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La fonction production: diagnostic et audit Plan INTRODUCTION PARTIE I : La fon

La fonction production: diagnostic et audit Plan INTRODUCTION PARTIE I : La fonction de production 1- Qu’est ce que le système de production? 2- Historique de la fonction de production 3- Objectif de la production 4- Mission et tâches de la fonction « production » 5- Organisation de la fonction « production » 6- Les différents modes de production 7- Typologie de production 8- Les facteurs de production 9- Les Problèmes de la fonction production PARTIE II : Diagnostic et audit de la fonction production 1 - Les indicateurs de la fonction 2 - Pistes d’amélioration de la production - Diagramme d’Ishikawa - Diagramme de PERT - TQM (Management de la Qualité Totale) - Le coût de non qualité - Roue de Deming CONCLUSION Introduction Afin de palier aux importantes évolutions liées au contexte économique mondialisé, chaque entreprise a du réfléchir à augmenter sa productivité et à accroître sa flexibilité. De cette recherche de flexibilité et de productivité ont découlé un certain nombre d’outils comme la gestion de la production. La gestion de production, de nature fonctionnelle, concerne la capacité de pilotage et de commande de l’outil de production. Elle doit définir l’organisation de la production la plus adaptée au métier de l’entreprise et mettre en œuvre les outils de planification adéquats. Elle vise la synchronisation des flux en vue de livrer aux clients la qualité désirée en quantité voulue et dans le délai souhaité. La planification aura comme objectif de répondre aux questions : - Que produire? - Quand produire? - Quelle quantité produire? - Où produire? Les progrès en automatique et en informatique ont profondément influencé la conception de la gestion de cette fonction. Des modifications importantes sont apparues dans : • La conception des produits ; • Le fonctionnement des machines ; • Les opérations de contrôle La formation du personnel ; Première partie : la fonction Production Qu’est ce que le système de production? La production est l’activité opérationnelle directement liée au métier de l’entreprise. Elle concerne l’utilisation ou la transformation de ressources acquises par l’entreprise en vue de réaliser les biens et services constituant le catalogue de produits de la société. Le système de production décrit l’ensemble du processus grâce auquel l’entreprise produit un bien ou un service apte à satisfaire une demande à l’aide de facteurs de production acquis sur le marché. La notion de production est fondée sur la notion de transformation de ressources afin de créer des biens et des services. La combinaison doit s’effectuer de manière optimale : • Capital (machine), • Travail (ressources). Les principales caractéristiques de cette fonction sont : • Une activité hautement spécialisée par le choix de la technologie; • Des compétences particulières requises; • Une maîtrise d’un savoir et d’un savoir-faire ; • Une activité proche du terrain. Historique de la fonction de production : Du début des années 1950, la fonction production a été la plus importante dans les entreprises dans le sens ou c’est elle qui capitalise tous les efforts. Les entreprises, à travers cette fonction cherchent à produire en masse. Production de masse : A partir des années 1960, il y a une remise en question de la production de masse car elle implique une standardisation des produits. La demande veut des produits différents. Un nouveau mode d’organisation est mis en place. Les entreprises cherchent deux effets à travers la production de masse : • économies d’échelles • effets d’expériences Juste à temps : Cette méthode est initiée au Japon. Le principe est simple : on part de la demande avant de produire. C’est donc un flux tendu. L’approvisionnement, la production se passent juste à temps par rapport à la commande. Dans ce système de production, on ne planifie jamais à l’avance la fabrication de biens ou de composants. La fabrication est toujours enclenchée par une commande. Il faut deux contraintes fortes pour que ce système soit efficace : - Une remontée rapide des informations ; - Les fournisseurs doivent être proches et doivent être eux aussi en juste à temps. Objectifs de la production : - Satisfaire la demande, - Maintenir la capacité productive ou l'accroître, - Tendre vers la meilleure qualité en matière de produit, de procédés, de relations, de travail Les objectifs de cette fonction seront directement liés à la stratégie définie par l’entreprise. Cela peut concerner : • Le volume de production, • La qualité des produits , • La productivité , • Les délais de livraison, • … Etc. Pour satisfaire ses objectifs, la fonction « production » devra : • S’inscrire dans des activités de RD et d’innovation, • Acquérir des technologies performantes, • Mettre en place une organisation adéquate. Les objectifs associés : 1 2 3 4 5 Objectif en terme de quantités produites Objectif en terme de qualité Objectif de délai Objectif de flexibilité Objectif de coût Objectifs Objectifs Objectif en terme de quantités produites : La fonction de production doit permettre à l’entreprise de satisfaire la demande qui lui est adressée, ce qui suppose que l’entreprise adapte sa capacité de production au volume des ventes. Ceci passe par des actions visant à maintenir en l’état les capacités productives ou par la mise au point de plans d’investissements en capacité. Objectif en terme de qualité : Les biens économiques produits doivent être de bonne qualité, c’est-à-dire doivent permettre de satisfaire les besoins de la clientèle. Mais la production doit aussi être de qualité en termes d’utilisation de ressources afin de respecter le critère d’efficience attaché au système productif. Objectif de coût : Le système productif adopté par l’entreprise doit proposer les plus faibles coûts de production possibles de manière à garantir la compétitivité de l’entreprise. De plus, les coûts de production calculés doivent aussi être mis en relation avec les coûts de production prévus par le centre opérationnel. Objectif de délai : Le système de production doit certes produire, mais dans des délais raisonnables. Ceci suppose la mise en place d’un mode de production réactif qui permettra soit d’éviter des stocks de biens finaux, soit de ne pas connaître de goulots d’étranglement. Objectif de flexibilité : Le système productif doit être flexible soit pour pouvoir s’adapter aux variations de la demande, soit pour tenir compte des évolutions de l’environnement productif de l’entreprise, soit pour permettre une production simultanée de plusieurs types de produits différents en même temps. Bien que ces objectifs soient poursuivis conjointement par l’entreprise, il arrive que celle-ci soit amenée à donner un ordre de priorité dans la poursuite de ces objectifs en fonction du mode de production retenu. Le choix d’un mode de production répond donc aux caractéristiques du marché dans lequel évolue l’entreprise. Mission et tâches de la fonction « production »: La mission de la fonction « production » est de mettre au point des produits répondant aux besoins du marché. Dans cette optique, les tâches de cette fonction seront : - Concevoir les produits, les procédés et méthodes de fabrication ; - Définir, mettre en place et organiser les moyens humains et matériels de production ; - Fabriquer les produits dans de bonnes conditions. Organisation de la fonction « production »: Lorsque l’on parle de fonction de production, il est important de noter que cette fonction se décompose en un certain nombre de services qui ont un rôle soit opérationnel, soit fonctionnel. Rôle opérationnel: C’est lorsqu’un service a pour mission soit la fabrication, soit l’expédition du bien produit par l’entreprise. Rôle fonctionnel: C’est lorsqu’il se charge de définir, d’organiser ou de contrôler l’activité de production de l’entreprise. Les services techniques : Le service étude : Il conçoit les prototypes des produits réalisés par l’entreprise et en donne une définition complète qui permettra de mettre en place un processus de production standardisé notamment au niveau des pièces et composants utilisés. Le service Méthodes : Définit les méthodes de production qui vont être utilisées pour réaliser le produit proposé par les bureaux des études dans le souci de permettre une production au moindre coût. Ce service décrit donc la succession des opérations à réaliser pour produire un bien, l’organisation de ces différentes phases de production dans le temps et dans l’espace,…. - Suivre l’évolution des besoins des clients. - Rassembler des informations sur les brevets existants et sur les normes, - Réaliser des prototypes et en assurer les essais, - Tenir compte des articles en magasin afin d’améliorer la gestion des stocks et des coûts de revient. - Participer à la définition détaillée des produits, - Choisir les équipements à mettre en œuvre et la conception de leurs outillages, - Implanter et organiser les postes de travail, - Etudier le temps. Service études: Service méthodes: Les principales activités du service: Les principales activités du service: Le service de contrôle de la production : Se charge de vérifier que les services opérationnels remplissent bien leur mission dans les conditions définies par le bureau des méthodes que ce soit en terme de délai, de qualité, de rendement ou de coût de production. Service maintenance: - Assure la continuité de marche de l'outil de uploads/Industriel/fonction-prod11111dddd.pdf