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1 CENTRE D’EXCELLENCE REGIONAL SUR LES SCIENCES AVIAIRES (CERSA) GUIDE DE L’ETU

1 CENTRE D’EXCELLENCE REGIONAL SUR LES SCIENCES AVIAIRES (CERSA) GUIDE DE L’ETUDIANT 2016 2 Introduction Le projet des Centres d’Excellence Africains (CEA) de la Banque mondiale a été élaboré sur le plan régional pour répondre aux besoins sans cesse croissants de la qualité de la formation et de la recherche appliquée en partenariat avec les institutions académiques et les secteurs privés sur le plan international et régional et national. A ce jour, 22 CEA sont soutenus et financés par la Banque mondiale à l’issue d’un processus rigoureux, transparent, selon les normes internationales et basée sur le mérite. Ces centres couvrent trois principaux domaines (Agriculture, santé, science-technologie- mathématique), et sont hébergés par 8 pays de l’Afrique de l’Ouest (Bénin, Burkina Faso, Côte d’ivoire, Ghana, Nigéria, Sénégal et Togo) et du Centre (Cameroun). Le Centre d’Excellence Régional sur les Sciences aviaires (CERSA) de l’Université de Lomé est l’un des six Centres d’Excellence Africains dans le domaine agricole. Il porte spécifiquement sur les sciences avicoles. Objectifs et missions La fiabilité du CERSA réside en l’importance de la filière avicole dans le monde et le potentiel de son développement dans nos pays. En effet, la protéine d’origine avicole reste la moins chère des protéines d’origine animale avec environ 6 à 8 F cfa par gramme de protéine. Mais, durant les vingt dernières années, la production mondiale d’œufs et de viande de volailles a connu une croissance spectaculaire. Les pays asiatiques à eux seuls ont enregistré 59% de cette croissance contre 44 % en vingt ans soit, environ 2,2% en moyenne chaque année pour l’Afrique, deuxième continent le plus peuplé au monde. En conséquence, les niveaux de consommation des produits de volailles sont au plus bas en Afrique par rapport au reste du monde. La consommation d’œufs de table est de 45 œufs par habitant et par an pour l’Afrique contre 145 pour le monde et celle de viande de volailles est de 3,3 kg par habitant et par an pour l’Afrique 14 kg pour le monde. Cependant, le continent dispose d’un potentiel important pour le développement de la filière avicole. Pour accélérer le développement de la filière avicole nos pays doivent s’investir dans la recherche et la formation des cadres et techniciens nécessaires. Le CERSA se révèle l’outil incontournable qui permettra la formation de cadres et experts dans les sciences animales, le renforcement de capacités des techniciens en matière de production avicole afin de développer et d’améliorer la filière dans les pays de la sous-région. La formation des techniciens/scientifiques/experts au CERSA débouche sur la professionnalisation de la filière avicole et sa durabilité. La consommation de produits à base de volailles dépendra moins de l'importation, et fournira au consommateur des produits de qualité irréprochable. Pour ces raisons, la vision du CERSA est de développer et d’améliorer la création de capacités dans le secteur agricole en Afrique de l'ouest afin de consolider la sécurité alimentaire. En termes de mission, le CERSA s’investit dans la promotion et le développement de la filière avicole à travers la recherche, la formation et le renforcement de la collaboration entre les partenaires. Compétences En en matière de sciences aviaires, le CERSA dispose d’une grande expérience et des compétences avérées dans la formation des cadres de différents niveaux et est le principal pourvoyeur de chercheurs dans les institutions de recherche et dans l’administration publique. 3 En effet, plus de 25 enseignants-chercheurs de différentes institutions universitaires sont actifs dans les activités de recherche et de formation du CERSA. Aujourd’hui, les causes telles que l’insuffisance de techniciens et d’experts qui ont conduit à la non-maîtrise des unités de la filière et le très peu d'études appropriées ont été menées sur les bonnes pratiques de la filière avicole. C’est dans ce contexte qu’a été créé le Centre d’Excellence Régional sur les Sciences Aviaires (CERSA) qui vise une professionnalisation poussée de la filière avicole dans tous ses compartiments. Ainsi, ce centre régional se concentrera sur la mise à niveau des compétences et l’innovation de pratiques avicoles, et des investigations sur les aspects socio-économiques de la production avicole dans les pays de l'Afrique de l’ouest et du Centre par le biais des divers programmes de recherche de master et doctorat. Pour mener de façon efficace les activités du centre, des scientifiques réputés en sciences aviaires sont disponibles à l'Université de Lomé et dans les Universités partenaires au Bénin, au Ghana et au Nigeria mais d’Universités du Nord. Forces et opportunités du CERSA - Base opérationnelle du CEA : Laboratoire des sciences aviaires avec une audience régionale - Besoin d’appui technique exprimé par les opérateurs et acteurs de la filière - Des partenariats solides de recherche collaborative avec plusieurs universités africaines et étrangères - Des enseignants et des professionnels qualifiés avec une expérience avérée dans le domaine avicole. Vision Le CERSA vise à promouvoir la filière avicole de qualité à travers une formation et une recherche de qualité afin de contribuer au développement économique et à la lutte contre la pauvreté en Afrique. Ambitions du CERSA • Formation de nombreux techniciens, spécialistes et experts de la filière avicole • Rayonnement régional renforcé avec ouverture vers les pays de la région qui, à l’instar du Togo, manquent de capacités dans le domaine. Attraction des partenaires et opérateurs internationaux désireux d’intervenir dans la région. Reconnaissance internationale : impact à travers des publications, programmes de master et de doctorat accrédités et reconnus sur le plan international. De manière générale, au bout du chemin, le CERSA vise, entre autres, une forte implication des femmes dans la filière avec réduction de la pauvreté, l’augmentation de la productivité de la filière avicole, l’amélioration de la qualité des produits avicoles et l’augmentation de la consommation des produits de volailles qui ira de pair avec l’accès plus facile aux marchés. 4 LES FORMATIONS Formation en Master Sur la base des curricula innovants élaborés et attractifs approuvés par l’Université de Lomé (UL) cinq Masters spécialisés ont été dégagés. Cinq (5) spécialités (*Semestre 1 en commun) : 1. Productions avicoles 2. Procédés de transformation des produits avicoles 3. Biosécurité et bio-sûreté en filière avicole 4. Biotechnologie et génétique avicole 5. Socio-économie et gestion des entreprises avicoles Domaines de formation et recherche en Doctorat Techniques d’élevage et nouvelle technologie de management des bandes de volailles Alimentation, nutrition et métabolisme Physiologie, Endocrinologie et Biologie moléculaire (Biologie appliquée) Reproduction, embryologie et couvaison artificielle Transformation des produits de volaille, sécurité alimentaire Ethologie et bien-être des volailles Génétique et amélioration des races locales Santé des volailles (Immunologie et pathologie) Valorisation des sous-produits Conception de modèles et fabrication des matériels et équipements avicoles Les divers projets de recherche à entreprendre par des experts, enseignants, chercheurs et des étudiants inscrits pour le programme de Master et de Doctorat se concentreront principalement sur les thématiques suivantes : Développement et amélioration de production avicole à travers la formation et l’innovation de techniques de production ; Pratique de la mue comme outil de gestion pour améliorer la productivité des poules pondeuses et la qualité des oeufs ; Etudes des relations entre les conditions d’élevage des bandes de reproducteurs et la qualité de l’œuf à couver, la physiologie de l’embryon, la performance de l’éclosion ou la qualité du poussin d’un jour, etc. Introduction des coqs améliorateurs dans la basse-cour et ses conséquences sur les aspects phénotypiques, génotypes et les paramètres de reproduction (exemple : qualité maternelle) ; Incorporation d’une plus grande proportion des ingrédients alimentaires produits localement et produits végétaux ayant des propriétés antimicrobiennes ou comme probiotiques ; Diagnostic des rôles clés des femmes dans la production avicole et l'impact socio- économique de la mise en place des coopératives avicoles Identification, contrôle et traitement des maladies de volaille Qualité et Transformation des produits avicoles Valorisation des sous-produits avicoles 5 • Les candidats doivent fournir trois (3) références et au moins deux lettres de recommandation dont celle de son superviseur ayant suivi ses travaux de recherche antérieurs. Les conditions d’entrée au programme : Etre originaire des pays d’Afrique de l’Ouest et Centrale (UEMOA, CEDEAO et autres espaces économiques d’Afrique sub-saharienne). Dans la perspective de cette dimension régionale du CERSA, un quota d’environ 40% est réservé aux étudiants régionaux. Les candidatures féminines sont vivement encouragées. Pièces à fournir : (i) copie officielle des relevés de notes et attestation de diplôme; (ii) une lettre de motivation; (iii) un curriculum vitae détaillé ; (iv) une version électronique et copie dure du protocole de recherche ou projet de développement entrepreneurial. Formation professionnelle de courte durée (6 mois y compris le stage) • Conduite des exploitations avicoles; • Technique d’alimentation et de rationnement des volailles; • Pathologies aviaires : contrôle et traitement ; • Technique de production des poussins d’un jour. • Gestion des exploitations avicoles ; • Stage pratique. 6 TABLEAU DES OFFRES DE FORMATION MASTER Etablissement d’attache Centre d’excellence régional sur les sciences aviaires (CERSA) de l’Université de Lomé – TOGO Domaine Sciences et Technologie Mention Biologie de développement Spécialité uploads/Industriel/ cersa-25082016055819-guide-de-l-etudiant-2016.pdf