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Introduction générale Avec la mondialisation, les entreprises doivent être comp

Introduction générale Avec la mondialisation, les entreprises doivent être compétitives, de ce fait, conserver un avantage concurrentiel sur le marché est un défi de plus en plus complexe. On s’attend à deux objectifs opposés et contradictoires : assurer un taux de service le plus élevé possible avec un coût de possession le plus faible d’où l’art de la gestion des stocks. Une saine gestion de stocks doit être profitable à l’entreprise, tout en permettant la satisfaction maximale de ses clients et fournisseurs. Mais cela ne s’improvise pas : les contraintes sont nombreuses, les demandes futurs mal connues, les valeurs des paramètres difficiles à déterminer et l’estimation des coûts et sujette à erreurs. Il est nécessaire d’optimiser les niveaux des stocks et des encours sur l’ensemble du flux amont-aval, du fournisseur au client. Le cours expose les règles à appliquer pour bien gérer le processus d’approvisionnement et la gestion des stocks dans un contexte de zéro rupture ; les thèmes suivants seront abordés : les fonctions des stocks, les avantages et les inconvénients des stocks, le calcul de la quantité économique de commande, l’optimisation des coûts de stock, les méthodes de gestion… La gestion des stocks constitue un pavé fondamental dans la construction d’un système analytique de maîtrise des coûts. 1 Le gestionnaire du stock doit répondre aux questions suivantes : Combien d’unités doit-on commander chaque fois que l’on doit renouveler le stock ? A quel moment doit-on décider de renouveler le stock ? La gestion des stocks repose donc sur une démarche rigoureuse, sur des méthodes scientifiques telles que : statistiques, mathématiques, économie, informatique… et sur des techniques qui lui sont propres pour réduire le plus rapidement possible la quantité des produits et pour libérer les liquidités de l’entreprise. 2 I Les objectifs de la gestion des stocks La gestion des stocks a pour objectifs : - D’éviter les ruptures de stock et d’assurer un approvisionnement régulier de l’entreprise. - De minimiser le prix d’achat en profitant de certaines remises de prix. Par exemple, en achetant en grande quantité, l’entreprise peut bénéficier d’une réduction de prix ; - De minimiser le coût de transport : par exemple, dans le cas de la location d’un conteneur, il vaut mieux le charger à sa capacité maximale afin de minimiser le coût unitaire de transport ; - De minimiser le coût de stockage ; - D’éviter les surplus de stock que l’entreprise sera obligée de revendre ou de rendre au fournisseur à un prix inférieur au prix d’achat. Le rôle de la gestion des stocks consiste, entre autres, à réduire le niveau des stocks au minimum (le tampon) sans pour autant provoquer de ruptures de stocks. -Information -Energie -Matières premières -Matériel En fait, ce que nous recherchons dans la gestion des stocks, c’est un équilibre dynamique qui nous permette d’absorber les variations plus au moins grandes dans les arrivages et les livraisons de matériel. 3 Intrants Extrant Réservoir Le tampon (Stock minimum) -Services -Produits finis -Et semi finis -Matériel -Communication Extrants Les stocks sont indispensables à l’entreprise dans la mesure où ils lui évitent les ruptures qui engendrent l’arrêt de production et parfois la perte de certains clients. Mais les stocks coûtent cher, il faut donc les gérer d’une manière rationnelle. II Définition et types des stocks A Définition du stock par le PCG Les stocks peuvent être définis comme l’ensemble des articles rassemblés à l’intérieur de l’entreprise et en attente d’utilisation. B Les types de stocks Les stocks sont de natures différentes, ils constituent à la fois une nécessité et une lourde contrainte financière. On distingue cinq types de stocks : 1) Les matières premières 1 Ce sont l’ensemble des articles reçus qui ne sont pas encore rentrés dans le processus de fabrication. Elles incluent les matières, composants et sous ensembles achetés. Ce stock permet de spéculer et d’anticiper les fluctuations des prix d’achat. Il permet la réduction des coûts d’acquisition par achats de lots de taille plus importante. Il permet de se protéger contre les défaillances des fournisseurs, les retards de livraison… 2) Les « encours » C'est-à-dire l’ensemble des articles qui sont rentrés dans le processus de fabrication et qui sont en cours de transformation. Ce stock intervient dans le processus de production comportant des étapes intermédiaires. Il permet d’une part un découplage des divers stades de la production et, d’autre part, une protection contre les arrêts de production et les défaillances. 1 Stock de matières premières joue le rôle de tampon entre les fournisseurs et la fabrication. 4 3) Les produits finis 2 Ce sont l’ensemble des articles sortis du processus de fabrication et qui sont prêts à être expédiés. Ce stock permet d’amortir les fluctuations de nature saisonnière et de nature aléatoire de la demande, de façon à assurer une meilleure utilisation de l’outil de production. Il sert enfin de stock de sécurité face à la production. 4) Les stocks de distribution (dépôts) Ce sont l’ensemble des produits finis situés dans le système de distribution lui- même. 5) Les pièces de rechange, de maintenance et les fournitures diverses Il s’agit de l’ensemble des articles utilisés en production, mais qui ne font pas partie des produits et de leur nomenclature. Ils peuvent inclure, les outillages, les outils, les pièces de rechange. III Les avantages et les inconvénients des stocks A Les avantages 1-Si les matières ou les pièces nécessaires ne sont pas disponibles au moment voulu, la production peut être arrêtée. C’est un gaspillage en termes de main- d’œuvre et de machines et la production prend du retard. Les stocks sont l’une des solutions à ce problème. 2- Le fait de commander des pièces et matières par grande quantité permet de réduire le coût des achats. 3- Les stocks de produits finis permettent de livrer rapidement les clients. 4-Les stocks sont un moyen de faire face à des commandes imprévues, à des demandes urgentes, à la fabrication d’un nombre inhabituel de produits défectueux, à des accidents de production et à toute sorte d’imprévus. B Les inconvénients des stocks 2 Les stocks de produits finis jouent le rôle de tampon entre la fabrication et le client. 5 1-Le capital immobilisé dans le financement des stocks de matières et de produits finis ne produit pas d’intérêts. 2- Les stocks occupent de la place et leur gestion coûte3 cher. 3-Les matières et les produits finis entreposés peuvent se dégrader au point de devenir inutilisables. Il est donc de la plus haute importance de maintenir les stocks à leur niveau optimum. Pour gérer les stocks, le gestionnaire utilise les outils de gestion suivants : IV Les outils de gestion des stocks Gérer les mouvements des stocks, c’est noter les entrées et les sorties qui permettent à tout moment de savoir pour tout article, ce que l’on a en stock. Pour gérer les stocks, le gestionnaire utilise les outils de gestion suivants : 1La nomenclature La nomenclature des articles stockés est une fiche qui comprend pour chaque article le numéro de code et une désignation simple, précise et complète. Elle fournit un langage commun (le code) à tous ceux qui, dans l’entreprise, ont intérêt à connaître les stocks (le responsable du service achat, le magasinier, le responsable de la production…).Elle facilite ainsi la communication entre les membres de l’entreprise et permet d’éviter les erreurs. 2Les fiches des stocks Ce sont des fiches qui portent les renseignements nécessaires à l’entreprise concernant chacun des articles stockés. Ces renseignements sont le numéro de code de l’article, sa désignation, son unité de comptage, les commandes en cours, le niveau du stock disponible en magasin et les indices permettant de repérer les articles à approvisionner, à épuiser ou à éliminer,… 3 Le principal inconvénient des stocks est donc de solliciter lourdement la trésorerie de l’entreprise. Combien de sociétés ont dû déposer le bilan alors qu’elles avaient un carnet de commandes bien rempli, mais des stocks pléthoriques et une trésorerie négative ? 6 Ces fiches sont généralement classées selon un critère déterminé, choisi par le responsable des stocks. Ce critère peut être le numéro de code, l’ordre alphabétique… Réapprovisionnement si stock disponible < 100 3 Les fiches d’approvisionnement Ces fiches sont tenues par le gestionnaire du stock. Elles renferment des éléments fixes concernant les stocks tels que le numéro de l’article et sa désignation, des éléments révisables comme le délai d’approvisionnement ou la consommation moyenne mensuelle de l’article et des éléments variables comme la quantité disponible en magasin, la quantité en commande, la quantité à commander… V Les méthodes de suivi administratif des stocks Les articles utilisés par l’entreprise n’ont pas tous la même importance et ne nécessitent pas tous l’application des mêmes techniques de gestion. Comme le coût du système de gestion de stock croît avec sa complexité, l’entreprise a 7 FICHE DE STOCK Code : …… Désignation : ….. Emplacement : …… Unité : ….. Stock minimum : …… Date Numéro du bon Quantité Entrée Sortie Stock (restant) 12/01/07 15/01/07 25/01/07 30/01/07 100 90 40 150 60 20 120 intérêt à différencier ses stocks et à leur appliquer uploads/Industriel/ comtabilite-generale.pdf