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Management et organisation d'entreprise 2007-08 1 Module II Modélisation de l’a

Management et organisation d'entreprise 2007-08 1 Module II Modélisation de l’activité, les outils de gestion de produits et processus Management et organisation d'entreprise 2007-08 2 Plan Module II 1. Business models 2. Modélisation de l’activité: processus et mesure de la performance 3. Organisation et processus 4. Produits et services : offres à la clientèle, conception et outils de gestion Auteurs: M.Carbonel Chapitre 1 « Management de l’entreprise: principes et meilleures pratiques » R. Leban, Ed organisation, septembre 2005 Management et organisation d'entreprise 2007-08 3 Fin Moyen Âge • Agriculture autarcique • Artisanat local • Surplus commercialisés auprès de marchands individuels et itinérants Développement des villes --> marchands citadins et sédentaires Apparition des Entrepreneurs-marchands Management et organisation d'entreprise 2007-08 4 Entrepreneurs-marchands •Enlèvent aux artisans-producteur ruraux le contrôle des produits des processus et du contact direct avec le client •Sous-traitent le travail à façon – Investissement limité –Absorption des fluctuations de la demande Capital essentiellement circulant Management et organisation d'entreprise 2007-08 5 Première révolution industrielle 1800-1900 • Essor de l’industrialisation en Grande Bretagne puis en Europe et aux États Unis • Premières machines à tisser mécaniques • Machines outils automatiques • Plus tard extraction du charbon et sidérurgie Passage de l’Entrepreneur « marchand » vers l’ Entrepreneur producteur Management et organisation d'entreprise 2007-08 6 Triple effet Progrès technique Procédés de fabrication performants acier -> tour Eiffel Techniques de transmission mécanique -> automatisation Dynamisme démographique Europe de 200 à 300 millions en 70 ans, Amérique de 11% à 44% Urbanisation Chauffage, logement, transport, éclairage Nouveaux marchés Management et organisation d'entreprise 2007-08 7 Vers l’entrepreneur capitaliste et producteur - Fin XIXeme • Essor du chemin de fer • Prix du transport maritime divisé par 4 • Exportations multipliées par 6 • Banques financent les programmes ambitieux d’équipement de ville (réseaux eaux potables, gaz, métros, ports) Accélération jusqu’au Krach boursier Vienne Management et organisation d'entreprise 2007-08 8 Émergence des pays neufs • Concurrence Australie, Canada, Nouvelle Zélande • Entrée du Japon dans la « politique éclairée » • Essoufflement métallurgie au bois et textile en ateliers à domicile Faillite et chômage Management et organisation d'entreprise 2007-08 9 Industrialisation et modèle de la « Fabrique » • Activités industrielles simples • Entreprises centrées sur l’entrepreneur • Artisans devenus ouvriers • Rassemblement dans un même lieu les ouvriers spécialisés (Taylor et organisation scientifique du travail) • Apparition des fonctions d’administration pour accroître l’efficacité de la production Management et organisation d'entreprise 2007-08 10 Naissance du salariat et paternalisme patronal • Actionnaire = entrepreneur • Succès industriel grandes fortunes (Morgan, Krupp, Schneider, Rockefeller, etc.) • Rassemblement des ouvriers = prise de conscience corps social grèves, protestations • Pour faire accepter la mutation industrielle gestion paternaliste: construction logement, aides sociales « ville autour de l’usine » (Michelin, Menier) Management et organisation d'entreprise 2007-08 11 Deuxième révolution industrielle 1900- 1945 • Développement de nouvelles technologies « diffusantes » : pétrole, électricité • Facteurs de bouleversements dans la vie quotidienne Folle croissance et folle dépression: • Production française a triplée et mondiale + 40% en dix ans • 1929 Krach bourse New York • 10 ans de crise ouverte: chômage, faillites , déflation • Redémarrage timide par relance « anti-libérales » (New deal, front populaire) Management et organisation d'entreprise 2007-08 12 Essor grandes entreprises Modèle de production standardisée intégrée • Concentration de l’industrie – Indivisibilité comme la sidérurgie – Intensité capitalistique et monopôle naturel des réseaux : rail, poste télégraphe – Introduction de la production de masse intégrée: automobile (assemblage à la chaîne continu, machine outils produisant des pièces standardisées) Management et organisation d'entreprise 2007-08 13 Management organisateur face à l’actionnaire roi – Diversification des grandes entreprises, croissance externe -> adoption de structures par divisions et instauration de critères emboîtés (Dupont de Nemours) – Démantèlement des trusts Standard Oil, Sherman Act, électricité Management et organisation d'entreprise 2007-08 14 Le personnel: charge sociale administrée • Législation -> émergence des charges sociales dans les comptes • Conventions collectives, journée de 8 heures en France, assurances contre la maladie, vieillesse et accidents • Gestion du personnel au delà de l’administration, améliorations des conditions de travail Management et organisation d'entreprise 2007-08 15 Consommation de masse Leadership US 1945- 1975 • Extension de la production standardisée intégrée aux industries de consommation • Croissance exceptionnelle : forte et régulière 5% en Europe 3% aux US • Échanges internationaux: variable d’équilibre • Système monétaire mondial étalon: or et dollar (Gatt) • « État providence » politiques budgétaires et monétaires de soutien à la consommation, nationalisant le secteur public (électricité,, télécom, transport aérien et informatique, pétrole, chimie) • et « leadership américain » Management et organisation d'entreprise 2007-08 16 Production poussée • « Trente glorieuse » : industriels face à un fort potentiel de croissance limité par l’insolvabilité • Production poussée par le marché -> réduction des coûts par accroissement de taille, produits standards fabriqués en nombre, équipements lourds procurant de fortes économies d’échelle • Sacrifice de la spécificité pour des prix bas, cycles de vie des produits longs, temps de conception longs • Action commerciale concentrée sur la publicité et l’efficacité des forces de vente Management et organisation d'entreprise 2007-08 17 Vers une production tirée par le marché • Développement du marketing (1960) pour répondre à la saturation du marché des produits phares – Partir des besoins du consommateur -> segmenter les marchés pour proposer des produits et services adaptés à leurs attentes « segments cibles » – Différenciation à base d’innovations source de surcoûts acceptés par le consommateur s’il en tire un avantage effectif (satisfaction de ses besoins) – Répondre à des pulsions d’achat « Production tirée par le marché » Management et organisation d'entreprise 2007-08 18 Vers une production tirée par le marché • « Production au plus juste » développée chez Toyota – Production variée par petits lots – Seule la fabrication crée de la valeur, les autres activités contrôle, transport et stockage représentent du « gaspillage » Shingo – Déclenchement des opérations par l’aval (cdes) – Outils Kanban, SMED, etc. Management et organisation d'entreprise 2007-08 19 Développement multinational de la grande entreprise • I. Ansoff préconise la stratégie de développement : pénétration de l’activité de base tant qu’elle procure croissance et rentabilité puis diversification • Cabinets de conseil proposent d’identifier les attraits et atouts pour se diversifier • Exemple VW a acheté Triumph Adler (bureautique) Management et organisation d'entreprise 2007-08 20 Aspects du modèle d’activité • Répartition des fruits de la croissance : participation des salariés aux fruits de l’expansion • Management à visage humain et protection sociale – épanouissement dans le travail, – élévation de la qualification, progression spectaculaire de la catégorie cadre – Maslow pyramide des motivations, P. Drucker MBO (DPO direction par objectifs), management participatif DPPO • Émergence des préoccupations d’environnement – Club de Rome prise de conscience du caractère fini des ressource de la planète Management et organisation d'entreprise 2007-08 21 Vers une personnalisation évolutive de masse 1975-2005 • Rééquilibrage entre les forces économiques américaines, japonaises et européennes et investissements massifs -> déficits des balances commerciales • Deux chocs pétroliers -> rupture profonde • Croissance industrielle cassée mais encore présente, échanges internationaux croissent à taux réduits, • Inflation forte et chômage important : actifs non occupés de 10 à 35 millions en Europe de l’Ouest (1960-1992) – europessimisme Management et organisation d'entreprise 2007-08 22 Déréglementation et emballement technique • Suppression du contrôle des échanges et mouvements des capitaux GB, Japon, France • Déréglementation des industries de services publics en réseau (transport aérien, télécom) • Accélération dans la microélectronique, transport numérique de l’information gourmande en recherche et développement Management et organisation d'entreprise 2007-08 23 Mutation de l’industrie et montée des services • Industries anciennes sur capacitaire à l’échelle mondiale (construction navale, sidérurgie, textile) -> délocalise, fusion-acquisition pour réduire l’offre globale • Industries de grande consommation rattrapent leur retard face au japonais : mise en place de la production tirée et système d’assurance qualité, sous-traite ce qui n’est pas leur cœur de métier • Destruction des emplois dans l’industrie et montée des services (part de l’emploi 51% en 73 à + 70%, industrie baisse de 38%) • Développement temps partiel volontaire ou flexibilité (part des actifs 8% en 80 16% en 97) Management et organisation d'entreprise 2007-08 24 Mondialisation des marchés porteurs à partir de1990 • Faible croissance de la triade: US, Europe et Japon – Crainte de l’inflation ->modération salariale, taux intérêts pénalisant pour les investissements – Chute du mur de Berlin -> ouverture des marchés de l’est (prometteurs mais instables) • Les 4 dragons et les tigres : Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Corée et la Chine champions de la croissance échevelée et l’Amérique du Sud mais plus fragile Dispersions géographiques des marchés porteurs et le risque de ces marchés se sont accrus pour les entreprises Management et organisation d'entreprise 2007-08 25 Montée de la Bourse à partir de1990 • Croissance redémarre pour les américains dès 1993 – < 3% , chômage 4% population active, ménages optimistes – Excédent budgétaire, épargne ménages fonds de pension gérant les retraites, capitaux étrangers orientés massivement uploads/Management/av-porter.pdf