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Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 1 PARTIE 5 : STRATEGIE DE DEVELOPPEME

Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 1 PARTIE 5 : STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT DES PRODUITS INNOVANTS PLAN D’ACTION POUR LA FILIERE Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 2 1 STRATEGIE D’INNOVATION POUR LE SECTEUR DES PRODUITS DE LA MER .. 3 1.1 PRESENTATION .......................................................................................................................... 3 1.2 LA DEMARCHE D’INNOVATION .................................................................................................. 3 1.3 LES FACTEURS CLES POUR LA REUSSITE DE L’INNOVATION ....................................................... 7 1.3.1 Facteurs liés à l’environnement scientifique, économiques et institutionnels ................. 7 1.3.2 Facteurs dépendant directement de l’entreprise ............................................................. 8 1.3.3 Facteurs dépendant directement de la complexité de réalisation du produit innovant ... 9 2 PLAN D’ACTION ................................................................................................................... 14 2.1 VISION DU PLAN D’ACTION ET CONSEQUENCES POUR SA MISE EN ŒUVRE ............................... 14 2.2 PRESENTATION DES ACTIONS A REALISER POUR ASSURER LA PRODUCTION ET LA COMMERCIALISATION REUSSIE DES PRODUITS INNOVANTS POUR LA FILIERE HALIEUTIQUE ............. 17 3 ACTIONS A METTRE EN ŒUVRE .................................................................................... 21 3.1 ACTION 1 : REDUIRE LES PROBLEMES D’ACCES AUX RESSOURCES HALIEUTIQUES ................... 21 3.1.1 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 21 3.1.2 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 21 3.1.3 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 22 3.2 ACTION 2 : AMELIORER LA QUALITE DES MATIERES PREMIERES FOURNIES PAR LE SECTEUR DE LA CAPTURE .................................................................................................................................... 23 3.2.1 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 23 3.2.2 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 23 3.2.3 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 24 3.3 ACTION 3 : AMELIORER LA DISPONIBILITE DES AUTRES MATIERES PREMIERES ET INTRANTS REQUIS ............................................................................................................................................ 24 3.3.1 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 24 3.3.2 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 25 3.3.3 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 25 3.4 ACTION 4 : AMELIORER LA LOGISTIQUE POUR LES PRODUITS TRANSFORMES .......................... 25 3.4.1 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 26 3.4.2 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 26 3.4.3 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 27 3.5 ACTION 5 : DEVELOPPER LES COMPETENCES MARKETING ET COMMERCIAL DU SECTEUR DE LA TRANSFORMATION POUR L’EXPORTATION ....................................................................................... 27 3.5.1 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 27 3.5.2 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 27 3.5.3 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 28 3.6 ACTION 6 : RENFORCEMENT DU SYSTEME D’APPUI SCIENTIFIQUES ET TECHNIQUES ET DE L’ACCES A L’INFORMATION ............................................................................................................. 28 3.6.1 Présentations .................................................................................................................. 28 3.6.2 Objectifs / résultats attendus .......................................................................................... 29 3.6.3 Éléments techniques de l’action ..................................................................................... 29 3.6.4 Méthodologies / activités à réaliser ............................................................................... 30 3.7 ACTION 7 : ASSURER LA REALISATION DE PRODUITS INNOVANTS ............................................ 30 Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 3 1 Stratégie d’innovation pour le secteur des produits de la mer 1.1 Présentation Comme toute activité industrielle le développement significatif de produits à hauts valeurs ajoutées par les industriels de la filière pèche suppose • Une réduction des contraintes liées à ce type de production • L’incitation à développer les produits correspondants • La facilitation de leur commercialisation Les actions à réaliser pour répondre à ces trois objectifs se situent à différents niveau macro et micro économiques, certaines sont du ressort des professionnels de la transformation eux même, d’autres sont uniquement dépendantes du secteur de la capture, d’autres doivent être impulsées ou portes par les pourvois publics. Toutefois, l’examen des principaux freins et atouts associées a la filière montre que la résolution des problèmes de développement de produits innovants et des marchés correspondants ne peut pas s’envisager sans une collaboration intense de tous les acteurs engagés dans une stratégie gagnant. Ainsi, • Dans de nombreux cas, il est illusoire d’envisager développer des produits à haute valeur ajoutée si la matière première n’est pas de haute qualité sanitaire et pour obtenir cette haute qualité sanitaire l’industriel doit obligatoirement collaborer avec le secteur de la capture qui seul peut lui garantir cette qualité. Si la rémunération globale associées à la fourniture de cette matière de qualité est inférieure à ce qui proposé pour des cargaisons médiocre, il est évident que l’industriel ne pourra jamais développer ses produits. Il est tout aussi évident que l’obtention de cette qualité de matière première ne pourra jamais être atteinte sans une démarche volontariste des pouvoirs publics et du secteur de la capture qui devront chercher ensemble les moyens de fournir une matière de qualité à un prix qui garantissent à la fois la rentabilité industrielle et une rémunération acceptable pour le pécheur • Il est illusoire de prétendre assurer une gestion raisonnée et durable de la ressource halieutique si les moyens d’estimation des stocks de poissons sont insuffisants, si les données statistiques relatives au secteur sont imprécises et si les pratiques de certains opérateurs ne sont pas conformes aux règles éthiques de la profession. 1.2 La démarche d’innovation L’innovation est une évolution significative d’un procédé ou d’un produit. L’’innovation donne un résultat concret utilisable et utilisé L’innovation est toujours le résultat de la rencontre entre des besoins et une offre • Besoins : besoins de l’entreprise de croître, besoins, du marché en attente de produit, besoins des pouvoirs publics de développer la valeur ajoutée par les produits innovant pour améliorer l économie nationale, etc. • L’offre peut être multiple et prendre la forme de connaissances et savoirs faire nouveaux issus de la recherche à valoriser, d’une nouvelles maîtriser technologiques offertes par de nouveaux équipements, de nouvelles compétences offertes par le dispositif de formation ou Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 4 de recherche , d’une meilleure connaissance des marchés suite à une réorganisation de l’entreprise ou la mise en place de partenariat avec des sociétés étrangères ou nationales ,e ct L’innovation est le résultat d’une alchimie complexe résultant à la fois • de l’imagination créative du concepteur du nouveau produit • de la capacité scientifique et technique à assurer la production du nouveau produit conformément à la vision créatrice et à la vision du marché définie • de l’adéquation des caractéristiques du produit aux attentes des clients consommateurs Il est important de noter qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise stratégie d’innovation. Chaque stratégie est bonne en soi si elle est adaptée au profil du porteur de projet, si elle est cohérente avec les moyens disponible et si et surtout si elle est en harmonie avec le potentiel et les attentes du marché cible/ Dans cette optique, il apparaît que la démarche d’innovation est accessible à tout industriel. Il faut simplement au préalable avoir besoin de changer de s’adapter, d’évoluer. . L’innovation est donc tirée par un besoin qui permet au porteur de vérifier au fur est à mesure du développement si son projet est ou n’est pas en phase avec le besoin du marché cible. À défaut de besoin, de vision pour le marché ou de but à atteindre, le porteur ne projet n’a aucune chance de vérifier la cohérence de son produit et risque de dépenser beaucoup d’énergie et souvent d’argent pour aboutir à un résultat invendable Il est toutefois notable que l’innovation coûte cher ce qui limite le potentiel des petites et moyennes entreprises. Dans les faits, l’innovation est surtout le fait des moyennes et grandes entreprises qui peuvent assurer la conduite de plusieurs projets en parallèle et maximaliser ainsi leur porte feuille d’activité (voir ci-après) Répartition de l’innovation en fonction de la taille des entreprises Source : OFIMER, 2006 L’innovation reste accessible aux PME mais cela est plus complexe et la taille de l’entreprise limite à la fois la portée de l’innovation qui se limite souvent à une modification de formulation ou une rénovation du facing du conditionnement de ses produits. Le développement de projets plus ambitieux tels que de nouvelles gammes ou des projets industriels lourds nécessitant la mise en Partie 5 : stratégie / plan d’action Page 5 place de nouveaux outils industriels est très rare. Le soutien des bailleurs de fonds et des pouvoirs publics devient alors important car eux seuls possèdent les moyens d’action nécessaires. La mise en place d’une politique industrielle publique volontariste avec incitation fiscale et financière peut alors être l’élément déterminant qui incitera les investisseurs à entrer dans le capital des PME/ TPE pour leur donner les moyens de leurs croissance L’analyse des facteurs ayant conduit à l’échec actuel de la filière « aquacole » au Maroc montre que cette stratégie de soutien aux secteurs émergents est bien souvent le facteur clé conditionnant la croissance ultérieure de l’activité ; une absence de stratégie ou des moyens inadaptés à la stratégie conduisent dans la plupart des cas à l’échec. Cela est dommageable car cet échec peut condamner pour de nombreuses années le secteur aquacole alors que toutes les études internationales montrent que ce secteur sera certainement un des moteurs de la croissance du secteur halieutique de nombreux pays. Le Maroc, du fait de ses atouts possède un réel potentiel en la matière Le saupoudrage des moyens entre plusieurs projets ne parait pas non plus une bonne stratégie à poursuivre car aucun des projets n’aura les moyens de passer les principaux obstacles rencontrés. Et tous les projets seront donc condamner à l’échec Une fois défini les objectifs du ou des projets innovants, il faut ensuite développer une démarche structurée permettant d’avancer pas à pas pour réaliser le produit. Les uploads/Industriel/ 05-strategie-plan-action.pdf