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Exposé • Le développement durable : • Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Le

Exposé • Le développement durable : • Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Les biocarburants : • Les énergies renouvelables : • Le bilan énergétique : Le développement durable : • Définition: Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs. Deux concepts sont inhérents à cette notion : le concept de " besoins ", et plus particulièrement des besoins essentiels des plus démunis, à qui il convient d’accorder la plus grande priorité, et l’idée des limitations que l’état de nos techniques et de notre organisation sociale imposent sur la capacité de l’environnement à répondre aux besoins actuels et à venir. L'objectif du développement durable est de définir des schémas qui concilient les trois aspects économique, social, et environnemental des activités humaines, les « trois piliers » du développement durable à prendre en compte, par les collectivités comme par les entreprises : Économique : performance financière « classique », mais aussi capacité à contribuer au développement économique de la zone d'implantation de l'entreprise et à celui de tous échelons ; Social : conséquences sociales de l'activité de l'entreprise au niveau de tous ses échelons : employés (conditions de travail, niveau de rémunération…), fournisseurs, clients, communautés locales et société en général ; Environnemental : compatibilité entre l'activité de l'entreprise et le maintien des écosystèmes. Il comprend une analyse des impacts de l'entreprise et de ses produits en termes de consommation de ressources, production de déchets, émissions polluantes… Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Une agriculture productive et rentable : Les animaux sont nourris le plus longtemps possible au pâturage parce que l'herbe coûte moins cher à produire que le maïs et consomme moins d’eau. A l'herbe on associe du trèfle (Légumineuses) qui est capable de capter l'azote de l'air et de le transformer en élément nutritif pour la prairie. Résultat: pas d'engrais chimiques à apporter. Les déjections épandues par les animaux au pâturage suffisent. Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Une agriculture productive et rentable : • Une agriculture qui préserve l'environnement: Peu d'engrais chimiques ou de pesticides : parce qu'on limite les traitements et les doses, et parce qu'il y a peu d'hectares de culture à traiter. Le reste est en prairies ! Sans compter qu'une bonne rotation des cultures (assolement) limite les risques de maladie et de mauvaises herbes Un bocage préservé : les haies de nos prairies servent d'abri aux bêtes, les chemins creux d'accès aux champs ! Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Une agriculture productive et rentable : • Une agriculture qui préserve l'environnement: • Une agriculture socialement équitable : Plus indépendant vis-à-vis des achats extérieurs, le paysan retrouve une autonomie quotidienne de décision : pas moins de travail, mais plus d'épanouissement. Les exploitations sont à taille humaine, et donc transmissibles à de jeunes agriculteurs. Une condition pour garder nos campagnes vivantes ! Nourrir ses bêtes à l'herbe, c'est leur assurer une ration équilibrée, riche en protéines :donc pas de soja à apporter. Ce soja, de plus en plus souvent génétiquement modifié, est produit par les pays pauvres au détriment de leurs cultures vivrières. Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Une agriculture productive et rentable : • Une agriculture qui préserve l'environnement: • Une agriculture socialement équitable : • L'agriculture biologique: L'agriculture biologique est un mode de production qui a pour objectif de rapprocher au maximum des conditions naturelles de vie des animaux et des plantes. L’agriculture biologique est née en Europe au début du siècle dernier sous l’influence de divers courants philosophiques et agronomiques qui avaient pour but de : Permettre aux sols de conserver leur fertilité naturelle Privilégier l’autonomie des exploitations agricoles Établir des relations directes avec les consommateurs Fournir des produits de qualité Respecter l’environnement L’agriculture biologique s’est développée en France à partir des années cinquante sous l’impulsion de producteurs qui se sont organisés afin de promouvoir un mode alternatif de production agricole qui repose sur des principes éthiques : écologiques, sociaux et économiques. Qu’est-ce que l’agriculture durable? • Une agriculture productive et rentable : • Une agriculture qui préserve l'environnement: • Une agriculture socialement équitable : • L'agriculture biologique: • L’agriculture biologique a plusieurs objectifs: Les objectifs écologiques: Préserver les équilibres naturels du sol et des plantes, Favoriser le recyclage, Rechercher l’équilibre en matières organiques, Choisir les espèces animales et végétales adaptées aux conditions naturelles, Respecter au mieux les paysages ainsi que les zones sauvages, Préserver la biodiversité. Les objectifs sociaux: La recherche de nouveaux équilibres Respecter la santé humaine et animale Privilégier les rapports de coopération plutôt que de compétition Respecter l’équité entre les différents acteurs des filières Permettre aux producteurs de vivre de leur travail et de leurs terres Proposer des aliments sains et équilibrés Établir des liens directs avec les consommateurs Favoriser l’emploi dans le secteur agricole. L‘agriculture biologique se dit aussi être une alimentation saine En limitant au maximum la présence de résidus chimiques de synthèse dans les plantes ainsi que les additifs divers ajoutés aux produits lors de leur transformation, les opérateurs de la filière agrobiologique entendent proposer au consommateur des aliments sains et équilibrés ainsi qu‘une garantie sans OGM. Les biocarburants : • Définition : Carburant liquide issu de la transformation des matières végétales produites par l'agriculture (betterave, blé, mais, colza, tournesol, pomme de terre…). Les biocarburants sont assimilés à une source d’énergie renouvelable. Leur combustion ne produit que du CO2 et de la vapeur d'eau et pas ou peu d'oxydes azotés et souffres (NOx, SOx). Il existe deux filières de production de biocarburants : la filière de l’éthanol et la filière des esters : • Incorporé dans les supercarburants, le bioéthanol est extrait de la betterave, de céréales, de pommes de terre ou de la biomasse, terme qui désigne ici un ensemble de déchets végétaux (paille, résidus de bois…). Les sucres contenus dans ces matières premières sont transformés en alcool par fermentation, processus qui dégage du gaz carbonique (CO2). • Mélangés à du gazole, les esters méthyliques d’huile végétale (EMHV) sont obtenus à l’issue d’une réaction entre une huile végétale (notamment de colza ou de soja) et du méthanol, laquelle produit de la glycérine. En associant 1 tonne d’huile à 100 kg de méthanol, on obtient 1 tonne d’ester méthylique et 100 kg de glycérine(Le glycérol se présente sous la forme d'un liquide transparent, visqueux, incolore, inodore, non toxique et au goût sucré). L’EMHV peut aussi être incorporé au fioul domestique. En Europe, il est appelé « biodiesel » ; en France, Sofiprotéol, l’établissement financier de la filière française des huiles et protéines végétales, a déposé la marque « diester », contraction de diesel et eshter. Les biocarburants : • Définition : • La liste des différents biocarburants : Huiles végétales pures (ou huiles brutes) : Origine : plantes oléagineuses (colza, tournesol) procédé : simple pressage (le reste non liquide du pressage appelé tourteau sert à alimenter les animaux de ferme) filière d’incorporation : diesel (env.5%) esthers méthylique d’huile végétale (ou EMHV) appelé aussi diesters : Origine : plantes oléagineuses (colza, tournesol) procédé : transformation chimique filière d’incorporation : diesel (env.5%) Ethanol: Origine : plantes contenants du sucres (betteraves, cannes à sucres…) procédé : transformation chimique filière d’incorporation : essence (env.5%) Biogaz : Origine : matière organique procédé : biomasse filière d’incorporation : GNV Les biocarburants : • Définition : • La liste des différents biocarburants : • Avantage et inconvénient : Avantage : Suivant les matières premières employées pour leur fabrication et leur taux d'incorporation, réduction des émissions de gaz à effet de serre de 15% à 70%. - contribution à l'indépendance énergétique. - Utilisation en mélange sans nécessiter le développement d’un réseau de distribution spécifique. - Ouverture de nombreux débouchés non alimentaires très prometteurs pour l’agriculture. - Création de nombreux emplois par le développement de la filière. Inconvénient : - Le coût des biocarburants demeure, en Europe, beaucoup plus élevé que celui des carburants fossiles. - L’impact environnemental lié à la production et la transformation des plantes dont sont issus les biocarburants n’est pas encore bien évalué (notamment les impacts sur l’eau liés à l’utilisation d’engrais et de pesticides). - La production de quantités suffisantes pour répondre aux objectifs de consommation fixés à l’horizon 2008-2010 (voir ci-dessous) constitue un réel défi. Ainsi, pour atteindre l'objectif de 10% de biocarburants à la pompe d'ici 2010, le niveau nécessaire de production de la filière colza dépasse largement l'ensemble des terres disponibles. Des arbitrages seront donc nécessaires entre les productions alimentaires et énergétiques. En outre, les cultures destinées à l'essence (betterave, blé et maïs) seront en concurrence avec les cultures destinées au gazole (colza, tournesol, soja). Les énergies renouvelables : • Définition : Par définition, les énergies dites renouvelables sont potentiellement inépuisables. La nature peut les reconstituer assez rapidement, contrairement au gaz, au charbon et au pétrole, dont les réserves, constituées après des millions d'années, sont limitées. Les énergies solaire, éolienne, hydraulique, géothermique et de biomasse en sont les formes les plus courantes. Trois facteurs militent en faveur des énergies renouvelables : la sauvegarde de l'environnement, l'épuisement uploads/Management/ dev-durable.pdf