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Rapport de stage Dédicace…………………………………………………………2 Remerciement………………………………………………

Rapport de stage Dédicace…………………………………………………………2 Remerciement…………………………………………………....3 Introduction………………………………………………….…..4 Partie direction Identification de la société SO.G.M……………………………..5 Présentation de SO.G.M…………………………………………6 L’organigramme de S.O.G.M……………………………………8 Les Service de la société…………………………………………9 Partie laboratoire Le rôle de laboratoire……………………………………………11 Le rôle de la qualité dans la société………………………….….11 L’entretien de laboratoire………………………………….…….12 Partie réception Réception de blé tendre………………………………………….13 Première nettoyage………………………………………………13 Deuxième nettoyage……………………………………………..15 Repos de blé (Préparation de blé à la mouture)………………….16 Partie moulins Broyage………………………………………………………….17 Tamisage………………………………………………………...18 Partie produite finie Recyclage………………………………………………………..19 Ensachage………………………………………………………..19 Les automates programmables Travaux effectue Conclusion - 1 - Rapport de stage J’ai l’honneur de dédier ce modeste travail : A mes parents qui ont sacrifie leur vie pour assurer la mienne A mes frère Rachid et Jamal et ma sœur Fatima dont le soutien je le reconnaîtrai toute ma vie A mes amies qui m’ont encourage durant cette formation Je garderai de vous les meilleurs souvenirs de ma vie, et des deux années de formation, j’espère que cette amitié dure à jamais, je vous souhaite succès, bonheur, et santé parfaite. Mes formateurs je suis très fière d’être parmi vos élèves stagiaires et je vous exprimerai mon profond et respectueux sentiment pour votre devoir que vous avez mené durant les deux années avec une ambiance et le courage assemblé. Je vous remercie profondément pour votre formation que vous fournissez à tous ceux ou celles qui ont le dont de savoir. A Monsieur le Directeur d’établissement ETIGE, grâce à vos efforts fournis pour vos élèves stagiaires, j’ai l’honneur de vous dédier, Monsieur, ce simple travail avec un réel plaisir et mes chaleureux remerciements et avec l’honneur que vous me faites de présider mon jury de rapport. Enfin sans oublie à tout le personnel de SO.G.M qui m’ont chaleureusement accueillie et mon encourage à s’intégrer parmi eux et toute personne qui aura l’occasion de prendre ce rapport entre ses mains. Aucune expression ne serait suffisant pour vous exprimer toute ma sincérité ma reconnaissance. - 2 - Rapport de stage Ce stage m’a pu avoir naissance sans assistance et l’intervention généreuse de certaines c’est pour cela je tiens à exprimer mes vifs remerciement a es profondes gratitudes A Monsieur BOUDINE le directeur générale de LA SOCIETE LES GRANDS MOULINS DE L’UNION MAGHREBINE sa d’avoir m’accepter durant la période de stage. Je remercie également tout le personnel de SO.G.M et surtout : Le directeur ressource humain Le directeur technique Le directeur commercial Le chef de laboratoire Le technicien d’électricité Je saisie cette même occasion pour présenter mes remerciements les plus sincères et dévoues aux : A Monsieur LAHLOU Directeur général de L’ETIGE et Mes formateur Mr TOUIL, Mr TAYAA, Mr NAHLI Pour l’aide et le soutien dont ils ont preuve durant l’élaboration de mon travail. Ce stage qui a été l’occasion d’affronter des difficultés pratiques avec la mise en œuvre des acquis théoriques et pratiques vécus à SO.G.M Fès - 3 - Rapport de stage Personne ne peut ignorer le rôle fondamental de la formation professionnelle dans notre pays, en effet, elle a pris de l'ampleur au Maroc puisqu'on assiste à une extension prodigieuse de L'ETIGE qui prodiguent aux stagiaires une formation solide et un enseignement de base qui leur permet d'assurer leur avenir. Visant l’amélioration de la formation, que chaque stagiaire est amené à faire un stage en milieu professionnel pour approfondir sa formation et en pratique les connaissances théoriques acquises durant sa formation à L’ETIGE. Le stage en milieu professionnel permet au stagiaire d’avoir une idée concrète su les taches qui l’attendent dans la venir et apprend à être responsable dans la vie professionnel en le mettant directe avec les réalités du monde de travail. Le stage, donc est essentiel pour chaque stagiaire qui s’apprête à quitter sa formation pour assurer son avenir. L’entreprise « SO.G.M» a consiste pour moi un champ fertile ou j’ai pu acquérir le savoir faire menant au bon exercice du métier de technicien spécialisée. Les cours et travaux dirigés dispensés à L’ETIGE et aux quels j’ai assisté, sont très point grâce à la bonne méthode des enseignants. Nous allons présenter les différentes fonctions et tâches que nous avons exécutées durant toute la période de stage, en essayant d’abords de donner un aperçu sur les différents services de cette société. - 4 - Rapport de stage Société les grands moulins de l’Union Maghrébine Société anonyme au capital de 8.000.000.00DH Siège social : lotissement ENNAMAE Q.I. Ben Souda B. /5.FES. R.C : 20479 Patente : 13476033 TVA : hors champs d’application C.N.S.S : 6167929 Compte bancaire : SGMB et CNCA Téléphone : 035/65/51/60 — 035/65/51/89 Fax : 035/65/52/05 E-mail : sogm@menara.ma La société dirigée par: Mr BOUDINE MLY AHMED - 5 - Rapport de stage La meunerie : Désigne l’industrie qui réalise la transformation du blé en farine (extraire le maximum de l’amande que renfermé le grain de blé). L’origine de cette activité est très ancienne. SOGM est une minoterie industrielle de fabrication de farine en tout type: farine nationale de blé tendre qui est le seul type subventionné par l’État, farine de luxe, farine rendre spéciale, farine seconde, son… La phase qui suit la fabrication des produits c’est l’emballage, pour l’emballer SOGM utilise deux types d’emballages: Les emballages perdus : plastique et carton; la valeur de l’emballage est inclue dans le prix des produits Il y’a aussi de différents types de poids : 1kg, 5kg, 10kg, 25kg, 35kg, 40kg et 50kg. Les clients de la société : Les grossistes qui font l’acte de commerce. Les boulangeries et les pâtisseries. Les autres sociétés. Les fournisseurs de la société : La société s’approvisionne en blé par deux types d’achat c’est à dire deux types de fournisseurs : achat import de l’étranger et l’achat local ou bien national : L’import : la société achète sa matière première de l’étranger par les moyens de la société importatrice qui s’occupe de l’achat international du blé. Local : il y’a deux type d’achat local : - 6 - Rapport de stage L’achat direct : la société achète le blé directement de l’agriculteur. Les organismes stockeurs : ce sont des sociétés qui achètent le blé directement de l’agriculteur ou des sociétés importatrices puis après l’avoir stocké, elles le revendent aux moulins. Les intermédiaires de la société : C’est les organismes qui représentent la société devant les établissements publics et les autres sociétés et par mis les intermédiaires on cite : Transitaire : qui s’occupe des opérations de transite devant les douanes. L’avocat : qui représente la société en justice. Le notaire : s’occupe des actes et des contrats de la société. Société de contrôle et de surveillance : responsable de chargement de céréales au port de Casablanca au profit de la société. Les concurrents de la société : Les concurrents de la société ce sont tous simplement les autres moulins et le blé contre bondie. - 7 - Rapport de stage - 8 - Directeu r Général Secrétari at Directeur commerci al Directeur technique Directeur de ressource humain Directeur financier Service comptabil ité Service personnel Service productio n Service maintena nce Service laboratoir e Service facturatio n Service commerci al Rapport de stage La société est constituée de plusieurs services : La direction : La direction se compose d'un directeur générale qui est chargé d'effectuer ces tâches supérieures, de superviser l'activité de tous les services d'une façon visible. Direction générale : Assure la gestion de l'entreprise. Coordonne entre les différents services de la société. Service client : le contact avec les clients concernant le paiement, le temps et le mode de chargement. Service secrétariat : le standard et l’accueil des clients et des fournisseurs. Service production : responsable de la production des produits. Service personnel : responsable de recrutement, des contrats du personnel, assurance, congés… Service facturation : établit les factures et les bons de livraison. Service laboratoire : responsable des analyses de farine et de blé. Service comptabilité : il s’occupe de la gestion des opérations commerciales traitées par la société avec d’autres agents économique. Il s’occupe de la comptabilisation des factures d’achat : blé, fourniture d’entretien, transport de blé, carburant et gasoils, l’achat de matériaux importés de l’étranger. Aussi le suivi de facture de vente et leur règlement, le suivi des opérations bancaire, la déclaration mensuelle, CNSS, IGR, et la déclaration de fin d’année, établir l’état 9421. - 9 - Rapport de stage Service commercial : il ne peut pas exister sans l’existence des autres services, d’ou la nécessité de combiner entre les différentes fonctions et services pour la réalisation des objectifs qui sont la satisfaction des besoins des clients et la réalisation du bénéfice. Le service commercial établit les factures, chacune d’elle est délivrée avec un bon de livraison donnée aux clients, cette opération donne au service la possibilité de gérer le stock des produits, le stock d’emballage et le suivi des règlements. Le paiement de la facture se fait soit par espèce (comptant), soit par chèque, soit par effet ou soit par virement. Ce service a des relations avec des organismes extérieures : O.N.I.C.L : (Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses) cette relation consiste que la société donne chaque jour uploads/Geographie/ sogm-rapportstage22.pdf