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Assistant commercial séminaires & banquet, hôtellerie de luxe (rapport de stage

Assistant commercial séminaires & banquet, hôtellerie de luxe (rapport de stage) Avis client: non évalué Sommaire Présentation du secteur d'activité et de l'entreprise Le tourisme d'affaire en France Présentation du Saint James Albany Historique de l'hôtel, du XVIIème siècle à aujourd'hui Les travaux effectués Les outils mis à ma disposition Les missions du poste occupé Les tâches périphériques Les apports du stage : savoir, savoir-faire et savoir être Les compétences acquises, ce que le stage m'a apporté Les difficultés rencontrés et solutions apportées Ce que j'ai apprécié dans ce stage, dans cette entreprise Si c'était à refaire Conseils pour celui qui suivrait Résumé du rapport de stage Il est important de bien prendre conscience que la clientèle d’affaires n’est en aucun cas une cible aux moyens forcément élevés. Bien sûr, seules les grandes entreprises auront le budget nécessaire à la réalisation d’un projet de grande envergure, mais on peut imaginer qu’une jeune PME peut avoir le besoin d’organiser une soirée gala pour son personnel. Toutes les cibles sont à considérer. Bien que le Tourisme d’Affaires ne soit pas une priorité pour les plus petites sociétés, elles arrivent toutes, un jour ou l’autre, à avoir une démarche qui va dans ce sens. Bien qu’encore trop méconnu, en France, en tant qu’outil de communication (interne et externe), de marketing et de management indispensable, le Tourisme d’Affaires rencontre un essor particulier. La France est une « terre d’accueil » encore privilégiée et la clientèle prend conscience petit à petit de l’importance de ce type de services. [...] Aussi, j’aurai souhaité établir le budget prévisionnel 2008 du poste Food & Beverage Je pense que j’avais les compétences nécessaires pour faire cette étude, mais la mission a été confiée à mon maître de stage. De même, je n’ai pas eu à manager une équipe mais quelques fois assurer la coordination et donner les consignes pour l’équipe du banquet jusqu’au jour de la manifestation. Les difficultés rencontrées et solutions apportées Durant toute expérience professionnelle, des difficultés sont rencontrées : problèmes de communication, de formation, problèmes d’efficacité, mauvais résultats, non-respect de délai Toutes ces difficultés rencontrées, qui arrivent à tous, m’ont permis de me rendre plus fort. [...] [...] A partir de cette époque, l’hôtel a changé plusieurs fois de propriétaire et de nom pour devenir près d’un siècle plus tard, le 14 novembre 1956, l’ HÔTEL SAINT-JAMES & ALBANY qui revenu dans le Patrimoine français a été entièrement restauré en 1979. L’entreprise aujourd’hui En 1996, l’hôtel rejoint Choice Hotels international et adopte le nom Clarion Saint James. Puis en 2005, il change de nom une dernière fois pour devenir Saint James & Albany Hotel Spa (avec le partenariat Great Hotel of the World). [...] [...] Le saint James & Albany est l’un des rares hôtels anciens de Paris à rester aux mains de propriétaires français. Ces trois actionnaires ont racheté en 2004 l’enseigne Les Hôtels France Patrimoine une chaîne hôtelière qui se distingue par l’intérêt architectural de ses établissements. Souvent installés dans des lieux chargés d’Histoire, abbayes, cloîtres, châteaux et classés monuments historiques. L’hôtel Saint James & Albany, siège social de la chaîne est l’élément fédérateur du groupe. Il est à la fois premier maillon et créateur de services communs à l’ensemble de la chaîne. [...] [...] Par exemple le registre de langue ne sera pas le même entre le commercial d’une agence évènementielle (qui étaient généralement des personnes de mon âge) et une secrétaire de direction ou la directrice commerciale d’un laboratoire pharmaceutique. Un des fondamentaux du phoning, le sourire. En effet, je passais beaucoup de mon temps au téléphone, appels entrants (pour les clients qui souhaitaient connaître nos disponibilités et recevoir un devis) et appels sortants (pour relancer des clients ou demander un complément d’information). [...] [...] Dans tout poste de commercial où il y a un contact avec la clientèle une bonne présentation est de rigueur quelque soit le secteur d’activité. Le standing du Saint James Albany requiert d’avoir une présentation irréprochable. Les compétences nécessaires dans toute entreprise La capacité d’intégration dans l’entreprise et au poste. Je me suis très vite intégré au sein du service et de l’entreprise, même si je suis arrivé en pleine restructuration des principaux services de l’hôtel occasionnée par le récent changement de direction. [...] uploads/Management/ rapport-de-stage - 2022-12-26T215344.152.pdf