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PARTIE N°02 : PARTIE PRATIQUE CHAPITRE 01 : PRESENTATION DE L ’ORGANIGRAMME D’A

PARTIE N°02 : PARTIE PRATIQUE CHAPITRE 01 : PRESENTATION DE L ’ORGANIGRAMME D’ACCUEIL A-PRESENTATION SOCIAL : La société Ramdy et une SARL au capital de 208.885.248 DA Pour on fonctionnement, elle dispose des moyens de communication suivants : T éléphone : +213(0)34 19 62 58/60/70 34 19 61 33 Fax : +213(0)34 19 62 59 Email : laiterie.ramdy@hotmail.com Site web www.ramdy-dz.com A-2-Historique : La SARL RAMDY Ex (Laiterie Djurdjura) a été créée le 01/01/1983. Elle s’est spécialisée dans la production des yaourts, crèmes desserts, et les fromages frais et fondus. Le 15 octobre 2001, le groupe français DANONE s’est associé avec la laiterie DJURDJURA pour les activités yaourts, pates fraiches et desserts. Depuis, l’activité de la laiterie DJURDJURA s’est consacrée à la production des fromages fondus, aux pates molles (camembert) et au lait pasteurisé. Deux années plus tard, elle s’est implanté dans une nouvelle unité située en plein cour de la zone d’activité TAHARACHET (akbou) triplant, ainsi, sa capacité de production en fromage fondus. Dans le souci de répondre a une demande croissante du consommateur, la laiterie s’est équipée d’un matériel hautement performant dont une nouvelle conditionneuse de 220portions /minute, et une ligne complète du fromage barre. En Octobre 2001, le leader mondial des produits laitiers frais « GROUPE DANONE » a conclu un accord de partenariat avec la laiterie Djurdjura ; leader du marché Algérien des produits laitier frais (PLF) en prenant une participation de 51% de la société. En juin 2004, la SARLE laitiers DJURDJURA a changé de raison sociale pour devenir SARL RAMDY . De puis cette année la, les produits laitiers DJURDJURA s’affichent sous la nouvelle dénomination « RAMDY » En octobre 2009, la SARL RAMDY a repris la production de yaourts et crèmes desserts. A-3-Situation géographique : Usine implanté :  Dans une zone industrielle, véritable carrefour économique de Bejaia, de quelque 50 unités de production agroalimentaire et en cours d’expansion.  A (02) deux d’une grande agglomération.  A quelque dizaines de mètre de la voie ferrée.  A 60 km de Bejaia, chef lieu de la région et pole économique important en Algérie dotées d’un port trafic et d’un aéroport international.  A 170 km à l’est de la capitale Alger. A-3-moyens : 3-1 : infrastructures : L’entreprise dispose d’un complexe intégré composé de deux (2) principaux départements de production « atelier yaourt et crème dessert, atelier fromage », et pour une surveillance de la qualité du produits et une protection optimale du consommateur, la SARL RAMDY s’est équipée d’un laboratoire d’autocontrôle afin d’effectuer toutes les analyse physico- chimiques et microbiologiques exigées. 3-2 : équipements : 3-2-1 : production : *atelier yaourt et crème dessert : Poudrage : une salle de poudrage bien équipée. -traitement : un processus pour la production de yaourts, crèmes desserts, et brassés. -conditionnement : deux (2) conditionneuses de 12000 pots /heure, et une de 9000pots /heure, et 21600pots/heure, 5000pots/heure, et deux de 7500pots/heure. *atelier fromage : -une salle de préparation du produits, et une pour préparation des moules bien équipée -trois machines de conditionnement du fromage portion. Et deux machine pour la mise en cartons. 3-2-2 : administration : réseau de micro-ordinateurs. 3-2-3 : services généraux : transpalettes, Clark, véhicules utilitaires et légers A-4 : activités : Les principaux produits : Les principaux produits fabriqués par l’entreprise sont les suivants : 1-yaourt aromatisé : (yaourt fraise 100g, banane 100g, pèche 100g, fruits des bois 100g, multi packs rouge 100g, multi packs jaune 100g, multi packs vanille 100g, Multisens 80g, Multisens 75g, mono citron 80g, mono orange 80g). 2-yaourt nature 100g. 3-yaourt brassé aux fruits: (mono fraise 100g, mono abricot 100g, mono pèche 100g, mono fruits des bois 100g) 4-brassé aux fruits : (mono fraise 100g, mono abricot 100g, mono pèche 100g, Mono fruits des bois 100g) 5-crèmes desserts : (flan nappé 90g, caramel 90g, chocolat 90g, cookies 90g cappuccino 90g) 6-fromage portion : (16PS Ramdy, 08PS Ramdy, 16PS gyzmo, 16PS tarin, 08PS tartin, 16 PS huille d’olive, 08 PS huile d’olive). 7-Fromage barre : (barre 1700g, barre 900g, barre 600g, barre 300g). 8-Fromage en vrac. B- Mission et objectifs B-1. Les missions La SARL Ramdy de la zone industrielle (T aharacht) est une entreprise industrielle qui à comme mission l’exploitation avec capacité de production installer et l’ensemble des facteurs de production (ressource humaines, marchandises, matières premières et fournitures) en amant afin de réaliser des stocks en aval (produits finis). Pour réalisé cette mission, l’entreprise a fixé des objectifs. B-2. Les objectifs  Offrir le meilleur rapport qualité/prix a la clientèle ;  Convaincre les clients de faire appel aux services de l’entreprise ;  Donner une meilleure image à l’entreprise ;  Augmenter la rentabilité de l’entreprise (augmenter le chiffre d’affaire) ;  Diversifier ses produits. b-3 La nature de son activité L’entreprise Ramdy exerce une activité économique et elle s’est spécialisée dans le secteur agro-alimentaire. c-Organigramme de l’entreprise D-l’organisation de l’entreprise L ’entreprise Ramdy s’organise et se compose de :  Direction générale : qui assure la bonne gestion de l’entreprise et supervise tout son effectif.  Direction des ressource humaine : elle regroupe le service personnel, le service hygiène et parc  Le service approvisionnement : il s’occupe de l’approvisionnement de la matière première, et tout autre produit nécessaire à l’activité de l’entreprise, ce service est divisé en deux sections : achat et gestion des stocks.  Le service comptabilité et finance : il rassemble trois fonction complémentaire qui sont : fonction financière, fonction comptabilité générale, comptabilité analytique.  La maintenance et moyen généraux : il veille a ce que l’équipement de production soient en bon état de marche fin de garantir une durée de vie maximale.  Service commercial: ce service est charge de commercialiser ses produits, planifier, ses ventes, prospecter le marché national…. Il se compose de trois sanctions : section vente, section recouvrement, section réception.  Service de production : il est considéré le plus important dans la société, il s’occupe de la production de fromage et la du yaourt, il est devisé en trois ateliers uploads/Industriel/ partie-02.pdf