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1 GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS/ ESI-NIVEAU MASTER #jean-didier.

1 GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS/ ESI-NIVEAU MASTER #jean-didier.kadjo@inphb.ci / gceabureau238octogoneesaceinphb CHAPITRE 1 : LA PROBLEMATIQUE DE L’APPROVISIONNEMENT Introduction : Dans cette période de turbulence économique, la fonction approvisionnement se révèle être un véritable levier de rentabilité puisqu’elle permet d’agir de façon significative sur les coûts de revient. Cette fonction a pour rôle notamment de procurer les produits demandés conformes en qualité, quantité et délai avec un niveau de satisfaction donné. Cette fonction couvre aussi bien les intrants de production que les autres articles et services nécessaires au bon fonctionnement de l’entreprise. I. La fonction approvisionnement On désigne par « approvisionnement », l’ensemble des opérations qui permettent à l’entreprise de disposer des biens et services nécessaires à son activité et qu’elle doit se procurer à l’extérieur. L’approvisionnement consiste ainsi à gérer les flux de biens et de services pour assurer la continuité de l’entreprise, la satisfaction de ses clients et la rentabilité de ses opérations. L’approvisionnement part depuis l’expression du besoin jusqu’au règlement des fournisseurs. Son importance varie selon les types d’entreprises. Elle nécessite donc un suivi rigoureux des activités qui la composent. L’achat par contre est une décision ponctuelle d’acquisition par l’entreprise de tel ou tel bien ou service. En réalité dans l’entreprise, la mission de la fonction d’approvisionnement est essentiellement liée à la gestion des flux de biens et des flux d’informations relatifs à ces biens. Marché Fournisseur s Achat & Approvisionnemen t Production Marketing & Vente Marché clients 2 Achat et vente constituent les actes commerciaux nécessaires pour les échanges amont et aval tandis qu’approvisionnement et marketing ont vocation à la maintenance et au développement des flux entre les marchés et l’entreprise. II. Objectifs de la fonction approvisionnement L’objectif principal de la fonction approvisionnement est de mettre à la disposition de l’entreprise l’ensemble des biens matériels et immatériels dont elle a besoin pour réaliser son activité. En d’autres termes, le rôle principal de cette fonction est de répondre de manière adéquate aux demandes émanant des différents services et leur fournissant au moment opportun la quantité d’articles demandés. Le taux de service permettra de mesurer le degré de satisfaction des services demandeurs. TS (Quantité)= Quantités articles livrés/ Quantités articles demandés A côté de cet objectif principal, nous avons des objectifs spécifiques : 1. Objectif de prix Les achats doivent être faits au moindre prix, à qualité égale.... Parmi les facteurs qui interviennent dans la fixation du prix, les plus importants sont le pouvoir de négociation de l’entreprise face au fournisseur, les quantités achetées, l’habileté et la compétence de l’acheteur. 2. Objectif de coûts L’approvisionnement entraine des coûts notamment les coûts relatifs à la passation des commandes et à la détention des stocks. Naturellement, ces coûts doivent être minimisés. 3. Objectif de qualité Le niveau requis de qualité doit être déterminé et respecté. Une qualité excessive induit des coûts inutiles, une qualité insuffisante risque de porter préjudice à l’image de marque de l’entreprise. 4. Objectif de sécurité La continuité des approvisionnements doit être assurée en dépit d’éventuelles perturbations pouvant intervenir au niveau des fournisseurs. La poursuite de ces objectifs implique la résolution d’un certain nombre de problèmes et nous allons étudier les principaux problèmes. III. Faut-il acheter ou fabriquer ? L’entreprise n’a pas une aptitude identique à réaliser toutes les tâches de son activité. Si le coût de production d’une pièce est supérieur au prix auquel l’entreprise pourrait se la procurer à l’extérieur, il faut en principe abandonner la production et la confier à l’extérieur. On dit alors que l’entreprise fait de la sous-traitance. 3 Inversement si l’entreprise peut fabriquer à un coût inférieur au coût d’achat, elle doit en principe choisir la fabrication. Mais une telle décision est difficile à prendre en raison de la complexité des éléments qui interviennent dans l’évaluation des coûts. Lorsque le choix est fait, il entraine des modifications dans les relations de l’entreprise avec son environnement. La sous-traitance est un contrat dans lequel une entreprise (donneur d’ordre) demande à une autre entreprise (sous-traitant) de réaliser une partie de sa production ou des composants nécessaires à sa production. Il en existe trois (3) formes : ✓ La sous-traitance de spécialité La sous-traitance est dite de spécialité dès lors que l’entreprise fait appel à un spécialiste disposant des équipements, des matériels et de la compétence adapter au besoin du donneur d’ordre; parce que ce dernier ne souhaite s’en doter pour des raisons relevant de sa stratégie. ✓ La sous-traitance de capacité L’entreprise est dans l’incapacité de répondre à un moment donné à produire des commandes supplémentaires. Elle confie alors une partie de sa production à une autre entreprise. ✓ La sous-traitance de marché Dans ce cas, une entreprise confie à une entreprise un marché conclu avec un maitre d’ouvrage. Cela met donc en relation le maitre d’ouvrage, l’entreprise donneur d’ordre et l’entreprise sous-traitante. IV. Faut-il diversifier les sources d’approvisionnement ? Pour un produit donné, le choix de s’adresser à un fournisseur ou à plusieurs fournisseurs n’est pas évident. Le fournisseur unique peut placer l’entreprise dans une certaine dépendance. La pluralité des fournisseurs diminue le risque évoqué mais compliquent le travail administratif et s’avère plus souvent coûteux. Travail de reflexion : avantages des deux choix. V. Comment réduire le coût des approvisionnements ? L’analyse de la valeur est une approche organisée et créatrice dont le but est de détecter les coûts inutiles. Autrement dit ceux qui n’apportent rien sur le plan de la qualité, de l’usage, de la durée, de l’apparence ou d’une particularité intéressante pour le client. Appliquer aux approvisionnements, elle consiste : 4 ✓ à examiner de manière critique la composition du produit acheté, les éléments du prix et les modalités de règlements ; ✓ à rechercher de nouvelles sources d’approvisionnement des nouveaux produits pouvant se substituer des produits actuels ; ✓ à envisager la production par l’entreprise elle-même de certains produits achetés ou au contraire à étudier la possibilité de confier la fabrication de certaines pièces ; ✓ à normaliser les produits achetés, c.-à-d. à en réduire et simplifier la gamme en éliminant les complications et les variétés superflues. Toutes ces actions ont un même objectif, réduire les coûts et par conséquent contribuer à la rentabilité générale de l’entreprise. VI. Organisation de l’information Le service responsable des approvisionnements doit recueillir le maximum d’informations susceptibles d’être utilisées par l’entreprise. Sa tâche est d’assurer la circulation des messages utiles entre les fournisseurs et les utilisateurs. En particulier, le service approvisionnement doit propager vers les services intéressés les innovations apparues dans le marché amont. Les sources d’informations sont diverses : ✓ Les annuaires des professions qui donnent des listes et adresses des principales productions des entreprises adhérentes. Il s’agit d’une information sommaire susceptibles d’être enrichies aisément par demande directe ; ✓ Les revues techniques et professionnelles qui diffusent des informations sur des nouveaux produits ou procédés susceptibles des sources futures d’approvisionnement. Ces revues diffusent également des nombreuses informations économiques sur les cours des principales matières; ✓ Les visites aux vendeurs. Doivent être organisées pour permettre de rassembler plus d’informations sur les possibilités offertes ; ✓ Les brochures, catalogues et expositions constituent une autre source riche d’informations détaillées sur les produits offerts ; ✓ Internet et les différents moteurs de recherches. VII. Comment Organiser La Fonction Approvisionnement ? Les activités qui relèvent de la fonction approvisionnement sont reparties théoriquement dans les grandes entreprises en trois services principaux. ✓ Le service des Approvisionnements Chargé de l’élaboration des règles d’approvisionnement et de gestion des stocks. Son activité concerne le long et le moyen terme. 5 ✓ Le service des Achats Dont le rôle est de choisir les fournisseurs, conclure les contrats et contrôler leur exécution. ✓ Les magasins Dans lesquels sont manutentionnés, contrôlés et entreposés les articles en stock. Ces trois services sont généralement rattachés à la direction Approvisionnement. Elle- même reliée à la direction générale. Mais le schéma logique comporte beaucoup d’exception. En fonction de la taille et de l’activité de l’entreprise, on peut rencontrer les situations suivantes. ❖ Chaque direction de l’entreprise a la charge de ses propres approvisionnements. Dans ce système, les approvisionnements constituent des activités secondaires des directions. Ce qui exclut pratiquement l’existence d’une politique générale d’achats ; ❖ La direction des Approvisionnements n’existe pas. Ses attributions sont reparties entre plusieurs autres directions. Par exemple, la direction administrative aura pour mission de définir la politique des Approvisionnements et de procéder aux achats tandis que la direction technique sera responsable de la gestion des stocks. Cette situation nécessite une coordination sérieuse entre les directions impliquées dans le processus d’approvisionnement ; ❖ Dans certaines grandes entreprises et notamment dans celles qui ont adoptés une structure par produit, il peut exister une direction fonctionnelle des approvisionnements et des services opérationnels d’approvisionnements (un dans chaque ligne de produit). Enfin il faut noter que certaines entreprises peuvent se décharger de leurs problèmes d’approvisionnement sur des organismes extérieurs souvent à forme coopérative qu’on appelle centrale d’achat. Cette solution permet aux entreprises intéressées de bénéficier des avantages consentis aux acheteurs importants. Conclusion Travaux dirigés 1: A. Fabriquer ou acheter ? L’entreprise uploads/Management/ gestion-des-approvisionnement-et-des-stocks-ing-esi.pdf