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Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Ecole Supérieure De Technologie De Fès Rap

Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Ecole Supérieure De Technologie De Fès Rapport de stage de fin d’étude Filière : Gestion Logistique et Transport (GLT) Rapport rédigé lors d’un stage effectué au sein de la société ALKARAMA des eaux minérales, Ainesoltane. Réalisé par : Jawad MOKTADIR Encadré par Mrs. JAWAB Fouad et AITLHAJ Si Mohamed . 2011/12 MOKTADIR Jawad ALKARAMA Ainesoltane des eaux minérales 01/12/2011 1 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès Sommaire: Remerciements et reconnaissance………..………………………………..…….……..….…1 Dédicace……………………………………………………………………………….…….………….….2 Introduction…………………………………………………………………………..……….…...…….3 Chapitre I : La société AL-KARAMA…………………………………………………….....……5 Chapitre II : La chaine logistique de la société d’ALKARAMA………….…………….7 Chapitre III : La réorganisation du stock………………………………..……………………18 Conclusion…………………………………………………………………………………...……………23 Table des matières………………………………………………………………………….………..24 Listes des annexes et Tableaux……………………………………………………..…………..26 2 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès Remerciements et reconnaissance Remerciement Je témoigne reconnaissance et gratitude aux aimables personnes, de leur soutien et courtoisie, qui ont accepté généreusement de m’orienter et de m’assister pour que je puisse terminer mon stage dans de bonnes conditions en tête Mr Si Mohamed AITLHAJ. Toute ma reconnaissance et mes chaleureux remerciements au Directeur de mon école Mr Sefouane ainsi qu’à l’ensemble du corps professoral de l’ESTF pour la qualité de l’enseignement qu’ils ne cessent de nous fournir. Je remercie en toute âme mon cher professeur Mr. Fouad JAWAB et mon frère Saïd Aghwaou ainsi que le membre du personnel pour leur aide précieuse, leur sympathie et gentillesse. 3 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès Dédicace A ma mère. 4 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès Introduction Les expériences enrichissent les connaissances. C’est dans ce sens où va la stratégie de notre école lords de l’exigence de deux stages à la fin de chaque année de formation. Lors de mon stage j’ai été privilégié d’avoir trouvé des gens très expérimentés qui m’ont beaucoup aidé à faire les taches qui m’ont étaient confiées et de compléter mes projets de stage de fin d’étude que je vais essayer de détailler aves concision lors de ce rapport. Dans un premier temps, premier chapitre, on va parler de la chaine logistique de l’entreprise, depuis le fournisseur du fournisseur jusqu’au client du client. On va évoquer tous ce qu’a rapport avec la chaine logistique de la société AL-KARAMA : approvisionnement, achat, stockage, production, ….distribution et parc auto. Dans un deuxième temps on va parler d’un tout petit projet, même si grand d’envergure et d’importance sur l’activité de l’entreprise, qui est la réorganisation du stock. Qui a pour but d’optimiser l’espace du stockage, avoir une vision claire sur les entrées et sorties, minimiser les pertes et oublies, utiliser au maximum l’espace réservé au stockage. Dernièrement on va finir par une petite conclusion. Je vous souhaite une agréable lecture. 5 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès CHAPITRE 1 : La société AL-KARAMA 1) Historique de la société AL-KARAMA : Aïn Soltane est une eau de source naturelle lancée en 2007 par la société des eaux minérales Al KARAMA, première filiale agroalimentaire du groupe Miloud CHAABI. La société se situe à Immozer Kandar, ayant pour mission la mise en bouteille de l’eau minérale dont se réjouit la région d’Immozer kandar, qui est l’eau de la source Aïn Soltane. 6 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès 2) La Fiche technique d’AL-KARAMA RAISON SOCIAL : AL-KARAMA des eaux minérales OBJET SOCIAL : mise en bouteilles de l’eau SIEGE SOCIAL : GPC MOHAMMADIA ROUTE COTIERE N° 111 STATUT JURIDIQUE : S A CAPITAL : 37000000 DH ADRESSE : IMOUZZER DU KANDER AIN SOLTAN TEL : 0535663309 REGISTRE DE COMMERCE : 148147 PATENTE : 32178045 IDENTIFICATION FISCALE : 1033108 CNSS : 2752050 7 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès CHAPITRE 2 : La chaine Logistique ou Supply chain Management de la société ALKARAMA. La logistique a connu un essor remarquable, grâce aux progrès survenus dans le traitement des données et dans les télécommunications, ainsi qu'à la mise au point des connaissances et des techniques en matière de planification des ressources de production et de distribution. La compétitivité des entreprises passe par la réduction de leurs coûts tout en recherchant l'amélioration du service à apporter au client. La gestion des flux physiques d'une part, d'informations d'autre part sont une réponse efficace à ce problème, permettant en outre l'accélération des flux financiers tant recherchés. Si, dans les années 1990, on considérait qu'il fallait gérer ces flux uniquement à l'intérieur de l'entreprise, du client au fournisseur, aujourd'hui on les gère du client du client jusqu'au fournisseur du fournisseur... Les flux d'informations sont traités par les technologies d'informations et de communication mais également par les méthodes de prévision des ventes et l'organisation des approvisionnements telle que la gestion partagée des Approvisionnements, etc. Les flux physiques qui en découlent doivent être réguliers et coordonnés pour éviter les stocks et les ruptures d'approvisionnement. C'est ce qu'il convient d'appeler « Supply Chain Management ».Celle-ci joue un rôle primordial au sein de l’entreprise puisqu’elle lui a permis d’atteindre une bonne régularisation des flux ce qui va contribuer à une réduction des coûts et une création de la valeur. La chaine Logistique de la société AL KARAMA. Pour la chaine logistique de la société, on trouve que celle-ci regroupe plusieurs étapes depuis l'identification du besoin, passant par le suivi des livraisons, jusqu'à l'acheminement du produit fini aux agences où on entrepose les produits afin de les distribuer finalement aux revendeurs ou aux grossistes. C'est en fin de compte une multitude de maillons en interaction continuelles, pour pouvoir satisfaire les attentes des différents clients de l'entreprise. 8 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès La première phase dans la SCM de la dudit société est: A) En amont I) L’achat et l'approvisionnement : La rentabilité de l’entreprise dépend en grande partie des choix réalisés lors de l’acquisition des matières premières, des produits semi-finis ou des marchandises nécessaires à son fonctionnement. La fonction d’approvisionnement, qui a longtemps servi d’appui à la production, prend de plus en plus les traits d’une véritable stratégie d’achats. La fonction approvisionnement a généralement deux missions ; une mission achats et une mission logistique. Dans le cadre des achats, l’objectif consiste à créer et entretenir des relations avec les fournisseurs afin de fournir à l’entreprise les biens et services dont elle a besoin. Politique d’achat Etude de marché Amont Choix des fournisseurs Suivi des Fournisseurs - Intégration - Internalisation - Partenariat - Marketing achats - Etude de produits - Analyse des coûts - Appel d’offres - Négociation - Sélection - Contrats - Assurance-qualité - Commandes - Indications de délai -Indications de qualité - Audits 9 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès Dans le cadre de la logistique, l’objectif est d’organiser le flux et le stockage des produits ou marchandises achetées, au moindre coût, et avec le maximum de sécurité Prévisions Expression des besoins Commandes Réception - Plans directeurs à moyen terme - Budgets - Calcul des coûts - Gestion des stocks - Groupage -Suivi des commandes - Transports - control - entreposage - Facturation Le cycle d’approvisionnement de l’entreprise se compose de : 1) L'identification du besoin en matière première, en produits semi-fini (étiquettes, poignets...) ou encore en consommables (colle, lubrifiants des convoyeurs, savon de nettoyage des machine, acide et désinfectants agroalimentaires). 2) Le lancement et suivi des commandes: cette étape consiste à établir de DA (demandes d'achats) les signées par le responsable magasin ou le responsable production puis leurs transfert vers le service achat au siège de la société. Réellement cette étape est le transfert des DA vers le service achat qui massifie ses achats pour une réduction des coûts d'acquisition des desdits nécessités. Et puis s'informer sur le stade qu'a atteint la commande lancée et aussi avoir la confirmation que la société sera ravitaillée en matières demandées. Une coordination est établie entre le service achat et le responsable magasin de MP à l'usine de production pour une gestion efficace et efficiente des flux informationnels (bon de réception, demande d’achat, etc.) et physiques (la réception des matières et produits demandés). Cela entraine un réel suivi des 10 Rapport de stage 2011/12 EST-Fès 3) niveaux de stocks pour déterminer le stock de sécurité, le type d'approvisionnement (durée fixe ou variable contre quantité fixes ou variables), l'espace disponible de stockage...etc. 4) Le suivi des livraisons et l'acheminement (transport): vue le retard qui peut affecter les matières et produits demandés, le service achat est appelé à suivre en temps réel à de déterminer à chaque moment où se trouve les marchandises demandée. Il est a ajouté que les fournisseurs sont dans leurs grande majorité des fournisseurs qui se trouvent à l'étranger (approvisionnement international), l'incoterms utilisé pour s'en approvisionner est: l'incoterms FOB, donc, les risques et charges pris en charge par le vendeur se terminent avec le chargement de la marchandise sur le bateau. L'importation des marchandises s'effectue via le port de Casa où un transitaire effectue les opérations douanière de la société. le pré-acheminement étant assuré par le vendeur, le post-acheminement est en revanche assurer par un prestataire transport, qui outre l'acheminement des MP à l'usine de production il s'occupe de la livraison des PF (produits fini: des bouteilles remplient d'eaux minérale, en 3 formas 3/2L, 1/2L, 0,33L et 5L) vers les agence située dans différentes régions uploads/Management/ rapport-de-stage - 2022-12-27T080109.546.pdf