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Cours: Management Logistique Abdelali Naciri Faculté de Droit, Mohammedia, Maro

Cours: Management Logistique Abdelali Naciri Faculté de Droit, Mohammedia, Maroc Bibliographie - Brunet. H et Le Denn. Y, « La démarche logistique ». Edition Afnor Gestion, 1997, Paris, France. - Tixier. D, Mathé.H et Colin.J, « La logistique d’entreprise: Vers un management plus compétitif ». Editions Dunod, 1996, Paris, France. - Paché. G et Sauvage. T, « La logistique: Enjeux stratégiques ». Editions Vuibert, 1999, Paris, France. - Laurentie. J, Berthélémy. F, Grégoire. L et Terrier. C, « Processus et méthodes logistiques: Supply chain management ». Editions Afnor, 2000, Paris, France. - Sohier. J, « La logistique ». Editions Vuibert, 1999, Paris, France. - Poirier.C et Reiter.S, « La supply Chain: Optimiser la chaîne logistique et le réseau interentreprises ». Editions Dunod, 2001, Paris, France. - Fiore.C, « Supply chain en action: Stratégie, logistique, service clients». Editions Les Echos Editions, 2001, Paris, France. Axes: I. Evolution de la fonction logistique dans l’entreprise II. Le champ d’action de la logistique: Les sous-systèmes de la chaîne logistique III. La logistique et les TIC. La fonction Logistique dans l’entreprise Qu’est ce que la logistique d’entreprise? Origine militaire: L’art de mouvoir les armées : La politique décide du lieu de l’action, la logistique amène les troupes en ce lieu. Concept du Management: LOGISTIQUE D’ENTREPRISE. Années 60: Conseil National de la Gestion de la Distribution Physique (NCPDM): Business Logistics : « Intégration de deux ou plusieurs activités dans le but de planifier, mettre en œuvre et contrôler un flux efficient de matières premières, produits semi-finis et produits finis, de leur point d’origine au point de consommation ». L’American Marketing Association : «Mouvement et manutention de marchandises du point de production au point de consommation ou d’utilisation ». La fonction Logistique dans l’entreprise Qu’est ce que la logistique d’entreprise? Evolution de la logistique d’entreprise: - «Technique de contrôle et de gestion des flux des matières et de produits, depuis leur source d’approvisionnement jusqu’à leur point de consommation » (Magee, 1968). - « La logistique englobe les activités qui maîtrisent les flux de produits, la coordination des ressources et des débouchés, en réalisant un niveau de service donné au moindre coût » (Heskett, 1977). - « La logistique est le processus stratégique par lequel l’entreprise gère l’ensemble de ses échanges d’information et des éléments physiques qui en résultent avec son amont et son aval » ((D.Tixier, H.Mathé, J.Colin, 1996). La fonction Logistique dans l’entreprise Qu’est ce que la logistique d’entreprise? Logistique: Fonction qui a pour objectif d’organiser, au moindre coût, la circulation de flux physiques et des flux d’informations pour livrer au client le produit au moment voulu. Flux physiques: - Matières premières, - Produits en-cours de fabrication, - Produits finis. Flux d’information: - Bon de commande, - Facture, - Bon de livraison, de réception, d’expédition… La fonction logistique dans l’entreprise Etapes d’évolution de la logistique d’entreprise: Années 1960-1970: 1ère Etape: Logistique opérationnelle: Maîtrise des opérations de distribution, de transport, de stockage: Objectif: Réduction du coût de chaque opération indépendamment des autres opérations. Logistique fragmentée La fonction logistique dans l’entreprise Etapes d’évolution de la logistique d’entreprise: Années 1980 : 2ème Etape: Logistique Organisationnelle: Organisation de toutes les activités de l’entreprise sous forme de chaîne, où chaque opération est liée aux autres opérations. Objectif: Réduction du coût global des opérations: Faire des arbitrages. Logistique intégrée La fonction logistique dans l’entreprise Etapes d’évolution de la logistique d’entreprise: Années 1990: 3ème Etape : Logistique Stratégique: La logistique permet de soutenir la stratégie de l’entreprise. Objectif: Améliorer la qualité de service de l’entreprise (Taux de service). Logistique compétitive La fonction logistique dans l’entreprise Etapes d’évolution de la logistique d’entreprise: Développement du Supply Chain Management : SCM Ensemble des entreprises qui interviennent dans les processus de fabrication, de distribution et de vente d’un produit. Fournisseurs, Sous-traitants, Prestataires logistiques, Producteurs, Distributeurs, Détaillants, clients. Logistique et SCM SCM: -Logistique - Etude de marché -Collecte d’informations - Ventes -R&D - Conception de produits - Nouveaux produits Logistique: -Production - Achats - Distribution -Transport -Stockage Chaîne logistique Coût Qualité Délai La fonction logistique dans l’entreprise Fournisseur Entreprise Fournisseur Fournisseur Distributeur Distributeur Distributeur Client Client Client Client Client Client Approvisionn ement Distribution Production Transport Stockage Transport Stockage La fonction Logistique dans l’entreprise La logistique permet à l’entreprise de: -Réduire le coût total des opérations : - - Coût d’achat, - - Coût de transport - - Coût de stockage et de gestion des stocks, - - Coût de fabrication , - - Coût de distribution... - Améliorer la qualité des produits - Améliorer le service à la clientèle: Répondre à la demande des clients rapidement. - Réduire les délais de fabrication et de livraison. - Améliorer la réactivité aux évolutions du marché. La fonction logistique dans l’entreprise CHAINE LOGISTIQUE Achats Transport Stocks MP Production Stocks PF Service client Préparation commandes Transport Distribution Service apres vente La fonction logistique dans l’entreprise Flux logistiques Flux d’information Fonctions flux physiques - Prévisions -Traitement des commandes - Livraison produits finis de l’entrepôt au consommateur - Gestion des stocks de produits finis - Stockage en entrepôt de distribution - Transport de l’usine à l’entrepôt - Conditionnement –Emballage - Programme de production - Stockage usine - Contrôle matières premières - Stockage matières premières - Gestion des stocks matières premières - Achats matières premières. Les sous-systèmes de la chaîne logistique Trois sous-systèmes de la chaîne logistique : - Sous-système Amont: Achat et Approvisionnement - Sous-système interne: Production - Sous-système Aval: Distribution Les sous-systèmes de la chaîne logistique - Amont: Achat et Approvisionnement Objectif : Adapter les approvisionnements aux besoins de la production. - Choisir les fournisseurs des matières premières et des composants. - Choisir le mode et la nature de transport vers l’usine de fabrication ou d’assemblage. - Stocker les matières premières ou les composants. Les sous-systèmes de la chaîne logistique - Amont: Achat et Approvisionnement Les indicateurs (Ratios): - Choix des Fournisseurs: - Type de matières premières -Tonnages - Fréquence de livraison -Valeur du produit. - Choix du Transport: - Mode de transport - Coût à la tonne. - Stockage: - Capacités de stockage pour chaque matière - Taux de rotation - Coût d’immobilisation des produits stockés. Les sous-systèmes de la chaîne logistique - Amont: Achat et Approvisionnement La gestion de l’approvisionnement permet: - Un bon niveau de stock. - Un stock au bon endroit. - Un stock au bon moment. Déterminer une politique optimale d’approvisionnement: - Quand il faut passer une commande? - Quelle quantité il faut acheter? Les sous-systèmes de la chaîne logistique - Interne: Gestion de Production Objectif: Maîtriser les flux de fabrication pour satisfaire la demande. - Gestion de production: - Planning et ordonnancement des ateliers. - Approvisionnement des composants et matières nécessaires à la fabrication. - Stockage des en-cours et des produits finis. - Prévision des besoins. Les sous-systèmes de la chaîne logistique Interne: Gestion de la production: PIC > 1 an Prévisions commerciales PDP < 6 mois Commandes Planification à court terme Quantité et date Planification quotidienne PIC: Plan industriel et commercial PDP: Plan Directeur de Production MRP: Calcul des besoins Ordonnancemen t et Ordres de Les sous-systèmes de la chaîne logistique Relation entre MRP et DRP DRP (Distribution Resources Planning): Méthode de pilotage des flux logistiques partant de la demande finale des clients pour déterminer les besoins de chaque niveau compte tenu des stocks actuels jusqu'aux besoins de la production déterminés par M.R.P. MRP (Manufacturing Resources Planning): Méthode de calcul des besoins nets en matières et en pièces en tenant compte des stocks existants de composants pour chaque article. Les sous-systèmes de la chaîne logistique Interne: Gestion de la production: Question au niveau de la gestion de la production ? Faut-il déclencher la production d’un produit uniquement quand un client passe commande ? Production sur commande: Flux Tirés. Ou faut-il produire par anticipation et avant que le client passe commande (avec le risque qu’aucun client ne passe commande pour ce produit déjà fabriqué) ? Production sur stock: Flux poussés Les sous-systèmes de la chaîne logistique Production sur stock: Flux poussés. - Produits standards. - Stocks élevés (Matières premières, Produits finis). - Coûts réduits (Economies d’échelles) - Délais réduits (Livraison rapide). - Risque d’invendus. Production sur commande: Flux Tirés. - Produits adaptés à la demande. - Stocks réduits (MP, PF). - Délais longs (Risque de retard). - Coûts élevés (Economies de variétés) Les sous-systèmes de la chaîne logistique Equilibre entre flux poussés et flux tirés: Différenciation retardée Production Commandes Approvsio- nnement Phase 1 Phase 2 Phase 3 Livraison Flux poussés Flux tirés Stock Les sous-systèmes de la chaîne logistique Aval: Distribution physique Objectif: Accroître le taux de service de l’entreprise en maîtrisant les coûts et les délais de livraison. Les fonctions de la distribution: - Fonction commerciales Marketing: Publicité, Prix, Produit, Place, canal de distribution. - Fonctions logistiques: - Transport - Stockage et entreposage. Les sous-systèmes de la chaîne logistique Aval: Distribution physique Canal de distribution Circuit distribution physique (Commercial) (Logistique) Fabricant Grossiste Détaillant Client Stock usine Entrepôt central Plate-forme détaillant Entrepôt grossiste Magasin du détaillant Client Demi- Grossiste Les sous-systèmes de la chaîne logistique Aval: Distribution uploads/Management/cours-logistique-fc-envoye.pdf