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Available at: http://hdl.handle.net/2078.1/thesis:17221 [Downloaded 2021/07/13

Available at: http://hdl.handle.net/2078.1/thesis:17221 [Downloaded 2021/07/13 at 15:35:25 ] "Étude exploratoire de la diversité des maraîchages biologiques sur petite surface en région tempérée : création d'un outil d'aide à la décision à destination des porteurs de projet" Gyselynck, William ABSTRACT Le résultat principal de ce travail est un outil d’aide à la décision à destination des maraîchers biologiques sur petite surface. Il leur permet de situer leur projet au sein de la grande diversité des systèmes maraîchers que l’on observe sur le terrain. L’outil d’aide à la décision se base sur l’analyse de soixante-cinq cas d’étude de fermes maraîchères. La plupart sont issus de la littérature de vulgarisation d’organismes de conseil agricoles à destination des maraîchers. Une méthodologie rigoureuse a permis de séparer ces cas d’étude en cinq types : - Peu motorisé, productif (PmPte+) - Peu motorisé, peu productif (PmPte-) - Motorisation intermédiaire, sans salarié (ItEte+) - Motorisation intermédiaire, avec salarié(s) (ItEte-) - Très motorisé (Tm) L’outil se présente sous forme d’un tableur informatique. Son utilisation nécessite une quantité limitée de données fournies par l’utilisateur. Il permet de visualiser le projet de l’utilisateur au sein du nuage de points formé par les cas d’étude analysés (grâce à un graphique issu d’une analyse en composante principale). L’utilisateur peut également comparer son projet aux moyennes et aux distributions des différents types, mais aussi aux cas d’étude dont il est proche. Cet outil est amené à évoluer, que ce soit par sa construction sur un autre support qu’un tableur informatique ou par l’ajout de nouveaux cas d’étude à la base de données. Outre l’outil d’aide à la décision et la typologie développés dans ce travail, l’utilisation ... CITE THIS VERSION Gyselynck, William. Étude exploratoire de la diversité des maraîchages biologiques sur petite surface en région tempérée : création d'un outil d'aide à la décision à destination des porteurs de projet. Faculté des bioingénieurs, Université catholique de Louvain, 2018. Prom. : Baret, Philippe. http://hdl.handle.net/2078.1/ thesis:17221 Le répertoire DIAL.mem est destiné à l'archivage et à la diffusion des mémoires rédigés par les étudiants de l'UCLouvain. Toute utilisation de ce document à des fins lucratives ou commerciales est strictement interdite. L'utilisateur s'engage à respecter les droits d'auteur liés à ce document, notamment le droit à l'intégrité de l'oeuvre et le droit à la paternité. La politique complète de droit d'auteur est disponible sur la page Copyright policy DIAL.mem is the institutional repository for the Master theses of the UCLouvain. Usage of this document for profit or commercial purposes is stricly prohibited. User agrees to respect copyright, in particular text integrity and credit to the author. Full content of copyright policy is available at Copyright policy Faculté des Bioingénieurs Année académique 2017-2018 Étude exploratoire de la diversité des maraîchages biologiques sur petite surface en région tempérée. Création d'un outil d'aide à la décision à destination des porteurs de projet. Présenté par William Gyselynck Promoteur : Prof. Philippe Baret (UCL/ELI/ELIA) Lecteurs : Prof. Pierre Bertin (UCL/ELI/ELIA) Prof. Emmanuel Hanert (UCL/ELI/ELIE) Mémoire de fin d’études présenté en vue de l’obtention du diplôme de : Bioingénieur : sciences agronomiques Remerciements Je tiens tout d’abord à remercier très chaleureusement mon promoteur, Philipe Baret, pour ses remarques, conseils et son suivi tout au long du mémoire. Sans vous, ce travail n’aurait sûrement pas cette cohérence et cette profondeur. Un grand merci à Kevin Morel et à Antoinette Dumont de m’avoir transmis vos cas d’études. Merci à Bernadette Govaerts et Xavier Draye pour vos réponses claires et précises par rapport à l’art de la comparaison de moyennes. Merci Mme Anglade, Mr. Fergusson, Mr. Marquet et Mr. Volk d’avoir pris le temps de répondre à mes questions et pour votre intérêt envers ce travail. Un grand merci à vous, Papa et Maman, pour vos conseils et votre écoute. Merci à Loïc et Martin, compagnons d’infortune devant l’éternel, pour ces séances d’étude intensives et parfois douloureuses. Merci aux membres des Compagnons De La Terre pour vos remarques et votre intérêt envers mes résultats. Merci à Mr. Husson et aux autres contributeurs du MOOC "Analyse des données multidimension- nelles" sans qui l’apprentissage des analyses multivariées aurait été bien moins aisé. Merci aux membres de la communauté StackExchange pour les réponses aux questions inhérentes à l’apprentissage du langage R et à l’écriture d’un document en L ATEX. Enﬁn, le plus immense des mercis à Hanna pour ton soutient, ton enthousiasme et ton intérêt jamais feint (ou presque) tout au long de ce travail. Comment lire ce travail Ce préambule s’adresse aux lecteurs renvoyés vers ce document par l’outil d’aide à la décision qui ne sont pas nécessairement issus du monde scientiﬁque. Il a pour but de souligner les sections nécessaires à la compréhension de l’outil d’aide à la décision aﬁn de ne pas rebuter les utilisateurs de l’outil à cause de notions théoriques et d’analyses statistiques ne leur étant pas nécessaires. Ce travail est un mémoire de ﬁn d’étude réalisé dans un cadre universitaire. Il reprend la structure générale d’un document scientiﬁque en exposant d’abord ses cadres théoriques (chapitre 2) et métho- dologiques (chapitre 3) avant d’entrer dans la présentation de ses résultats (chapitres 4, 5, 6) pour ensuite mettre le travail en perspective au travers d’une discussion (chapitre 7). Une lecture linéaire de ce travail n’est pas nécessaire pour en comprendre les résultats principaux. Aux maraîchers ou autres utilisateurs de l’outil, je vous conseille de suivre le schéma suivant : 1. Lecture de l’introduction (chapitre 1) 2. Passage par le tableau des variables (tableau 3.2, page 21) que l’on isole (soit en l’imprimant soit en faisant une capture d’écran) aﬁn de pouvoir facilement consulter, si nécessaire, les diﬀérents acronymes par la suite. 3. L’un des résultats de l’outil d’aide à la décision est un graphique présentant les fermes étudiées sur un plan formé par deux axes. S’il le souhaite, le lecteur peut comprendre comment ces axes sont formés en passant par : — La lecture des notions de bases d’une analyse multivariée (section 3.4.3, page 28). Le gra- phique de l’outil d’aide à la décision mentionné plus haut se base sur un résultat d’une telle analyse. — L’application des notions lues au point précédent à la base de données utilisée dans ce travail à la section 4.2.1, page 37. Sinon il peut passer directement à l’étape suivante. 4. Rentrer dans le vif du sujet à la section 5.3, page 55 avec la présentation des diﬀérents types de la typologie. Les diﬀérentes informations de cette section sont résumées au tableau 5.3, page 51. 5. Pour pouvoir utiliser l’outil, lire les deux premières sections du chapitre 6 Bien sûr, le lecteur curieux ne doit pas se sentir limité par ce plan et est libre de satisfaire sa curiosité en lisant les autres parties du travail qui l’intéresse. Une lecture de la conclusion (chapitre 8) est un moyen eﬃcace d’identiﬁer les parties lui semblant les plus pertinentes. Les scientiﬁques ou conseillers agricoles lisant ce travail seront probablement plus intéressés par le processus de création de la typologie. Il est expliqué en détail au chapitre 3 et est mis en pratique au chapitre 5. Les personnes s’intéressant à la caractérisation des fermes maraîchères sont grandement encouragées à lire le chapitre 7 présentant des documents dont la méthodologie permet de caractériser des fermes avec relativement peu de critères. Il présente également certains critères actuellement peu utilisés, mais apportant des informations importantes et des pistes de réﬂexion liées à la mise en place de nouveaux indicateurs. Table des matières Table des ﬁgures iii Liste des tableaux v Liste des équations v 1 Introduction 1 2 Cadre théorique 4 2.1 L’agriculture comparée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2.1.1 Bases théoriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2.1.2 L’agriculture comparée appliquée aux systèmes maraîchers dans la littérature scientiﬁque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2.2 Les niveaux d’organisation du vivant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 2.3 La construction d’un outil d’aide à la décision . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 3 Méthodologie 11 3.1 Résumé de la méthodologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . uploads/Litterature/ gyselynck-william-57361200-2018.pdf