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ROYAUME DU MAROC * MINISTRE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME **

ROYAUME DU MAROC ***** MINISTRE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE MARITIME *********** DIRECTION DE L’ENSEIGNEMENT ET DE LA RECHERCHE ******************** INSTITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN HORTICULTURE DE MEKNES RAPPORT DE STAGE Remerciement On vous remercie cher professeur de tous les efforts que vous avez fournis pour qu’on puisse élaborer ce modeste travail. Vous n’avez jamais hésité de consacrer votre temps et votre savoir pour enrichir notre mémoire. Nous avons eu l’honneur d’être parmi vos étudiants pendant notre parcours. Veuillez Mr/Mme trouver ici les mots les plus sincères même si aucun terme ne peut refléter notre respect envers vous. On tient également à remercier tous qui ont pu nous consacrer un large temps pour valoriser notre travail. Merci à toute personne qui nous a aidée de loin ou de prés pour la concrétisation de ce travail. NIVEAU : Technicien Spécialisé. Option : Technico-commerciale en production Horticole. L’entreprise : ARBORESCENCE Période de stage : A 29 mai 2017 jusqu’à 7 juillet 2017 Maitre de stage : M.ABDLAH Réalisé par : EL MASKINI ANAS INTRODUCTION L’institut des techniciens spécialisés en horticulture de Meknès , organise au profil des étudiants de la première année en culture ornementale , un stage dans des pépinières ornementales qui permettre a pratiquer eux-mêmes les différentes techniques de production des plantes ornementales, dans un environnement réel d’une part, de leur initier à la réalité du fonctionnement d’une exploitation ornementale d’autre part, et finalement de pouvoir les former sur le plan technique et de gestion. C'est dans le cadre de ce stage que j’ai séjourné du 29 mai 2017 au 07 juillet 2017 à la pépinière ARBORESCENCE à AZMOUR. Au cours de ce stage j’ai rédigé ce modeste rapport dans lequel je vais citer dans un premier temps, la présentation de la pépinière ARBORESCENCE ensuite, je parlerai des moyens de production, les activités techniques de la pépinière et finalement l’entretien des plantes ornementales. 1. L’entreprise et son environnement 1.1.Environnement de l’entreprise Arborescence pépinière d’Azemmour, est installée en 1990 par M. Mohammed Haddadou et M.Pascal Lopez, située à 60 Km de Casablanca. La pépinière produit essentiellement des végétaux d’ornement sur neufs sites d’exploitation occupant une superficie totale de 48ha. La pépinière produit des plantes d’ornements de type méditerranéen ou adaptées à ce climat, les productions sont soit pleine terre, soit en conteneurs. Les équipes de production mettent tout leur savoir-faire afin d’élaborer des lots sains et homogènes de végétaux de même variété, en utilisant des soins culturaux élaborées : eau osmose et fertilisation adaptée à chaque type. Arborescence est située dans la commune rurale Sidi Ali Ben Hamdouch sur la région Casablanca-Settat dans la province d’Azemmour Région : Casablanca-Settat DPA : El Jadida Province : El Jadida C.R : Sidi Ali Ben Hamdouch Sous centre : Azemmour  Climat : Un climat tempéré chaud est présent dans la région, les précipitations sont plus importantes en hiver qu'en été. La température moyenne est de 17.4 °C. Sur l'année, la précipitation moyenne est de 374 mm Figure 1: les précipitations annuel  LES VENTES Ils sont caractérisés par une variabilité de direction, les plus fréquents sont de direction d’Ouest Est, Ils sont faibles mais parfois ils peuvent causer des dégâts importants sur la culture s’ils sont forts. Le chergui est un phénomène très redoutable et peut manifester à tout moment de l’année et causer une augmentation de l’évapotranspiration des plantes.  PARTICULARITES CLIMATIQUES : Grêle : rare Avril - mai Gelée : rare Décembre - Janvier Brouillard : fréquent matinal et nocturne presque toute l’année Tempête : tempête du vent du sud quelque fois en novembre et décembre. Chergui à partir du mois d’Avril.  Typologie de sol Le sol constitue à la fois le support et le fournisseur de l’eau et des éléments minéraux à la plante, dans le cas des agrumes et de l’arboriculture fruitière en générale il joue un rôe factoriel puisque la culture est fixée pour une durée relativement langue. Les principaux sols dans la région sont: Ramel : 45  Tirs : 10  Hamri : 45 % Commentaire : on remarque le type hrach règne sur la région avec un pourcentage de 45 % ce type de sol est favorable à l’agriculture si on travaille bien le sol . 1.2.Caractéristique de l’entreprise : 1.1.1. Identification de la pépinière : Dénomination de l’entreprise : ARBORESCENCE Nature juridique : Entreprise individuelle MELK Nature des activités de l’entreprise : Production et commercialisation des plantes ornementales Nom et téléphone du gérant : Mr Khalid 06 61 17 76 97 Nom et téléphone du maître de stage : Mr Abdellah 06 78 40 90 74 Région : Doukkala Province : Azemmour Cercle, Commune rurale : Sidi Ali Ben Hamdouch Douar : Mhaindat Adresse : Km 8 Douar Mhaindat lota C.R. Sidi Ali Téléphone : 06 61 33 56 97 Fax : 05 23 37 62 90 Email : arbocasa@gmail.com Site internet : www.arborescence.ma Plan d’accès : croquis: 1. Historique : Date de ceation del’entreprise : 1993 Dates Chronologie des événements Décisions importantes : acquisitions, extensions, constructions, changement d’activités … Principales étapes d’évolution de l’entreprise 1993 : création de l’entreprise Superficie totale :78ha superficie exploitée : 48 Ha Superficie couverte par type d’abrisou de culture : Superficie de plein air par culture : Superficie réservée à la circulation et aux batiments : Ressources en eau Un bassin avec un volume d’eau : 50.400 m3 Oued Oum rabii 1 puits Personnel de l’entreprise Personnel permanent Tunnels Serre multi chapelle Plantes aquatiques Divers Ombriéres Infrastructure Clotures Bassin Arbustes en plein champs Graminées et succulentes Légende : N Fonction /Poste Effectif Sexe Qualification Directeur de pépinière 1 H Ingénieur Chef de production 1 H Master spécialisé Responsable de multiplication 1 H Expérience sur terrain responsable culture hors sol et plein champs 1 H TS Personnel occasionnel Fonction /Poste Effectif Sexe Qualification responsable des commandes 1 H Expérience équipe de taille 6 H Ouvriers équipe d’arrosage 5 H Ouvriers Mécanicien 1 H Technicien Électricien 1 H Technicien Ouvriers 81 H Expérience sur terrain Organigramme : 1.1.2. Installations et équipements de l’entreprise :  Installations et équipements de l’entreprise : Superficie des Zones (P1) Serre multi chapelle 1880 m² 7 tunnels plastiques delta 9 3780 m² Ombrière destinée à la multiplication 1435 m² Ombrière gros sujets 1700 m² Bureaux 200 m² Salle de fertilisation et d'irrigation 180 m² Magasin de stockage 250 m² Salle de produits phytosanitaires 60 m² Abri de stockage du matériel agricole 170 m² Logements et locaux pour le personnel 350 m² Zone de rempotage et de repiquage 95 m² Zone de bouturage et de semis 25 m² Zone de stockage et fabrication des tuteurs 250 m² Zone de compostage 500 m² Zone de stockage des substrats 500 m² Zone de lavage et désinfection des pots et contenants divers 100 m² Écurie (cheval aidant au désherbage) 20 m² Surface de production en pleine terre 17 Ha Surface de production de plantes en conteneurs 6,5 Ha Bassins d’accumulation d’eau 50400 m3 Ombriéeres Plein champs Bassin Serre Multi chapelle Tunnel N.B. Les sols des ombrières, des tunnels et des serres sont couvertes par un film en plastique noir, afin de lutter contre les insectes du sol et les mauvaises herbes.  Équipements et matériels : Gros Matériel : Désignation Nbr Coût État Entretien Véhicules et engins Mini Tracteur Tracteur NEWHOLLAND Tracteur JOHNDEER Pickup Voiture Camion Bob Cat Claque Machine de mélange Empoteuse Remorque 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 3 60.000 DH 190.000 DH 220.000 DH 140.000 DH 160.000 DH 700.000 DH 110.000 DH 120.000 DH 10.000 DH 13.000 DH 9000 DH moyenne moyenne moyenne moyenne Bonne Bonne Bonne Mauvaise Moyenne Mauvaise Bonne huile, graisse, nettoyage et étalonnage chaque jour Matériel et équipement d’irrigation Filtre à disques Bac Motopompe 7 2 4 ………. ………. ………. moyenne moyenne moyenne Nettoyage avec de l’acide nitrique Matériel de traitement phytosanitaire Pulvérisateur de 500 L 1 moyenne Remarque: Les engins de la pépinière peuvent assurer l’application des différentes activités de production, Petit Matériel : Le matériel Nbre Usage Petit Sécateur 5 Bouturage Grande sécateur 3 Taille Sape 35 Préparation du sol et désherbage Arrosoir manuel 2 Pour un arrosage manuel Tuyaux 3 (50 m) Arrosage manuel Pulvérisateur à dos 2 Pour les traitements des plantes Brouette 4 Déplacement des choses lourdes Pèle 8 Divers Pioche 3 Transplantation Fourches 4 Nettoyage Râteaux 5 Nettoyage Scies 3 Taille et division des touffes Pinces 5 Divers Commentaire : L’exploitation possède un parc de petits matériels surtout celui d’entretien et de la taille ce dernier doit être toujours gardé en bonne état afin de passer cette opération dans les bonnes conditions Remarque : Les activités de l’entreprise Activité de production L’entreprise est son première objective c’est de production ornemental et de préparation de substrat puis assuré le suivi pour les commerciale au marché national où international ) 1) Définir les activités techniques de la pépinière : a) Reconnaissance des plantes ornementales : Photos Nom commun Genre espéce Mode de production Caractéristique Yucca elephantipes Agavaceae Feuille + tige Isolé + alignement uploads/Geographie/ rapport-de-culture-ornementale-arborescence.pdf