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Session 2019 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET TECHNOLOGIES DU MANAGEMENT

Session 2019 BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET TECHNOLOGIES DU MANAGEMENT ET DE LA GESTION ÉPREUVE DU VENDREDI 21 JUIN 2019 Durée de l’épreuve : 3 heures Coefficient : 5 Le sujet comporte 6 pages numérotées de 1/6 à 6/6. L’usage des calculatrices n’est pas autorisé. 19MGTMLR1 1/6 ÉPREUVE DE MANAGEMENT DES ORGANISATIONS LAULHÈRE La fabrique de bérets Laulhère, qui existe depuis 175 ans, a su faire les choix stratégiques nécessaires pour s’adapter au marché et mettre en avant l’élégance des produits français. À l’aide de vos connaissances et des annexes 1 à 6, vous analyserez la situation de management proposée. 1. Repérer les éléments caractéristiques de l’organisation Laulhère. 2. Présenter les avantages concurrentiels de l’organisation à partir de l’analyse de ses compétences et de ses ressources. 3. Relever des éléments du diagnostic externe de Laulhère. 4. Identifier le problème de management rencontré par l’organisation avant son rachat en 2012. 5. Identifier les choix stratégiques mis en œuvre par l’organisation pour répondre à ce problème et montrer qu’ils relèvent effectivement du management stratégique. 6. Repérer les facteurs de contingence qui ont influencé ces choix. 7. Proposer des critères d’évaluation quantitatifs et qualitatifs qui permettent de mesurer la performance de l’organisation depuis son rachat. ANNEXES Annexe 1 : À propos de Laulhère Annexe 2 : Rosabelle Forzy sauve Laulhère, la dernière fabrique historique de bérets français Annexe 3 : La renaissance des bérets béarnais de Laulhère Annexe 4 : Des bérets basques en Asie Annexe 5 : Pourquoi le béret fait tourner les têtes Annexe 6 : Le made in France reste une exception 19MGTMLR1 2/6 Annexe 1 : À propos de Laulhère Fabricant de bérets français depuis 1840, Laulhère est la dernière maison historique à confectionner ses produits dans la plus pure tradition, intégralement sur le territoire français, au pied des Pyrénées à Oloron-Sainte-Marie. Son savoir-faire unique, transmis et réinventé génération après génération, a été reconnu en 2013 par les labels Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) et Origine France Garantie (OFG). Ses bérets, casquettes et chapeaux homme et femme confectionnés en pure laine vierge mérinos1 bénéficient des qualités exceptionnelles de cette matière première : souplesse, aspect velouté, imperméabilité et longévité à toute épreuve. Laulhère fabrique également des chapeaux, écharpes et gants en laine angora. Proposant de la confection à façon2 depuis les années 70, la maison a signé des collaborations avec les plus grands noms de la mode française. Tout, de l’excellence des matières premières aux procédés de fabrication traditionnels, à un contrôle-qualité intransigeant et jusqu’à l’estampille3 « 100 % made in France », fait des réalisations Laulhère des produits d’exception. Passé à travers les âges d’accessoire traditionnel à accessoire de mode, le béret trouve en Laulhère son dernier garant. La maison s’est donné pour mission de le remettre sur le devant de la scène et de développer sa renommée de béret français so chic dans le monde entier pour conjuguer un passé riche à un futur prometteur. Les produits haut de gamme de Laulhère sont distribués dans 500 boutiques environ en France et plus de 1 000 dans le monde entier, où le confectionneur réalise 30 % de son chiffre d’affaires. Plus de la moitié de ses ventes se fait sur les marchés militaires et paramilitaires. Tous les bérets de la maison Laulhère sont :  naturellement imperméables, isolants du froid et du chaud et de très bonne tenue ;  réalisés à partir de laine vierge mérinos, une matière première de très haute qualité ;  teintés à partir de recettes maison élaborées depuis près de deux siècles ;  fabriqués en plus de deux journées de travail pour un seul exemplaire ;  réalisés en une multitude de gestes et d’attentions qui en font des pièces uniques ;  confectionnés dans la plus pure tradition ancestrale depuis 1840 selon un savoir-faire ;  reconnus par les prestigieux labels Origine France Garantie (OFG) et Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Source : www.laulhere.fr 1 Mérinos : mouton très largement répandu dans le monde, caractérisé par une laine abondante, blanche et très fine. 2 Confection à façon : désigne le fait de produire pour une autre entreprise. 3 Estampille : marque apposée sur un objet, un produit, un document, qui atteste son authenticité, son origine. 19MGTMLR1 3/6 Annexe 2 : Rosabelle Forzy sauve Laulhère, la dernière fabrique historique de bérets français Rosabelle Forzy a repris les bérets Laulhère, dans les Pyrénées-Atlantiques, il y a cinq ans. Un succès pour cette entrepreneuse trentenaire. En dépôt de bilan, l'entreprise d'Oloron-Sainte-Marie se retrouve devant le tribunal de commerce de Pau. « J'ai alors fait une proposition de reprise avec le groupe Cargo », explique Rosabelle Forzy, la présidente directrice générale. « Cela aurait été vraiment triste de perdre cette entreprise vieille de cent quatre-vingts ans et au savoir-faire unique ». L’entreprise est alors confrontée à d’importantes difficultés de trésorerie, amplifiées par la concurrence des bérets asiatiques vendus à prix cassés. À cette époque, les parts de marché chutent d’année en année et l’entreprise se retrouve rapidement en difficulté. Rosabelle Forzy relance alors la production et reprend le nom du fondateur, Laulhère, nettement plus glamour que le nom utilisé jusqu'alors : Béatex. En 2014, elle rachète son concurrent Blancq-Olibey, situé lui aussi en région béarnaise, et regroupe les deux entreprises à Oloron-Sainte-Marie. « À l'époque, on vendait beaucoup d'écussons et de marques différentes. Nous avions plus de 100 000 produits différents. J'ai décidé de tout unifier et d'avoir une identité forte pour que tout un chacun comprenne qu'un béret, ça n'a rien à voir avec ce que vous pouvez acheter quatre euros dans les boutiques à touristes », explique la dynamique trentenaire. La marque a ouvert en décembre une boutique à Paris, rue du Faubourg-Saint- Honoré, en plein cœur du prestigieux « Triangle d'or parisien » de la mode et du luxe. Un point de vente éphémère a également ouvert cet hiver à Courchevel (Savoie), où le béret le plus simple de Laulhère est vendu 95 euros et où les modèles « mode » avec broderies, sequins4 ou voilettes5 peuvent atteindre jusqu'à 1 200 euros. Cela répond à une demande nouvelle des consommateurs qui veulent retrouver une authenticité et une qualité dans la relation commerciale. « Les consommateurs aspirent de plus en plus à se déplacer dans nos boutiques pour apprécier la qualité de nos produits et bénéficier des conseils de nos vendeurs. La maîtrise de la qualité tout au long de la chaîne logistique – et plus seulement au niveau de la production – est désormais un de nos impératifs ». Dans la manufacture centenaire des Pyrénées, des jeunes de la région sont venus rejoindre les anciens aux doigts de fée. « L'année dernière, pour les médailles du travail, j'avais dix personnes qui fêtaient leurs quarante ans de maison, c'est formidable ! », s'amuse Rosabelle. « Et pour ne pas perdre ces savoir-faire uniques, cette passion du métier, on a créé des binômes ». De 35 en 2014, l'entreprise est ainsi passée à 48 salariés aujourd'hui. […] Source : d’après Le Parisien, 17/02/2017 4 Sequin : petit disque de métal doré ou argenté que l'on coud sur un vêtement en guise d'ornement. 5 Voilette : petit voile transparent, le plus souvent en tulle ou en dentelle, que les femmes portent en garniture au bord de leur chapeau. 19MGTMLR1 4/6 Annexe 3 : La renaissance des bérets béarnais de Laulhère Laulhère vient de signer un nouveau contrat de trois ans avec l’armée française. Il s’agit de fournir au minimum 60 000 bérets. Mais la commande pourrait aller jusqu’à 150 000 exemplaires. « Pourtant, nous étions plus chers que les concurrents », souligne Mark Saunders, le directeur commercial et marketing. Mais l’un des derniers fabricants français de bérets a fait la différence sur sa qualité et sa capacité à produire du sur-mesure. « Nos bérets ont la meilleure laine et sont imperméables », met-il en avant. Laulhère est aujourd’hui la seule entreprise française à fabriquer intégralement le béret en France, de la confection à la teinture, avec uniquement des produits de qualité. Laulhère a séduit plusieurs armées dans le monde, notamment celles de plusieurs pays d’Afrique et de la Norvège. Pour autant, cette activité pour les armées ne représente plus que 35 % du chiffre d’affaires de cette PME béarnaise. Elle continue à embaucher, un exploit quand on sait que Laulhère a bien failli disparaître sous l’effet de la concurrence des bérets asiatiques à prix cassés. […] La reprise est notamment passée par un investissement de plus d’un million d’euros pour moderniser l’outil de production et l’entreprise a su étoffer les réseaux de distribution. Le béret de Laulhère est désormais présent dans les boutiques d’aéroports, le réseau Nature & Découvertes, les jardineries Point Vert et Gamm Vert, en plus des chapelleries6 traditionnelles. Source : d’après Sud-Ouest Eco, 06/05/2016 Annexe 4 : Des bérets basques en Asie Ce savoir-faire haut de gamme, caractéristique d’un chic à la française, a naturellement attiré […] une clientèle étrangère haut de gamme. Dès 2014, Rosabelle Forzy jette son dévolu sur le Japon uploads/Management/ stmg-management-2019-metropole-sujet-laulhere.pdf