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Alimentation antidiarrhe ique

RESEAU LIMOUSIN NUTRITION Résidence L ? Art du Temps rue du Cluzeau ISLE Tél Fax Mail linut wanadoo fr www linut fr L ? alimentation anti-diarrhéique CDÉFINITION DE LA DIARRHÉE On parle de diarrhée lorsqu ? il y a plus de selles molles ou liquides par jour et ou que leur poids est supérieur à g par jour SYMPTOMES ASSOCIÉS Elle peut s ? accompagner de douleurs abdominales et ou de nausées et ou de vomissements Si la ?èvre accompagne ces troubles et si la diarrhée est chronique il est important de consulter votre médecin Elle peut être associée à une déshydratation dont les principaux signes sont une bouche très sèche une soif une fatigue importante des urines colorées et odorantes CONSEILS HYGIENO - DIETETIQUES Il est important de conserver une alimentation variée et de ne pas faire de régime d ? exclusion sur de longues durées a ?n d ? éviter des carences Bien s ? hydrater a ?n de compenser les pertes hydriques liées à la diarrhée environ L de boissons jour Avoir une consommation su ?sante de protéines a ?n d ? éviter une déperdition musculaire Associer des légumes cuits et des féculents ra ?nés à chaque repas Privilégier les modes de cuisson peu gras à l ? eau à la vapeur à l ? étou ?ée rôti grillé papillote à la poêle sans matière grasse poché à la broche Eviter les repas copieux et les aliments gras et sucrés Limiter les préparations et aliments épicés ou à goût prononcé moutarde vinaigre épices c? pres cornichons poivre Manger lentement et bien mastiquer Limiter les boissons excitantes thé café l ? alcool et le tabac Bien saler les préparations en l ? absence de contre- indications a ?n de compenser les pertes sodées Fractionner les prises alimentaires en petites quantités ou volumes Dans tous les cas ne pas traiter la diarrhée sans un avis médical LISTE D ? ALIMENTS CONSEILLES ET DECONSEILLES À FAVORISER À ÉVITER LIMITER Eau de source eau du robinet bouillon de légumes infusion sirop à l ? eau eau de riz ? Eaux minérales riches en Magnésium Hépar Rozana Courmayeur Contrex ? Les boissons gazeuses alcoolisées glacées le café le thé et les jus de fruits Certains fruits et légumes qui ralentissent le transit la carotte la betterave la pomme le coing la banane A privilégier cuits sous forme de soupes gelées ou compotes Les légumes verts et fruits crus Les fruits secs ?gues pruneaux dattes et oléagineux amandes noix noisettes Le riz les p? tes la semoule les pommes de terre Consommer du pain blanc des biscottes pauvres en ?bres du tapioca de la Ma? zena ? Les aliments fermentescibles et indigestes pain chaud pains ou biscottes aux céréales au son complets les légumes secs et les céréales complètes Les frites les chips les plats cuisinés du commerce les viennoiseries p? tisseries Les fromages à p? tes cuites gruyère Emmental Cantal Comté ? et les fromages fondus Laitages nature fromages blancs petits suisses