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Département Génie Industriel 4ème année 2022-23 GESTION DE PRODUCTION APPROFOND

Département Génie Industriel 4ème année 2022-23 GESTION DE PRODUCTION APPROFONDIE GI-4-GPA-S1 Valérie Botta-Genoulaz, INSA de Lyon, département Génie Industriel, laboratoire DISP INSA-GI GI-4-GPA-S1 2 Table des matières 1. Compétences, Capacités, Connaissances .....................................................................3 1.1. Compétences visées .............................................................................................................3 1.2. Capacités et connaissances..................................................................................................3 2. S.I. pour la gestion industrielle ....................................................................................4 2.1. Introduction, de la production à la chaîne logistique ..........................................................4 2.2. la gestion intégrée d’entreprise, les ERP .......................................................................... 13 2.3. SCM, APS, MES, CRM, BI, EAI… .................................................................................. 17 2.4. Méthodologie de gestion de projet ERP ........................................................................... 25 2.5. REX et conclusions ........................................................................................................... 34 2.6. Références ......................................................................................................................... 40 3. Ordonnancement d’ateliers ........................................................................................ 42 3.1. Introduction ...................................................................................................................... 42 3.2. Définitions ......................................................................................................................... 44 3.3. Caractéristiques des problèmes d’ordonnancement ........................................................ 46 3.4. Problèmes à une machine ................................................................................................. 52 3.5. Problèmes machines parallèles ......................................................................................... 55 3.6. Problèmes Flow-shop ........................................................................................................ 58 3.7. Problèmes Job-shop .......................................................................................................... 61 3.8. Problèmes Open-shop ....................................................................................................... 63 3.9. Problèmes Hybrides .......................................................................................................... 63 3.10. Références ...................................................................................................................... 65 4. Previsions ................................................................................................................... 67 4.1. Concepts généraux ............................................................................................................ 67 4.2. Mise en place d’un système de prévision .......................................................................... 71 4.3. La régression ..................................................................................................................... 73 4.4. Les modèles d’extrapolation ............................................................................................. 75 4.5. Conclusion ......................................................................................................................... 80 4.6. Références ......................................................................................................................... 82 INSA-GI GI-4-GPA-S1 3 1. COMPETENCES, CAPACITES, CONNAISSANCES 1.1. COMPETENCES VISEES Ecole (2) Observer, mesurer, analyser et interpréter une activité ou un système à partir de données (2) Exploiter un modèle d'un système réel ou virtuel (2) Mettre en œuvre une démarche expérimentale Spécifiques GI (3) Modéliser, concevoir un système d'informations, de décision et de production de biens et de services (2) Piloter un système de production et réagir aux dysfonctionnements (2) Choisir des outils de production adaptés, les intégrer dans un environnement et les configurer, et mettre en place un système de production (2) Définir et appliquer un plan d’actions dans le cadre d’une démarche qualité et de l'amélioration continue (3) Faire évoluer les organisations pour répondre à de nouvelles contraintes ou opportunités ; (2) Identifier, analyser et maîtriser les risques inhérents à un projet (1) Identifier, formaliser et contractualiser les besoins d’un client, suivre leur évolution et valider leur respect (traçabilité des besoins) (1) Identifier les compétences et savoirs critiques d’une organisation et mettre en œuvre des outils et méthodes pour les pérenniser 1.2. CAPACITES ET CONNAISSANCES • Choisir la brique applicative d'un système d'information d'entreprise (ERP, ...) la plus adaptée à un contexte donné ; gérer un projet d'implantation d'ERP • Comprendre la problématique de gestion des prévisions ; choisir la méthode de prévision adaptée à un contexte donné et l'appliquer • Spécifier un problème d'ordonnancement ; choisir ou proposer une méthode de résolution d'un problème d'ordonnancement d'atelier la plus adaptée à un contexte donné, et l'appliquer • Briques applicatives composant les systèmes d'informations d'entreprise (ERP, ...) et leurs relations • Démarche de mise en œuvre d'ERP • Méthodes de prévisions et leur place dans la gestion de la demande • Techniques et méthodes d'ordonnancement d'atelier (machine unique, machines parallèles, flowshop, jobshop, organisations hybrides) INSA-GI GI-4-GPA-S1 4 2. S.I. POUR LA GESTION INDUSTRIELLE 2.1. INTRODUCTION, DE LA PRODUCTION A LA CHAINE LOGISTIQUE Pilotage à la demande J.A.T. SCM Variété des produits Volume production 1950 1980 1995 MRP0 MRP1 MRP2 Kanban ERP Gestion des stocks O.P.T. CRM e-business Evolution des outils de gestion production INSA-GI GI-4-GPA-S1 5 Evolution de l’informatique de gestion 1950 1980 1995 1960-70 le mainframe, traiter les données 1980: le mini accéder aux données prise en compte des besoins opérationnels des divisions 1990 : le client-serveur partager l’information déploiement de l’informatique individuelle et émergence de l’informatique de groupe Variété des produits Volume production 2000 : intégrer les composants plus d ’informations, plus de partage, plus d’intégration, plus de flexibilité... le succès grandissant des ERP auprès des entreprises Éléments de définition L’information: Élément de la cohérence organisationnelle Élément de l’ouverture et de l’apprentissage de l’organisation [Reix, 2002] Un système d’information Est un ensemble organisé de ressources qui utilise les technologies de l’information Pour saisir, transmettre, stocker, retrouver, manipuler ou afficher de l’information utilisée dans un ou plusieurs processus de gestion [Alter, 1996] Les applications fonctionnelles  Gestion commercial et marketing  Gestion de production  Gestion comptable et financière  Gestion des ressources humaines  Planification stratégique  Planification tactique  Contrôle des opérations  Traitement des transactions Application Unité de conception: ensemble de programmes un champ Domaine fonctionnel ou organisationnel avec des frontières des fonctionnalités Un contenu en terme de tâches INSA-GI GI-4-GPA-S1 6 Vers l’intégration À l’intérieur d’une organisation: • Les progiciels de gestion intégrés (PGI, ERP) / approches SAS Systèmes d’aide à la décision, bases de données partagées, EAI… Au-delà du cadre organisationnel, vers l’entreprise étendue, la chaîne logistique : • Les systèmes d’information inter organisationnels • Notion de réseau d’organisations partageant leurs « logistiques » amont / aval • Partage d’information pour collaborer, co-… EDI, internet, marché électronique… La fonction Production Production : transformation de ressources appartenant à un système productif et conduisant à la création de biens ou de services [Giard 2003] La fonction production consiste à produire, en temps voulu, les quantités demandées par les clients dans les conditions de coût de revient et de qualité déterminés en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, son développement et sa compétitivité [Javel 2000] La fonction Production dans le S.I. de l'entreprise Etudes Industrialisation Commercial Distribution Qualité Comptabilité analytique Maintenance Achats Paye Gestion du personnel Production Comptabilité générale INSA-GI GI-4-GPA-S1 7 Les principales fonctions d’une GPAO Gestion des données techniques (…, …, …, …) Plans directeurs (…, …) Calcul des besoins (…) et des charges Gestion des stocks et des approvisionnements Ordonnancement et lancement en fabrication Suivi de fabrication Gestion des achats Comptabilité industrielle Gestion commerciale, Distribution, ... Informatisation des fonctions GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS Logistique ordo ABC RH Mais les fonctions ne sont pas isolées ! GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS Logistique ordo ABC RH INSA-GI GI-4-GPA-S1 8 ERP pour maîtriser l’intégration… l’ERP ! GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS SCM E-bus Logistique PDM ordo ABC RH CRM ERP Pour maîtriser l’ERP… les processus ! GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS SCM E-bus Logistique PDM ordo ABC RH CRM Order to payment, Product to market, … E-collaboration Du fournisseur du fournisseur … au client du client... De l’entreprise à la chaîne logistique... ERP GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS SCM E-bus Logistique PDM ordo ABC RH CRM ERP GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS SCM E-bus Logistique PDM ordo ABC RH CRM ERP GPAO GF GesCom CAO CFAO EIS SCM E-bus Logistique PDM ordo ABC RH CRM INSA-GI GI-4-GPA-S1 9 Pourquoi intégrer ? Les entreprises aujourd’hui doivent savoir rester compétitives dans un contexte international mouvant devenir plus réactives, plus flexibles, plus résilientes être en mesure de répondre plus rapidement à de nouveaux types de clients (nouveaux marchés…) Besoin : de rationaliser les différents flux d’informations d’harmoniser leurs systèmes d’information d’avoir l’opportunité d’améliorer leur rentabilité et leur compétitivité Besoin de systèmes d’information agiles Nomenclatures Ressources Articles Gammes Données techniques Plans moyen terme Ordres de fabrication Ordres d’achat Stocks Programme de production Prévision d’activité Calcul des besoins nets Commandes Ordo Lancement Achats Appro Suivi de fabrication Réception Livraisons Comptabilité industrielle Évolution des S.I. d’un modèle « GPAO »… Évolution des S.I. … … à un modèle « processus » Contact initial Cmde client V ariation stock Livraison Facturat. Paiement Client Ventes nes INSA-GI GI-4-GPA-S1 10 Évolution des systèmes d’information avant après Ventes Finance Ingénierie SAV Production Distribution Ventes Finance SAV Ingénierie Distribution Production La gestion intégrée de la chaîne logistique Optimisation globale o Continuité et fluidité des flux physiques et financiers o Efficience, flexibilité o Processus partagés Supplier Plan Customer Make Deliver Source Make Deliver Make Source Deliver Source Deliver Internal or External Internal or External Your Company Source Return Return Return Return Return Return Return Return Les enjeux du SCM Améliorer la visibilité sur la chaîne logistique globale, anticiper les flux et optimiser les processus Minimisation des coûts de la supply chain : impact direct sur la rentabilité financière de l'entreprise Amélioration de la qualité de service : impact direct sur la satisfaction du client Amélioration de la productivité : impact direct sur l'utilisation des actifs Prise en compte de la durabilité pour des chaînes logistiques soutenables « La bataille pour dominer le marché ne sera pas une bataille d'entreprises mais de chaînes logistiques... » [Lee 2008] INSA-GI GI-4-GPA-S1 11 SCM : une vision nouvelle Approche processus o Intra entreprise o Inter entreprises Approche managériale o Intégration o Coordination Approche technologique o Système d’information o Traitement informatique Solution « systèmes fonctionnels disjoints » S.I. Achat S.I. Production S.I. Vente FOURNISSEURS CLIENTS ENTREPRISE [REIX, 2002] Solution « intégration interne » Progiciel de gestion intégré ERP FOURNISSEURS CLIENTS ENTREPRISE [REIX, 2002] INSA-GI GI-4-GPA-S1 12 transporteur Solution « intégration inter organisationnelle » FOURNISSEURS CLIENTS ENTREPRISE transporteur [REIX, 2002] Solution « marchés électroniques » ERP ou S.I. spécialisé FOURNISSEUR ENTREPRISE Plate-forme d’achat FOURNISSEUR FOURNISSEUR CLIENT Place de marché CLIENT CLIENT [REIX, 2002] Conséquences La mise en œuvre de systèmes d’information inter organisationnels a pour conséquences : Des difficultés supplémentaires o Définition uploads/Management/ polycop-gi-4-gpa-s1.pdf