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Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS T

Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 1 Avant propos Je dédie ce travail à : Mes parents qui m’ont soutenu et encouragé tout au long de mon cursus scolaire. A tous mes collègues pour tous les liens de fraternité et de solidarité qui nous, Unissent. A mes professeurs pour tous les efforts qui ont fournis durant cette année. A chaque personne a été une source d’inspiration et de motivation pour moi. Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 2 Remerciement Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il apparaît opportun de commencer ce rapport de stage par des remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très profitable. toute l’équipe de stage pour leur soutien, disponibilité, dévouement, patience, informations, sens d’humour et leurs précieux conseils qui ont été déterminants dans l’élaboration de ce travail, spécialement le commercial Yassine qui m’a vraiment simplifier le métier pour moi . Et je vais saisir l’opportunité pour remercie infiniment mes chers professeurs pour leur soutien, leurs efforts et d’être disponible pour toute question pendant ces deux années. Ces deux années était très amusantes et plein d’enthousiasme Sans oublier mes amis, camarades et compagnons de lutte avec qui j’ai partagé le savoir et les souffrances pendant le moment de notre formation. La liste étant longue, je reste reconnaissante envers tous ceux là qui m’on tendu main forte. Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 3 SOMMAIRE Avant propos ........................................................................................................................................... 1 Remerciement .......................................................................................................................................... 2 SOMMAIRE ........................................................................................................................................... 3 Introduction : ........................................................................................................................................... 4 Chapitre I : ............................................................................................................................................... 7 1. Historique et organigramme de l’entreprise : .............................................................................. 7 2. Mission ou service du stage :....................................................................................................... 9 3. Les travaux effectués : ................................................................................................................. 9 4. Les tâches périphériques ........................................................................................................... 10 5. Les outils mis à disposition ....................................................................................................... 11 6. Les apports du stage pour le stagiaire e pour l’entreprise ......................................................... 11 Chapitre II : ........................................................................................................................................... 13 1. Les aspects conceptuels ............................................................................................................. 13 2. Les logiciels disponibles sur le marché : ................................................................................... 14 3. L’importance du PMS ............................................................................................................... 18 4. Les éléments de PMS qui permet d’entretenir le lien avec les clients : .................................... 19 5. Revue littéraire : ....................................................................................................................... 19 6. Le rôle de l’Etat : ....................................................................................................................... 20 a) Métiers concernés: ................................................................................................................. 21 b) Critères d’éligibilité: .............................................................................................................. 21 8. Licence et droits ........................................................................................................................ 21 Chapitre III : .......................................................................................................................................... 22 1. Méthode de travaille : ................................................................................................................ 22 2. Enquête sous forme d’un questionnaire .................................................................................... 23 3. Résultat : .................................................................................................................................... 24 Conclusion ............................................................................................................................................. 26 Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 4 Introduction : L'informatique est une science pour facilité le traitement des données automatiquement dans tous les domaines, scientifiques ou professionnels, privés ou publics. Dans le monde entier, les grandes entreprises réalise des travaux complexes a l’aide des machines dans une durée courte au lieux des journées complexes. Prenant l’exemple a la gestion des patients dans un hôpital, la gestion des inscriptions dans une institution, la gestion de la chaine de production, le lancement des fusées,... ces genres des travaux est difficiles de les effectuer manuellement, mais par les machines via l'informatique. En examinant la situation de l’hôtel Cote Océan Mogador , sous cet aspect, l’établissement n’arrive pas a adopter un certains logiciel informatique pour stockées ces données alors il les traite encore manuellement que ce soit dans la réservation optimisation des phases de création gestion et d’analyse des réservations des chambres dans l’hôtel constituer la mémoire de l’hôtel et en maîtriser les risques et aider à prendre des décisions en un temps voulu … . et leur cause c’était le prix élever de ces derniers. Ceci constitue un défit majeur qui n'a cessé de m’ interpeller comme stagiaire dans cette établissement a pouvoir penser a mettre en place de système de gestion a même de répondre efficacement aux besoins de ces clients , la raison de la présente recherche. La gestion est ensemble d'activités qui se déroulent dans une entreprise nécessite un suivi qui permettre aux responsables de celle-ci d'appliquer un contrôle efficace, de bien traiter les informations comptables, financières, si réellement ils ont pour objectif de prospérer. Sous cet angle, dans leur gestion quotidienne, ils ont assez de pistes de solution d'amélioration du rendement et de la rentabilité tant pour l'entreprise que pour ses acteurs. J’ai fait une pré-enquête dans l’hôtel j’ai parlé avec mes collègues du travaille à propos de ça et ils étaient très stresser parce que il n ya pas un telle Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 5 logiciels qui va les facilites leur travaille. Le PDG a essayé d’adapter plusieurs logicielles mais il n’arrive pas car le cout de ces derniers est très élever pour un hôtel qui vient de commencer. J’étais choquée, alors j’ai posée la question a mes collègues de travaille : « Pourquoi pas il essaie de créer son propre logiciel par un ingénieur d’informatique et ça va être moins chère ?! ». Il mon répondue chaque hôtel a un system informatique avec logiciel code avec une taxe de tva a payé pour chaque selon ces critères plus l’hôtel accueille des clients vip plus le système coute chère et chaque système est utilisable que pour un seule hôtel sauf l’hôtel comporte une chaine d’hôtellerie. L’inventeur de se système doit être autorise et payé a des sociétés informatique spécialisé. L’Etat contrôle l’accessibilité a ce genre de système pour que le paye ne se retrouve pas dans des problèmes de fraude ou de détournement touristique et pour chaque client soit déclarer aux autorités local. A partir de mes observations lors de ma pré-enquêtes, j’ai constaté que l'hôtel connait actuellement assez de difficultés liées a son mode de gestion manuelle entrainant le gaspillage du temps lors du traitement des opérations des clients a l'hôtel, tel que le remplissage du bulletin d'inscription de l'hôtel, fiche d'identification des clients, le paiement des agents, l'élaboration des factures, le suivi des crédits accordés qui donnent naissance au manque a gagner au cas de non recouvrement, les fiches de stock (nourritures et boissons), la difficulté de retrouver les documents a la suite du classement manuel, les erreurs dans le calcul source des différends entre l'hôtel et ses clients, la lenteur dans l'élaboration des rapports journalier, mensuel comme annuel a plusieurs copies. Le constat ci-haut ma a poussés à formuler la question suivante en guise de la problématique principale : Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 6 L’adaptation d’un logiciel de gestion de l’hôtel intégrant la tenue rationnelle des stocks, la paie des agents de l'hôtel et la restauration d'une part et la réservation, l'occupation des chambres ainsi que la facturation et le paiement de celles-ci d'autre part vas t-il vraiment trouver une solution aux problèmes recensés ci-haut ? Est-ce que le PMS est concerné par la loi ? Et est ce que l’Etat intervienne dans ce dernier ? Et si les prix sont très élever pourquoi pas les dirigeants des hôtels non pas le droit de créer le propre logiciels HYPOTHESE : Coté Océan Mogador est un hôtel qui doit être ouvert sur dans le domaine informatique. La grande surprise à effectuer la plus grande partie de ses taches manuellement alors que l’automatisation de ces dernières lui aurait rendu la vie facile. On référant à la problématique, j’ai formulé des hypothèses de la manière suivante : - Le système disponible étant manuel, ne serait pas à mesure de faire cette gestion ; - Pour améliorer la gestion courante des réservations, l’automatisation pourrait nous aider à palier aux insuffisances de la gestion manuelle. - Si la loi ou bien l’Etat est bien évidemment concerné par ce dernier alors l’établissement est obligé d’avoir un certain logicielle malgré les problèmes financières. Le présent travail se propose de confirmer ou d’affirmer les hypothèses susceptibles d’améliorer le rendement du travail au sein de la réception et sur tout au niveau de la disposition des données qui a celui de bonne gestion. Ecole Supérieur de Technologie [GESTION DES ORGANISATIONS ET DES DESTINATIONS TOURISTIQUE] Rapport de stage 7 Chapitre I : 1. Historique et organigramme de l’entreprise : Du 06/04/2018 au 26/05/2018, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise Coté Océan Mogador. Face à la mer, l'hôtel Côte océan Mogador est un hôtel 4* récemment ouvert se trouve aux milieux d’hôtel Miramar et Le Médina. Situé sur la côte de la ville d'Essaouira, Piscine, terrains de tennis, golf à proximité, et gastronomie fine, aux saveurs fraîches et variées. Tout a été conçu pour faire de l’hôtel Côté Océan Mogador un agréable lieu d’accueil pour la visite d'Essaouira et ses merveilles historiques. Un émerveillement pour l’esprit, mais aussi un lieu de calme et de sérénité bénéficiant d’un agréable micro climat, propice à la détente et aux loisirs. L’établissement contient 36 chambres, uploads/Management/ rapport-de-stage-fatima-zakani 1 .pdf