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z Supply Chain Management Introduction Introduction SCM L'état actuel, contrain

z Supply Chain Management Introduction Introduction SCM L'état actuel, contraintes du marché ▪ Raccourcissement du cycle de vie des produits ▪ Évolution de plus en plus rapide des technologies ▪ Internationalisation des marchés ▪ Importance croissante de la qualité du service associé au produit Que faire ? ➢Accroître la réactivité de l'entreprises pour mieux coller à son marché. ➢Maîtriser les temps de cycle d'étude, développement, production pour réduire le délai de mise sur le marché du produit. ➢Optimiser le coût global du cycle de vie du produit pour être concurrentiel. ➢Améliorer la qualité du service associé au produit. Introduction SCM L’origine des changements du paysage économique, Les 5 forces motrices : 1. La « puissance » du consommateur (intolérance face à la faible qualité) 2. Le déplacement du « pouvoir » dans la chaîne logistique (détaillants plus exigeants et plus contrôlants) 3. La dérégulation économique (changements dans les contrôles économiques, les transports, les banques, les communications…) 4. La globalisation des marchés (concept du marché global, réseau global, accès au monde) 5. L’évolutions des technologies (l’ère de l'information, les technologies d'entreposage…) Introduction SCM Vue systématique de l’entreprise Système de pilotage Système d’information Système opérant Clients Fournisseurs Produits Règlements Règlements Matières premières Flux de produits Flux de financiers Décisions Informations Introduction SCM De la logistique au supply chain La logistique : Le mot logistique a vu sa définition évoluer, depuis sa création en 1836. Jusqu’au début des années 1900, il était surtout utilisé dans le domaine militaire. « La logistique regroupe les différentes activités réalisées par une entreprise, y compris les activités de service, durant le transfert d’un produit du site de production jusqu’au site de consommation » AMA 1935. Introduction SCM De la logistique au supply chain La logistique : Tentative de normalisation de la définition « processus de conception et de gestion de la chaîne d’approvisionnement dans le sens le plus large. Cette chaîne peut comprendre la fourniture de matières premières nécessaires à la fabrication, en passant par la gestion des matériaux sur le lieu de fabrication, la livraison aux entrepôts et aux centres de distribution, le tri, la manutention et la distribution finale au lieu de consommation » Introduction SCM Le processus logistique • Prévisions • Traitement des commandes • Livraison des produits de l’entrepôt au consommateur • Gestion des stocks de produits finis • Stockage entrepôt de distribution • Transport de l’usine à l’entrepôt • Conditionnement-Emballage • Programme de fabrication • Stockage usine • Contrôle matières premières • Stockage matières premières • Transport matières premières • Gestion des stocks matières premières • Achats, approvisionnements Flux d’information Flux de matières Introduction SCM De la logistique au supply chain Le supply chain : Le supply chain est un réseau d’organisations (fournisseurs, usines, distributeurs, clients, prestataires logistiques…) qui participent à la fabrication, la livraison et la vente d’un produit à un client. Ces organisations échangent entre elles des produits, des informations et de l’argent. Introduction SCM Exemple d’une chaîne logistique du secteur agroalimentaire Producteur agricole Entreprise de transformation Fabricant de yaourt Livraison de palettes de yaourts Grande surface Entrepôt du distributeur Entrepôt Introduction SCM De la logistique au supply chain Le supply chain : Le terme supply chain est le plus souvent traduit par chaîne logistique. Les termes chaîne logistique étendue et chaîne d’approvisionnement sont également parfois utilisés. Une définition publié en 2005, la chaîne logistique : « Ensemble des processus nécessaires pour fournir des produits ou des services ». Introduction SCM De la logistique au supply chain Le supply chain : Une chaîne logistique est souvent représentée comme une chaîne reliant le fournisseur du fournisseur au client du client Mais en réalité, les chaînes logistiques sont constituées d’un réseau complexe d’organisations. Fournisseur du fournisseur Fournisseur Entreprise Client Client du client Flux de produits, flux de données et/ou flux monétaire Introduction SCM Fournisseurs du rang 2 Entreprise Fournisseurs du rang 1 Clients du rang 1 Clients du rang 2 C’est quoi le Supply Chain ? Pour être efficace dans un domaine tel que le supply chain, il faut avant tout en comprendre les fondements et les principes de fonctionnement. Quels sont les principes fondamentaux ? En quoi est-ce différent de la logistique ? Comment la gestion de stock y intervient-elle ? Introduction SCM Introduction SCM Définition du Supply Chain, les différents flux Tout d’abord, le supply chain est un terme anglais signifiant « chaîne d’approvisionnement ». Supply chain = Chaîne d’approvisionnement Brièvement, le supply chain, ou chaîne d’approvisionnement est divisée en 3 flux : Introduction SCM Définition du Supply Chain Les différents flux • Flux physiques • Flux informations • Flux financiers Flux du Supply Chain Flux physiques Flux financiers Flux informations Introduction SCM 1. Le flux physique Qui peut être associer à la logistique, c’est-à-dire au déplacement et au stockage de la marchandise. Du site de production vers un ou plusieurs entrepôts puis vers un magasin ou un client final. Ce flux physique repose vraiment sur le transport et le stockage du flux de marchandise. Flux physiques Introduction SCM Définition de la Supply Chain Les différents flux • Flux physiques • Flux informations • Flux financiers Flux de la Supply Chain Flux physiques Flux financiers Flux informations Introduction SCM 2. Le flux d'informations C’est le cerveau qui va faire fonctionner le flux physique. Il s’apparente à une gigantesque base de données que l’on pourrait résumer par : 1. Quoi ? (l’ensemble des processus et des informations associées) 2. Où ? (dans quel pays, dans quel entrepôt dans quel magasin mais aussi dans quels systèmes informatique) 3. Comment ? (par quels moyens et selon quelles conditions préétablies) 4. Quand ? (durant tout le cycle de vie des produits, ponctuel) Flux informations Introduction SCM 2. Le flux d'informations On y retrouve par exemple : • Toutes les caractéristiques enregistrées d’un produit ; • Tous les historiques de vente ; • Tous les indicateurs de performances ; • Toutes les informations sur les fournisseurs qui peuvent affecter la stratégie d’approvisionnement Quoi Ou Comment Combien Quand Flux informations Introduction SCM 2. Le flux d'informations Exemple : vaut-il mieux s’approvisionner depuis l’Asie avec un coût faible mais un délai long ou depuis l’Europe avec un coût plus fort mais moins de délais ? Le flux d’informations et les indicateurs de performance (KPIs) sont essentiels au fonctionnement du flux physique. Le défi de ces informations, c’est de savoir les utiliser pour prévoir et anticiper l’avenir. Introduction SCM 2. Le flux d'informations Par ailleurs, la logistique a aussi des flux d’informations donc au final, le flux physique et le flux d’informations sont intimement liés. Pour optimiser les mouvements logistiques au sein d’un entrepôt par exemple, il faut disposer d’un important flux d’informations. Introduction SCM 2. Le flux d'informations Introduction SCM Définition de la Supply Chain Les différents flux • Flux physiques • Flux informations • Flux financiers Flux de la Supply Chain Flux physiques Flux financiers Flux informations Introduction SCM 3. Le flux financier Il peut aussi être considéré comme une information et s’apparente à tous les déplacements d’argent vers les partenaires, fournisseurs et sous- traitants, ainsi qu’au sein de l’entreprise. Le flux d’argent est une stratégie d’approvisionnement à part entière. DZD € £ $ ₿ Flux financiers Introduction SCM 3. Le flux financier Dans les grandes entreprises, ce flux s’effectue en plusieurs devises. Et la stratégie pour déplacer ces devises entre les fournisseurs et l’entreprise est fondamentale et est un facteur d’échec ou de réussite. Le défi du supply chain est de gérer et de coordonner ces 3 flux. DZD € £ $ ₿ Introduction SCM Les acteurs du supply chain : plusieurs personnes au sein de l’entreprise interviennent dans le supply chain en supervisant : • Les approvisionnements ; • Les prévisions de stock ; • La gestion de l’informatique et du système d’information ; • Les prévisions financières. Introduction SCM Une définition du SCM La gestion de la chaîne d'approvisionnement est la gestion du flux des biens et des services et comprend tous les processus qui transforment les matières premières en produits finis. Elle implique la rationalisation des activités d'approvisionnement d'une entreprise afin de maximiser la valeur pour le client et d'obtenir un avantage concurrentiel. Introduction SCM Finalement, le but du supply chain est de rendre accessible des produits au bon moment, au bon endroit et au meilleur prix. On obtient ce résultat en ayant un supply chain le plus efficace possible. Pour cela il va donc falloir trouver l’équilibre entre la satisfaction des clients et la rentabilité de l’entreprise. Introduction SCM Comment y parvenir ? • Avoir une gestion des stocks précise, car posséder un stock infini n'est économiquement pas possible. • Prendre en considération l’impact sur l’environnement des différents déplacements, car procéder aux livraisons par avion n’est ni rentable ni respectueux de l’environnement. • … Introduction SCM Les enjeux du supply chain Les acteurs de la chaîne d’approvisionnement gèrent le flux de matières et de marchandises afin de piloter plusieurs éléments indispensables au bon fonctionnement de l’entreprise. • Les différentes ressources humaines en interne doivent être managées afin de tirer le meilleur uploads/Industriel/ cours-supply-chain-2022.pdf