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1 Département des Sciences Economiques ………………………………………………… Economie et Gestion

1 Département des Sciences Economiques ………………………………………………… Economie et Gestion de l’Entreprise Sciences Economiques et Gestion Enseignant : H. ZOUIRI Présentation Afin de faciliter le travail des étudiants (deuxième année Topographie (I.A.V.)) en matière d’Economie et Gestion de l’Entreprise, le présent support n’est qu’un complément des séances de cours et ne peut, en aucun cas, en être considéré comme un substitut. En effet, des explications, dont une faute de connaissance peut limiter la compréhension du cours, ne peuvent pas paraître, toutes, sur les pages de ce petit document. Ce dernier est préparé d’après, parmi d’autres, des spécialistes dont l’apport est particulièrement considérable en la matière. Par conséquent, les étudiants sont invités (en plus de la présence - condition sine qua non d’une discussion des différents aspects à traiter du cours -) à consulter toute référence pouvant s’avérer, à leur sens, susceptible d’accroître l’intérêt que présente l’apport des quelques ouvrages cités ci-après, à titre indicatif. Bibliographie sélective :  Roger AIM, (2006), Organisation des entreprises, Edition AFNOR, Saint-Denis La Plaine.  Chantal BUSSENAULT et Martine PRETET (2002), Economie et gestion de l’entreprise, 3ème édition, Vuibert, Paris.  Gérard LELARGE (1998), Organisation et gestion de l’entreprise, Gualino éditeur, Paris.  Claude MENARD (1997), L’économie des organisations, Editions La Découverte, Paris.  Yves-Frédéric LIVIAN (2008), Organisation, Théories et pratiques, Editions Dunod, Paris.  Jean-Michel PLANE (2003), Théorie des organisations, 2ème édition, Dunod, Paris.  Gilbert KOENIG (1998), Les théories de la firme, 2ème édition, Economica, Paris. . . 2 Plan sommaire provisoire : INTRODUCTION PREMIERE PARTIE : L’ENTEPRISE ET SON ENVIRONNEMENT Chapitre I. Définition et typologies des entreprises Chapitre II. L’intégration de l’entreprise dans son environnement Chapitre III. Les principales fonctions de l’entreprise DEUXIEME PARTIE : ORGANISATION ET STRUCTURES D’ENTREPRISE Chapitre I. Les éléments de base de l’organisation Chapitre II. Les différentes formes de structures TROIXIEME PARTIE : APERÇU SUR LE SYSTEME DE GESTION DE L’ENTREPRISE Chapitre I. Le rôle de l’information dans la prise de décision Chapitre II. La gestion et la prise de décision dans l’entreprise … .. . Année universitaire : 2013-2014 3 Complément du cours d’Economie et Gestion de l’Entreprise PREMIERE PARTIE : L’ENTEPRISE ET SON ENVIRONNEMENT Chapitre I. Définition et typologies des entreprises Introduction « L’entreprise est une organisation qui rassemble des hommes et des moyens financiers, informationnels, technologiques, matériels, etc., en vue de produire des biens et/ou des services destinés à la vente ». Derrière cette définition se cache une grande diversité de situations. Pour mieux appréhender le monde de l’entreprise, il faut rechercher dans cet ensemble les caractéristiques communes qui permettent de former des sous ensembles homogènes, de mettre en évidence une typologie. Définition et exemples Pour saisir la notion de l’entreprise, plusieurs définitions peuvent être avancées. On se limite, néanmoins, à la plus simple : « Une entreprise est un groupe de personnes organisé pour produire des biens et/ou des services destinés au marché ». Une entreprise peut ainsi désigner une épicerie, une société industrielle ou commerciale, une agence de voyage, une école privée, un hôpital privé, un café, etc. L’entreprise est donc un agent économique dont la fonction principale consiste à vendre ou à produire des biens et des services pour le marché. 4 Section 1. Le concept d’entreprise L’entreprise est une unité de biens et de services, ainsi qu’une unité de répartition des richesses (approche traditionnelle). C’est également un système (approche systémique) autant de caractéristiques propres. Communément, qu’est ce qu’une entreprise ? L’approche traditionnelle de l’entreprise Qu’est ce que le système – L’approche systémique entreprise et quelles sont de l’entreprise ses caractéristiques ? I. L’approche traditionnelle de l’entreprise I. 1. L’entreprise en tant qu’unité de production Pour fabriquer des biens et des services, l’entreprise (qu’elle soit industrielle ou commerciale) doit combiner différents facteurs de production ; le tableau suivant en présente les caractéristiques : Facteurs de production Composition Lien avec la production Travail Heures de main- d’œuvre du personnel plus ou moins qualifié Les salariés d’une entreprise participent à la réalisation de plusieurs cycles de production Capital technique fixe Terrain, immeubles, machines,… Ces biens permettent la réalisation de plusieurs cycles de production. Leur achat porte le nom d’investissement Capital technique circulant Fuel, bois, fil… Ces biens disparaissent (fuel) ou sont incorporés dans le produit fini (bois) à chaque cycle de production. L’utilisation de ces biens porte le nom de consommation intermédiaire. Le but de l’entreprise est d’atteindre l’efficacité maximale afin de minimiser ses coûts et de réaliser des profits. Pour cela, elle recherche la meilleure combinaison possible des facteurs de production. 5 I. 2. L’entreprise en tant qu’unité de répartition L’entreprise est un système économique de production avec pour finalité la création de la richesse. Cette richesse créée n’est pas le produit vendu, mais la transformation qui aboutit au produit vendu. Exemple : la richesse créée par un boulanger n’est donc pas le pain mais la transformation de la farine en pain, et c’est la différence entre le prix du pain et celui de la farine, c’est-à-dire la valeur ajoutée qui mesure la richesse créée. C’est elle qui rémunère l’ensemble des ressources mises en œuvre pour la générer : capital, travail, savoir-faire… Valeur Ajoutée (VA) = Production – Consommation Intermédiaire (CI) La richesse créée - encore appelée « Valeur Ajoutée (VA) » - sert par la suite à rémunérer l’ensemble des agents économiques ayant participé à l’activité de production de l’entreprise. La part de chaque agent dans la richesse créée dépend du degré de participation de celui-ci à l’activité économique. 1.2.1. Les bénéficiaires de la répartition de la richesse Ils sont répartis en cinq principales catégories : Agents rémunérés Type de rémunération Richesses créées par l’entreprise Le personnel Salaires L’Etat et les organismes sociaux Impôts et cotisations Sociales Les prêteurs Intérêts Les apporteurs de capitaux Dividendes L’entreprise Revenus non distribués 1.2.2. Les étapes de la répartition des revenus dans l’entreprise Production - CI = VA (brute) VA - rémunérations du personnel et charges sociales - impôts et taxes = Excédent Brut d’Exploitation (EBE) EBE - intérêts versés = résultat brut Résultat brut - dividendes = résultat non distribué = autofinancement 6 II. L’approche systémique de l’entreprise « Un système est un ensemble d’éléments en interaction dynamique entre eux, mais aussi avec leur environnement, dans la poursuite d’une finalité ». De ce fait, l’entreprise est considérée comme un système. II.1. De l’organisation au système Un lycée (par exemple) est une organisation composée : − D’éléments organiques : administration, professeurs, élèves,…. − D’éléments non organiques : ensemble de relations entre individus, objectif des individus,… De ce fait, ledit lycée est une organisation structurée (chacun a sa place et sa fonction dans l’établissement), composée d’un ensemble d’éléments (organiques et non organiques) en relation entre eux en vue d’atteindre un objectif (éduquer et former les élèves, en faire des bacheliers,…) cette organisation est appelée également un système. II.2. Les caractéristiques du système-entreprise L’entreprise, réalité économique et sociologique, est un système organisé, ouvert et finalisé. II.2.1. l’entreprise est un système organisé L’entreprise est une unité structurée, constituée d’organes hiérarchisés et spécialisés, et d’un certain nombre de liaisons les reliant. II.2.2. l’entreprise est un système ouvert L’entreprise est en relation avec son environnement économique, technologique, fiscal,… par des flux d’entrée et des flux de sortie. II.2.3. l’entreprise est un système finalisé L’entreprise poursuit une double finalité : − Une finalité à caractère personnel (exp. : prestige, pouvoir, profit et sécurité de l’entrepreneur et des dirigeants) ; − Une finalité à caractère institutionnel : • Économique (survie et développement de l’entreprise) ; • Sociale (satisfaction du personnel) ; • Sociétale (intégration dans l’environnement, satisfaction des besoins,..) SYNTHESE 7 Approche traditionnelle Approche systémique L’entreprise est un système …. L’entreprise en tant qu’unité de production …DIRIGE FINALISE et de répartition • Produire des Les décisions sont prises par un groupe d’hommes organisé et hiérarchisé L’entreprise poursuit des buts précis : recherche du profit, de la croissance biens et des services en combinant des facteurs de production • Distribuer des revenus en partageant les richesses réées (Valeur Ajoutée) ….OUVERT L’entreprise est en relation avec son environnement économique, technique 8 Section 2. La classification des entreprises Introduction De l’artisan menuisier travaillant seul ou en famille à la Royal Air Maroc (RAM) qui compte plus de 53000 salariés, on observe une grande diversité d’entreprises. Pour effectuer un classement des entreprises, on utilise des critères permettant de faire des regroupements. Il est par ailleurs intéressant d’étudier les évolutions dans le temps du résultat de ces classements… Comment classer les entreprises marocaines ? Les critères de classification des entreprises Quels sont les résultats de l’application des critères de classements des entreprises ? La classification des entreprises Quelles évolutions constate-t-on dans la classification des entreprises ? L’évolution et la structure actuelle du tissu industriel et commercial I. Les critères de classification des entreprises Bien que les entreprises constituent chacune une entité originale, on peut les classer en catégories homogènes en fonction d’un ou plusieurs critères d’analyse : dimension, forme juridique, domaine d’activité. Ainsi, en raison de la diversité des entreprises, de multiples classifications sont opérées. Cette classification permet de uploads/Management/cours-economie-et-gesta-0-de-l-x27-ese-poly-agdal-iav-big-data.pdf