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Iliza UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES COMMERCIALES ET DES SCIENCES DE GESTION FILIERE SCIENCES FINANCIERES ET COMPTABILITE EXAMEN Option audit et contrôle de gestion Module entreprenariat Réaliser par BOUCHEFRA Saada

UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES COMMERCIALES ET DES SCIENCES DE GESTION FILIERE SCIENCES FINANCIERES ET COMPTABILITE EXAMEN Option audit et contrôle de gestion Module entreprenariat Réaliser par BOUCHEFRA Saadane BIROUK Wassim Groupe Chargé de module Mr OUSSAID Année universitaire CRésumé Activité ILIZA-FOOD sera une pizzéria e ?ectuant de la vente à emporter et de la livraison à domicile dans le centre ville de Jijel La société proposera un ensemble de pizzas cuites au feu de bois de boissons sans alcool et de desserts Seules les pizzas seront préparées sur place les boissons et desserts seront achetés à des grossistes spécialisés ILIZA-FOOD exploitera un local commercial situé au rue de soumam Le local est idéalement situé en plein centre-ville à proximité station d ? essence et d'une zone résidentielle La structure juridique retenue est celle de la SAS La société sera dirigée par les deux associés Mr SAADANE B et Mr WASSIM b des parts et M Anis T des parts Marché Marché Algérien Avec millions de pizzas consommées en l ? Algérie est le troisième marché de la Pizza derrière le Maroc et l ? Egypte en Afrique Le marché algérien est estimé à milliards DA en par rapport à répartis entre plus de points de vente par rapport à Les algériens consomment en moyenne kg de pizza par personne dans un an la pizza est un plat populaire consommé par toutes les tranches d'? ges et catégories socioprofessionnelles L'une des grandes tendances sur le marché est l'accroissement des parts de marché de la grande distribution cependant la restauration commerciale reste le canal de distribution numéro un avec de parts de marché La deuxième grande tendance sur le marché est la monté en gamme de l'o ?re avec par exemple l'emploi d'ingrédients premiums comme des tomates fra? ches ou des fromages AOC Marché local En la ville de Jijel comptait habitants www ONS dz ce qui permettra à ILIZA-FOOD de béné ?cier d'un large vivier de clients potentiels à proximité Une des particularités de la ville le tourisme Chaque année Jijel est sur le trône du tourisme car elle reçoit plus de millions de touristes en été Marché Cible Nous avons identi ?é trois segments de clients potentiels pour lesquels nous avons prévu la mise en place d'une o ?re commerciale adaptée les personnes habitants à proximité du local vente à emporter les soirs et weekends les personnes habitants à moins de minutes en scooter vente en livraison les soirs et weekends C les étudiants du campus universitaire situé à proximité du local vente à emporter à l'heure du déjeuner Concurrence Jijel dispose d'une o ?re de restauration établit Notamment en centre-ville autour du quartier commercial du quartier du camps-chevallier et du port mais également en périphérie autour des régions commerciaux et des campus universitaires les plus excentrés Nous pensons que la concurrence avec les autres établissements de restauration situés à proximité de notre local sera modérée dans la mesure o? ceux-ci sont positionnés sur d'autres types