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Royaume du Maroc Ministère de l’agriculture et de la pêche maritime Direction r

Royaume du Maroc Ministère de l’agriculture et de la pêche maritime Direction régionale de rabat – Salé – Kenitra Institut des techniciens spécialisés en agriculture de Témara Au terme de ce travail, nous tenons à exprimer nos profonds remerciements à nos professeurs pour le grand honneur qu’ils nous ont fait en acceptant de diriger ce modeste travail, ainsi que pour les précieuses recommandations qu’ils nous ont accordés. Réalisé par : BELGHITI LOUBNA période de stage : du 4/10/2017 au 15 /11 /2017 Encadré par :ABDALLALI année scolaire :2016/2017 Lieu de stage :Domaine FADILI Option : Horticulture Niveau :2eme année technicien STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE Nous remercions également tous le corps enseignement de l’Institut des Techniciens Spécialisés en Agriculture d’Errachidia pour leurs conseils constructifs qu’ils n’ont cessés de nous prodiguer. Nous remercions également : Le gérant du domaine ZNIBER : Mr AMRAOUI Brahim qui nous accueilli avec bras ouvert. Mr Faysal OUCHKATTE pour leur collaborations et leur esprits de nos partager les informations. Notre gratitude est exprimée également au personnel de la ferme, à nos collègues étudiants et à toute personne ayant contribué, de près ou de loin, à la réalisation de ce rapport. INTRODUCTION : Le stage en exploitation, organisé chaque année au profit des étudiants de la première année des techniciens spécialisés permet à ces étudiants d’une part de découvrir la relation existant entre la théorie et la pratique et d’autre part 1 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE d’améliorer un savoir faire dans le domaine agricole afin de développer en eux un esprit critique et d’être capable de faire à tout les problèmes liées à ce domaine. Notre stage s’est déroule dans le périmètre de Massa dans la région de Khmiss Ait Amira, (Agadir), depuis le 02/01/2016 jusqu’au 29/02/2016 et Nous avons choisi d’effectuer notre stage dans les domaines Brahim ZNIBER en culture de framboisier. 2 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE Chapitre I : Présentation générale de l'exploitation I. Introduction: Les domaines ZNIBER Agadir, gérés par Mr. Brahim AMRAOUI, font partie du GROUPE BRAHIM ZNIBER Meknès. L’exploitation occupe une superficie de 90 ha, répartis sur quatre domaines. Notre stage s’est déroulé à dans le Domaine 3 en culture de framboisier. II. Historique de l’exploitation :  1986-1987 : création de l’exploitation, creusement de puits, et construction de la station de tête.  1987-1988 : construction de l’administration et des logements.  1988-1989 : Plantation du bananier.  1995 : Arrachage du bananier.  1996-2005 : Plantation du haricot, courgette, fève, melon, poivron, et la tomate.  mai 2005 : Acquisition de la certification Europe Gap.  2006-2007 : commercialisation de la production sous le nom de rosa fleur.  2008 : plantation du pêcher dans le domaine D2.  2009 : plantation du framboisier.  Juin 2010 Acquisition de la certification BRC.  2011-2012 :  2012-2013 : plantation du framboisier au domaine 1 et domaine 4  2013-2014 : création du domaine 3 III. Présentation de l’exploitation: a) Localisation de la ferme : Les domaines Zniber Agadir se trouvent sur le territoire de la province de « Chtouka Ait Baha », cercle de « Biougra » à 5km de Khmiss Ait Amira. Au nord ils sont limités par l’exploitation « MARAISSA 10 », au sud par les domaines « KABBAJ », à l’est par les domaines « NOUR » et à l’ouest par l’exploitation « SYNGENTA » et le domaine 3 se trouve prés de douar toussouss a had belfaa 3 Location du domaine 1 à l’ATLAS-BERRY pour la production du framboisier. Plantation du fraisier (serre de 1.5ha dans le domaine 1 + deux tunnels de 0.3ha) le 10-10-2011 Acquisition de la certification TESCO et G.GAP Figure 1: Situation géographique du DOMAINE ZNIBER STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE b) Situation climatique : Le climat de la zone de Khmiss ait Amira où s’est déroule notre stage, est de type semi-aride, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux (influence océanique). Les températures moyennes oscillent entre 11,5 et 25°c. Les précipitations annuelles sont caractérisées par la faiblesse et l’inégale répartition (170mm en moyenne). L’hygrométrie varie entre 15% pendant les jours les plus secs « Chergui » et 86% dans les jours les plus humides. En générale il y une variation importante d’humidité entre le jour et la nuit. La vitesse moyenne du vent varie de 4 à 6m/s. la durée d’insolation la plus longue est inscrite dans la période chaude de l’année entre Avril et Octobre et elle peut arriver à 8h/jour avec un rayonnement global solaire moyen de 1500 joules/cm² c) Situation édaphique : Le tableau 1 présente les caractéristiques du sol dans l’exploitation : Sites Texture Ph MO % Calcaire % P Ppm K Ppm Sable Limon Argile Domaine 1 92 ,7 3,56 3,74 8,0 9 0,7 5,92 58,57 150,76 Domaine 4 95,76 1,55 2,7 8,2 1 0,95 5,83 52,81 167,33 Domaine3 93.7 2.5 2.1 8.3 2 0.88 5.89 56.77 159.98 Tableau 1: les analyses du sol de l'exploitation D’après les analyses du sol, on peut déduire que le sol de l’exploitation présente une texture à dominance sablonneuse. Le pH révèle que le sol est alcalin, avec une faible proportion de matière organique, mettant en évidence une faible capacité de rétention en eau. d) Ressources en eau : L’exploitation est alimentée par le barrage YOUSSEF IBN TACHAFINE, et elle dispose de deux puits, l’un de 120m de profondeur D4 et l’autre de 90m. L’exploitation dispose de deux bassins de stockage de l’eau provenant du barrage et des puits de l’exploitation, la capacité de celle de domaine 4 est de 1680m³. 4 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE e) Répartition des cultures et assolement : La superficie totale des domaines Zniber Agadir est de 90 ha. Elle est repartie sur quatre domaines de la façon suivante : Domaine Superficie totale Superficie irriguée Superficie occupée par les serres D1 35 ha 28 ha Tout les serre du domaine 1 occupe une superficie de 1 ha D2 19 ha 18 ha 18 ha de Pêcher (pas de serres) D3 16 ha 14 ha 9 serre de 1 ha du framboisier variétés cardinale 1 serre de 1 ha du framboisier variétés sevillana 2serre et demi du fraisier de 1 ha pour chacune D4 20 ha 13.5 ha Toutes les serres de 1 ha du framboisier Tableau 2 : la répartition des domaines Zniber Agadir 5 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE f) Le plan parcellaire Figure 2: le plan parcellaire du domaine 1 6 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE g) Bâtiments et équipements : Bâtiments: Les domaines Zniber Agadir comportent plusieurs bâtiments et locaux qui sont présentés dans le tableau n°3 : Domaine Bâtiments et équipements D1 Station de conditionnement Administration Logement des ouvriers Logement des ouvrières Magasin des engrais Magasin des pesticides Magasin des pièces de rechange Atelier Logement personnel Station d’irrigation station de traitement bassin D2 Station d’irrigation station de traitement bassin D3 Logement des ouvriers Bassin D4 Station d’irrigation station de traitement bassin Logement des ouvriers Tableau 3: Bâtiments et équipements Matériel agricole: Le domaine Zniber utilise plusieurs matériaux agricoles nécessaires à la conduite de la culture (voir l’étude économique). Les abris-serres: Les abris installés sont des serres canariennes à armature en métal, d’une hauteur de 5m ; le matériel de couverture est le polyéthylène transparent, il est anti-ultra violet, les côtés externes de ces abris sont équipés de filet anti-insectes à une hauteur de 1.5 m pour créer de l’aération. N.B : entre une serre et serre n’est pas entouré de filet 7 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE 8 Photo 1: filet anti-insectes Photo 2 : serres à armatures en métal STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE h) L’organigramme de la ferme : Figure 3: Organigramme de la ferme i) Personnel et Organisation du travail : La réussite de tout projet est conditionnée par la qualification des personnes qui s’en charge. Ils sont de différents niveaux et compétences, les cadres de la société sont :  Gérant : Nommé aussi chef de culture, c’est le responsable de tout ce qui se passe au sein de la ferme, au niveau technique et économique, il assure aussi un bon déroulement des taches durant la compagne.  Techniciens : Gérer la main d’œuvre, il est aussi la liaison directe entre le Gérant et les Caporaux et repartir les taches entre eux. Un comptable : Enregistrement toutes les dépenses et établir les charges de la main d’œuvre. Magasinier : Il est responsable du magasin des produits, enregistrer des bons d’achat des produits phytosanitaires et des engrais. 9 STAGE D’INTEGRATION EN MILEIU ARBORICOLE Stationnaire : Il y a deux un responsable des traitements phytosanitaires et l’autre responsable de fertigation et irrigation des traitements phytosanitaires. Caporaux : Responsables d’une équipe et d’une tâche donnée. Pointeur : Il marque la présence des Ouvriers, détermine le nombre de journées de travail pour chaque Ouvriers. Tractoristes : Transporter les déchets ou les caisses de récolte.  Gardiens : Gardiennage.  Chauffeurs : chauffeurs de camion pour transporter les ouvriers et les aussi les caisses récolte  Les uploads/Geographie/ rapport-de-ramboise-copie.pdf