Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Master – Biotechnologie Microbienne  Identification Domaine : Sciences de la N

Master – Biotechnologie Microbienne  Identification Domaine : Sciences de la Nature et de la Vie Filière : Biotechnologies Spécialité : Biotechnologie Microbienne  Localisation  Conditions d'accès Avoir une moyenne générale au baccalauréat supérieure ou égale à 12/20 pour participer au classement. Les séries de baccalauréat concernées sont :  Baccalauréat en Sciences Expérimentales  Baccalauréat en Mathématiques  Licence en Microbiologie  Licence en Biotechnologie  Licence en biochimie  Objectifs La spécialité biotechnologie microbienne (version harmonisée) a un objectif mixte : - Former des cadres se destinant à des emplois dans les Industries et services utilisant les microorganismes ou leurs protéines (Biotechnologies, Agro-alimentaire, Environnement …) et les préparer aux métiers de la recherche et développement en industrie des biotechnologies et dans les laboratoires publics. Le parcours Master en Biotechnologie Microbienne s’étale sur deux années et comporte des disciplines : Université : A. Mira - Béjaia Faculté : Sciences de la Nature et de la Vie Département : Microbiologie I- de biologie fondamentale (physiologie de la cellule bactérienne, les microorganismes d’intérêt industriel et toxicologie-pharmacologie) II- Une formation dans les sciences de l’ingénieur (opérations unitaires, mécanique des fluides, bioréacteurs et thermodynamique) permet de développer les outils nécessaires à la conduite d’une bio-production à l’échelle industrielle. III- Les biotechnologies modernes s’appuient sur la manipulation génétique et la production de molécules à haute valeur ajoutée, ainsi que l’utilisation des sous- produits de l’industrie (éléments traités dans les unités : approche moléculaire, expression génique et interactions moléculaires, substances antimicrobiennes et valorisation des résidus agro-industriels) IV- Une attention particulière est accordée à l’acquisition et l’analyse de données numériques (bio-informatique, analyse de données et plans d’expérience). V- A l’issue de la formation, les étudiants auront acquis les notions liées à la maitrise et au contrôle de la qualité ainsi que la législation et la création d’entreprises dans le domaine des biotechnologies (analyse microbiologique et démarche qualité, législation, entreprenariat) Les sujets de mémoire seront proposés aux étudiants en fonction des axes de recherche du laboratoire de microbiologie appliquée.  Profils et Compétences métiers visés Cette formation offre aux étudiants une promesse crédible d’employabilité dans les secteurs d’activité concernés : Biotechnologies, Agroalimentaire, Cosmétologie, Environnement. Elle offre également le choix d’un parcours recherche dans les différents domaines de la microbiologie. Elle répond également à des besoins qui sont en croissance car ces métiers sont au cœur des grands défis actuels en matière de santé publique, de gestion des ressources et de protection de l’environnement.  Potentialités d'Employabilité Les cadres en biotechnologie utilisent, de façon industrielle, les micro-organismes pour réaliser des transformations organiques, dont la mise au point des procédés qui permettront de fabriquer de nouveaux produits : médicaments, conservateurs pour l'alimentation, etc. Ces cadresvont tenter d'en améliorer le rendement, en tenant compte des impératifs liés aux spécificités de fabrication (composants biologiques). Ils participeront ensuite à la mise en place de la chaîne de fabrication du produit : organisation de la chaîne, définition du planning, contrôles et testsdu produit fini. Les biotechnologues peuvent ainsi créer de nouvelles matières, de nouvelles énergies ou de nouvelles bactéries, qui serviront aux industries chimiques, pharmaceutiques ou encore agro-alimentaires. Les cadres de biotechnologie microbienne pourront travailler au sein d’unités de fabrication telles que, les entreprises du médicament (production de vaccins et d’antibiotiques), de la cosmétique (bioréacteurs d’algues), de l'alimentaire (production de conservateurs biologiques) ou encore de l'environnement et de l'énergie, Leurs travail consistera à superviser le travail de production, assurer la qualité ( mise en place des systèmes d’assurance qualité ) et apporter des solutions aux problèmes techniques et scientifiques.  Partenaires - Autres établissements universitaires : - Partenaires internationaux : - Entreprises et autres partenaires socio économiques : * Saidalmédéa, Cevital, Candia, Danone, Institut Pasteur, Levureries – brasseries. - Partenaires internationaux : aucun  Indicateurs de suivi L’équipe d’encadrement de la formation est composée d’enseignants spécialistes en la matière pour veiller au bon déroulement de la formation. - Une évaluation continue des étudiants, un accompagnement permanent durant le parcours de formation. - Rédaction d’un manuscrit scientifique et soutenance finale devant une commission de jury. - L’estimation du nombre de diplômés par rapport au total d’étudiants inscrits.  Programme  Semestre 1  Semestre 2 Unité Matière Crédit Coefficient VHH VHS- Présentiel VHS- Personnel et Complémentaire Cours TD TP UEF Physiologie de la cellule bactérienne 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 Microorganismes d’intérêt industriel 6 3 1h30 1h30 1h30 67h30 82h30 Génie biochimique 6 3 1h30 1h30 1h30 67h30 82h30 UEM Chimie analytique 5 3 1h30 1h30 - 45h00 55h00 Analyse de données en Biologie 4 2 3h00 - 1h00 60h00 65h00 UED Rédaction et analyse d’articles 2 2 1h30 1h30 - 45h00 5h00 UET Communication 1 1 1h30 - - 22h30 2h30 30 17 16h30 7h30 1h00 375h00 375h00 Unité Matière Crédit Coefficient VHH VHS- Présentiel VHS- Personnel et Complémentaire Cours TD TP UEF Operations unitaires 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 Transfert de chaleur et thermodynamique 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 Bioréacteurs 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 UEM Analyse microbiologique et démarche qualité 5 3 3h00 - 1h00 60h00 65h00 Approche moléculaire de la biologie 4 2 1h30 1h30 - 45h00 55h00 UED Bio-informatique 2 2 1h30 1h30 - 45h00 5h00 UET Législation 1 1 1h30 - - 22h30 2h30 30 17 18h00 6h00 1h00 375h00 375h00  Semestre 3 Unité Matière Crédit Coefficient VHH VHS- Présentiel VHS- Personnel et Complémentair e Cours TD TP UEF Mécanique des fluides 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 Valorisation des résidus agroindustriels 6 3 3h00 1h30 - 67h30 82h30 Substances bioactives 6 3 3h00 - 1h30 67h30 82h30 UEM Plans d’expériences 5 3 3h00 - 1h00 60H00 65h00 Expression génique et interactions moléculaires 4 2 1h30 1h30 - 45H00 55h00 UED Toxicologie et pharmacologie 2 2 3h00 - - 45h00 5h00 UET Entreprenariat 1 1 1h30 - - 22h30 2h30 30 17 18h00 4h30 2h30 375h00 375h00  Semestre 4 Unité Matière Crédit Coefficien t VHH VHS- Présentiel VHS- Personnel et Complémentaire Cours TD TP UEF1 Mémoire fin d’études 30 15 - - - 750h00 - 30 15 - - - 750h00 - Programme détaillé par matière Intitulé du Master : Biotechnologie microbienne Semestre : S1 Intitulé de l’UE : Physiologie de la cellule bactérienne Intitulé de la matière : Physiologie de la cellule bactérienne Objectifs de l’enseignement Cette matière permet aux étudiants d’acquérir des connaissances sur les phénomènes physiologiques de la cellule bactérienne quand elle se trouve dans des conditions environnementales favorables ou défavorables. Connaissances préalables recommandées Les étudiants doivent avoir des connaissances en biologie cellulaire, en microbiologie et en biochimie. Contenu de la matière Chapitre I : Les membranes bactériennes : les systèmes de sécrétion chez les bactéries Chapitre II : Influence de l’environnement sur la croissance : Stress thermique, chaud froid, Stress osmotique, Stress acide et Stress oxydatif Chapitre III : Réponse au stress nutritionnel chez les bactéries Carence en azote, phosphate fer et carbone, La réponse stringente (les alarmones cellulaires, ppGpp…), Chimiotactisme. Notion de modulant et régulant - Réponse au stress thermique (protéines Heat Choc …) - Structure et différenciation cellulaire chez les bactéries: Deux exemples : formation de la spore chez: Bacillus subtilis, formation de mycélium aérien chez Streptomyces Tavaux dirigés Analyses d’articles scientifiques liés à l’étude des différents types de stress et à la structure moléculaire de la cellule bactérienne. Travaux pratiques Test de survie au stress acide Etude de la tolérance et de l’adaptation au milieu acide. Semestre : S1 Intitulé de l’UE : Microorganismes d’intérêt industriel Intitulé de la matière : Microorganismes d’intérêt industriels Objectifs de l’enseignement Acquisition de connaissance sur la bioproduction industrielle par voie microbienne. Connaissances préalables recommandées Microbiologie générale, Microbiologie industrielle Contenu de la matière : Microorganismes d’intérêt industriel INTRODUCTION Rappels sur les composantes d’une production industrielle par voie microbienne ainsi que les classes de métabolites CHAPITRE I : LES BIOMASSES MICROBIENNES 1 : Les protéines d’organismes unicellulaires 1.1 : Choix et critères de sélections des souches : Qualités nutritionnelles,technologiques, rendements, productivité, toxicité 1.2 : Les bactéries et les levures aliments : avantages et inconvénients 2 : Les protéines d’origines fongiques : les Mycoproteines Définition, composition qualité nutritionnelles. Exemple de mycoproteines commercialisée : le Quorn Souches utilisées (genre :Fusarium) Procédés de fabrication, traitement de réduction des acides nucléiques 3 : Les Algues microscopiques alimentaires: Les spirulines Définition, les cyanobacteries, qualités nutritionnelles et autres Fabrication artisanale et industrielle, Fabrication en milieu contrôlé : le photobioreacteur Autres Applications des algues : colorants, acides gras essentiels, lipides pour biodiesel etc CHAPITRE II : LES METABOLITES MICROBIENS 1 : Généralités sur les métabolites Les différentes classes, Les métabolites primaires secondaires, Les métabolites, endocellulaires ,exo cellulaires 2 : les enzymes industrielles : Les différentes classes d’enzymes et leurs applications industrielles : Isolement et sélection de souches productrices d’enzymes ( amylases , protéases , présures, lipases , cellulases etc Techniques de mises en évidence et de mesure des activités enzymatiques Les critères de sélection : Température et pH et cas particulier des extremoenzymess produites par les Archeae et les bactéries extremophiles) 3 uploads/Industriel/ biotechnologie-microbienne-programme-bejaya.pdf