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1 AIDE A LA REDACTION DE MEMOIRE REDACTION ET PRESENTATION DE MEMOIRE DE LA MAÎ

1 AIDE A LA REDACTION DE MEMOIRE REDACTION ET PRESENTATION DE MEMOIRE DE LA MAÎTRISE A LA THESE Tout mémoire de maîtrise, de DEA ou de thèse présenté doit être rédigé de telle sorte qu'il donne au jury d'examen tous les éléments d'appréciation sur l'aptitude du candidat à réaliser une revue bibliographique sur un sujet donné. Les candidats doivent garder présent à l'esprit que l’aide à la rédaction peut, le cas échéant, leur servir de base (ou de modèle) pour le chapitre travaux antérieurs de leur futur mémoire de Thèse. I. ARTICULATION DU MEMOIRE Couverture conforme au modèle proposé par l’UFR-STA; - Dédicace, - Remerciements - Table des matières - Liste des tableaux et figures - Liste des abréviations, suivie éventuellement d'un glossaire des termes techniques; - Résumé et mots clés en français et en anglais seulement pour les DEA conformément au modèle proposé à la page 8. Un bon résumé est un texte qui doit donner au lecteur une idée juste du contenu du document. Dans un résumé, on présente : - une brève introduction, - but de la recherche, - les méthodes utilisées - les principaux résultats et - les conclusions auxquelles on est arrivée. - Corps du texte Il est rédigé, autant que possible, d’après le plan ci-dessous : - Introduction au cours de laquelle est exposé le sujet ou la problématique et la façon dont il sera traité (éventuellement en précisant les raisons des choix effectués). - Les différentes parties traitant du sujet proposé (Revue bibliographique, Matériel et méthodes, Résultats et discussion). - Conclusion faisant le point des connaissances acquises sur le sujet et les éventuelles lacunes à combler. - Références bibliographiques 2 II. REDACTION La rédaction du mémoire devra être très soignée. La précision et la clarté des propositions, la correction grammaticale, le style, sont des éléments importants de la valeur du mémoire. Outre la liste des abréviations, on rappellera dans le texte le mot entier lors de la première utilisation. On n'utilisera que les abréviations d'usage courant. On n'emploiera pas les mots étrangers pour lesquels existent des synonymes français. Les unités de mesure seront celles du Système d'Unités SI. On donnera le numéro EC des enzymes lors de leur présentation. Les mots ou expressions en latin et les mots en langues locales seront écrits en caractères italiques. On respectera les règles d'expression taxonomique (ex. genre : Saccharomyces, espèce : cerevisiae). On recherchera les phrases courtes, mais on évitera les phrases elliptiques ou incomplètes. Il est toujours indispensable de relire entièrement la première rédaction du texte afin d'en éliminer les redites, regrouper les idées et sacrifier l'accessoire à l'essentiel. Ce travail de rédaction permettra de juger les qualités indispensables à tout futur chercheur : le sens critique, la clarté et la concision. La longueur maximale du document doit être comprise entre 20 à 25 pages pour les maîtrises et de 25 à 30 pages pour le DEA. III. PRESENTATION Le mémoire sera multicopié à partir d'une saisie en traitement de texte Times New Roman, caractère de taille 12, 13 ou 14, à interligne 1,5, dans un format A4 (21 x 29,7 cm). Les pages de texte numérotées ne seront imprimées que d'un côté. Les pages entières seront utilisées pour les figures et tableaux ne pouvant être incorporés dans le texte. Les figures et les tableaux doivent pouvoir être vus en même temps que les parties du texte auxquelles ils se rapportent. Ils feront l'objet de deux numérotations distinctes, en chiffres arabes pour les figures et en chiffres romains pour les tableaux. Le titre de chaque tableau sera porté au-dessus, tandis que les titres et les légendes de chaque figure seront placés au-dessous. Titre et légendes doivent être suffisamment explicites pour que la figure ou le tableau puisse être compris indépendamment du texte. Lorsqu'une figure ou un tableau est reproduit à partir d'une publication, il est indispensable d'en traduire le titre et les légendes et d'indiquer à la fin du titre l'origine de la publication. Exemple : 3 Tableau IV : Inhibition du brunissement enzymatique des jus de pommes par les acides carboxyliques (d'après SAPERS et al., 1990). La bibliographie devra comporter la référence correspondante : SAPERS G.A., SEIB P.A., HICKS K.B., 1990. Control of enzymatic browning in apple juice. J. Food Sci., 55: 334-337. La couverture doit être épaisse (carte de 250 à 320 g) et de même format que le texte (A4 soit 21 x 29,7 cm). La couleur blanche claire sera choisie pour tous les niveaux. Les marges gauche ou droite seront assez larges pour que 2 cm de marge blanche au moins soient visibles quand le document est relié. Les formules doivent, en principe, être séparées du texte par une interligne de 1,5 et numérotées séparément pour les plus importantes. Les références bibliographiques seront citées dans le texte de la manière suivante : BROU (1992) a montré que .......... : pour un seul auteur ; KOUAME et DUE (1992) ont montré que .........: pour deux auteurs ; AMANI et al. (1992) ont montré que .......... : pour plus de deux auteurs ; DJE (1991a) a montré que .......... puis : DJE (1991b) a précisé que .......... : pour un auteur ayant publié 2 fois dans la même année. On pourra également citer les références bibliographiques de la manière suivante : Plusieurs auteurs ont montré que .......... (ASSEMAND, 1992 ; KOFFI et al., 1992 ; KOUSSEMON, 1991a et b). 4 PRESENTATION DES REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES SELON LES PRINCIPAUX TYPES DE DOCUMENTS La référence bibliographique est composée de plusieurs zones (auteurs, date, titre, etc…). pour assurer la cohérence et la lisibilité de référence, chaque zone est séparée par une même ponctuation, par exemple le point. A la fin du mémoire, les références constituant la bibliographie seront présentées par ordre alphabétique du nom du premier auteur, et par ordre chronologique pour un même auteur, éventuellement suivi de a, b, ..., lorsque le même auteur a publié plusieurs fois la même année, sous les formes suivantes : 1. OUVRAGE On indique, dans l'ordre : . NOM(s) et INITIALES des prénoms des auteurs séparés par une virgule (en capitales) ; . année de publication ; . titre du chapitre s'il y a lieu ; . titre de l'ouvrage (en minuscules et en italiques), précédé de In ; . NOM(s) et INITIALES des prénoms de l'éditeur(s) séparés par une virgule (en capitales), suivi(s) de Ed(s) (responsables du contenu scientifique de l'ouvrage) ; . librairie éditrice de l'ouvrage, suivie du lieu de publication (ville) ; . première et dernière pages du chapitre pour la citation d'une partie de livre, ou du nombre de pages pour un ouvrage cité dans son ensemble. Résumé Auteur. Date. Titre. Vile de l’éditeur : nom de l’éditeur ; Pagination. (Collection). Notes. REMARQUE : Le titre de l’ouvrage est toujours en italique - Exemples : . Ouvrage cité dans son ensemble : ADRIAN J., FRANGNE R., 1986. La science alimentaire de A à Z. Lavoisier, Tec. et Doc., Paris, 295 p. 5 2. PARTIES D’OUVRAGE . Chapitre d'un ouvrage : DRAPRON R., GODON B., 1987. Roles of enzymes in baking. In Enzymes and their role in cereal technology. KRUGER J.E., LINEBACK B., STAUFFER C.E., Eds, Am. Assoc. Cereal Chem., St Paul, 281-324. 3. ARTICLE DE PERIODIQUE . NOM(s) et INITIALES des prénoms des auteurs séparés par une virgule (en capitales) ; . année de parution (éventuellement suivie de a, b, ...) ; . titre de l'article (en minuscule) ; . titre du périodique (en italique et en abrégé selon la nomenclature des Chemical Abstracts) ; . numéro du volume (en caractères gras) ; . première et dernière pages de l'article. Résumé : Auteur. Date. Titre de l’article. Titre de la revue, année, volume, numéro, pagination. REMARQUE : C’est le titre de la revue qui est italique et non le titre de l’article. - Exemples : DUMAY E., CHEFTEL J.C., 1986. Propriétés émulsifiantes de concentrés protéiques de lactosérum. Corrélations entre diverses méthodes d'évaluation. Sci. Aliments, 6, 147-176. DUPRE I., 1991a. Assay of chlorophyll a in green tomato. Phytochemistry, 25, 40- 43. DUPRE I., 1991b. Assay of chlorophyll b in green tomato. Anal. Chem., 31, 105- 107. 4. DOCUMENT ELECTRONIQUE Auteur. Date. Titre en ligne. Ville : Editeur. Pagination. Date de consultation du site. Adresse internet. 6 REMARQUE : Indiquer en ligne après le titre. Signaler la date de la consultation du site. Citer correctement l’adresse électronique. Laurent C., Mouriaux, M. F. 1999. La multifonctionnalité agricole dans le champ de la pluriactivité en ligne . Lettre du centre d’Etudes de l’Emploi, octobre 1999, n. 59, p.1-10. Consulté le 29 mars 2003. Disponible sur internet http : // WWW. Cee-recherche. Fr/fr/publicationspedf/lettre 59.pdf 5. DOCUMENTS NON PUBLIES Diplôme : thèse ou un mémoire : . NOM(s) et INITIALES des prénoms de l'auteur (en capitales) ; . année de publication ; . titre (en minuscules et en italiques) ; . type de mémoire (Thèse, Master, DEA) ; . Université ou école ; . nombre de pages. Résumé Auteur. Date. Titre. Type de diplôme : établissement de soutenance. Pagination. - Exemple : uploads/Litterature/ aide-a-la-redaction.pdf