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Avec le soutien financier du Ministère des finances et du budget et de la Délég

Avec le soutien financier du Ministère des finances et du budget et de la Délégation de la Commission Européenne Conception et rédaction : Coordination d’Afrique Verte Burkina Faso 01 BP 6129 Ouagadougou 01 Tél.: 50 34 11 39 Fax: 50 34 36 24 E.mail.: afrique.verte@liptinfor.bf Web. www.afriqueverte.org AFRIQUE VER AFRIQUE VER AFRIQUE VER AFRIQUE VER AFRIQUE VERTE TE TE TE TE BURKINA FASO Les sahéliens peuvent nourrir le Sahel MODULE DE FORMATION DES ORGANISATIONS PAYSANNES (OP) SUR LA GESTION DES STOCKS 1ère édition Février 2005 3 AVANT – PROPOS Ce module a été édité par Afrique Verte Burkina Faso dans le cadre d’un programme de renforcement des capacités des Organisations Paysannes mis en oeuvre par Afrique verte Burkina avec le soutien financier du Ministère des finances et du budget et de la Commission Européenne. Les idées qui y sont développées reflètent les opinions d’Afrique Verte et n’engagent en aucun cas la responsabilité de la Commission Européenne. Ce module est destiné à l’usage des agents de développement pour l’animation des formations à l’intention des Organisations Paysannes. En l’utilisant, merci de se rappeler toujours ceci : “ Les outils ne sont que des aides à l’animation. Leur efficacité dépend de l’art avec lequel ils sont maniés ! ”. 4 PARTIE 1 : FICHE TECHNIQUE CONTEXTE / JUSTIFICATION Depuis 1991, Afrique Verte vient en appui aux organisations paysannes pour la commercialisation des céréales. Son assistance aux OP porte sur : - le renforcement des capacités techniques et organisationnelles; - la facilitation de l’accès au crédits; - l’information sur les prix et marchés pour l’écoulement et / ou l’approvisionnement en céréales. Dans le cadre du renforcement des capacités techniques des OP, un programme de formation est mis en œuvre en leur faveur sur des thèmes touchant à la vie associative, à la gestion – comptabilité, aux techniques commerciales et à des thèmes techniques spécifiques tels que le vannage des céréales. Au fil des années, grâce à ses interventions, Afrique V erte a contribué à l’amélioration des activités de commercialisation des céréales des OP en leur apportant des connaissances qu’elles ont exploitées et mises en application pour emprunter la voie du professionnalisme. Cependant, force est de reconnaître qu’à ce jour, des difficultés persistent liés à l’insuffisance des capacités des OP au niveau de certaines thématiques. C’est le cas par exemple de la gestion des stocks. En effet, les constats sur le terrain révèlent quelques insuffisances des OP dans la gestion des stocks lors de leurs opérations commerciales. On peut citer comme exemple : - La faible capacité de procéder à une bonne estimation de leurs besoins de commercialisation des céréales en début de campagne (en tenant compte de leurs capacités de stockage, de gestion, du contexte excédentaire ou déficitaire de la campagne, etc.) ; 5 - La difficulté d’assurer adéquatement un écoulement des stocks de sorte à minimiser les pertes et augmenter les bénéfices (particulièrement en période excédentaire) et enfin ; - La faible pratique de l’inventaire des stocks parce que son importance n’est pas encore bien perçue et que les techni- ques sont ignorées ou méconnues. Dans le souci permanent de renforcer les compétences des OP en matière de commercialisation et d’amoindrir les difficultés rencontrées en matière de gestion des stocks, Afrique V erte Burkina a introduit dans son répertoire didactique de formation, le présent module consacré à la gestion des stocks. THEME Le thème développé dans ce module est ainsi défini : “ La forma- tion des comités de gestion des Organisations Paysannes (OP) sur la gestion des stocks ”. OBJECTIFS Objectif général Par l’animation de la formation, Afrique Verte veut contribuer à améliorer la gestion des stocks céréaliers par les OP afin d’améliorer leurs activités de commercialisation des céréales et d’accroître les revenus qu’elles en tirent. Objectifs spécifiques Les objectifs spécifiques recherchés à travers la formation sont les suivants : - Permettre aux participants d’améliorer leurs connaissan- ces en matière de gestion des stocks ; - Aider les participants à mieux cerner l’importance et la nécessité de la gestion des stocks ; - Apprendre aux participants des techniques et outils de gestion des stocks. 6 CONTENU La formation traitera des points ci-dessous : - Définition des termes et concepts ; - L’importance de la gestion des stocks ; - Techniques et règles de la gestion des stocks ; - Les opérations importantes dans la gestion des stocks : le relevé et l’inventaire des stocks. RESULTATS ATTENDUS Au terme de l’animation de la formation, les bénéficiaires auront : - compris en quoi consiste la gestion des stocks ; - perçu l’utilité et l’importance de la gestion des stocks dans leurs opérations commerciales ; - appris des techniques et outils de gestion des stocks. PUBLIC CIBLE La formation s’adresse principalement aux membres des comités de gestion des OP et prioritairement aux responsables impliqués dans l’approvisionnement, le stockage et la vente des céréales. Il s’agit en l’occurrence du président, du trésorier et du magasinier. Le groupe à ne pas dépasser est de 30 personnes. DUREE ET PERIODE Cette formation peut se tenir en 12heures, c’est-à-dire deux jours pleins de formation. Afin d’atteindre les objectifs escomptés à travers la mise en œuvre de cette formation, il serait intéressant qu’elle se tienne tous les deux ans, en début de campagne juste au moment de la préparation des OP pour la commercialisation des céréales (novembre – décembre). 7 MATERIEL DIDACTIQUE Cartons de plusieurs couleurs, feutres, scotch, papier kraft, tableau, modèles de cahier de stocks et de fiche d’inventaire en copies A4 (pour exercices) et sur papier kraft. 8 PARTIE 2 : DEROULEMENT METHODOLOGIQUE DE LA FORMATION INTRODUCTION Procédé : Introduire brièvement la session sans rentrer dans les détails, en s’inspirant de la fiche technique du module (points contexte / justification, thème et objectifs). I. DÉFINITION DES TERMES ET CONCEPTS Le stock (dans le cas de la commercialisation des céréales) : C’est la quantité totale de céréales, toutes natures confondues, rassemblées par une OP et destinée à la vente. La gestion des stocks : la méthode par laquelle une OP s’ap- provisionne en céréales, emmagasine son stock, suit les entrées et sorties des céréales et vérifie son stock. Procédé : 1. Par un brainstorming, amener les participants en plénière, à répondre à la question suivante : “ Que signifie selon vous le stock dans le cas de la commer- cialisation des céréales ? ”. Faire une synthèse et apporter le complément ci-dessus (Définition du stock). 2. Suivant le nombre de participants, constituer des groupes de voisins de 6 personnes maxima. Distri- buer à chaque groupe un carton (idéalement une cou- leur par groupe) et demander aux groupes, tout en restant dans la salle, d’inscrire sur une face du car- 9 ton, lisiblement et au feutre, ce qu’ils entendent par “ gestion des stocks ”. Afficher ensuite les cartons au tableau et procéder à la restitution en plénière. Faire une synthèse et apporter le complément ci-dessus (Définition de la gestion du stock). II. L’IMPORTANCE DE LA GESTION DES STOCKS La gestion des stocks améliore les activités de commercialisation des céréales de l’OP. Plus spécifiquement, une bonne gestion des stocks aide l’OP à : - Mieux estimer la quantité et la qualité de céréales qu’il lui faut ; - Stocker juste la quantité de céréales (toutes natures con- fondues) qu’il lui faut, ni trop, ni trop peu ; - Connaître à tout moment et facilement, la quantité et la nature des céréales qu’elle a en stock ; - Conserver son stock en bon état ; - Savoir quand et comment s’approvisionner à nouveau ; - Se mettre à l’abri des pertes (vols, détournements…) et détérioration de stocks ; - Eviter les méventes liées aux difficultés d’écoulement. Procédé : Sur du papier kraft, reproduire les avantages (ci-des- sus énumérés) d’une bonne gestion des stocks en y glissant entre deux à trois tirets, les “ intrus ” sui- vants : - Vendre moins de céréales ; - Elaborer le compte d’exploitation général/Bilan ; - Tenir ses assemblées générales ; - Collecter les cotisations des membres. Ensuite, demander à des volontaires de passer à tour de rôle au tableau pour marquer d’une croix bleue 10 les bons avantages et d’une croix rouge les “ intrus ”. Amener l’assemblée à amender et passer ensuite à un autre point. A la fin, terminer par une synthèse et un commentaire général sur l’importance de la gestion des stocks. III. TECHNIQUES ET RÈGLES DE GESTION DES STOCKS Les règles pour une meilleure gestion des stocks peuvent ainsi être résumées : 1. Avoir la quantité et la qualité appropriée de stock 2. Assurer une bonne conservation des stocks 3. Vérifier régulièrement le stock 3.1. Avoir la quantité et la qualité appropriée de stock C’est au niveau de l’étape d’identification des besoins en céréales que cette première règle doit être respectée. En effet, il est important de procéder en début de campagne déjà, à une bonne évaluation des besoins en céréales pour assurer une bonne gestion des stocks. L’évaluation des besoins en céréales est le calcul de la quantité de uploads/Management/ module-gest-stocks-francais.pdf