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Tunisie intime discovertunisia.com manières de vivre la Tunisie secrète p.2 5 Les D’une région à l’autre p.14 Au cœur du Sahara. ..................................16 Les grandes oasis.....................................18 Ksour et villages berbères.......................20 Les îles du Sud. ..........................................22 De Kairouan à Sfax. ...................................24 Du Cap Bon à Zaghouan. ........................26 Tunis et Sidi Bou Saïd. ................................. 28 Plages, campagnes et forêts du Nord.... 30 TUNISIe Loin des sentiers battus et des grandes stations de vacances, il est une Tunisie méconnue qui comblera vos envies d’authenticité. Pour la découvrir, vous trouverez à travers tout le pays des alternatives à l’hôtel classique. Si vous êtes à la recherche d’harmonie et de confort, d’innombrables maisons d’hôtes vous ouvriront leurs portes à travers le pays. Si vous recherchez la communion avec la nature, les campements et gîtes ruraux vous donneront accès aux plus fantastiques paysages : plages et criques sauvages, campagnes verdoyantes, montagnes majestueuses ou dunes du Sahara. Et si vous souhaitez vivre une expérience enrichissante basée sur la rencontre et la découverte, vous serez comblés par l’accueil des Tunisiens, leur goût du contact et leur insatiable curiosité de l’autre. inspiring tunisiA Maison d’hôtes Sidi Bou Saïd manières de vivre la Tunisie secrète 5 Les 2 3 Café culturel Médina de Tunis Dans l’intimité des médinas 1 Savourer l’intimité et le calme des belles maisons à patio, prendre le thé assis sur une banquette garnie de coussins, se promener dans les ruelles pavées, flâner devant les échoppes des artisans, apprendre les bonnes adresses pour déguster une brick à l’œuf croquante ou une assiette de kaftaji… C’est en habitant au cœur des médinas qu’on apprécie le mieux leur atmosphère unique. 4 5 Médina de Hammamet S’éveiller le matin dans le grand silence du Sahara, voir les dunes rosir au lever du soleil, déguster le pain cuit dans la cendre. Le soir, compter les étoiles au firmament, applaudir les figures acrobatiques des danseurs du Sud, partager ces moments de magie avec de joyeux compagnons de voyage… De nombreux campements sahariens, à la lisière du désert ou en plein cœur des dunes de sable, rendent ce rêve accessible. Campement saharien Tembaïne 6 7 2 Au cœur du désert Commencer la journée par une baignade au petit matin, profiter à toute heure du bleu de la mer, avoir la plage pour soi jusqu’à la fin du jour : quoi de mieux qu’un bungalow ou une maison d’hôtes en bord de mer pour profiter de la Méditerranée ? La Tunisie regorge de plages discrètes loin des grands rassemblements estivaux. Sable fin, mer d’azur, soleil éclatant… tous les ingrédients pour un séjour inoubliable. 8 9 En tête-à-tête avec la mer 3 Déguster des produits de la ferme au petit déjeuner, participer à la cueillette des oranges, assister au pressage des olives, partir en randonnée par les sentiers ruraux. Parcourir les vergers, les vignes ou les champs d’amandiers… Des maisons d’hôtes et auberges en pleine nature vous plongeront dans l’univers enchanteur des campagnes tunisiennes. Ulysse et les Sirènes Musée du Bardo 10 11 Au rythme de la vie des champs 4 Profiter du silence et de l’air pur des montagnes, contempler l’étendue désertique, ou les champs à perte de vue. Dormir dans une maison de pierres brutes ou dans une chambre creusée dans la montagne, gravir des escaliers et des sentiers escarpés, partager la vie des villageois… Plusieurs villages berbères vous offrent des hébergements authentiques dans d’anciennes maisons reconverties. 12 13 Vivre la vie d’un village perché 5 Le village de Douiret Mahdia GOLFE DE GABES Gafsa Gabès Medenine Nabeul Bizerte Hammamet Zarzis Tabarka Sfax Ile de Djerba Sousse Iles Kerkennah Chott Gharsa Tamezret Ksar Haddada Ghomrassen Sabria Degache Houmt-Souk Tataouine Matmata Chenini Raf-Raf Sidi Bouzid Kebili Korbous Gightis Remada Hergla Enﬁdha Thala Midès Chebika Le Kef Ksar Ghilane Kelibia El Kantaoui Kerkouane Sidi Bou Saïd Carthage Beja Ain Draham Dougga Bulla Regia Chemtou El Borma Borj el Khadhra Metlaoui Sbeïtla Makthar Sejnane A L G E R I E Monastir M e r M é d i t e r r a n é e CAP BON Haïdra El Jem Kairouan Kasserine Oudhna Utique Tunis Thuburbo Majus CHOTT EL-JERID DORSALE El Haouaria KHROUMIRIE Douz Nefta Tozeur Zaafrane Tamerza Zaghouan inspiring tunisiA Au cœur du Sahara p. 16 les grandes oasis p.18 Ksour et villages bebères p.20 De Kairouan à Sfax p.24 les îles du Sud p.22 Tunis et Sidi Bou Saïd p.28 Plages, campagnes et forêts du Nord p.30 du Cap Bon à Zaghouan p.26 Autoroute Voie ferrée Site archéologique Aéroport international oasis D’une région à l’autre Dans les régions sahariennes, vous trouverez les lieux de séjour les plus éclectiques : habitation troglodyte, campement en plein désert, cabane dans les palmiers ou luxueuse maison dans les oasis. Les grandes îles du Sud et les petites villes de la côte vous offriront toute la poésie de leurs architectures épurées. Les campagnes vous accueilleront dans des fermes réhabilitées et des gîtes ruraux. Et les grandes villes d’histoire, dans d’anciens palais et de belles maisons anciennes à patio et colonnades. 14 15 Quel meilleur moyen de vivre l’expérience du désert que de séjourner dans un campement saharien ? Ceux-ci sont nombreux dans les petits villages ensablés de la région de Douz. A l’orée du désert de sable, cette région couverte d’un fin manteau blanc offre la plus douce des approches du désert. Autour de votre tente, des cordons de dunes et de gracieux bouquets de palmiers ; non loin, l’étonnant Chott el-Jerid, immense plaine saline couverte de cristaux scintillants. Plusieurs campements, du plus simple au plus confortable, bordent aussi l’oasis de Ksar Ghilane, entourée de somptueuses dunes couleur abricot. D’autres campements s’étendent au cœur même du désert de sable : des lieux privilégiés pour vivre le Sahara dans toute sa plénitude, son immensité, son silence et sa douceur. Au cœur du Sahara 1 La cuisson du pain sous la cendre. 2 Campement près de Douz. inspiring tunisiA douz Ksar ghilane 2 1 Les dunes près de Douz Goûtez l’ordinaire des bergers nomades : la pâte de dattes marfoussa, la soupe d’orge tchiche. Regardez la préparation du fameux pain du désert, cuit dans le sable chaud sous un lit de cendres et de braises. Dégustez à petites gorgées le thé rouge, très fort et sucré. Et lors des grandes occasions, le couscous à la viande de mouton. Regarder le coucher du soleil sur les dunes. Partir en randonnée à pied ou en quad à la recherche des champs de roses des sables, des puits et des lacs en plein désert. Se baigner dans une source chaude. Essayer l’ULM ou le ski de dunes. Selon la saison, assister à la tonte des moutons ou à la cueillette des dattes. que faire ? que manger ? 16 17 Campement à Ksar Ghilane Les grandes oasis 1 Maison d’hôtes à Nefta. 2 Train le Lézard rouge. inspiring tunisiA tozeur Blotties contre d’immenses oasis de plusieurs centaines de milliers de palmiers, Tozeur et Nefta sont deux grandes villes surgies du désert. Suivez leurs ruelles et leurs passages couverts, longez les hauts murs et les façades de briques couleur de sable : elles portent d’étonnants décors en relief, formant des chevrons et des losanges, caractéristiques de l’architecture de cette région connue sous le nom de Jerid. Séjournez dans une maison ancienne pour ressentir l’atmosphère des vieux quartiers. Ou résidez au plus près des palmeraies pour profiter de la fraîcheur des hauts arbres, des luxuriants vergers et des jardins multicolores. Plus au nord se trouve la région des oasis de montagne : Chebika, Tamerza, Midès, des paysages montagneux à couper le souffle pour une communion exceptionnelle avec la nature. Tamerza 2 1 Découvrez les différentes variétés de dattes, de l’allig rouge et sucrée à la deglet nour fondante et translucide. Goûtez les boulettes de dattes rfiss relevées d’une pointe de beurre salé. Dégustez la chakhchoukha du Jerid, plat d’agneau en sauce, accompagnée de la galette de semoule traditionnelle mtabga. Régalez-vous de barkoukech, sorte de couscous à gros grains garni de viande et de petits poissons séchés. Plus insolite : le steack de dromadaire. Cueillir ses légumes dans l’oasis pour le déjeuner du jour. Assister à la cueillette des dattes. Visiter le musée des Arts et traditions populaires de T ozeur. Visiter une fabrique de briques traditionnelles du Jerid en argile mêlée de sable. Faire un trekking dans les montagnes de Chebika, Tamerza et Midès. Emprunter le petit train historique Lézard Rouge pour parcourir les impressionnantes gorges de l’oued Selja. que faire ? que manger ? 18 19 Gîte rural à Tozeur Ksour et villages berbères 1 Préparation de la galette de semoule. 2 Les Ksour de Tataouine. inspiring tunisiA Habiter dans un ancien grenier des nomades du désert, ou dans une chambre creusée dans la montagne, c’est possible dans le Sud-Est tunisien. Semblables à de grosses ruches couleur de rocher, les Ksour étaient autrefois des points de ralliement pour les semi-nomades de la région, qui y stockaient leurs récoltes dans des alvéoles superposées appelées ghorfas. Dans cette région montagneuse, on trouve aussi les villages de uploads/Geographie/ intime.pdf