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OFPPT Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail Dire

OFPPT Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail Direction Recherche et Ingénierie de la Formation Filière : Technicien spécialisé en hygiène qualité Niveau : TS Epreuve : Théorie (V2) Durée : 4 heures Barème : /40 SUJET1 (/ 12pts) 1- Définir les termes suivants : - NEP /2pts - Etalonnage /2pts 2- En passant en revue les 5M, rechercher au moins 3 exigences relatives aux pré- requis (pour chaque M) nécessaires à la maîtrise de l’hygiène /5pts 3- Expliquer comment peut-on empêcher la contamination croisée dans les locaux de production. /3pts SUJET2 (/ 12pts) 1- Définir : /3pts - Traçabilité - Diagramme pareto 2- Placer les documents suivants dans la pyramide du système documentaire : enregistrements, manuel qualité, instructions de travail et procédures. /2pts 3- Définir un processus et citer les différents types de processus. /3pts 4- Comment peut-on mesurer l’efficacité d’un processus ? 2pts 5- Quels sont les avantages de l’application de la méthode des 5S dans les ateliers de travail ? /2pts 1 Concepteur : CFAP TSHQ Examen de passage Epreuve théorique V2 Page sur 3 Examen de passage, Session juin 2015 Formation initiale SUJET 3 (/8pts) Le schéma électrique de puissance d’un moteur asynchrone triphasé comporte les éléments de couplage et de protections suivants : 1- Donner la fonction des différents éléments du schéma électrique ci-dessus. /2pts 2- Le disjoncteur déclenche si on a les défauts suivants : court-circuit, surcharge ou défaut de masse. Donner les causes de chaque défaut. /2pts 3- Citer les principaux éléments d’un moteur asynchrone triphasé. /2pts 4- Le moteur, alimenté par des tensions triphasées, tourne dans un sens de marche. Expliquer comment peut-on faire tourner le moteur dans l’autre sens de marche. /2pts SUJET 4 (/8pts) Une pompe de débit volumique qv= 2,8 L/s remonte de l'eau entre un bassin et un réservoir à travers une conduite de diamètre d=135 mm. 1. Définir un fluide réel. /1pt 2. Calculer la vitesse d’écoulement V de l’eau dans la conduite. /1pt 3. Calculer le nombre de Reynolds. Quelle est la nature d’écoulement ? /1pt 4. Calculer le coefficient de pertes de charge linéaire. En déduire les pertes de charges J12 tout au long de la conduite. /2pts 2 Concepteur : CFAP TSHQ Examen de passage Epreuve théorique V2 Page sur 3 5. Appliquer le théorème de Bernoulli entre le bassin (1) et le réservoir (2) pour calculer la puissance utile Pu de la pompe. /2pts 6. Le rendement de la pompe étant de 80 %, calculer la puissance absorbée par la pompe. /1pt On donne :  Z1= 0 ; Z2= 35 m  P1= P2= 1013 mbar  viscosité dynamique de l'eau : µ = 1.10–3 Pa·s.  Longueur de la conduite L=65 m  On négligera toutes les pertes de charge singulières.  On suppose que le niveau de l’eau dans le bassin et dans le réservoir varie lentement. 3 Concepteur : CFAP TSHQ Examen de passage Epreuve théorique V2 Page sur 3 uploads/Industriel/ tshq-passage-proposition-2.pdf