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3 SMET1B « SUJET 9 » LE MANAGER STRATEGE AU SEIN DES ETABLISSEMENTS HOTELIERS N

3 SMET1B « SUJET 9 » LE MANAGER STRATEGE AU SEIN DES ETABLISSEMENTS HOTELIERS NOUVELLES PRATIQUES ET COMPETENCES MANAGERIALES REQUISES MODULE : MANAGEMENT STRATEGIQUE WISSAL OUROUI M. EL BAKKAL ABRAHAL Sommaire : Introduction………………………………………………………………………… 3 I. Le manager stratégique : ………………………………………………….. 4 1. Définition d’un manager …………………………………………………….. 4 2. Que fait le manager stratégique ? …………………………………………….4 3. Les qualités d’un manager stratégique ……………………………………….4 4. Les principales activités d'un manager stratégique …………………………..4 5. Les qualités requises pour exercer le métier de manager stratégique ………..5 II. Le Management :…………………………………………………………….5 1. Définition du management …………………………………………... ………5 2. Les types de management ………………………………………………….....6 Conclusion …………………………………………………………………………...7 Bibliographie ………………………………………………………………………...8 3 Introduction Les hôtels sont des structures et des établissements commerciaux d'hébergement classés, qui emploient un très grand nombre de personnel, et qui proposent plusieurs services et plusieurs produits, à la tête de chaque service une brigade qui doit être cohérente, et qui doit couvrait pour le développement de l’établissement, la satisfaction et la fidélisation des clients, et pour l’augmentation de son chiffre d’affaire. La structure interne des hôtels est faite d’une manière départementale ce qui permet aux chefs de département de diriger un ensemble de services par conséquent un ensemble de brigades. En effet la gestion efficace d’équipe nécessite à la base une bonne construction de l’équipe, le manager est appelé à fédérer toute son équipe autour de ces objectifs qui se fixent en début d’exercice et qui doit réaliser en fin d’exercice même si la situation des fois ne le permet pas et même si les circonstances et la conjoncture coince la brigade mais cette dernière doit se préparer à tous les aléas pour arriver à honorer les objectifs escomptés. Un manager doit être stratège pour pouvoir mener son équipe à de très bons résultats et les pousser à réaliser des challenges qui ne sont pas normalement réalisable en temps normal, le manager stratège met toujours la barre haute pour concurrencer à la fois avec les autres managers de son établissement et avec les managers des hôtels concurrents, cependant ce manager doit avoir des prérequis et des caractéristiques qui font de lui un leader menant son équipe à plus de résultats et de performance. Comment peut-on définir un manager stratège dans un établissement hôtelier nouvelle génération? Quels sont ses prérequis, ses caractéristiques et ses compétences pour qu’il puisse atteindre les résultats escomptés, à la fois par sa stratégie et par ses supérieurs hiérarchiques? Et quels sont ses points forts et ses points faibles ? 4 I. Le manager stratégique : 1. Définition d’un manager : « Le manager est un personnage clé dans la vie de l'entreprise, car il est le gage d'une équipe efficace et capable d'atteindre facilement les objectifs fixés. Principalement axé sur l'aspect humain, le management d'équipe nécessite des qualités personnelles en plus de compétences managériales. Cette fonction est souvent intégrée à celle du chef d'entreprise. »1 2. Que fait le manager stratégique ? Le manager est responsable de la définition et de la mise en œuvre des objectifs stratégiques du périmètre de son activité conformément à la stratégie du groupe commun de protection sociale, et le manager stratégique dirige ses activités en s'assurant de l'adéquation des modes de gestion, des moyens et des ressources. Pour maintenir et développer les compétences de ses collaborateurs (évaluation de la performance, accompagnement à la formation et recrutement), il identifie et maîtrise les besoins de compétences et d'emploi, en intégrant une vision prospective. Les projets et missions stratégiques qu'il conduit ou coordonne le conduisent à nouer des partenariats internes et externes. Le manager stratégique gère les indicateurs dans un objectif de performance, de qualité et de rentabilité. 3. Les qualités d’un manager stratégique : Le manager stratégique est impliqué dans le développement de l'approche de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences (GPEC) au sein du groupe de protection sociale commune et dans sa mise en œuvre au sein de son secteur. Pour cela, le manager stratégique contrôle les orientations stratégiques, les métiers, les activités, les produits, les services et les services du groupe. Il connaît également les processus et outils RH. Le manager dispose d'une forte capacité de pilotage de projet, ce qui lui permet de systématiser le mode de délégation en prenant en compte les compétences de ses collaborateurs à travers la communication afin de fédérer toutes ses équipes autour d'une stratégie de groupe de protection socialement commune. 4. Les principales activités d'un manager stratégique : Le manager stratégique doit:  Développer des objectifs stratégiques du périmètre de son activité conformément à la stratégie de l'entreprise  Expérimenter les activités dans leur environnement en s'assurant de l'adéquation des méthodes de gestion, des moyens et des ressources  Consolider les collaborateurs autour du business plan et de ses objectifs de périmètre  Maintenir et développer les compétences des collaborateurs directs  Participer au développement et à la mise en œuvre de l'Approche de Gestion Prévisionnelle des Emplois et des Compétences (GPEC) au sein de son secteur  Effectuer des rapports pour leur portée  Diriger ou coordonner des projets ou des tâches stratégiques 1 https://fiches-pratiques.chefdentreprise.com/Thematique/gestion-personnel-1099/FichePratique/C-est-quoi- un-manager-et-quel-est-son-role--348840.htm 5  Réaliser une veille sectorielle prospective  Construire des partenariats internes et externes Emplois associés au métier de manager stratégique :  Directeur  Directeur adjoint  Directeur de département  Directeur de direction opérationnelle  Directeur de pôle 5. Les qualités requises pour exercer le métier de manager stratégique :  En terme d'organisation : maintenir la surveillance de l'environnement interne / externe, la réponse et le sens des priorités  En terme méthodologique : découper les orientations stratégiques en objectifs de l'activité, définir les orientations stratégiques, préparer et contrôler le budget, organiser et gérer les moyens (moyens techniques, ressources humaines, etc.)  En terme relationnel : discuter de ses décisions afin de persuader et générer du soutien, des comportements positifs et dynamiques, la communication pour le syndicat sur les objectifs / résultats, la coopération transversale, le développement du travail d'équipe II. Le management : 1. Définition du management : Le management ou la gestion est l'ensemble des techniques d'organisation de ressources qui sont mises en œuvre pour l'administration d'une organisation, dont l'art de diriger des hommes, afin d'obtenir une performance satisfaisante. Ces ressources peuvent être financières, humaines, matérielles ou autres. On entend par organisation une entreprise, une administration ou même une association.2 Selon Henri Fayol, « le management est l’action de prévoir et planifier, d’organiser, de commander et de contrôler. D’après Kreitner, le management est l’ensemble des processus de résolution de problèmes permettant d’atteindre efficacement les objectifs de l’entreprise grâce à l’utilisation à bon escient des ressources à la disposition de l’organisation. »3 Et selon FW. Taylor, « le management est l’art de savoir quoi faire, quand faire et voir que cela s’effectue de la meilleure manière à moindre coût. Selon Harold Koontz, il s’agit de l’art de faire avancer les choses avec les personnes au sein d’un groupe bien organisé. C’est l’art de créer un milieu dans lequel les gens peuvent se développer et travailler ensemble pour atteindre les objectifs du groupe. »4 2 https://hem.ac.ma/fr/gestion-etou-management 3 Henri Fayol (1916) Administration industrielle et générale 4 V. Frederick Winslow Taylor – Le management scientifique des entreprises / Olivier Meier, Dans Les Grands Auteurs en Management (2017), pages 67 à 79 6 2. Les types de management : Les types de management peuvent être très différents d'une entreprise à l'autre. Ils dépendent du secteur d'activité, de la culture de l'entreprise, et aussi de la personnalité du dirigeant lui- même (éducation, psychologie, valeurs). Il n'existe pas un seul mode de management, une seule manière d’encadrer et/ou d’être encadré. On distingue 4 grands styles de management :  Directif  Persuasif  Délégatif  Participatif  Le manager directif : définit des objectifs clairs pour les subordonnés sans les consulter. Ce dernier ne participe pas aux décisions. Communiquez de haut en bas. La motivation se fait par la peur et la punition mais aussi par la récompense. Cependant, le gestionnaire essaiera d'analyser lui-même les besoins de ses employés pour éviter tout conflit défavorable.  Le manager persuasif : se caractérise par la forte participation du manager aux décisions, dont il assume l'entière responsabilité. Mais l'avis des salariés est pris en compte. Les décisions sont expliquées et les conflits sont évités voire éliminés à leurs débuts.  Le manager délégatif : de même que le management directif. Le style de management délégatif met l'accent sur les résultats. La motivation peut encore venir de la récompense et de la peur. Mais ici, la responsabilité des décisions est partiellement laissée aux subordonnés, ce qui entraîne une forme de responsabilité, mais crée également une pression supplémentaire.  Le manager participatif : Elle consiste à laisser une large place aux salariés pour prendre des décisions et organiser leur travail tout en les accompagnants. Les managers jouent le rôle de modérateurs et de facilitateurs. Quel que soit le type de management, un bon manager est quelqu'un qui sait recruter, former, motiver, suivre, récompenser et fidéliser ses subordonnés. Ainsi, tous les talents d'un manager résident dans sa capacité uploads/Management/ abrahal-recherche 2 .pdf