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ARTICLE TECHNIQUES DE L’INGÉNIEUR L’expertise technique et scientifique de réfé

ARTICLE TECHNIQUES DE L’INGÉNIEUR L’expertise technique et scientifique de référence Techniques de l'Ingénieur p2645 Spectrométrie de masse - Principe et appareillage Date de publication : 12/09/2014 Par : Cet article fait partie de la base documentaire : Mesures - Analyses Dans le pack : Mesures - Analyses et dans l’univers : Technolgies de l’information Document délivré le : 23/06/2014 Pour le compte : 7200100403 - techniques ingenieur // marie LESAVRE // 217.109.84.129 Pour toute question : Service Relation clientèle - Techniques de l’Ingénieur 249 rue de Crimée - 75019 - Paris par mail infos.clients@teching.com ou au téléphone 00 33 (0) 1 53 35 20 20 Copyright © 2014 | Techniques de l’Ingénieur | tous droits réservés Guy BOUCHOUX Professeur à l’université Paris XI (Orsay), École Polytechnique, DCMR, Palaiseau Michel SABLIER Chargé de recherches au CNRS, École Polytechnique, DCMR, Palaiseau Guy BOUCHOUX Professeur à l’université Paris XI (Orsay), École Polytechnique, DCMR, Palaiseau Michel SABLIER Chargé de recherches au CNRS, École Polytechnique, DCMR, Palaiseau Cet article peut être traduit dans la langue de votre choix. Accédez au service Traduction à la demande dans votre espace « Mon compte ». (Service sur devis) c4195 Contrôle de la qualité des eaux destinées à la consommation humaine - Objectifs du contrôle et enjeux 10/02/2015 Sébastien MASCLET Chef de Projets - Ingénieur AgroParisTech Génie civil - Gestion de l'eau Génie civil Construction 04/03/2015 7200023220 - universite de lorraine // 193.50.135.4 Copyright © 2015 Techniques de l'Ingénieur Contro ˆ le de la qualite ´ des eaux destine ´es a ` la consommation humaine Objectifs du contro ˆ le et enjeux par Se ´bastien MASCLET Chef de Projets – Inge ´nieur AgroParisTech 1. Notions de risques biologique et chimique ............................... C 4 195v2 – 2 1.1 Eau d’alimentation ............................................................................. — 2 1.2 Caracte ´ risation des risques................................................................ — 3 1.2.1 Risques a ` court terme.............................................................. — 3 1.2.2 Risques a ` moyen terme........................................................... — 4 1.2.3 Risques a ` long terme............................................................... — 4 2. E ´ valuation du risque sanitaire biologique ................................. — 5 2.1 Indicateurs microbiologiques de pollution ....................................... — 5 2.2 Spe ´ cificite ´ des germes fe ´ caux banaux .............................................. — 6 2.3 Re ´ action aux traitements ................................................................... — 6 2.4 E ´ valuation des risques a ` partir de la quantite ´ de germes tests ....... — 7 3. Qualite ´ de l’eau destine ´ e a ` la consommation humaine en France et e ´volution des re ´ glementations ............................. — 7 3.1 Re ´ glementation en vigueur depuis 2007 ........................................... — 7 3.2 Proble ´ matiques actuelles de la qualite ´ des eaux .............................. — 8 3.2.1 Contributions re ´ centes de l’ANSES sur la qualite ´ des eaux .. — 8 3.2.2 Campagne nationale d’occurrence de polluants e ´ mergents dans les eaux destine ´ es a ` la consommation humaine .......... — 8 3.2.3 Remarque : impacts sur le suivi des eaux use ´ es traite ´ es ...... — 9 4. Interpre ´ tation et fiabilite ´ des analyses ...................................... — 9 4.1 Proble ´ matiques du pre ´ le ` vement et du stockage............................... — 10 4.1.1 Cadre normatif ......................................................................... — 10 4.1.2 Quelques donne ´ es sur la conservation des e ´ chantillons ....... — 10 4.2 Me ´ thodes d’analyse utilisables pour le contro ˆ le des eaux .............. — 12 4.3 E ´ mergence de nouveaux outils d’analyse......................................... — 12 4.3.1 Les capteurs passifs : outils de pre ´ le ` vement inte ´ grateurs .... — 12 4.3.2 Les outils issus du ge ´ nie biologique ...................................... — 13 4.3.3 Me ´ thode d’analyse des micropolluants organiques non spe ´ cifiques ............................................................................... — 13 4.4 De ´ lais d’analyses................................................................................ — 13 5. Conclusion........................................................................................ — 13 Pour en savoir plus.................................................................................. Doc. C 4 195v2 L a distribution d’une eau potable re ´pond notamment a ` une obligation de contro ˆ le des pollutions pouvant affecter cette eau. Cette notion de pollution des eaux est en constante e ´volution. Pour preuve, l’Organisation mondiale de la sante ´ a publie ´ en 2011 sa 4e e ´dition des Directives pour la Qualite ´ des eaux de boissons, dans laquelle elle e ´met des pre ´conisations en matie `re d’objectifs sanitaires ou bien de surveillance et contro ˆ le. Depuis la loi sur l’eau du 3 janvier 1992, la France s’est dote ´e de plusieurs outils re ´glementaires visant a ` re ´duire les risques sanitaires, mais aussi environ- nementaux lie ´s a ` la contamination des eaux : de ´finition de limites et de Copyright © - Techniques de l’Inge ´nieur - Tous droits re ´serve ´s C 4 195v2 – 1 Ce document a été délivré pour le compte de 7200023220 - universite de lorraine // 193.50.135.4 Ce document a été délivré pour le compte de 7200023220 - universite de lorraine // 193.50.135.4 Ce document a été délivré pour le compte de 7200023220 - universite de lorraine // 193.50.135.4 tiwekacontentpdf_c4195 re ´fe ´rences de qualite ´ des eaux distribue ´es, outils de protection des ressources en eau, etc. Aujourd’hui, en plus de ces proble ´matiques « traditionnelles », quoique rela- tivement re ´centes, du contro ˆ le de la qualite ´ de l’eau, les gestionnaires sont confronte ´s a ` une multitude de nouvelles e ´volutions : – substances e ´mergentes ; – durabilite ´ de la gestion des ressources ; – changements climatiques ; – de ´fiance des citoyens a ` l’e ´gard des « experts en eau ». Afin d’identifier les enjeux qui en de ´coulent, il convient de rappeler ici les objectifs et les pratiques pre ´conise ´es dans le cadre du contro ˆ le de la pollution des eaux destine ´e a ` la consommation humaine. Ainsi, le principal objectif du contro ˆ le consiste a ` minimiser les risques de la consommation de l’eau. Il s’agit e ´galement de donner des cle ´s afin d’anticiper les e ´volutions prochaines a ` venir dans ce domaine, ainsi que les conse ´quences sur la maı ˆtrise des eaux use ´es traite ´es de ´verse ´es dans le milieu re ´cepteur. 1. Notions de risques biologique et chimique Nous devons distinguer cinq types de circonstances pouvant conduire a ` des maladies ou a ` des malaises : – le contact direct de l’eau et les polluants aquatiques a ` l’occa- sion de bains, de soins d’hygie `ne, etc.. C’est le cas des baignades. Il peut y avoir un risque chimique, mais il est largement infe ´rieur au risque biologique (bacte ´ries, virus, amibes…) ; – l’ingestion d’eau d’alimentation : eau de boisson ou de pre ´pa- ration d’aliments (the ´, cafe ´, potages…). Le risque chimique, la ` aussi, est ge ´ne ´ralement moindre que le risque microbiologique, dont le niveau de ´pend du degre ´ de de ´veloppement des pays ; – l’ingestion d’aliments contamine ´s par l’eau dans le milieu re ´cepteur avec simple souillure ou transformation et concentration des polluants (ou de leurs me ´tabolites) par des e ´cosyste `mes et contamination de la chaı ˆne alimentaire (mercure, cadmium, pestici- des…). Dans ce cas, le risque chimique peut e ˆtre pre ´ponde ´rant ; – l’inhalation d’eau : ce risque prend en compte notamment cer- taines maladies d’origine microbienne dues a ` des inhalations d’eau par les circuits de climatisation, les baignades et les douches. Ce sont principalement les le ´gionelles, certaines mycobacte ´ries, des amibes (Neagleria fowleri) ; – le manque d’eau : il peut e ˆtre un risque tout a ` fait indirect et lie ´ au cou ˆ t du me `tre cube d’eau qui induit une re ´duction de la consommation journalie `re. Cette re ´duction peut se traduire par une baisse de l’hygie `ne et donc l’apparition possible de maladies. D’autre part, un moindre degre ´ d’utilisation des e ´quipements de production et de distribution peut conduire a ` favoriser les condi- tions de rede ´veloppement d’organismes pathoge `nes dans la filie `re. Le cou ˆ t de revient du me `tre cube d’eau est directement lie ´ a ` son traitement et donc, bien souvent, a ` la pollution de la ressource. C’est la raison pour laquelle, dans toute gestion de ressource, les actions pre ´ventives doivent e ˆtre privile ´gie ´es par rapport aux actions curatives. 1.1 Eau d’alimentation L ’eau d’alimentation (boisson et pre ´paration des repas) constitue a ` peine 5 % de l’eau de distribution consomme ´e (en moyenne 200 l/jour et personne). Nous devons envisager deux grands types de proble `mes : – la premie `re cate ´gorie est lie ´e a ` la qualite ´ de la ressource, qu’elle soit une eau de surface (pre ´sence potentiellement forte de matie `res organiques et de micropolluants organiques, ainsi que de micro-organismes) ou bien souterraine (infiltration de micropol- luants a ` l’e ´tat de traces, influence de la nature pe ´doge ´ologique des horizons supe ´rieurs et de l’aquife `re, pre ´sence de nitrates, etc.) ; – la seconde uploads/Management/ 2-controle-de-la-qualite-des-eaux-destinees-a-la-consommation-humaine-objectifs-du-controle-et-enjeux.pdf