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1 Module 02: Environnement Logistique de l’Entreprise Module 02: Environnement

1 Module 02: Environnement Logistique de l’Entreprise Module 02: Environnement Logistique de l’Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI Environnement Logistique de L'Entreprise Sommaire: Introduction; A- Décrire les organisations logistiques « types » en fonction de l’activité de l’entreprise; B- Caractériser une organisation logistique en termes de moyens et de niveau de moyens employés; C- Schématiser une organisation logistique; D- Replacer une organisation logistique dans son contexte. 2 Formateur: Mr. EL MEKKAOUI Environnement Logistique de L'Entreprise Introduction: Historique de la logistique: Avant les années 50: Peu ou pas de variété des produits et des fournisseurs; Chaque département gérait lui-même ses achats et ses stocks. Après la 2ème guerre mondiale: Evolution technologique; Augmentation des gammes de produits; Hausse des nombres de livraisons. Les années 60: Augmentation substantielle des achats de biens et de services. 3 Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI La logistique des années 70: Approche au coup par coup; pas de logique d’organisation dans l’entreprise; Considérée comme une source de coûts pour les entreprises. Après les deux chocs pétroliers: Il devient nécessaires de d’anticiper les besoins pour réduire les délais de mise à disposition des produits au clients et d’engagement des forces commerciales; Il faut assurer au client la livraison du produit qui correspond le mieux à ses besoins. Les années 1980 – 1990: Environnement concurrentiel exacerbé; Les entreprises doivent se démarquer en concevant et distribuant des produits accompagnés de services associés La logistique devient un outil précieux pour disposer d’un avantage concurrentiel. 4 Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 5 Années 60 Années 70 Années 80 Années 90 Résumé d’historique de la logistique: Intégration Inter- organisationnell e Vision inter organisationnell e Notion de processus logistiques internes Intégration d’activités Appro., Prod., et Dist. Activités à optimiser localement Fonction transversale Fonctionnelle Fragmentée Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI Etymologie: L’origine du terme « logistique » est incertaine : issue du grec « logistikos »(relatif au raisonnement logique), ou provenant du verbe « loger », la logistique dans son sens le plus courant, désigne « la partie de l’art militaire ayant trait aux problèmes de ravitaillement et de transports des armées »(définition du Petit Larousse). Le terme « logistique », emprunté au vocabulaire militaire, n’a été transposé que récemment à la gestion de l’entreprise où il désigne aujourd’hui le gestion des flux au sein de l’entreprise. 6 Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI Développement de la définition de la logistique: En 1948, le comité des définitions de l’American Marketing Association a proposé une première définition : « Mouvement et manutention de marchandises du point de production au point de consommation ou d’utilisation. » Production Consommation 7 Mouvement et Manutention de m/ses Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI Approvisionnement consommation En 1968, F.Magee introduit la notion de flux : « la logistique est la technique de contrôle et de gestion des flux de matières et de produits, depuis leurs sources d’approvisionnement jusqu’à leurs points de consommation. » Flux de matières (flux physiques) 8 Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 9 En 1981, les chercheurs français D.Tixier, H.Mathé et J.Colin proposent une définition plus abstraite, et surtout plus extensive : « La logistique est le processus stratégique par lequel l’entreprise organise et soutient son activité. A ce titre, sont déterminés et gérés les flux matériels et informationnels afférents, tant internes qu’externes, qu’amont et aval. » Entreprise Approvisionne ment Production Distribution Matières produits Flux physiques Flux d’information Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 10 La définition développée en 1998, par le Council of Logistics Management illustre parfaitement le dépassement des frontières de l’organisation et préfigure l’évolution vers une considération globale de ces relations inter-organisationnelles au travers du supply chain management. Nous pouvons définir la logistique comme: « une chaîne d’intégration de tous les partenaires industriels, depuis le fournisseur du fournisseur jusqu’au client du client ». Frs des Frs Frs Entreprise Clients Clients des clients Flux informationnels Flux physiques Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 11 L’Association française pour la Logistique définit la logistique comme "l'art et la manière de mettre à disposition un produit donné au bon moment, au bon endroit, au moindre coût et avec la meilleur qualité" Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 12 A1- Repérer les différents flux dans l’entreprise et entre les entreprises: Les entreprises gèrent trois types de flux : Information Physique Financier Par exemple la relation qui existe entre le fournisseur el l’entreprise on trouve: Matières Premières (flux physiques) Commande (flux informationnels) Règlement (flux financiers) Fournisseur Entreprise Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 13 Notion de flux: Les flux sont des mouvements de biens ou de services qui se produisent dans une entreprise à un moment donnée, chaque flux à une valeur, un point de départ et un point d'arrivée. Chaque flux peut être exprimé en terme d'emploi (la destination du flux) et de ressource (l'origine du flux). Par exemple la relation qui existe entre le fournisseur et l’entreprise: Flux Entreprise Arrivée Destination Emploi Fournisseur Départ Origine Ressource Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 14 On distingue entre trois types de flux: Flux physiques: Correspondent à des mouvements de biens et de services (livraison de marchandises…) Flux informationnels: Correspondent à un transfert d’information entre les acteurs (bon de commande; bon de livraison; devis; note circulaire…) Flux financiers: Correspondent au transfert de fonds entre les acteurs (dettes; créances; virement bancaire; règlement par espèce…) L’organisation logistique peut-être locale : un entrepôt et ici il s’agira d’organiser et de gérer les approvisionnements depuis les fournisseurs, les flux internes à l’entrepôt et les flux sortant en direction des Client de l’entreprise. Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 15 L’organisation logistique peut-être globale : un réseau de distribution et ici il s’agira de choisir les implantations des entrepôts, les règles d’échanges qui globalement vont faire « vivre » ce réseau. la logistique globale de la filière marée Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 16 A2- Distinguer les différentes relations client-fournisseur: Les relations client fournisseur peuvent être : Externe : les flux amont constitueront les liens avec le marché fournisseur de l’entreprise. Les flux avals constitueront les envois réalisés par cette entreprise vers ses marchés clients. Matières produits commandes commandes Entreprise Client Fournisseur Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 17  Interne : les flux amont constitueront les liens avec les activités, les services qui fournissent les informations, la marchandise, à une activité. Les flux aval constitueront les liens avec les activités, les services « clients » de cette activité, liens matérialisés par des échanges d’informations et des échanges physique. Entreprise Activité 1 (Entrepôt) (Fournisseur) Activité 2 (Atelier de production) (Client) Flux de matières Commandes Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 18 A3- Distinguer les différents domaines d’activité: La logistique recouvre toujours des fonctions de transport, stockage et manutention et, dans les entreprises de production, tend à étendre son domaine en amont vers l’achat et l’approvisionnement, en aval vers la gestion commerciale et la distribution. On cite souvent la définition d’origine militaire : « La logistique consiste à apporter ce qu’il faut, là où il faut et quand il faut. » On peut cependant distinguer plusieurs logistiques différentes par leur objet et leurs méthodes :  Une logistique d’approvisionnement: qui permet d’amener dans les usines les produits de base, composants et sous- ensembles nécessaires à la production ; mais également dans le cadre des activités de négoce. Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 19 Les principales activités: • Approvisionner (Commandes et plan d’approvisionnement) Assure les expressions de besoins Décide les actions urgentes pour pallier les perturbations dues aux manquants • Gérer les stocks Assure le niveau optimal des stocks – Evite le surstock => Cout élevé – Evite la rupture d’approvisionnement => Risque élevé • Déclencher les commandes de réparation • Collaborer avec le fournisseur Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 20 Une logistique de production: qui consiste à apporter au pied des lignes de production les matériaux et composants nécessaires à la production et à planifier la production ; cette logistique tend à absorber la gestion de production tout entière. Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 21 Une logistique de distribution: celle des distributeurs, qui consiste à apporter au consommateur final, soit dans les grandes surfaces commerciales, soit chez lui en Vente A Distance par exemple, les produits dont il a besoin. Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 22 Une logistique inverse: Gestion des flux de produits allant en sens inverse du flux normal de production-distribution : retours de produits retournés par les clients, envois en réparation de produits en panne, gestion des déchets de fabrication, des emballages, etc. Environnement Logistique de L'Entreprise Formateur: Mr. EL MEKKAOUI 23 Une logistique de soutien: née chez les militaires mais étendue à d’autres secteurs, aéronautique, énergie, industrie, etc., qui consiste à organiser tout ce qui est nécessaire pour maintenir en opération un système complexe, y compris à travers des activités uploads/Management/ environnement-logistique-de-l-x27-entreprise-2021.pdf