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BRASSERIE PASTIS A PARTAGER Fritures de jols, aïoli 12€ Tarama à la truffe 12€

BRASSERIE PASTIS A PARTAGER Fritures de jols, aïoli 12€ Tarama à la truffe 12€ Guacamole et chips de maïs 12€ Planche de fromages 17€ Planche de charcuterie 19€ Assiette mixte 29€ ENTRÉES Jus Détox Green (céleri, pomme, concombre, menthe) 8€ Jus Détox Boost (carotte, orange, citron vert, gingembre) 8€ Gaspacho andalou 12€ Tarte fine aux tomates et fêta 12€ Fleurs d’artichaut croustillantes, sauce yaourt à l’aneth 13€ Carpaccio de loup de mer aux agrumes et ponzu 15€ Couteaux en persillade 16€ Coeur de burrata aux tomates cerises 16€ Coeur de burrata jambon truffé 17€ Coeur de burrrata truffe d’été 19€ Tartare de thon, écrasé d’avocat 18€ Brochette de poulpe, sauce chimichurri 18€ SALADES Salade César au poulet croustillant 17€ Salade de quinoa aux petits pois, edamame, asperges et féta 18€ Coeur de laitue, avocat, vinaigrette citronnée 16€ / avec chiffonnade de homard 24€ BRASSERIE PASTIS A PARTAGER Tarama à la truffe 12€ Guacamole et chips de maïs 12€ Planche de fromages 17€ Planche de charcuterie 19€ Assiette mixte 29€ ENTRÉES Jus Détox Green (céleri, pomme, concombre, menthe) 8€ Jus Détox Boost (carotte, orange, citron vert, gingembre) 8€ Gaspacho andalou 12€ Tarte fine aux tomates et fêta 12€ Fleurs d’artichaut croustillantes, sauce yaourt à l’aneth 13€ Coeur de burrata aux tomates cerises 16€ Coeur de burrata jambon truffé 17€ Coeur de burrrata truffe d’été 19€ Brochette de poulpe, sauce chimichurri 18€ SALADES Salade César au poulet croustillant 17€ Salade de quinoa aux petits pois, edamame, asperges et féta 18€ Coeur de laitue, avocat, vinaigrette citronnée 16€ / avec chiffonnade de homard 24€ ACCOMPAGNEMENTS Purée 5€ Haricots verts à l'ail 5€ Frites 5€ Salade citronnée 5€ Riz parfumé 5€ DESSERTS Assiette de fromages affinés : Saint Nectaire, Rocamadour, Comté, Camembert au lait cru 14€ Nougat glacé 10€ Tiramisù comme en Toscane 12€ Mousse au chocolat et éclats de noisettes 12€ Brioche perdue au caramel beurre salé 10€ Tarte fine aux pommes 12€ Fraises et framboises, chantilly à la vanille de Madagascar 15€ Café Gourmand 12,50€ Nos viandes proviennent de France, du Royaume-Uni, d'Hollande, d'Allemagne et d'Espagne PLATS Aubergine alla Parmigiana 18€ Tartare de bœuf à la provençale 19€ Suprême de poulet, jus corsé 19€ Raviole de Royans gratinée, salade verte 20€* Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan 21€ Truite sauvage rôtie, sauce vierge à l'orange sanguine et fenouil 24€* Cordon bleu au gouda et jambon blanc “Prince de Paris” 25€ Loup de mer rôti aux asperges, spicy mayo 26€ Mafaldine à la truffe 28€* Risotto aux gambas et citron vert 28€* Secreto iberico, sauce piquillos et pimento de padrones 28€ Pièce du boucher - Prix sur demande Poulpe entier sauté, sauce chimichurri (à partager) 80€ Épaule d’agneau confite au thym (2 à 3 personnes) 90€ (un accompagnement inclus, sauf *) uploads/Ingenierie_Lourd/ carte-brasserie-pastis.pdf