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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTAIRE DE L’ENSEIGNEMENT SU

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTAIRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE L’ARBI BEN M’HIDI OUM EL BOUAGHI FACULTE DES SCIENCES DE LA TERRE ET D’ARCHITECTURE DEPARTEMENT D’ARCHITECTURE Spécialité : architecture Option : architecture et conduite architecturale. MEMOIRE POUR L’OBTENTION DU DIPLOME DE MASTER 2. Thème : La qualité architecturale dans les centres commerciaux. (L’impact de l’accessibilité visuel sur les parcours des clients). Cas du Park Mall à Sétif Présenté par: Gouadjelia Imane .Kouachi Amina Sous la direction de : Mm Gharraz Halima Année universitaire :2017/2018 REMERCIMENTS Je tiens à remercier de tout mon cœur : - Mon encadreur: Gharraz Halima pour m’avoir guidé tout au long de ce travail, avec ses précieux conseils, ses critiques et son inépuisable patience. - Ceux qui m’ont aidé à réaliser mon travail Je tiens aussi à remercier pour leur soutien moral tous Mes amis à savoir Enfin j’exprime ma profonde gratitude à l’ensemble des Membres de jury. Le sommaire Chapitre introductif…………………………………………………………………………..1 Introduction……………………………………………………………………...…..……… .. 2 Problématique.. …………………………………………………………….. … .……….……2 Les questions……………………………………………………………...…………….… .… 3 Les hypothèses ……………………………………………………………...……………….. 3 L’objectif de recherche.……………………………………………………………...……….. 3 La méthodologie de mémoire. ……………………………………………………………...…3 La structure de mémoire. ……………………………………………………………...………4 L’approche thématique Chapitre (01) : la conduite de projet et la qualité architecturale………………………….6 -Introduction……………………………………………………………………………………7 1-La conduite de projet…………………………………………………………………..….…7 1. La définition de projet………………………………………………………………………7 1-1-le projet en général……………………………………………………………………...…7 1-2-le projet architectural………………………………………………………………..……..7 1-2-1- La définition de projet architectural……………………………………………….……7 1-2-2- L’objectif d’un projet architectural……………………………………………..………8 1-2-3- Les caractères d’un projet architectural………………………………...………………8 1-2-4- Les aspects de projet architectural…………………………………...…………………8 1-2-5- Le différent acteur dans un projet architectural………………………...………………9 2-Management de projet :……………………………………………………..…..………...…9 2-1-La définition de management de projet……………………………...………………...…9 2-2-Les phases de management de projet………………………………………..………...…9 3-Les contraintes de projet architectural……………………………………….…..….…...…9 II-la qualité architecturale.………………………………………………………………....…10 1-La définition de la qualité………………………………………………………...……...…10 2-La qualité architecturale……………………………………………………………..…...…10 2-1-Définition………………………………………………………………………….…...…10 2-2-Les principes de la qualité architecturale…………………………………………… ..…11 2-3-Les critères de la qualité architecturale……………………………..……………………11 2-4-Les enjeux de la qualité architecturale………………………………...…………………11 2-5- les outils de gestion de la qualité………………………………………...………………11 Chapitre (02) : les centres commerciaux………………………………………………...…15 1-La définition de centre commercial…………………………………………...……………16 2-Développement des centres commerciaux à travers l’histoire ……………….……………16 3-Les espaces dans un centre commercial ……………………………………..…….………17 4-Facteurs régissant sur les centres commerciaux ………………………………...…………21 5-Exigences fonctionnelles et programmation des centres commerciaux …………...………21 5-1-exigences de fonctionnement des centres commerciaux ………………………………...22 5-2-Les parcours et son rôle dans le centre commercial ……………….…………………….24 5-3-Dimensionnement des parcours de circulation …………………………………………..27 5-4-quelques règles qui concernent rayonnage- étagères- circuits …………………………..27 Chapitre(03) : la syntaxe spatiale…………………………………………………………..31 Introduction…………………………………………………………………………..……….32 1-La définition de la syntaxe spatiale………………………………………………………. .32 2-L’axialité …………………………………………………………………………………...33 3-La convexité ………………………………………………………………………………..35 4-Méthodes utilisées et principales mesures de la syntaxe spatiale ………………………….36 5-Les mesures de syntaxe spatiale ……………………………………………………….......36 5-1-Les mesures du premier ordre …………………………………………………..……….36 5-2-Mesures du second ordre ………………………………………………………….……..37 6-La « Visibility Graph Analysis » et le concept « d’Isoviste » ……………………………. 37 6-1-Définitions, propriétés et mesures de viewsheds ………………………………………...38 6-2-La définition d’isoviste ………………………………………………………………….38 6-3-Les mesures des propriétés d’isoviste: …………………………………………………..38 7-Qualités spatio-visuelles déterminées à la base des propriétés des isovistes ……………...39 1-La qualité de spaciosité (spaciousness) ……………………………………………………39 2-La qualité de l’ouverture de l’espace (openess) ……………………………………………40 3-La qualité de complexité (complexity):…………………………………………………….40 4-La qualité de l’ordre…………………………………………………….…………………..40 8-Pourquoi et quand employer la syntaxe spatiale? ………………………………………….41 9-L’accessibilté visuel………………………………………………………………………..41 9-Présentation du logiciel Depthmap ………………………………………..……………….41 Synthése………………………………………………………………………………………43 L’approche analytique I -Présentation du cas d’étude…………………………………………………………...…... 44 1-Fiche technique……………………………………………………………………………. 44 2-Les différentes espaces du centre ………………………………………………………….45 3-L’organisation spatiale du projet………………………………………………...…………47 4-La continuité intérieure dans le Park Mall …………………………………………………52 II-Analyse la circulation de centre parkmall par logiciel sphinx …………...………………..53 III-analyse de l’accessibilité visuelle par logiciel depthmaps……..………………………… 61 1-L'analyse des graphes de visibilité (VGA)…………………………………..……………. 61 2-Analyse de la carte axiale de centre commerciale PARK MALL …………………………66 3-L’isovist au centre de PARK MALL………………….…………………………………....76 La conclusion générale ……………………………..…………………………………….…..79 L’analyse de terrain …………………………...……………………………………………...81 TABLEAU DES FIGURES : Chapitre 01 …………………………………………………………………………………..6 Figure 1 shéma illustratif d'ISO ............................................................................................ 12 Figure 2: Exemple d'un radar ................................................................................................ 14 Chapitre 02 ………………………………………………………………………………….15 Figure 3 :Le développement des centres commerciaux a travers l'histoire .......................... 16 Figure 4 :Type d'aménagement d'un magasin………………………………......................... 17 Figure5 : Organigramme réprésenté la fonctionnement d'un magasin de tissu ..................... 18 Figure 6: fonctionnement d'un magasin de chaussure .......................................................... 18 Figure7 :Type cafétéria d'un centre commercial………………………................................ 19 Figure 8:circulation forme linière ......................................................................................... 21 Figure 9:Circulation forme L ................................................................................................. 22 Figure 10:Circulation forme 2 lignes parallèles .................................................................... 22 Figure 11: Circulation regroupe au tour d'un hall central ..................................................... 22 Figure 12:Circulation au tour de périmètre ........................................................................... 23 Figure 13:Circulation aux centres commerciaux rectiligne .................................................. 23 Figure 14:Circulation aux centres éparpillés ........................................................................ 23 Figure 15:Type circulation verticale ascenseur……………………....................................... 24 Figure 16: Type de circulation verticale escalateurs ............................................................. 24 Figure17 :le centre commercial Qwartz ................................................................................ 25 Figure 18:Type arborescent .................................................................................................. 25 Figure 19:le centre commercial Belle épina à paris…………................................................ 25 Figure20 :le centre commercial Créteil Soleil ........................................................................26 Figure 21: Le centre commercial Les 4 temps…………........................................................ 26 Figure22 : le centre commercial Le forum de halles paris ................................................... 26 Figure 23:largeur des couloirs................................................................................................. 27 Figure24 :passage pour une seule p ersonne ......................................................................... 27 Figure25 :passage pour deux personnes ............................................................................... 27 Figure 26:les largeurs nécessaires pour les chaines................................................................ 27 Figure 27: dimensionnement nécessaire pour les mouvements.............................................. 27 Figure 28: dimensions des comptoires et des étagères, trame des poteaux 10*10 ................ 28 Figure29 :Le cheminement de la clientèle doit inclure les angles………….......................... 28 Figure 30:Magasin offrant une bonne visibilité aux et à la surveillance(caisse) .................. 28 Figure31:Rayonnages muraux pour bouteilles…………....................................................... 29 Figure32 : Rayonnages muraux pour fruits et légumes.......................................................... 29 Figure 33:cloison des magasins avec couloir de réapprovisionnement .Remplacement des tiroirs vides ............................................................................................................................. 29 Figure34 :Rayonnage pour les articles commerciaux............................................................. 29 Figure35 : Rayonnage pour le pain......................................................................................... 29 Chapitre 03…………………………………………………………………………………..31 Figure36 :Carte axiale de la petite ville francaise ………………………………………..…34 Figure 37:Lignes axiale.......................................................................................................... 34 Figure 38:Les types de lignes axiales comme définis par Penn et Al 1997 ………………….34 Figure 39:Carte (y) de la ville francaise de la région du Var.Elle réprésente sur chaque ligne le nombre des autres lignes qu'elle croise................................................................................... 35 Figure 40:un exemple qui montre la différence entre un espace convexe(a) et un espace avec une concavité(b)..................................................................................................................... 35 Figure41 :carte convexe d'une ville francaise dans la région du Var ………………………..35 Figure 42:Isovistes et Viewsheds........................................................................................... 38 Figure43 : la génération de l'isoviste....................................................................................... 40 L’approche analytique: Figure 01: Park Mall Sétif. …………………………………………….…………..…………44 Figure 2 :L’entrée principale du Park Mall ……………………………………..……………44 Figure 3 : Coupes schématiques de l'aménagement de centre commercial Park Mall…...…..47 Figure 4 : plan de 1er sous-sol ………………….……………………………………...….…48 Figure 5 : plan 1er étage ……………………..……………………………………...……..…49 Figure 6 : plan R.D.C ………………………………...……………………………...….……50 Figure7: plan 1erétage ……………………………………………………………..…………51 Figure 8: plan 2emè étage …………………………………………………………..…..……52 Figure 9 : carte VGA (l’intégration) du R-2 ………………………………………..……..…61 Figure 10 : carte VGA (la connectivité)du R-2 …………………………………….…..……61 Figure 11 : carte VGA (l’intégration)de la R-1…………………………………….….…...…62 Figure 12 : carte VGA (la connectivité)de la R-1 ………………………………..…..………62 Figure 13 : carte VGA (l’intégration) du RDC ……………………………………...………63 Figure 14 : figure 11 : carte VGA (la connectivité) du RDC …………………...……………63 Figure 15: carte VGA (l’intégration) du R+1 ……………………..…………………………64 Figure16: carte VGA (laconnectivité) du R+1…………………….…………………………64 Figure 17: carte VGA (l’intégration)de la R+2 ………………………...………….…………65 Figure 18: carte VGA (la connectivité) du R+2 ………………………………..………….…65 Figure19 : carte axiale (la connectivité) de la R-2 ………………………………….……..…66 Figure20 : carte axiale (l’intégration) de la R-2…………………………………..………..…66 Figure 21 : carte axiale (le choix) de la R-2 …………………………………….……………67 Figure22 : carte axiale (la profondeur) de la R-2 ……………………………….……………67 Figure 23 : carte axiale (laconnectivité) de la R-1……………………………………………68 Figure 24 : carte axiale (l’intégration)de la R-1 …………………………………...…………68 Figure25 : carte axiale (le choix) du R-1 ……………….………………………...……….…69 Figure 26 : carte axiale (la profondeur) du R-1 …………………………..…………………..69 Figure 27 : carte axiale (laconnectivité) du RDC …………………………..………………..70 Figure28:carte axiale (l’intégration) du RDC …………………………………..……………70 Figure 29 : carte axiale (le choix) du RDC ………………………...…………….…………..71 Figure 30 : carte axiale (la profondeur) du RDC ……………………………..…………...…71 Figure 31 : carte axiale (la connectivité) du R+1 ……………………………….……………72 Figure 32 : carte axiale (l’intégration) du R+1 ………………………………….…………...73 Figure 33 : carte axiale (le choix) du R+1 …………………………………….………..……73 Figure 34:carte axiale (la profondeur) du R+1 …………………………………..…………..73 Figure 35 : carte axiale ( la connectivité ) du R+2 ………………………………..………….74 Figure 36:carte axiale (l’intégration) du R+2 ………………………………….....……….…74 Figure 37 : carte axiale (le choix) du R+2 …………………………………………….….….75 Figure 38 : carte axiale (laprofondeur) du R+2 ………………………………………….….75 Figure 39 : carte d’isovistede la R-2 ……………………………………………….….……..76 Figure 40 : carte d’isovite du R-1…………………………………………………………….76 Figure 41 : carte d’isoviste du RDC …………..………..…………………………………….77 Figure 42 : carte d’isoviste du RDC …………..………..…………………………………….77 Figure 43 : carte d’isoviste du R+1 …………………………………………………………..77 Figure 44 : carte d’isoviste du R+1 ………..…..……………………………………………..78 Figure 45 : carte d’isoviste du R+2 ………………………………………………..…………78 L’analyse de terraine Figure 46 : Carte représente la localisation du terrain ………………………………….……82 Figure 47 : Carte représente la forme du terrain. ………………………….…………………83 Figure 48 : représente l’environnement immédiat du site ……...………………………….…83 Figure 49 : représente L’accessibilité ……………………..……………………………….84 Figure 50: représente des vents dominants ..………...……………………………………….84 LISTE DES TABLEUX Chapitre 01……………………………………………………………………………………6 Tableau 1: une lecture synthétique d'un ou de plusieurs points de vue..……………14 Chapitre 02 ………………………………………………………………………………….15 Tableau 1:programmation d'un magasin.................................................................................. 17 Tableau 2:programmation d'un espace de consommation 2010 ............................................ 19 Chapitre introductif 1-Introduction générale : L’échange commercial joue un rôle capital dans l’organisation de la vie dans la ville, c’est le mortier qui crée la liaison avec multiples activités de la ville, ce qui différencie un magasin d’un autre, les équipements commerciaux contribue uploads/Ingenierie_Lourd/ la-qualite-architecturale-dans-les-centres-commerciaux.pdf