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1 Audrey ROIG – ROMA5D Décembre 2008 Préparation d’une leçon de compréhension é

1 Audrey ROIG – ROMA5D Décembre 2008 Préparation d’une leçon de compréhension écrite Fiche technique Nom et prénom de l’étudiant : Audrey Roig Temps prévu : 2 périodes de 60 minutes Date : mercredi matin Sujet du cours : comprendre la recette de cuisine Préparation de la leçon 1. Contexte de départ et pré-requis : § Public : Âge : adulte Niveau de compétence langagière : B1 Langue et cultures maternelles : public espagnol Nombre d’apprenants : 12 Objectifs et attentes personnels et professionnels des apprenants : hétérogènes Style et habitude d’apprentissage : apprenants motivés par l’apprentissage du FLE § Matériel didactique à disposition : tableau simple § Pré-requis des apprenants : les apprenants connaissent déjà un peu le vocabulaire relatif au monde de la cuisine. Le lexique des ingrédients et des ustensiles avec lesquels ils sont fréquemment en contact est connu, de même qu’exprimer une quantité, étant l’une des aptitudes développées au niveau A2, est une compétence acquise. 2. Objectifs pédagogiques en termes de : Savoirs : - connaître les différents supports matériels qui peuvent contenir une recette de cuisine - connaître la fonction de la recette de cuisine - connaître les différentes parties qui composent la recette de cuisine - connaître les spécificités formelles pour ce genre - connaître les signes qui permettent d’identifier qu’il s’agit d’une page internet - développer le vocabulaire relatif à la recette de cuisine : ingrédients, ustensiles, quantités, temps de préparation Savoir-faire : - être capable d’identifier une recette de cuisine - être capable d’identifier une page internet - être capable de distinguer les différentes parties qui composent une recette de cuisine - être capable d’utiliser à bon escient le vocabulaire relatif à la recette de cuisine - être capable de rédiger une recette de cuisine en employant les formes exigées par le genre 2 Savoir-être : - apprendre de ses erreurs - apprendre à écouter les autres - apprendre à travailler ensemble Savoir-apprendre : - les apprenants doivent trouver par eux-mêmes la fonction du genre de la recette de cuisine et les différentes parties qui la composent - les apprenants doivent apprendre à se servir d’un dictionnaire spontanément 3. Matériel didactique utilisé - Photocopies pour les apprenants 4. Bibliographie Outil intermédiaire CONSEIL DE L’EUROPE, Cadre européen commun de référence, 2000, pp. 19, 43, 49-60. Site internet – texte LA BONNE CUISINE.BE, www.labonnecuisine.be, 11/12/2008. Site internet – images COOKSHOW, www.cookshow.com, 11/12/2008. FORK & BOTTLE, www.forkandbottle.com, 11/12/2008. LES GOURMANDISES À LA BELGE, belgetgourmand.blogspot.com, 11/12/2008. MON SHOWROOM.COM, www.monshowroom.com/Blog/, 11/12/2008. NEPTUNALIA, www.neptunalia.free.fr, 11/12/2008. 5. Justification du choix : La recette de cuisine est un genre textuel intéressant à observer au niveau B1 puisqu’il permet de développer plusieurs compétences décrites par le Cadre européen commun de référence (2000 : 49- 60) pour ce niveau. Pour la compréhension, les apprenants B1 doivent être capables d’interpréter une liste d’instructions directe, non complexe et rédigée de façon claire comme un mode d’emploi (p.59) ou une recette de cuisine. Ils doivent également pouvoir reconnaître des indices dans un texte d’une certaine longueur et émettre des hypothèses sur le contenu de celui-ci. Ils doivent encore être capables d’en repérer la progression logique ou d’y trouver une information pertinente sans en comprendre nécessairement le détail. Enfin, identifier un mot au sens inconnu grâce au contexte ne doit plus leur poser de problème pour autant que le sujet du document leur soit familier. Quant à la production, les apprenants B1 doivent pouvoir résumer avec une certaine assurance une information sur un sujet proche d’eux, en donner une description détaillée simple présentée sous forme d’une succession linéaire de points (p.49). En ce sens, la recette de cuisine et l’exploitation que nous en donnons semblent travailler chacune de ces compétences. 3 6. Plan du cours 1. Activité travaillant le vocabulaire déjà acquis 2. Présentation d’une phrase tirée de la recette et émission d’hypothèses sur le genre de texte et son support 3. Distribution du texte et vérification des hypothèses sur le support et le genre 4. Observation du paratexte 5. Lecture silencieuse et individuelle du texte 6. Lecture à haute voix et collective du texte 7. Activités sur le texte: a) relier les ingrédients à leur image b) relever les actions de la recette c) faire une autre phrase avec chacun des termes techniques relevés en b) d) choisir la photo qui illustre le plat des carbonnades flamandes 8. Autre recette de cuisine : a) remettre dans un ordre logique les parties de la recette b) remettre dans l’ordre les étapes de la préparation c) relever les termes techniques de cette deuxième recette et les classer d) réécrire la recette en y changeant 4 ingrédients et lui donner un nouveau titre e) écrire la suggestion de cette nouvelle recette 9. Exercice d’expression orale par deux 10. Exercice d’expression écrite individuel 7. Élaboration détaillée : contenus enseignés et phases du cours Phases Temps Description 1 min. Le professeur annonce que l’on va discuter des recettes de cuisine aujourd’hui. Préparation à l’accès au sens 5 min. Activité orale par groupe de deux. Un apprenant pense à un aliment, un récipient ou un ustensile de cuisine et son binôme l’interroge afin de cerner cet objet. Le premier apprenant ne peut répondre que par oui ou par non. Une fois l’objet trouvé, ils inversent les rôles. 2 min. Activité orale en groupe-classe. Le professeur distribue la première feuille du syllabus (v. annexe). Une phrase issue d’une recette y est présentée. Les apprenants doivent émettre des hypothèses sur le genre de texte dont est issu cet extrait ainsi que sur son support. 5 min. - Distribution du reste du syllabus. - Activité orale en groupe classe. L’on procède à la vérification des hypothèses émises sur le genre (recette de cuisine) et le support (site internet). Les apprenants justifient leur réponse. - La vérification admise par tous, l’on note les réponses à l’endroit ad hoc dans le syllabus. 4 min. - Activité écrite individuelle. Identification de la fonction du texte par le biais d’un petit questionnaire (v. p.3 du syllabus). Les apprenants doivent cocher la bonne réponse. - Après 1 minute, l’on procède à la correction, orale en groupe classe. Accès au sens 1 min. Activité orale en groupe classe. Observation du paratexte. Ensemble, les apprenants répondent aux trois 4 questions posées sur le paratexte : nombre de parties du document, nombre de paragraphes, titre. Les apprenants notent les réponses au fur et à mesure dans leur syllabus. (Exercice 4, p.3 du syllabus) Préparation à l’accès au sens 2 min. Activité orale en groupe classe. Le professeur profite de la dernière question pour demander aux apprenants s’ils ont déjà entendu parler des carbonnades flamandes et s’ils en ont déjà mangé. Il demande alors à quelqu’un qui en a déjà goûté d’expliquer brièvement ce dont il s’agit. L’enseignant pose alors cette question : - À quel pays rattache-t-on d’ordinaire ce plat ? La réponse est « la Belgique ». 3 min. Lecture silencieuse et individuelle de la recette des carbonnades flamandes. 2 min. Activité écrite par deux. Les apprenants réalisent alors l’exercice 5. Ils ont pour tâche de relier les étiquettes des ingrédients à leur image. Le but est qu’ils visualisent chacun des ingrédients intervenant dans la recette. (Exercice 5, p.3) 6 min. Lecture collective à haute voix de cette même recette. 1 min. Activité orale en groupe classe. Correction de l’exercice où il faut relier l’ingrédient à son image. 8 min. Activité orale et écrite par groupe de 3. Les apprenants doivent relever tous les verbes techniques présents dans la préparation de la recette et les noter dans la première colonne du tableau. Ils essayent alors de trouver une autre phrase qui leur permet de réutiliser le verbe dans le même sens. Si même après la discussion à trois ils ne trouvent pas le sens d’un mot, ils peuvent recourir au dictionnaire. L’enseignant, lui, circule de groupe en groupe et répond aux éventuelles questions des apprenants comme il corrige en même temps les brèves productions. (Exercice 6, p.4) 2 min. Correction orale de l’exercice 6 en groupe classe. Accès au sens 1 min. Activité orale en groupe classe. Parmi plusieurs illustrations de plats, les apprenants doivent choisir quelle image, selon eux, illustre au mieux la recette lue précédemment. Ils justifient leur choix oralement. (Exercice 7, p.4). 1 min. Activité individuelle silencieuse. L’on passe à une autre recette de cuisine tirée du même site internet. Chaque apprenant reçoit une enveloppe contenant les différentes parties découpées de cette recette : titre, sous-titre, ingrédients, préparation, suggestion. À eux de les remettre dans l’ordre. (Exercice 8 a, p.5). 1 min. Correction orale en groupe classe 4 min. Activité individuelle silencieuse. Chaque apprenant reçoit une seconde enveloppe, contenant à présent les différentes étapes de la préparation (qui ne figuraient pas dans l’enveloppe précédente, cela va de soi). Chacun a pour tâche de remettre les différentes étapes dans l’ordre. Remarque : la préparation de la sauce ne constitue qu’une seule et unique étape afin de ne pas complexifier outre mesure l’activité. (Exercice 8 b, p.5). Conscientisation 5 min. uploads/Management/ recettes-en-fle.pdf