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SUPPLY CHAIN MANAGEMENT SUPPLY CHAIN MANAGEMENT © 2009 Bernard TANOUS Cabinet T

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT SUPPLY CHAIN MANAGEMENT © 2009 Bernard TANOUS Cabinet TANOUS Études, Conseil & Formation Part 1. Le management industriel et logistique Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Sommaire Part 1. Le management industriel et logistique Introduction : Définition, composantes de base 1. Le management de la Supply Chain - Les trois niveaux d’évolution de la Supply Chain. - La planification et le pilotage des flux. 2. Synchronisation des flux et collaboration - Les effets pervers des optimisations locales - Les initiatives de collaboration et de coordination 3. Les réseaux de distribution et d’approvisionnement. - Contraintes, coûts et effets d’échelle. - Réseaux de distribution - Réseaux d’approvisionnement. Ex. : La Supply Chain de YOPLAIT SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Sommaire Part 2. Les cinq leviers de performance d’une supply chain Introduction : Les enjeux. 1. Mettre en place une stratégie performante de services. 2. Développer des processus transversaux de fonctionnement. 3. Définir une organisation efficace, pour réaliser le changement. 4. Choisir le bon modèle de collaboration. 5. Mesurer la performance de votre supply chain. SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Sommaire Part 3. La logistique au cœur des enjeux économiques et territoriaux Introduction : La logistique une variable stratégique 1. Le développement des plateformes - Les plateformes enjeux stratégiques 2. L’externalisation des opérations logistiques - L’émergence de grands groupes spécialisés. - Le développement des prestataires logistiques locaux 3. Les grands axes d’évolution et les tendances - Au niveau de la logistique industrielle - Au niveau de la logistique de distribution SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Sommaire Part 4. Les tendances de la logistique en Espagne Introduction : La différentiation de la demande logistique. 1. Les implantations - En Europe - En Espagne 2. La structure du commerce et de la distribution - En France. - En Espagne 3. Les prestataires logistiques - Caractéristiques du marché - L’offre logistique Conclusions : Force et Faiblesse de la logistique en Espagne Ouvertures et perspectives SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS Part 1. Le management industriel et logistique SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction - La supply chain de la filière marée / 1 LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT  Introduction - La supply chain de la filière marée / 2 Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction.  Définitions La logistique globale ou Supply Chain Management Elle a pour mission de maîtriser et d’optimiser les flux physiques depuis les fournisseurs jusqu’aux clients de l’entreprise. Pour maîtriser les flux physiques, la logistique se préoccupera, également, de maîtriser et d’optimiser les flux d’informations. LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction.  Définitions LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Logistique des approvisionnements Logistique industrielle Logistique transport / distribution Logistique globale / Supply Chain Management Système industriel Flux d’approvisionnement Flux physique dans l’usine Flux transporté et distribué Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction.  La fonction Supply Chain. Elle a pour objectif le pilotage de l’ensemble des ressources et des processus qui rendent possible la circulation des flux matières, informationnels et financiers depuis les fournisseurs jusqu’au clients, et ceci sur cinq axes :  Un ajustement plus rapide des réponses de l’entreprise aux besoins des clients  Leurs mises en œuvre en cherchant à réduire au minimum leurs temps de réalisation.  Une utilisation optimum des capacités de l’outil industriel.  La recherche d’un coût global minimum.  La maîtrise d’une qualité totale dans les différents processus. LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction.  La relation avec les fonctions de l’entreprise LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Introduction.  La mutation de la logistique LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Jusqu’aux années 80 Fonction d’intendance Pousser les produits des usines vers les marchés A partir des années 90 Fonction d’ajustement entre l’offre et la demande Ajustement des flux poussés par la prévision et tirés par la demande Actuellement Fonction d’anticipation et d’intégration Différenciation par les coûts par les services par l’efficience des organisations Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS 1- des réponses plus personnalisées : la différenciation 2- des réponses plus concurrentielles : la mondialisation 3- des réponses plus dynamiques : le juste à temps 4- des réponses plus économiques : économies d’échelle et délocalisations 5- des réponses plus complexes : savoir-faire et savoir « faire faire ». 6- des réponses plus synchronisées : la synchronisation en temps réel  Introduction.  Les six mutations des stratégies industrielles LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Périmètre couvert par la supply chain 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN La gestion de la supply chain est complexe Les stocks ont permis à chaque boucle de travailler de façon indépendante. Avec le JAT et la réduction des stocks, les différents maillons sont devenus dépendants. Gestion Stocks Production Achats/Approvis. Distribution Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Les trois niveaux d’évolution de la supply chain 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Les trois niveaux d’évolution de la supply chain 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Organisation fonctionnelle. (Niv. I) Ce mode d’organisation privilégie les principales fonctions verticales. Chaque fonction se focalise sur ses objectifs, principalement : qualité et coûts. Au niveau de l’optimisation de la supply chain, les efforts sont orientés sur la productivité et la technologie. Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Les trois niveaux d’évolution de la supply chain 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Organisation interne intégrée. (Niv. II) Les entreprises commencent à construire une organisation orientée client. La focalisation est le service client et non les optimisations locales. L’accent est mis sur le respect des engagements pour satisfaire la demande clients Le pilotage de cette organisation est dédié à un responsable supply chain. Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Les trois niveaux d’évolution de la supply chain 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  Les trois niveaux d’évolution de la supply chain Organisation externe intégrée. (Niv. III) La supply chain étendue. Les entreprises identifient des potentiels d’améliorations au travers d’approches coopératives. L’entreprise est intégrée dans un réseau qui oriente le management vers un management collaboratif de la supply chain. 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  La planification et le pilotage des flux 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  La planification et le pilotage des flux Le manque de visibilité lié à l’absence de commandes fermes anticipées, contraint les IAA à s’organiser pour mieux anticiper et planifier leurs besoins matières et ressources afin de mieux satisfaire la demande des clients, c'est-à-dire à mettre en place : un système de planification et d’ordonnancement. et assurer ainsi le pilotage de l’ensemble des ressources et des processus qui rendent possible la circulation des flux matières, informationnels et financiers depuis les fournisseurs jusqu’au clients. 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  La planification et le pilotage des flux  Particularités des industries agroalimentaires 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN  au niveau des appro. : périssabilité, variabilité quantitative et qualitative,  au niveau technique : . diversité des systèmes industriels (Désassemb.) . Processus complexes et fortement automatisés (Modélisation)  au niveau de l’aval : saisonnalité des ventes, contraintes de la grande distribution (promotions, logistique, coûts), … Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS  La planification et le pilotage des flux  Particularités des industries agroalimentaires 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Abat. Ress. Atel. Dec Atel. Compost. Atel. Cdt Appros Vif Atel. Fabricat. 1. La modélisation. Des processus complexes de désassemblage L’automatisation des lignes et des ateliers La production en flux tiré par les commandes Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS 1. LE MANAGEMENT DE LA SUPPLY CHAIN Type 2 - Flux poussés. Type 1 - Flux tirés. Type 3- Flux poussés / tirés avec régulation. Type 4 - Flux poussés / tirés sans régulation.  La planification et le pilotage des flux  Particularités des industries agroalimentaires 2. Quatre typologies de système logistique Supply Chain Management Cabinet TANOUS © 2009 Bernard TANOUS uploads/Management/ crs-supply-chain-management-e-part1.pdf