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PROJET INDUSTRIEL DE FIN D’ETUDES Présenté pour l’obtention du titre : Ingénieu

PROJET INDUSTRIEL DE FIN D’ETUDES Présenté pour l’obtention du titre : Ingénieur d’état Arts & Métiers Par : BOUHAFA Hassan Sous le thème : Jury : M. ABOUSSALAH Président du Jury M. NAFI Encadrant Académique M. MARMRI Encadrant Industriel M. KHELLOUKI Rapporteur M. OUDRA Examinateur Année universitaire 2013/2014 PIFE n° :…….. Mise en place de la gestion du stock des pièces de rechange et consommables assistée par ordinateur Au sein d’ICOMA ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 2 Dédicaces A mes chers parents A ma sœur et mes frères A ma famille et tous mes amis ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 3 REMERCIEMENTS : Je ne peux entamer ce présent rapport sans exprimer mes sincères remerciements à tous ceux qui ont contribué, de près ou de loin, à l’aboutissement de ce projet. Pour commencer, je tiens à présenter mes remerciements à mon encadrant industriel M.MARMRI Abdel-illah pour m’avoir permis d’intégrer ICOMA dans le cadre d’un projet industriel de fin d’études. Je le remercie pour le savoir qu’il a généreusement partagé avec moi, le temps qu’il m’a consacré et l’aide qu’il m’a octroyé pour mener à bien mon projet. J’adresse aussi mes sincères remerciements à M.NAFI Abdelhak, mon encadrant académique, qui a fait preuve de beaucoup de patience tout en me prodiguant de précieux conseils et des recommandations qui m’ont été d’une grande utilité. Je tiens à remercier les membres du jury qui m’ont fait l’honneur d’accepter de juger ce travail. Enfin, je me permets d’exprimer mes sentiments de reconnaissance aux corps professoral et administratif de l’ENSAM-Meknès et plus spécialement M.BENGHABRIT et M.BOUIDIDA. Ceux-ci m’ont entouré de leur sollicitude depuis mon accès à la prestigieuse institution qu’est l’ENSAM. Qu’ils trouvent dans ce travail l’expression de ma profonde gratitude. A toute personne ayant participé de près ou de loin à la réalisation de ce projet par ses encouragements ou ses idées, je vous remercie de votre amabilité et de votre grand soutien. ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 4 RESUME L’industrie de textile, le domaine d’activité d’ICOMA, connait un moment difficile à l’échelle national vu la concurrence des produits provenant de la Turquie et la Chine, ce qui oblige l’entreprise d’adopter une politique d’optimisation de production qui concerne l’approvisionnement, la gestion de stock des pièces de rechange et les consommables. C’est dans ce contexte que s’insère mon projet industriel de fin d’études dont l’objectif principal consiste à optimiser le stock des pièces de rechange et des consommables maintenance, tout en assurant un niveau de service acceptable, grâce à la détermination des politiques d’approvisionnement et de stock, ce qui va me conduire à répondre aux questions fondamentales de toute politique de gestion des stocks : - Comment l’entreprise ICOMA s’informe-t-elle sur l’état de stock ? - Quand faut-il réapprovisionner ? - Combien commander ? Au regard des solutions préconisées, j’ai pu démontrer que la gestion optimale de stock constitue un de ces leviers de gains substantiels. Ensuite, il vient le rôle de l’implantation d’une application informatique qu’est d’assurer le contrôle et le suivi du stock, tout en offrant un outil indispensable d’aide à la décision. Mots clés : Pièces de rechange et consommables, industrie textile, niveau de service, politique optimale d’approvisionnement et de stock, application informatique. ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 5 ABSTRACT Textile industry, field of activity of ICOMA, is experiencing a difficult time at the national scale because the competition from products originating from Turkey and China. That requires the company to adopt a policy of optimizing production and optimize, consequently, the supply and stock management of spare parts. My project inserts in this context with a goal to improve the supply management of spare parts, while ensuring an acceptable level of service, thanks to the determination of supply and stock policies. Which will lead to answer fundamental questions of stock management : - How does the company inquire informations about stock status ? - When does the company stock up again ? - How much to order ? In view of the recommended solutions, I have demonstrated that optimal stock management is one of those levers gains. Then, there comes the role of implementation of a computer application that is to ensure the supervision, the monitoring and the effectiveness of decisions, proposed in this project, when they are implemented. ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 6 ملخص ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 7 Table des matières : INTRODUCTION GENERALE : ........................................................................................... 12 Contexte général ....................................................................................................................... 14 1. Présentation de l’entreprise : ......................................................................................... 15 1.1. Historique : ............................................................................................................. 15 1.2. Processus de fabrication : ....................................................................................... 15 2. Contexte général du projet : .......................................................................................... 28 Diagnostic de l’existant ............................................................................................................ 31 1. Généralités sur la gestion des stocks : ........................................................................... 32 1.1. Définitions : ........................................................................................................... 32 1.2. Types de stock maintenance : ................................................................................ 32 2. Indicateurs d’appréciation de la qualité de gestion des stocks : .................................... 32 2.1. Le taux de couverture :........................................................................................... 32 2.2. Le ratio de non tournants : ..................................................................................... 33 2.3. Le niveau de service :............................................................................................. 33 3. Analyse de l’existant : ................................................................................................... 33 3.1. La répartition de consommation de stock : ............................................................ 33 3.2. L’appréciation des performances de la gestion de stock : ..................................... 34 4. Conclusion : ................................................................................................................... 39 Répartition et prévision de la demande des articles ................................................................. 40 1. Répartition des articles en gestion de stock : ................................................................ 41 1.1. Généralités : ........................................................................................................... 41 1.2. Etude de cas : ......................................................................................................... 41 2. Prévision de la demande des articles : ........................................................................... 44 2.1. Moyenne arithmétique : ......................................................................................... 44 ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 8 2.2. Lissage exponentiel : .............................................................................................. 45 2.3. Ajustement par la droite de régression :................................................................. 45 2.4. Etude de cas : ......................................................................................................... 46 3. Conclusion : ................................................................................................................... 50 Choix de mise en œuvre des politiques de gestion des approvisionnements et des stocks ...... 51 1. Différentes approches d’approvisionnement et de gestion de stock : ........................... 52 1.1. Calendrier d’approvisionnement : .......................................................................... 52 1.2. Méthode de point de commande : .......................................................................... 55 1.3. Méthode de recomplètement : ................................................................................ 58 1.4. Modèle de Poisson : ............................................................................................... 59 2. Etude de cas : ................................................................................................................. 60 2.1. Calendrier d’approvisionnement : .......................................................................... 60 2.2. Méthode de recomplètement : ................................................................................ 62 2.3. Méthode de point de commande : .......................................................................... 65 3. Conclusion : ................................................................................................................... 70 Mise en place d’une gestion de stock assistée par ordinateur .................................................. 71 1. Conception de base de données : ................................................................................... 72 1.1. Préparation de base de données sur Excel : ........................................................... 72 1.2. Conception de l’interface graphique : .................................................................... 76 CONCLUSION & PERSPECTIVES ....................................................................................... 81 BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... 83 ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 9 Liste des figures : Figure 1: Départements de production ..................................................................................... 15 Figure 2: Schéma d’une Eplucheuse ........................................................................................ 16 Figure 3: Schéma d’une Ouvreuse ........................................................................................... 17 Figure 4: Schéma de Carde ...................................................................................................... 18 Figure 5: Schéma du premier banc d'étirage ............................................................................ 19 Figure 6: Schéma de banc à broches ........................................................................................ 19 Figure 7: Schéma de continu à filer ......................................................................................... 20 Figure 9: Première position de bobinoir ................................................................................... 21 Figure 9: Deuxième position de bobinoir ................................................................................. 21 Figure 10: Formation de fil par Open-End ............................................................................... 22 Figure 11: Schéma d’Ourdissoir .............................................................................................. 23 Figure 12: Schéma de l'atelier Indigo ....................................................................................... 23 Figure 13: Schéma d'un métier à tisser..................................................................................... 24 Figure 14: Processus de fabrication ......................................................................................... 27 Figure 15: Exemple d'un fichier des entrées élaboré par l'entreprise ....................................... 28 Figure 16: Exemple d'un fichier des sorties élaboré par l'entreprise ........................................ 29 Figure 17: Exemple d'un fichier de consommation annuelle élaboré par l'entreprise .............. 29 Figure 1.2: Consommation des départements de l'usine en pièces de rechange ...................... 34 Figure 2.2: Base de données initiale ......................................................................................... 35 Figure 3.2: Etat de stock ........................................................................................................... 36 Figure 4.2 : Consommation mensuelle en 2013 (Accessoire de palier-UC 205) ..................... 37 Figure 5.2 : Evolution de stock en 2013 (Accessoire de palier-UC 205) ................................. 38 Figure 1.3: Courbe de PARETO pour les pièces de rechange ................................................. 42 Figure 2.3: Courbe de PARETO pour les consommables de maintenance .............................. 43 ENSAM-Meknès Génie Mécanique et structure ICOMA 10 Figure 3.3: Evolution de consommation de roulement à bille-6005 2Z ................................... 47 Figure 4.3: Historique de consommation annuelle (Lanière ouverte-72.5x34x1,1) ................ 48 Figure 5.3 : Historique de consommation (Capot de fermeture-CV-PK4-B) .......................... 50 Figure 1.4 : Evolution de stock dans une gestion par calendrier d'approvisionnement ........... 52 Figure 2.4: Evolution de stock dans une gestion par point de commande ............................... 56 Figure 3.4 : Evolution de stock dans une gestion par recomplètement .................................... 58 Figure 4.4 : consommation mensuelle de l'article (Brosse-φ175 3 rangées) ............................ 61 Figure 5.4 : Calendrier d'approvisionnement prévu en 2014 (Brosse-φ175 3 rangées) ........... 62 Figure 6.4: consommation mensuelle de l'article (Brosse-φ175 3 rangées) ............................. 63 Figure 7.4 : Tableau de coefficient de sécurité en fonction de taux de service........................ 63 Figure 8.4 : Evolution prévue de stock .................................................................................... 64 Figure 9.4 : Consommation de l'article (Brosse-φ220 4 rangées) durant période 2011-2013 . 65 Figure 10.4 : Evolution de consommation de l'article (Curseur-2HW Saphir AP12) durant la période (2011-2013) ................................................................................................................. 66 Figure 1.5 : Table de données uploads/Management/ rapport-pife-bouhafa-final.pdf