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Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 1 EST Cours : Logistique Meknès N

Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 1 EST Cours : Logistique Meknès Niveau : 1ère année TCC Département : TCC Filière : TCC, CP2A COURS DE LOGISTIQUE Complément de cours Année universitaire : 2019-2020 Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 2 Chapitre 1 LA LOGISTIQUE D’ENTREPRISE Contrairement aux idées reçues, la logistique civile, n’est pas aussi moderne que l’on puisse être porté à le croire. En fait, et comme il a été souligné dans le chapitre précédent elle date du 17e siècle. Toutefois, et ce qui est récent et moderne c’est l’usage du terme logistique et son extrapolation des organisations militaires aux organisations à caractère civil. Autrement-dit, la logistique civile au lieu de se mettre à la disposition exclusive des organisations militaires, a opéré, vers le milieu du 20e siècle, une extension timide mais formelle, vers le monde entreprenarial. I. GENERALITES SUR LA LOGISTIQUE D’ENTREPRISE Dans un sens général, le mot logistique se rapporte à la façon dont l'homme s'organise pour porter son fardeau dans la vie et dont il utilise les moyens qu'il peut rassembler pour cela. Il est à retenir que la logistique part de la préoccupation de la détermination des objectifs, et non de la mise en oeuvre des moyens disponibles qui n'en est que l'étape suivante. Le développement de la logistique procède du développement des organisations. La logistique est l'arme de mise en oeuvre de la stratégie et qu'il n'y a pas de plan stratégique indépendant du potentiel logistique. Bien que la logistique est réapparu il y a plus de 50 ans pour exprimer une fonction d'organisation particulière, qui d'ailleurs était militaire à l'origine, la logistique, en tant que système, est une approche qui n'a que depuis relativement peu de temps fait l'objet des réflexions des responsables d'entreprises, et qui doit surtout être considéré comme un instrument de gestion d'avenir. Le mot logistique n'est devenu d'un usage courant qu'avec les bagages des soldats américains de la Libération, et même aux Etats-Unis il n'est accepté dans l'univers du management que depuis moins de 35 ans. La preuve en est que l'association professionnelle concernée n'a été créée qu'en 1962. Le vocable logistique, qui faisait encore trop peur, a été délibérément exclu du nom de cette association : "Conseil national de la gestion de la distribution physique" (National Council of Physical Distribution Management) NCPDM. Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 3 Ainsi la distribution physique, qui ne devait en toute évidence ne s'appliquer qu'à l'aval de l'entreprise, servait à qualifier le vaste ensemble de ses relations avec l'amont et l'aval et même les décisions de production et d'implantation d'établissements, ce qui est tout de même exagéré. Ce n'est, donc, qu'en 1986 que le NCPDM a changé son nom pour Council of Logistics Management. La logistique qui tiraient ses origines de trois grandes familles : les militaires (discipline mère), les hommes d'entreprise et les ingénieurs de projets, concepteurs de grands systèmes (disciplines cousines) n'était pas encore admise comme une grande discipline de gestion. La logistique d'entreprise est un concept encore jeune. Le nom même de business logistics était encore incertain il y a plus de 35 ans (Stanley Brewer a proposé en 1960 le néologisme "rhochrématique" dans la California Managment Review, en associant les racines grecques rhoe pour flux et chrema pour produits, matériaux ou informations. Le but poursuivi était justement d'affirmer l'émergence d'un concept de gestion). Les premières formations universitaires en matière de logistique n'ont vu le jour que dans les années 50 aux Etats-Unis et au début des années 70 en France. Quant aux dictionnaires, ils ignorent encore quasi-totalement que les entreprises aient une fonction logistique. Ce dont a souffert la logistique d'entreprise dans son développement, c'est de ne pas conduire de façon évidente à des carrières nombreuses et prestigieuses. Absente sous une forme directe des fonctions de direction générale dans une société méritocratique. Les perspectives sont aujourd'hui différentes parce qu'on reconnaît à la logistique un rôle d'interface, alors que la gestion des interfaces est devenue un aspect économique stratégique majeur, et parce qu'on sait que le logisticien possède une des clés des enjeux financiers des stocks (voir cours de la logistique appliquée à la gestion des stocks).Au Maroc, la logistique est encore peu connue, ses pas sont encore balbutiants. II. GENESE DE LA LOGISTIQUE  Petit Larousse : « Issue du terme « logistikos » (relatif au raisonnement logique), ou provenant du verbe « loger », la logistique, dans son sens le plus courant, désigne « la partie de l’art militaire ayant trait aux problèmes de ravitaillement et de transport des armées » 1948 : Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 4 Première définition American Marketing Association « Mouvement et manutention de marchandises du point de production au point de consommation ou d’utilisation ».  1968 : F. MAGEE Notion de flux «La logistique est la technique de contrôle et de gestion des flux de matières et de produits, depuis leurs sources d’approvisionnement jusqu’à leurs points de consommation ». 1981 : D. TIXIER, H. MATHE, J. COLIN Définition plus abstraite et extensive « La logistique est le processus stratégique par lequel l’entreprise organise et soutient son activité. A ce titre, sont déterminés et gérés les flux matériels et informatiques afférents, tant internes qu’externes, qu’amont et aval… Dans le cadre de la poursuite des objectifs généraux à laquelle elle concourt, sa mission consiste à permettre l’élaboration de l’offre de l’entreprise et à en réaliser la rencontre avec l’offre de marché tout en recherchant systématiquement les conditions d’optimalité dans l’exécution. Sa mise en œuvre procédant de différents acteurs, elle est appelée à gérer en ce sens les tensions existant à leurs interfaces du fait de la non-identité de leurs objectifs propres ».  1984 : Application du concept « logistique » à la gestion de l’entreprise  10 ans plus tard Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 5 Concept logistique = même sens + satisfaction de la clientèle, MAIS moyens humains sont le propre de l’entreprise « C’est l’ensemble des actions concourant à la mise en place d’une certaine quantité d’un produit à l’endroit et au moment où la demande existe ». Il faut donc maîtriser les deux aspects suivants :  les moyens physiques : manutention stockage, transport liés au déplacement du produit, mais aussi emballages, palettisation ;  les moyens de gestion : pour optimiser les flux liés au pilotage de l’ensemble. 1999 En 1999 et dans la définition officielle de la norme AFNOR (norme X 50-600), la logistique est une fonction "dont la finalité est la satisfaction des besoins exprimés ou latents, aux meilleures conditions économiques pour l'entreprise et pour un niveau de service déterminé. Les besoins sont de nature interne (approvisionnement de biens et de services pour assurer le fonctionnement de l'entreprise) ou externe (satisfaction des clients). La logistique fait appel à plusieurs métiers et savoir-faire qui concourent à la gestion et à la maîtrise des flux physiques et d'informations ainsi que des moyens". De nombreux processus de l'entreprise impliquent donc des facettes logistiques, en particulier la Chaîne Logistique qui va des fournisseurs aux clients. 2005, 2006, 2008… En 2005, la norme NF X 50-600 (nouvelle version1) insiste davantage sur les notions de Supply-Chain Management qui a été introduite dans sa version 2002 et précise que la finalité de la fonction logistique est de « satisfaire des besoins exprimés ou latents, internes ou externes, aux meilleures conditions économiques pour un niveau de service déterminé ». Cette définitionévoque les dimensions multiples de la logistique dont les frontières s’étendent au-delà de l’entreprise pour la recherche d’un optimum global répondant aux attentes de l’ensemble des parties prenantes.  En résumé La fonction logistique concerne l’ensemble des domaines qui touchent aux flux physiques des matières et produits ainsi qu’aux flux d’information, c’est-à-dire les transports, les entreprises, l’import-export, l’informatique, les déplacements, etc. 1 AFNOR, NF X 50-600, Logistique – fonction et démarche logistiques, AFNOR, 2005 Cours de Logistique, 1ère année TCC L. LAHLOU 6 MAIS On peut distinguer plusieurs logistiques différentes par leur objet et leurs méthodes :  une logistique d'approvisionnement qui permet d'amener dans les usines les produits de base, composants et sous-ensembles nécessaires à la production ;  une logistique d'approvisionnement général qui permet d'apporter à des entreprises de service ou des administrations les produits divers dont elles ont besoin pour leur activité (fournitures de bureau par exemple) ;  une logistique de production qui consiste à apporter au pied des lignes de production les matériaux et composants nécessaires à la production et à planifier la production. Cette logistique tend à absorber la gestion de production tout entière ;  une logistique de distribution, celle des distributeurs, qui consiste à apporter au consommateur final, soit dans les grandes surfaces commerciales, soit chez lui en VPC par exemple, les produits dont il a besoin;  une logistique militaire qui vise à transporter sur un théâtre d'opération les forces et tout ce qui est nécessaire à leur mise en œuvre opérationnelle et leur soutien ;  une logistique de uploads/Management/logistiquecomplementcourslahlou2020pdf-subject-cours-1ere-annee-tcc.pdf