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1 Programme Ibtikari Le Programme Ibtikari – formation et accompagnement à l’en

1 Programme Ibtikari Le Programme Ibtikari – formation et accompagnement à l’entrepreneuriat des jeunes diplômés – est développé et mis en œuvre par l’Institut des Nations Unies pour la Formation et la Recherche (UNITAR) en coopération avec le gouvernement algérien. Ibtikari vise à contribuer au développement économique et social en favorisant un entrepreneuriat d’opportunité, à travers la création d’entreprises pérennes dans des secteurs stratégiques à forte valeur ajoutée, contribuant à la croissance et à la réduction du chômage parmi les jeunes diplômés. Le Programme Ibtikari est ancré et adapté au contexte algérien et est conçu avec des caractéristiques uniques, notamment l’adoption d’une approche collaborative et participative, l’identification d’un cadre de compétences pour l’entrepreneur, la mise au point d’une méthodologie et d’une approche pédagogique basées sur l’apprentissage par l’expérience (experiential learning) et un processus de suivi et d’évaluation afin d’évaluer l’efficacité du programme et de l’adapter en fonction des défis ainsi que des opportunités qui se présentent. C’est à partir d’une analyse précise de besoins de formation qu’un cadre de compétence pour l’activité entrepreneuriale d’opportunité visant la croissance et la pérennité des entreprises a été établi pour servir de base pour le développement du contenu du Programme Ibtikari. Ce cadre de compétence concerne les aspects techniques de la gestion d’une entreprise ainsi que les aptitudes entrepreneuriales (communication, leadership, résilience, créativité et motivation). Ce contenu est développé durant les deux étapes du programme :  Sensibilisation à l’entrepreneuriat : cette étape permet d’identifier les candidats motivés au profil idoine, qui choisiront de se lancer dans l’entrepreneuriat ou d’aller vers l’employabilité, après avoir eu suffisamment d’information sur les aptitudes d’un entrepreneur et sur la démarche entrepreneuriale en Algérie. Pour cette étape du programme, quatre manuels ont été réalisés. Chacun des manuels porte sur un thème spécifique : Démarche entrepreneuriale ; Environnement et réseautage ; Cadre institutionnel, organisme et outils d’aide à la création d’entreprise ; et Caractéristiques de l’entrepreneur.  Formation à l’entrepreneuriat : cette étape concerne les participants qui auront pris la décision d’aller vers l’entrepreneuriat. Elle permet aux jeunes diplômés d’identifier et de se familiariser aux outils indispensables à la bonne gestion d’une entreprise. Pour cette étape du Programme Ibtikari, huit manuels ont été développés. Chacun des manuels porte sur l’un des thèmes, en accord avec le cadre de compétences du programme : Planification et perspectives d’évolution (vision) ; Gestion de projets ; Gestion de la production de biens et de services ; Marketing et stratégie commerciale ; Gestions de ressources humaines ; Droit et relations de travail ; Finance ; et Fiscalité. IBTIKARI FORMATION A L’ENTREPRENEURIAT Gestion de la Production de Biens et de Services 2 REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE AVANT-PROPOS GESTION DE LA PRODUCTION DE BIENS ET DE SERVICES © Le manuel « Gestion de la Production de Biens et de Services © » est élaboré dans le cadre du Programme Ibtikari. Il présente les processus impliqués dans la réalisation d’un produit ou d’un service. Il porte sur deux éléments importants pour la pérennité de l’idée entrepreneuriale, à savoir l’optimisation de la production et la démarche qualitative. Il explique également la nécessité de protéger certains processus au titre de la propriété intellectuelle. Ce manuel a été rédigé par Fatiha Serour sur la base d’un document élaboré par Daya Siaci formatrice du programme Ibtikari, en collaboration avec Rachâa Bedjaoui- Chaouche. Il fait partie des livrables réalisés dans le cadre d’un contrat de consulting avec l’Institut des Nations Unies pour la Formation et Recherche (UNITAR) étant soumis aux conditions de service établies dans ce contrat. Des contributions ont été reçues de la part de Mustapha Habi, formateur du Programme Ibtikari et Ahcène Ouelhadj, membre du Comité de suivi du programme. Les opinions exprimées dans ce volume sont celles de l’auteur et ne reflètent pas nécessairement la position du Secretariat des Nations Unies, de l’UNITAR, ou d’aucun des autres organes ou bureaux des Nations Unies. Les termes employés et la présentation des textes dans ce manuel n’impliquent pas l’expression d’une opinion de la part du Secretariat de Nations Unies ou de l’UNITAR en ce qui concerne le statut juridique de quelque pays, territoire, ville ou région que ce soit ou de leurs autorités, ou en ce qui concerne la délimitation de leurs frontières. Cette publication est protégée par la législation internationale sur le droit d’auteur. Tous les droits sont réservés à l’UNITAR. La reproduction, l’enregistrement sur une banque de données ou la transmission, même partiels, de ce manuel, sous quelque forme que ce soit, et par quelque procédé que ce soit (électronique, mécanique, photocopie, enregistrement ou autre) ne sont pas permis sans l’autorisation officiel et écrite de l’UNITAR. Genève, juillet 2015. 3 TABLE DES MATIÈRES 6 5 6 7 8 8 8 9 10 10 10 10 12 11 13 13 16 16 18 24 24 25 PRÉSENTATION DU MANUEL ET MÉTHODOLOGIE OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE • Objectifs spécifiques d’apprentissage INTRODUCTION I. NOTIONS FONDAMENTALES 1. Gestion de la production de biens et de services 2. Définition d’un produit/service 3. Eléments constitutifs d’un produit et cycle de vie a. Les composantes intrinsèques b. Les caractéristiques périphériques c. Les services associés d. Cycle de vie d’un produit II. GESTION DE LA PRODUCTION : CONCEPTION ET PRODUCTION 1. Planification stratégique 2. Gestion du processus offre/demande a. Conception du nouveau produit/service b. Etudes et design 3. Création de l’offre III. GESTION DE LA PRODUCTION ET OPTIMISATION 1. Etapes essentielles du processus de production a. Méthodes b. Planification opérationnelle c. Ordonnancement d. Traçabilité 2. Améliorer et optimiser a. Gestion des stocks b. Optimisation (efficacité, efficience et amélioration de la qualité) IV. DEMARCHE GESTION DE LA QUALITE 1. Objectifs et processus 2. Principes directeurs de gestion de la qualité IBTIKARI FORMATION A L’ENTREPRENEURIAT Gestion de la Production de Biens et de Services 4 TABLE DES MATIÈRES 24 24 26 28 35 32 36 39 V. DEMARCHE NORMALISATION ET CERTIFICATION 1. Normalisation a. Définition et objectifs b. Principes fondamentaux c. Organisation de la normalisation en Algérie 2. Certification a. Définition et objectifs b. Principes fondamentaux c. Organismes responsables et procédures en Algérie VI. DEMARCHE PROPRIETE INTELLECTUELLE/INDUSTRIELLE 1. Principes et avantages de la PI 2. Approche Stratégique de l’entreprise 3. Démarche Propriété Intellectuelle/industrielle CONCLUSION GLOSSAIRE BIBLIOGRAPHIE ET REFERENCES ANNEXES (SCHÉMAS ET DIAGRAMMES) 5 PRÉSENTATION DU MANUEL ET MÉTHODOLOGIE C e manuel est organisé de façon à vous offrir les éléments essentiels et pratiques vous facilitant la conception et la gestion de la production. Les composantes essentielles de ce manuel comprennent les (i) notions fondamentales de gestion de la production ; (ii) la conception et l’offre du produit ; (iii) la gestion du processus de production et l’optimisation ; (iv) la démarche gestion de la qualité; (v) les démarches visant la normalisation/ certification ; (vii) les démarches relevant de la protection de la propriété intellectuelle/industrielle. La méthodologie d’apprentissage est participative : faire, discuter, enregistrer à travers des dynamiques, vidéos et jeux, entre autres. Elle renforcera les méthodes utilisées dans les séances de sensibilisation et s’inspirera de l’expérience pratique des apprenants qui enrichira les sessions. IBTIKARI FORMATION A L’ENTREPRENEURIAT Gestion de la Production de Biens et de Services 6 OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE A l’issue de ce manuel, vous serez en mesure de : 1. Schématiser les cycles de production de biens ou de services ; 2. Identifier les possibilités d’optimisation de ceux-ci ; 3. Analyser s’il doit protéger les éléments de propriété industrielle ou intellectuelle et maîtriser la démarche à suivre ; 4. Analyser s’il doit intégrer une démarche qualité de produit orientée vers la certification /normalisation. Objectifs spécifiques d’apprentissage: 7 INTRODUCTION L a gestion de la production de biens et de services implique un certain nombre d’activités qui contribuent à la conception, la planification des ressources (matérielles, financières ou humaines), l’ordonnancement, la traçabilité, l’enregistrement et le contrôle des activités de production d’une entreprise. Elle s’est élargie aux services à cause de leur expansion dans les économies développées et en transition. Un produit est un bien ou un service dont les composantes matérielles et immatérielles sont sources d’utilité et permettent de satisfaire les besoins et les désirs des consommateurs. Le produit possède une identité qui se caractérise, entre autres, par un nom, une marque, un conditionnement, une étiquette, une stylique. De plus, il répond à certaines exigences en matière de qualité et de normalisation1. Les trois niveaux du produit dans sa conception globale (composantes intrinsèques, caractéristiques périphériques et services associés) jouent tous un rôle important dans sa vente et par conséquent, une stratégie marketing sophistiquée peut échouer si un seul de ces éléments est défaillant. Pour qu’un produit soit un véritable succès, il doit être attractif et innovant et ce, avant de pouvoir satisfaire le client. En effet, les caractéristiques périphériques du produit (marques, qualité, design, packaging) ont une fonction de réassurance : elles renforcent l’attrait du produit et créent la confiance. Un entrepreneur doit donc, identifier les éléments d’un produit/service mais aussi et surtout, savoir comment concrétiser et gérer chaque étape de la gestion de production, pour offrir un produit répondant à une demande existante ou que vous avez créée. Le développement et uploads/Management/ gestion-dela-production-apprenants-web.pdf