Sa tenue c) Les 10 règles d'or d) Son rôle au sein de l'entreprise e) Les horaires f) Les apports de l'emploi 3. Critique objective IV. Conclusion V. Annexes I. Remerciements Avant de commencer le développement de cette expérience professionnelle, il me parait tout naturel de commencer par remercier les personnes qui m'ont permis d'effectuer ce travail ainsi que ceux qui m'ont permis d'en faire un moment agréable et profitable. Je remercie donc Mme HUSSET, pour m'avoir fait confiance et ainsi m'offrir la possibilité de vivre cette expérience professionnelle, à Mme HOA pour m'avoir former avec rigueur et patience. Et, pour terminer, j'aimerais remercier l'ensemble des employés du magasin pour toute aide qu'ils ont pu me prodiguer au cours de cette expérience. II. Introduction 1. Historique de l'entreprise En 1959, Création de la société Carrefour par les familles Fournier et Defforey En 1960, Carrefour ouvre son premier supermarché à Annecy, en Haute Savoie. En 1963, Carrefour invente un nouveau concept de commerce : l'hypermarché. Ouverture du premier hypermarché Carrefour Sainte Geneviève des bois (Essonne), offrant de l'alimentaire et du non alimentaire sur 2500 m² de surface. En 1973, Carrefour se lance à l'internationale et ouvre un hypermarché en Espagne sous le nom de Pryca et en 1975, un hypermarché au Brésil. En 1981, Carrefour lance sa propre carte de paiement : la carte Pass. En 1985, Carrefour lance les produits à marque Carrefour. Après de multiples ouverture de magasins Carrefour à l'internationale (Grèce, Italie, Turquie, Malaisie, Mexique, Chine, Thaïlande, Corée, Hong Kong, Singapour, Pologne, Chili, Colombie, Indonésie...), Carrefour fusionne avec son concurrent direct Promodès pour devenir le premier groupe européen et deuxième groupe mondial de la distribution. Après son renforcement avec Promodès, Carrefour s'établit dans l'Europe et dans le monde avec ses multiples rachats d'hypermarchés, de supermarchés, de maxidiscomptes ainsi que ses ouvertures de magasins dans les pays où il s'est d'or et déjà installé et dans d'autres pays. 2. Présentation de l'entreprise a) Carrefour en bref Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution, 1er en Europe et 2ème mondial derrière l’américain Wal-Mart. Le chiffre d'affaire par type de magasins se répartit comme suit : − hypermarchés (62%) : détention, à fin 2007, de 1 163 magasins sous l'enseigne Carrefour ; − supermarchés (21,5%) : détention de 2 708 magasins sous les enseignes Champion, Norte, GS, GB, Globi et Gima ; − magasins maxidiscomptes (10,5%) : détention de 6 166 magasins sous les enseignes Ed, Dia et Minipreço ; − autres (6%) : exploitation d'un réseau de 4 954 magasins de proximité (enseignes Shopi, Marché Plus, 8 à Huit, GB Express, Contact GB, 5' Marinopoulos, Di per Di, Smile Market) et de gros (Promocash, Docks Market et Grossiper), et de sites de commerce électronique (Ooshop et Boostore). A fin 2007, le groupe dispose de 7 906 magasins détenus en propre implantés en France (1 699), en Europe (4 721), en Amérique (973) et en Asie (513). La répartition géographique du CA est la suivante : France (45,8%), Europe (37,5%), Amérique (10%) et Asie (6,7%). b) Fiche descriptive de l'entreprise Dénomination sociale : Carrefour SA Siège social : Levallois – Perret en FRANCE Secteur d'activité : Code APE : 4711F - Hypermarchés (Annexe 1 : Bulletin de paie) Forum juridique : l'entreprise Carrefour est une Société Anonyme (SA) Capital social : Une société Anonyme ayant un code APE possède un capital supérieur ou égal à 225 050€. Objet social : Cette entreprise Carrefour a été constituée pour développer le secteur de la grande distribution. Nom du dirigeant : José Luis DURAN (Directeur Général du Groupe CARREFOUR) Jean Pierre HERVIOU (Directeur du magasin CARREFOUR à Collégien) Taille de l'entreprise : Grande Entreprise comprenant plus de 500 salariés. Capital Annuel : Données en millions d'euros. Années 2005 2006 2007 Chiffre d'affaires 74 497 77 901 82 148 Résultat net 1 582 2 269 2 299 Les données ici correspondent au Groupe Carrefour et non au magasin Carrefour Collégien. c) Hiérarchie de l'entreprise L'entreprise Carrefour Collégien est divisé en plusieurs secteurs : − Chef de Secteur des produits de la Grande Consommation (PGC) Chef de Secteur des produits Frais (PFT) − Chef de Secteur des produits de l'univers de la maison (BAZAR) − Chef de Secteur des produits de l'électro-ménager, informatique (EPCS) − Chef de Secteur des produits textiles (TEXTILE) − Responsable des Caisses − Contrôleur de gestion − Responsable de la sécurité Ces chefs de secteur dirigent d'autres employés tels que des Responsables adjoint (Caisse), des managers (Contrôleur de gestion), des chefs (EPCS),des marchands vendeurs (PGC (Épicerie, droguerie, etc...)). Des employés se retrouvent encore en dessous de ces managers, chefs, etc... tels que les chefs de rayons, les chefs de caisses puis enfin viennent les employés tels que les hôtes de caisse, l'accueil, les rollers, la manutention, etc... Tout ces employés sont sous la direction du directeur du magasin qui se trouve être Mr. Jean Pierre HERVIOU. Un organigramme vous est présenté en annexe afin d'avoir une vue plus objective de la hiérarchie de l'entreprise (annexe 2 : Hiérarchie du magasin Carrefour Collégien). III. Développement du stage 1. Présentation de la mission L'entreprise m'a assigné la tâche d'être hôte de caisse profitant ainsi d'un contrat étudiant de 10h de travail par semaine. Dans cette entreprise, pour accéder à un poste, on passe tout d'abord par un entretien collectif (épreuve de calculs mentaux) pour ensuite avoir la possibilité de passer un entretien individuel avec la responsable des ressources humaines. Un rendez vous est ensuite pris pour la signature du contrat (Annexe 3 : contrat de travail) et ainsi s'en suit la formation par un(e) hôte de caisse expérimentée pendant 1 journée ou 2 demi journées. 2. Description du métier d'hôte de caisse a) Son matériel L'hôte de caisse reçoit à son arrivée le caisson d'un ancien hôte de caisse qui se trouve dans une salle où tout les caissons sont rassemblés dans des casiers cadenassés. Il se retrouve propriétaire de celui ci avec tout ce qu'il y à l'intérieur. Le caisson est ouvrable et fermable à clef, celui ci reçoit donc une clef pour le cadenas du casier et une clef pour le caisson. L'hôte de caisse doit avoir tout au préalable avant d'aller en caisse, une feuille d'erreur (annexe 4 : feuille d'erreur), un stylo (pour les chèques, sacs payés par le client), une agrafeuse (pour les factures, tickets de caisse american express, et pour la fin de poste), des pochettes rectangulaires en plastiques (pour y insérer dans chacune des bons de réductions, des bons d'achats, des tickets services...) Pour les néophytes, il est nécessaire de posséder la feuille des numéros des fruits, légumes et de l'eau car la plupart du temps, les codes barres ne fonctionnent pas (pour l'eau) et certains fruits ou légumes se vendent à l'unité. b) Sa tenue Pendant la formation, l'hôte de caisse ne possède pas encore sa tenue mais il est obligatoire de bien s'habiller notamment pantalon à pince noir (pas de jeans) et chaussures de villes (pas de baskets). Les hommes portent un polo bleu marine portant le logo carrefour tandis que les femmes portent un tee shirt à manche longue et une veste sans manche par dessus. La tenue est obligatoire sous peine de se faire convoquer par le chef de caisse et avoir un avertissement. Autre caractéristique obligatoire : le badge (annexe 5 : le badge), cet élément est obligatoire lorsque l'on se rend en caisse, si l'hôte de caisse l'oublie, il s'en verra donner un autre à la caisse centrale (caisse où un(e) caissier(e) s'occupe du planning de tout les hôtes de caisse (leur pauses, les caisses auxquelles ils sont attribués, etc...)) même si celui ci peut différer du nom de l'hôte de caisse (ex: j'ai oublié mon badge un jour, et j'en ai reçu un sous le prénom de Philippe). c) Les 10 règles d'or L'hôte de caisse doit se plier à 10 règles bien précises que l'entreprise Carrefour a établie, il nomme ces règles, les 10 règles d'or envers le client : 1) Porter la tenue et le badge − C'est une marque de rigueur et de sérieux mais aussi de respect envers le client. 2) Assurez la propreté de votre poste de travail en permanence − Le client doit pouvoir poser ses courses sans s'inquiéter 3) Regarder votre client − Le client doit se sentir concerné, il ne doit pas se sentir oublié, inexistant. 4) Dites systématiquement « uploads/Finance/ rapport-de-stage-carrefour 1 .pdf