Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources

Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR OFPPT ROYAUME DU MAROC MODULE N° 11 : GESTION DES RESSOURCES HUMAINES SECTEUR : HOTELLERIE-TOURISME SPECIALITE : GESTION HOTELIERE NIVEAU : TECHNICIEN SPECIALISE VERSION JANVIER 2004 Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION RESUME THEORIQUE & GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES www.cours-ofppt.com ISTA.ma Un portail au service de la formation professionnelle Le Portail http://www.ista.ma Que vous soyez étudiants, stagiaires, professionnels de simplement intéressé(e) par les questions relatives aux formations http://www.ista.ma vous propose un contenu mis à jour en permanence et richement quotidien de l’actualité, et une variété de ressources documentaires, de supports de formation ,et de documents en ligne ( supports de cours, mémoires, exposés, rapports de stage Le site propose aussi une multitude de conseils concerne la recherche d'un emploi ou d'un stage sa lettre de motivation, comment faire son CV, comment se préparer à l'entretien d’embauche Les forums http://forum.ista.ma réagir à l'actualité, poser des question tout ceci et à apporter votre pierre à l'édifice. Notre Concept Le portail http://www.ista.ma est basé sur un concept de gratuité intégrale du contenu & un modèle collaboratif qui favorise la culture d’échange et le sens du partage entre les Notre Mission Diffusion du savoir & capitalisation des expériences. Notre Devise Partageons notre savoir Notre Ambition Devenir la plate-forme leader dans le domaine de la Notre Défi Convaincre de plus en plus de personnes pour rejoindre notre communauté et accepter de partager leur savoir avec les autres membres. Web Project Manager - Badr FERRASSI : http://www.ferrassi.com - contactez : au service de la formation professionnelle ue vous soyez étudiants, stagiaires, professionnels de terrain, formateurs, ou que vous soyez tout simplement intéressé(e) par les questions relatives aux formations professionnelle propose un contenu mis à jour en permanence et richement quotidien de l’actualité, et une variété de ressources documentaires, de supports de formation ,et de supports de cours, mémoires, exposés, rapports de stage une multitude de conseils et des renseignements très utiles sur tout ce qui emploi ou d'un stage : offres d’emploi, offres de stage sa lettre de motivation, comment faire son CV, comment se préparer à l'entretien d’embauche http://forum.ista.ma sont mis à votre disposition, pour faire part de vos expériences, questionnements, susciter des réponses.N'hésitez pas à interagir avec r votre pierre à l'édifice. est basé sur un concept de gratuité intégrale du contenu & un modèle collaboratif qui favorise la culture d’échange et le sens du partage entre les membres de la communauté ista. Diffusion du savoir & capitalisation des expériences. dans le domaine de la Formation Professionnelle. lus en plus de personnes pour rejoindre notre communauté et accepter de partager leur http://www.ferrassi.com terrain, formateurs, ou que vous soyez tout professionnelle, aux métiers, propose un contenu mis à jour en permanence et richement illustré avec un suivi quotidien de l’actualité, et une variété de ressources documentaires, de supports de formation ,et de supports de cours, mémoires, exposés, rapports de stage … ) . et des renseignements très utiles sur tout ce qui offres d’emploi, offres de stage, comment rédiger sa lettre de motivation, comment faire son CV, comment se préparer à l'entretien d’embauche, etc. faire part de vos expériences, 'hésitez pas à interagir avec est basé sur un concept de gratuité intégrale du contenu & un modèle membres de la communauté ista. lus en plus de personnes pour rejoindre notre communauté et accepter de partager leur www.cours-ofppt.com Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR Document élaboré par : Nom et prénom EFP DR M.CHOUAFA Mustafa ISHR Marrakech DRTA Coordination assurée par : Nom et prénom Fonction Melle Samlali Soumaya Responsable du projet Hôtellerie Restauration DRIF M. Samir Fousshi Directeur de l’ISHR Casablanca M. Khouadri Noureddine Coordonnateur CDC Hôtellerie restauration Casablanca Validation Nom et prénom Fonction M. Pascal MEAUDE Expert AFPA www.cours-ofppt.com Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR INTRODUCTION GENERALE : Le parcours de la fonction, un peu d’histoire : L’administration du personnel Les relations humaines Le management stratégique des ressources humaines Le développement du potentiel humain Les missions de la gestion des ressources humaines : A- Vision statique : Administration du personnel B- Vision dynamique : Gestion et Communication PARTIE I- CONSTRUCTION DES EQUIPES La sélection et le recrutement 1ère partie CHAPITRE I- LA SELECTION ET LE RECRUTEMENT I- UNE NECESSAIRE PLANIFICATION 1-1-Extention et diversification des besoins en Personnel 1-2 -De nouvelles exigences en matière de recrutement 1-3-Les types d’engagement 1-4-Les organismes spécialisées 1-5-Les méthodes de prospection. 1-6-L’élaboration de plans II- LES OUTILS INDISPENSABLES AU RECRUTEMENT: Tableau des moyens de sélection 2-1- Le Curriculum vitae. 2-2- Le dossier de demande d’emploi 2-3- La description de poste 2-4- L’identification de poste . III- EXEMPLES DE DOCUMENTS 3-1- Exemple de description de poste utilisable pour le recrutement d’un inspecteur d’unités de restauration collective . Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR 3-2- Dossier de demande d’emploi ( Hôtel Suffren la Tour). 3-3- Dossier de demande d’emploi ( Hôtel Paris Hilton ) 3-4-Enquête portant sur le recrutement dans les hôtels du type familiale. 3-4-1- Profil de l’embaucheur . 3-4-2-Profil de l’embauché . 3-4-3-Pratique du recrutement : critère, moyens, efficacité . 3-5-Enquête portant sur dans les hôtels 4 * de grande capacité . Méthode de sélection . Remarque . La sélection et le recrutement 2éme partie I LES MODALITES DE RECRUTEMENT . 1-1-Les examens psychologiques : 1-1-1- examens de sélection ; 1-1-2- examens de promotion ; 1-1-3- examens de reconversion ou d’orientation . 1-1-4- II LES TECHNIQUES DE RECRUTEMENT 2-1-Le questionnaire Exemple de questionnaire caractérologique : 2-1-1 Consignes préliminaires ; 2-1-2-Règles d’interprétation ; 2-1-3-REMARQUES 2-2-LES TESTS 2-2-1- les tests d’efficience 2-2-2- les questionnaires et inventaires de personnalité 2-2-3- les tests projectifs 2-3-QUELQUES EXEMPLES Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR 2-3-1-Le test projectif de Rorschach . 2-3-2-Le test d’intelligence de Weschler- Bellevue 2-3-3-Le « Thematic Apperception Test » (TAT) 2-3-4-Le test de frustration de Rosenberg 2-3-5-Le test du village d’Artus Remarques . III TESTE DE REFLEXION : « Les tests démystifiés » de Jean GODET, éditions Aubier-Montaigne – 1976 . La sélection et le recrutement 3eme partie L’ENTRETIEN, L’ACCUEIL ET L’INTEGRATION . I L’ENTRETIEN. 1-1-Les différents types d’entretien : 1-1-1-entretien visant à apporter ou recueillir des informations ; 1-1-2-entretien d’enquête ; 1-1-3-entretien de diagnostic ; 1-1-4-entretien d’embauche ; 1-1-5-entretiens de mutation et de promotion ; 1-1-6-entretien d’appréciation ; 1-1-7-entretien de démission ; 1-1-8-entretien de résolution de cas ; 1-1-9-entretien d’aide . 1-2-Une délicate relation de face à face 1-3-Les règles à respecter . 1-4-Les dimensions du langage . 1-5-Constituer une « réserve » de candidats . 1-6-Texte d’illustrations : « Comment recruter et conserver un bon personnel » ( E.DICHTER) Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR II L’ACCUEIL 2-1-Un « pays » inconnu . 2-2-L’accueilest collectif . III L’INTEGRATION 3-1- La période d’essai . 3-2- Le suivi de l’intégration . IV TEXTE DE REFLEXION : « Le loup-Cervier » de G.CROUSSY CHAPITRE II- LA FORMATION DES COLLABORATEURS INTRODUCTION I- DEFINITION II- LES TYPES DE FORMATION III- COMMENT FORMER LES COLLABORATEURS ? 3-1- Le plan de formation 3-2- Construction d’un plan de formation 3-3- Plan de formation individualisé 3-4- La formation et la législation IV- LA MESURE DE L’INVESTISSEMENT FORMATION PARTIE II- GESTION DYNAMIQUE DES EQUIPES CHAPITRE III- LA POLITIQUE DES REMUNERATIONS I- LES OBJECTIFS DE LA POLITIQUE SALARIALE II- LES CONTRAINTES DE LA POLITIQUE SALARIALE III- LES MOYENS : 3-1- Construction et évolution des grilles des salaires 3-2- Adaptation de la grille des grilles aux efforts du personnel 3-3- Valorisation de la fidélité à l’unité IV- LA REMUNERATION……. SOURCE DE MOTIVATION MAIS AUSSI DE CONFLIT : www.cours-ofppt.com Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR 4-1- Quel est le niveau de variation motivant ? 4-2- Quelle forme peut prendre le variable ? 4-3- Que faire quand le variable diminue ? 4-4- Comment éviter les « primes de gueule » ? CHAPITRE IV- BESOINS ET MOTIVATIONS DE L’HOMME AU TRAVAIL -(1ère partie ) I- UNE TRIPLE DIMENSION : PHYSIOLOGIQUE, PSYCHOLOGIQUE ET SOCIALE II- TYPOLOGIE DES BESOINS 2-1-besoins somatiques ; 2-2-besoins se rapportant à la vie mentale ; 2-3-besoins relatifs aux personnes et aux groupes ; 2-3-besoins opératoires . Les critères : 1- la subjectivité ; 2- la nécessité ; 3- la plasticité ; 4- l’organisation . III-VRAIES ET FAUSSES MOTIVATIONS Texte de réflexion . Motivation des jeunes . Caractéristiques du comportement actuel . Evolution future ( Ernest DICHTER, « Motivations et comportement humain » , 1972, éd.Publi-Union ) Texte de réflexion Jacques JULLIARD, « le Nouvel Observateur » IV-LES BESOINS DE LA VIE PROFESSIONNELLES. www.cours-ofppt.com Résumé Théorique et Guide de Travaux Pratiques Module : Gestion des Ressources Humaines OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR -(2ème partie ) I-LES GRILLES D’APPRECIATION DU TRAVAIL Profil d’appréciation ( JG.MANZIONE) 1-1-Les finalités de l’évaluation . 1-2-Les procédures d’évaluation : 1-2-1-le classement uploads/Management/ gestion-des-ressources-humaines-pdf.pdf