Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Supply chain management 2 Prof. Farès Boubakour HEC, Alger Master : Distributio

Supply chain management 2 Prof. Farès Boubakour HEC, Alger Master : Distribution et supply chain management Chapitre 1 : Supply chain management : principes de base Prof. Farès Boubakour HEC, Alger Master : Distribution et supply chain management Le Supply chain management : Très à la mode (média, politique, etc). Une discipline émergeante. Elle est synonyme de compétitivité. En effet, tout le monde s’accorde à dire que la maitrise de la SC est avantage compétitif de taille. De grandes entreprises sont connues pour leur compétences dans le domaine de la supply chain : Dell, Walmart, Ali Baba, etc. Supply chain management : principes de base 1- C’est quoi la supply chain ? Supply Chain = Les différentes étapes pour satisfaire les attentes du clients. Elle comprend les fournisseurs, les industriels, les transporteurs, les distributeurs, les détaillants, et enfin les clients. Important : Les clients sont partie intégrante de la supply chain Le rôle du SCM est en quelque sorte une intégration de l’offre et de la demande. La demande vient du client et l’offre de tous les autres acteurs (industriels, distributeur, détaillants, etc.) Au sein d’une entreprise, la supply chain implique que toutes les fonctions soient en phase pour satisfaire la demande du client : fabrication, marketing, distribution physique, finance, service client, etc.). Le marketing « capte » la demande, les ingénieurs fabriquent le produit, et puis il est distribué. Supply chain management : principes de base Supply chain management : principes de base Producteur Client Producteur Distributeur Client Supply chain management : principes de base Fabricant P&G 3 PL Le client va au Supermarché Fabricant de plastiques Entreprise de pétro-chimie Fabricant de carton Fabricant pâte à papier Industrie de bois Industrie chimique Supermarché Il est nécessaire donc de gérer toute la chaîne (réseau). Question : Qu’est-ce qu’on gère au juste ? Supply chain management : principes de base L’objectif de la supply chain : Maximiser la valeur globale créée (chaine de valeur) La valeur créée par la SC = la différence entre ce que vaut le produit final aux yeux du consommateur et les efforts fournis par le SC pour répondre aux attentes du client. La valeur créée par la SC est corrélée avec le profitabilité de la SC : différence entre les revenus générés par le consommateur et l’ensemble des coûts occasionnés tout le long de la SC Supply chain management : principes de base FRS 3 FRS 2 Distribut eur FRS 1 Détaillant Client Fabricant Valeur générée par les processus d’approvisionnement et de fabrication Valeur générée par les processus de marketing et distribution Rôle et impacts de l’analyse de la valeur  Profit total de la SC = revenu de la SC – Coût total de la SC  stratégie Win-Win Supply chain management : principes de base 2- Evolution de Supply Chain management On peut caractériser l’évolution de la SCM par 3 révolutions: 1- Première révolution : début du 20 ème siècle : la Supply Chain de Ford ; 2- Deuxième révolution : (vers les années 60) : la Supply chain de Toyota ; 3- Troisième révolution : ( à partir de 1995) : La supply chain de Dell Supply chain management : principes de base Evolution de Supply Chain management 1- Première révolution : début du 20 ème siècle : la Supply Chain de Ford Le modèle T couleur noire : Haut niveau d’efficience mais moins flexible ou réactif proche de toutes les attentes du client ! Boutade de Henri Ford : « Tous les clients peuvent choisir la couleur qu’ils veulent à condition que cela soit le noir » ! Supply chain management : principes de base Evolution de Supply Chain management 2- Deuxième révolution : (vers les années 60) : la Supply chain de Toyota Toyota a développer « un pool d’équipementiers » qui approvisionnent l’usine d’assemblage. Une fois montés, les véhicules sont distribués par le réseau de Toyota vers les clients.  Diversification des modèles et plus de flexibilité et réactivité pour répondre aux attentes des clients. Supply chain management : principes de base Evolution de Supply Chain management 3- Troisième révolution : ( à partir de 1995) : La supply chain de Dell  emergence des TIC Différenciation retardée et personnalisation élevée Avec les TIC, le modèle de Dell est devenu de nos jours le modèle de base pour les SC actuelles Supply chain management : principes de base 3- Les défis de la supply chain Les principaux défis sont : 1- difficulté de synchronisation de la planification et de l’exécution ; 2- Insuffisance de visibilité ; 3- difficulté de maitrise des stock de sécurité qui causent soit un excès de stock ou des ruptures ; (bullwhip effect) 4- volatilité de la demande, des prix et difficulté de réduire les risques ; 5- déséquilibre de la ligne de production ; tailles de lot sous-optimales, occasionnant une sous-utilisation des capacités (Efficience Vs flexibilité). Recherche de compromis ! Efficience = économie d’échelle ; flexibilité = satisfaction des clients (réactivité) Le SCM est un moyen pour relever ces défis et essayer de dépasser ces difficultés. Supply chain management : principes de base 4- Les outils d’aide à la décision en supply chain management Les outils permettent d’améliorer l’efficacité et l’efficience (performance de la SC) par la mise à contribution d’outils d’aide à la décision et ce, à l’échelle stratégique, tactique et opérationnelle. Ceci englobe la valeur totale de la supply chain : approvisionnement, production, distribution. Les outils d’aide à la décision utilisent aussi bien des données quantitatives que qualitatives. Le développement des solutions logicielles et progiciels a été boostés par nouvelles technologies ( Différents réseaux dont Internet, GPS, 3G, etc.) Supply chain management : principes de base RD : Produit nouveau Marketing Fabrication Distribution Service après vente Lien chaine de valeur de SC et stratégie globale d’entreprise Supply chain management : principes de base Les processus d’analyse de la Supply chain 2 façons de faire : Analyse des interfaces : vision par cycle Analyse basée sur les flux poussés et flux tirés. Supply chain management : principes de base Ces activités cycliques se produisent au niveau des interfaces. Ces activités ont les mêmes processus. Le principe est le suivant : opérer un arbitrage et une optimisation aux interfaces. Rôles et responsabilité de chaque partie. Qui est responsable de quelle processus ? Mesurer la performance de chaque processus : Les output de chaque processus Client Détaillant Distributeur Fabricant fournisseur Cycle commande client Cycle de réapprovisionnement Cycle de fabrication Cycle d’approvisionnement Analyse des interfaces : vision par cycle Supply chain management : principes de base Analyse basée sur les flux poussés et flux tirés Si l’on schématise le principe : quelle sont les activités que l’on programme à l’avance et les activités que l’on fait en dernière minute au sein de notre supply chain. Problèmes : Quelle combinaison pour la fixation de la frontière ? Quel impact sur stock à tous les niveaux de la supply chain ? Qui prend les risques ? Processus poussés Processus tirés Cycle de commandes clients Les cycles d’approvisionnement et de production La frontière : moment où la commande client arrive Par anticipation Par réactivité Supply chain management : principes de base Chapitre 2 : Développement de la stratégie Supply Chain Stratégie globale de l’entreprise et la stratégie de supply chain Stratégie compétitive : Stratégie de développement de produits : Stratégie marketing et de ventes : La supply chain devient le support Nécessité : Coopération entre les différents services et département (travailler ensemble, décompartimenter , etc.). Développement de la stratégie Supply Chain les infrastructures logistiques Ces infrastructures sont : les usines, entrepôts, dépôts, points de vente et le rôle de chacun Quelle localisation ? Quelle taille ? Comment trouver le compromis entre l’efficience (Economie d’échelle) et la réactivité au travers du nombre des infrastructures, le bon emplacement et la taille de chaque éléments (usine, entrepôt, etc). Développement de la stratégie Supply Chain les niveaux de stocks • Quels sont les volumes de stock à avoir à chaque niveau de la chaine ? Quel volume optimum ? • Certains regardent le stock comme étant une moins value à combattre ; et la logistique est une démarche anti-stock (JIT) comme au Japon. • Stock : deux types de coûts à prendre en compte : - coût de possession = le diable ! Il peut prendre tous vos profits - coût de passation. L’enjeu = comment avoir un bon taux de service tout en ayant un stock minimal Développement de la stratégie Supply Chain Les transports La relation entre les économie d’échelle et les deux type de transports : - Transport d’approche (inbound transportation); - et transports de mise à disposition (outbound transportation) L’idée du curseur sur la ligne : efficience ; réactivité Développement de la stratégie Supply Chain Fixation de prix Nous avons précédemment dit que le supply chain management a pour objet de trouver un équilibre entre l’offre et la demande. En cas de forte demande (ou de baisse), le prix devient un mécanisme de régulation. () Du coup, on fait shifter uploads/Management/ support-de-cours-integral-supply-chain-management-2-prof-boubakour.pdf