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RÈGLEMENT & ORGANISATION BACHELOR EN DIÉTÉTIQUE ET NUTRITION HUMAINE OU SPORTIV

RÈGLEMENT & ORGANISATION BACHELOR EN DIÉTÉTIQUE ET NUTRITION HUMAINE OU SPORTIVE EDNH Paris 8, Rue Hautefeuille 75006 Paris 01 70 08 87 88 EDNH Lyon 23, Rue Renan 69007 Lyon 04 78 69 10 80 EDNH Montpellier 13, Rue du Carré du Roi 34 000 Montpellier 04 67 04 01 55 EDNH Toulouse 8, Port Saint Sauveur 31000 Toulouse 05 61 34 36 36 EDNH Nantes 9, Quai Turenne 44000 Nantes 02 55 99 02 03 EDNH Aix en Provence 350, Av. du Club Hippique 13090 Aix-en-Provence 04 42 52 35 10 EDNH Marseille 62, rue Montgrand 13006 Marseille 04 91 10 02 70 EDNH Bordeaux 64, Boulevard Georges V 33000 Bordeaux 05 54 54 10 04 EDNH Nice 4, avenue Paul Arène 06000 Nice 04 93 17 30 30 EDNH Lille 3, rue Jeanne Maillote 59000 Lille 03 20 02 59 59 Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 1/107 LES PROMOTIONS DE L’EDNH Promotion Charles Richet 2021-2024 Charles RICHET (1850 - 1935) : physiologiste français. Sa découverte la plus importante est l’identification d’un mécanisme physiologique dans lequel le système immunitaire, a priori dévolu à la protection de l’organisme, se retourne contre ce dernier et y provoque une réponse pathologique : l’allergie et son corollaire parfois mortel, le choc anaphylactique. Promotion Ivan Pavlov 2020-2023 Ivan PAVLOV (1849 - 1936) : est un médecin et un physiologiste russe, lauréat du prix Nobel de physiologie ou médecine de 19041, et de la médaille Copley en 1915. Au cours de ses travaux sur la physiologie de la digestion, Pavlov remarqua qu’on pouvait provoquer la salivation par la vue de nourriture ou par d’autres stimuli qui précèdent d’habitude la nourriture. Cela l’a conduit à la découverte du réflexe conditionnel, qui est considéré aujourd’hui comme un aspect fondamental de l’apprentissage. L’œuvre principale de Pavlov Les Réflexes Conditionnés : une Investigation de l’Activité Physiologique du Cortex Cérébral (1927) a eu un impact majeur sur le développement de la psychologie. Promotion Charles Laveran 2019-2022 Charles Louis Alphonse LAVERAN (1845 - 1922) : médecin militaire et parasitologiste français, pionnier de la médecine tropicale, connu pour avoir découvert, en 1880, le parasite protozoaire responsable du paludisme. Pour la première fois était mis en évidence que les protozoaires pouvaient être la cause de maladies. Ses travaux sur le protozoaire lui ont valu de recevoir le prix Nobel de physiologie ou médecine de 1907. Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 2/107 SOMMAIRE Les promotions de l’EDNH 2 Anima sana in corpore sano, un esprit sain dans un corps sain. 7 Compétences professionnelles obtenues grâce au Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou sportive. 7 PARTIE 1 : Calendrier annuel 8 I. Organisation annuelle de la 1ère année de Bachelor 8 II. Organisation annuelle de la 2ème année de Bachelor 8 III. Organisation annuelle de la 3ème année de Bachelor 8 PARTIE 2 : Projets, actions professionnelles, consultations en nutrition, stages 9 I. Organisation des projets 9 1. Les objectifs 9 2. Mise en œuvre 9 2.1 Les projets prévention 9 2.2 Les projets suivi d’un sportif 10 2.3 Les projets de communication digitale 10 2.4 Le salon de la nutrition 11 3. L’évaluation 11 II. Organisation des actions professionnelles 11 1. Objectifs des actions professionnelles 11 2. Mise en œuvre des actions professionnelles 12 III. Consultation en nutrition 13 IV. La pratique sportive 14 V. L’engagement associatif 14 VI. Organisation des stages professionnels 15 1. Les stages : durées et milieux 15 2. Objectifs des stages 16 2-1. Stage professionnel de découverte 16 2-2. Stage en restauration collective 16 2-3. Stage professionnel d’approfondissement 17 2-4. Stage en service thérapeutique 17 2-5. Stage professionnel de perfectionnement 18 VII. Le Livret de compétences 18 PARTIE 3 : Enseignements 19 I. Les Unités d’Enseignement de 1ère Année 19 II. Les Unités d’Enseignement de 2ème Année 21 III. Les Unités d’Enseignement de 3ème Année 23 IV. Présentation d’Unités d’Enseignements spécifiques 24 Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 3/107 1. UE : Développement personnel et professionnel 24 2. UE : Méthodologie d’apprentissage, de travail, de restitution 25 PARTIE 4 : Système d’appréciations des compétences et connaissances 27 I. Types d’appréciations et notations. 27 1. Un état d’esprit : l’encouragement. 29 2. Les travaux de recherche 29 2.1. Objectifs 30 2.2. Mise en œuvre des travaux de recherche 30 3. Modalités d'évaluation en contrôle continu des connaissances/compétences 32 3.1. La note d’implication (NDI) 32 3.2. La note d’apprentissage (NDA) 32 3.3. La note d'entraînement (NDE) 33 3.4 La note de connaissances (NDC) 33 3.5. La note de travaux pratiques (NTP) 33 3.6. Le devoir en temps limité (DTL) 33 4. Les partiels 33 4.1 Les épreuves écrites 34 4.2 Les épreuves orales 34 II. Évaluations en contrôle continu en Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou Sportive 1e année (Tableau n° 1 et 2). 35 III. Évaluations en contrôle continu en Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou Sportive 2e année (Tableau n° 3 et 4). 37 IV. Évaluations en contrôle continu en Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou Sportive 3e année (Tableau n° 5). 39 V. Les examens semestriels du Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou Sportive (Tableau n° 7) 40 1. Organisation des partiels écrits, oraux et pratiques 40 2. Déroulement des écrits 43 2.1 Les QCM 43 2.2 Les études de cas 44 3. Déroulement des oraux 44 3.1 Oral du Livret de Compétences 44 3.2 Oral des Travaux de recherche 45 3.3 Oral de Communication Digitale 45 3.4 Oral de Projet Prévention 45 3.5 Oral de Projet Suivi du Sportif de Haut Niveau 46 3.6 Oral Professionnel 46 3.6.1 Oral de stage de 2ème année 46 3.6.2 Oral de stage de fin d’étude (Stage de perfectionnement) 46 3.7 Oraux de Psychologie et de nutrition 47 3.7.1 Oraux de psychologie 47 Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 4/107 3.7.2 Oraux de Nutrition 48 3.8 Oral du Salon de la nutrition 48 VI. Absence aux évaluations 49 1. Absence au contrôle continu 49 2. Absence aux partiels écrits et oraux 49 VII. Sessions de rattrapage 49 1. Modalités des rattrapages 50 2. Contenu des rattrapages 50 3. Notation 50 PARTIE 5 : Crédits et obtention du Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou Sportive 51 I. Attribution des crédits 51 1. Les actions professionnelles 51 2. Les stages 51 3. La pratique sportive ou l’engagement associatif 52 4. Calculs des points et des crédits 52 4.1. Calcul de la moyenne d’une UE en Contrôle Continu 52 4.2. Calcul de la moyenne des partiels 52 4.3. Calcul de points 52 4.4. Calcul des points de la pratique sportive ou engagement associatif ou actions professionnelles ou stages ou réalisation de Travaux de Recherche 52 4.5. Calcul des points des options 53 4.6. Calcul des crédits 53 II. Validation des semestres et du Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine ou sportive 54 Annexes 56 Annexe 1 : Le salon de la nutrition 56 Annexe 2 : Certificat de participation à une action professionnelle 58 Annexe 3 : Grille pour l’élaboration de la note d’implication 59 Annexe 4 : Grille d’évaluation de Travail de Recherche 61 Annexe 5 : Grille d’Evaluation de l’oral de Travail de recherche 66 Annexe 6 : Cahier des charges de conférences 68 Annexe 7 : Grille d’évaluation des conférences 69 Annexe 8 : Certification de participation à une conférence 70 Annexe 9 : Déroulements de l’oral du Livret de Compétences 71 Annexe 10 : Grilles d’évaluation du Livret de Compétences 76 Annexe 11 : Conseils méthodologiques pour les Épreuves de QCM 81 Annexe 12 : Grilles d’évaluation de l’oral de communication digitale 83 Annexe 13 : Grille d’évaluation de l’oral de Projet Prévention 89 Annexe 14 : Grilles d’évaluation de l’oral de Projet Suivi du Sportif de haut niveau 92 Annexe 15 : Grille d’évaluation de l’oral de Psychologie 98 Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 5/107 Annexe 16 : Grille d’évaluation de l’oral Stage 100 Annexe 17 : Fiche d’appréciation de stage 102 Annexe 18 : Grille d’évaluation de la soutenance de stage de fin d’étude 104 Anima sana in corpore sano www.ednh.fr MAJ 21/09/21 - 6/107 ANIMA SANA IN CORPORE SANO, UN ESPRIT SAIN DANS UN CORPS SAIN. La santé est la préoccupation magistrale de notre époque. S’il est difficile d’ignorer le mal-être provoqué par une alimentation déséquilibrée, il est encore moins aisé d’agir pour améliorer l’intime relation de l’Homme à son alimentation. Voici le principal objectif de l’Ecole de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH). L’Ecole de Diététique et Nutrition Humaine forme les meilleurs nutritionnistes et spécialistes en nutrition sportive de France. L’EDNH propose un parcours de formation en 5 ans qui tient compte à la fois des derniers progrès de la Science de la Nutrition et de l’actuelle réforme des études de Diététique. L‘ensemble de nos programmes est strictement conforme au document élaboré par l’EFAD : « Normes européennes universitaires et professionnelles pour les diététiciens nutritionnistes». L’EDNH s’inspire très largement des recommandations internationales. COMPÉTENCES uploads/Management/ reglement-organisation-du-bachelor-en-dietetiqu-15-2.pdf