EXTRACTION ET COMPARAISON DE L’ACTIVITE BACTÉRICIDE ET INSECTICIDE D’HUILE ESSE

EXTRACTION ET COMPARAISON DE L’ACTIVITE BACTÉRICIDE ET INSECTICIDE D’HUILE ESSENTIELLE DE RUTA MONTANA  اــ ــــرــ اــاــ ــ ا اط اــــــــ وزارة ا ـ اـ و اـ ا ـ REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE SAAD DAHLEB DE BLIDA FACULTE DES SCIENCES DE L’INGENIEUR DEPARTEMENT DE CHIMIE INDUSTIELLE MEMOIRE DE PROJET DE FIN D’ETUDE POUR L’OBTENTION DU DIPLÔME DE MASTER EN GÉNIE DES PROCÈDES ORGANIQUES OPTION : MATÉRIAUX ET PRODUITS ORGANIQUES INDUSTRIELS Présenté par : HAMDANI FATIMA ZAHRA PROMOTEUR : Dr: Mr. BOUTOUMI H. BLIDA 2011 Dédicace C’est avec un très grand honneur que je dédie ce modeste travail aux personnes les plus chères au monde mes chers parents qui n’ont permis de continuer mes études dans les meilleures conditions et qui m’ont appris à ne jamais baissé les bras. Je dédie aussi cette modeste réalisation à : Mes très chers frères : Mohammed et Abdellah que dieu le bénisse. Mes très chères sœurs. A tous mes amis : Amira, Faiza, Djamila, Amina, Hafidha, Asma, Hicham, Abdelhak. A ma meilleur amis et chère sœur Zahra Bounab qui m’a toujours encouragé et conseiller. A toute personne ayant contribué à l’élaboration de ce travail, par un conseil, ou même un sourire. HAMDANI Fatima Zahra Remerciements Avant toute chose, je tiens à remercier Dieu Tout- Puissant, pour m’avoir donné la force et la patience. Je tiens sincèrement à remercier mon promoteur, Monsieur BOUTOUMI pour ces précieux conseils, sa patience, sa disponibilité et son efficace encadrement, sa sympathie et son attitude positive et encourageante tout au long de ce travail. J’ai eu le privilège de bénéficier de son enseignement, de son savoir et de sa grande expérience qui, alliés à ses qualités humaines resteront pour moi un modèle. J’ai effectué ce travail dans des laboratoires du département de chimie industrielle; et j’exprime mes respectueux remerciements à : Mr Zobire, Mme Zahira, Mlle Zahia, et tous les membres du département, du chef au simple travailleur pour leur accueil chaleureux, leur sympathie ainsi que leur idées constructives. Je tiens à exprimer ma très grande considération et vive reconnaissance à Monsieur Benjouhar, directeur de la société ALPHIT et leur informaticien Mr Zobire pour leur disponibilité malgré leurs nombreuses occupations, leur contribution et leurs aides concernant la réalisation des analyses par GC/MS des deux huiles essentielles. J’ai trouvé en lui un directeur toujours disponible et ouvert. Je tiens à exprimer ma reconnaissance et mes remerciements à Mme Youcefi Djamila qui m’a énormément aidé et encouragé surtout pendant les moments difficiles Je tiens à exprimer également ma reconnaissance aux travailleurs de la bibliothèque de médecine pour leur accueil, leur aide et surtout pour leurs grandes qualités humaines. Je tiens à remercier Farid, mon collègue d’Agronomie ainsi que Soumia et Imane, mes collègues de biologie pour la réalisation des tests biologiques. Je remercie par ailleurs l’ensemble des membres du jury de m’avoir fait l’honneur de juger mon travail et d’assister à la soutenance de ma thèse. Merci à mes proches notamment mes parents, mes sœurs et mes deux frères Mohammed et Abdellah. Sans vous, rien n’aurait été possible, merci de votre soutien moral et de votre amour… J’ai exprimé mes vif remerciements à mes amies Amira, Faiza, Farida, Djamila, Amina, Asma, Hafidha, Hassiba, Hichem, Mouloud, Chahinaze et Yasmine pour leurs soutiens constant, leurs conseils, et pour tous les bons moments que nous avons passé ensemble. Mes sentiments de reconnaissance et mes remerciements vont également à l’encontre de toute personne qui a participé de près ou loin, directement ou indirectement à la réalisation de ce travail. Enfin mes remerciements sont particulièrement adressés à Zahra Bounab, ma meilleur amis, qui est la personne la plus importante à mon cœur, de m’avoir soutenu et patiemment réconforté et encouragé surtout pendant les moments difficiles Et aussi pour sa patience et ses conseils Résumé Les huiles essentielles de la rue de montagne d’Algérie « Ruta montana » extraites par entrainement à la vapeur d’eau pour le mois de Février et d’Avril, possèdent des indices physico-chimiques différents et ils sont composés essentiellement des cétones Aliphatique avec des teneurs respective de 94% pour le mois de Février et 95% pour le mois d’Avril. Ces huiles sont caractérisées par la présence de 2-Undécanone comme chémotype avec des compositions respectives de 59.34% pour le mois de Février et 49.39% pour le mois d’Avril. L’activité antibactérienne des deux huiles essentielles est moyenne vis-à-vis des bactéries à gram + (Enterococcus faecalis et Sataphylococcus aureus). Cependant l’activité insecticide vis-à-vis les larves de Tuta Absoluta est très importante et dépend du stade de développement de la rue de montagne. En effet l’huile essentielle de la rue de montagne pour le mois de Février possède un effet choc et celle d’Avril possède un effet prolongé. Abstract Essential oils of Ruta montana an Algerian spice were extracted by steam water during February and April they have different physicochemical index and they are composed mainly of aliphatic Ketones with respective contents of 94% for those of February and 95% for those of April. These essential oils are characterized by the presence of 2-Undecanone as chemotypes, their respective compositions are of 59.034% for February and of 49.39% for April. These two essential oils were tested for Antimicrobial activity, a moderate kind of inhibition against Enterococcus feacalis and Staphylocaccus aureus was observed. However, the insecticidal activity against Tuta Absoluta larvae was very significant and it has relation with the stage of plant development. Indeed the ruta Montana essential oil for the month of February has a shock effect and that of April possesses a prolonged effect  ي89:; <ت ا8?@<ا رة CDE <ت اCFG<يHF< اIJDK L?HM@اJ<ا LNOP9QR<و ا LETا8U يHVW< ءCR<ر اCPU H?اHFY وI?HUأ [O\ ^]تC_^ ?@DY LDMC LDMCDRD`و LKO9P^ . ن8b9; ت8?@< اc;Cھ e^ ` LFQGU تCf89D 94 Y ٪ وH?اHFY HVh i 95 I?HU اHVW< ٪ . CR` @DR9;د8k8U lD;8RD` <وا iY ImR9R 2 - ن8fCb?nfا iFQf ارnoRU c9RDp 59.34 Y HVh iY ٪ وH?اHF 49.39 HVh iY ٪ I?HUا . LD<C_Y ا ت ا<8?@< رةCDE NOP9QR<ا L e?HVW< اe?q ھiY rT89^ ns gram + ) Enterococcus faecalis et Sataphylococcus aureus ( ،انHDu CRV9D<C_Y تCpH? ns vطCRE<ا RV^ L ا وnk ; xO9P ]ف9zCU ر8E; LO{H^ L9Ff IJDK<ا . |pا8< اiY <@? ا8 ت رة CDE<ا ت CFG< IJDK<ا يHF<ا L?HM@اJ<ا HVW< H?اHFY V< C H}أ ر8Yي ت CpH? ns vطCRE<ا أ ، اHVh iY LNOP9QR<ت ا8?@< اC^ U CVOY I?H n^~ اI?8 طHD}•; . Sommaire INTRODUCTION GÉNÉRALE................................................................................................ 1 CHAPITRE 1 PRÉSENTATION DE LA PLANTE ÉTUDIÉE........................................................................ 3 1.1. Introduction.............................................................................................................. 3 1.2. Classification botanique........................................................................................... 4 1.3. Nom commun............................................................................................................4 1.4. Description botanique............................................................................................... 4 1.5. Caractéristiques......................................................................................................... 5 1.5.1. Organes reproducteurs.....................................................................................5 1.5.2. Graine..............................................................................................................5 1.5.3. Habitat et répartition ...................................................................................... 5 1.6. Culture.......................................................................................................................5 1.6.1. Conditions propices........................................................................................ 5 1.6.2. Récolte et traitement........................................................................................5 1.7. Composition chimique de la rue............................................................................... 6 1.8. La toxicité de la rue...................................................................................................6 1.9. Utilisations................................................................................................................ 7 1.9.1. Effet pesticide de la rue...................................................................................7 1.9.2. Culinaires.........................................................................................................8 1.9.3. Effet thérapeutique de la rue.......................................................................... 8 CHAPITRE 2 HUILE ESSENTIELLE.............................................................................................................. 9 2.1. Introduction............................................................................................................... 9 2.2. Procédés d’extraction............................................................................................... 9 2.2.1. Procédés d’extraction directe.......................................................................... 9 2.2.1.1. Extraction par entrainement à la vapeur d’eau....................................... 9 2.2.1.2. Hydrodistillation ................................................................................... 10 2.2.1.3. L’expression à froid.................................................................................10 2.2.1.4. L’extraction assistée par micro-ondes.................................................... 10 2.2.2. Les procédés d’extraction indirecte…............................................................ 11 2.2.2.1. Extraction par solvant fixe....…...............................................................11 2.2.2.1.1. Enfleurage .....................................................................................11 2.2.2.1.2. Macération (Enfleurage à chaud).................................................. 11 2.2.2.2. Extraction par solvants volatils…………………………………………11 2.2.2.3. Extraction par dioxyde de carbone supercritique ou liquide………… 12 2.3. Huile essentielle de la rue............…..........................................................................12 2.4. Composition des huiles essentielles….......................................................................13 2.4.1. Les terpénoides ...............................................................................................13 2.4.2. Monoterpènes..................................................................................................13 2.4.3. Les sesquiterpènes...........................................................................................14 2.4.4. Les composés aromatiques..............................................................................15 2.5. Influence du procédé d’obtention…………………………………………………..15 2.6. Les biopesticide d’origine végétale ..........................................................................15 2.6.1. Définition....................................................................................................... 15 2.6.2. Critères de base des biopesticides d’origines végétale................................. 16 2.6.2.1. Sélectivité............................................................................................... 16 2.6.2.2. Spécificité .............................................................................................. 16 2.6.2.3. Biodégradabilité..................................................................................... 16 2.6.2.4. Résistance............................................................................................... 16 2.6.2.5. Biodisponibilité....................................................................................... 17 2.7. Les moyens de lutte………………………………………………………………...17 2.7.1. La lutte préventive…………………………………………………………. 17 2.7.2. La lutte biotechnologique……………………………………………………18 2.7.3. La lutte curative……………………………………………………………...18 2.7.4. La lutte biologique………………………………………………………...... 19 CHAPITRE 3 MAT É RIELS ET M É THODES .............................................................................................. 25 3.1. Matériel végétal….....................................................................................................25 3.2. Matériel biologique…………………………………………………………………25 3.2.1. L’insecte étudie ……………………………………………………………. 25 3.2.1.1. L’infestation de la plante hôte………………………………………… 26 3.2.1.2. Aperçu générale sur Tuta absoluta …………………………………… 26 3.2.1.2.1. Position systématique……………………………………………26 3.2.1.2.2. Les synonymes de Tuta absoluta………………………………...26 3.2.1.3. Les plantes hôtes ……………………………………………………….27 3.2.1.4. Morphologie…………………………………………………………….27 3.2.1.5. Biologie…………………………………………………………………28 3.2.2. Les souches microbiennes testées……………………………………………28 3.2.2.1. Escherichia coli…………………………………………………………29 3.2.2.2. Staphylococcus aureus………………………………………………….29 3.2.2.3. Pseudomonas aeroginosa….....................................................................29 3.2.2.4. Enterococcus feacalis ………………………………………………… 29 3.3. Analyse chromatographique des huiles essentielles………………………………..30 3.4. Extraction des huiles essentielles par entrainement à la vapeur d'eau……………...30 3.5. Application de l’huile essentielle de la rue sur les larves de la mineuse de la tomate ………………………………………………………………………………... 31 3.6. Estimation de l’activité antibactérienne de l’huile essentielle de la rue……………31 3.7. Méthode de calcul ………………………………………………………………….34 3.7.1. Correction de la mortalité ………………………………………………….. 34 3.7.2. Calcul des doses létales 50 et 90…………………………………………… 34 CHAPITRE 4 RÉSULTATS ET DISCUITIONS……………………………………………………………... 36 4.1. Analyse des deux huiles essentielles de la rue de montagne……………………….36 4.1.1. Détermination des indices physico-chimiques……………………………. 36 4.1.2. Composition chimique des huiles essentielles analysées par la CG/MS…….37 4.2. Évaluation de l’activité biologique des deux huiles essentielles de la rue de montagne………………………………………………………………………………... 39 uploads/Geographie/ memoire-de-projet-de-fin-d-x27-etude 1 .pdf

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