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LES CARRÉS Béatrice et Francis Grandguillot ......... Calcul des coûts - Écarts

LES CARRÉS Béatrice et Francis Grandguillot ......... Calcul des coûts - Écarts - Gestion budgétaire - Performance 10e édition L’essentiel Contrôle de gestion du e Édition 2018 Béatrice et Francis Grandguillot L’essentiel Contrôle de gestion du 10e édition 2018 Cette collection de livres présente de manière synthétique, rigoureuse et pratique l’ensemble des connaissances que l’étudiant doit posséder sur le sujet traité. Elle couvre : – le Droit et la Science Politique ; – les Sciences économiques ; – les Sciences de gestion ; – les concours de la Fonction publique. Ce ri l’ – – – – LES CARRÉS ......... Béatrice et Francis Grandguillot sont professeurs de comptabilité et de gestion dans plusieurs établissements d’enseignement supérieur. Ils sont également auteurs de nombreux ouvrages dans ces matières. Des mêmes auteurs, chez le même éditeur Collection « Carrés Rouge » – L’essentiel de l’Analyse ﬁnancière, 14e éd. 2016-2017. – L’essentiel de la Comptabilité générale : modélisation comptable, opérations courantes, 5e éd. 2015-1016. – L’essentiel de la Comptabilité générale : opérations d’inventaire, comptes annuels, 5e éd. 2015-2016. – L’essentiel de la Comptabilité de gestion, 7e éd. 2015-2016. – L’essentiel du Contrôle de gestion, 10e éd. 2018. – L’essentiel du Droit ﬁscal, 19e éd. 2018. – L’essentiel du Droit des sociétés,16e éd. 2018. © Gualino éditeur, Lextenso éditions 2018 70, rue du Gouverneur Général Éboué 92131 Issy-les-Moulineaux cedex ISBN 978 - 2 - 297 - 05460 - 7 ISSN 1288-8206 Suivez-nous sur PRÉSENTATION Ce livre présente les connaissances nécessaires à la compréhension du Contrôle de gestion. Son objectif est d’offrir une vision claire, structurée et synthétique de cette matière avec notamment le recours à de nombreux schémas et tableaux. L’ouvrage développe en quatre parties : En outre, chaque chapitre présente de nombreux exemples corrigés. Cette 10e édition s’adresse à tous les étudiants des facultés de droit et de sciences économiques, aux étudiants des Licence/Master Comptabilité - Contrôle - Audit (CCA), aux candidats aux examens de l’expertise comptable (DCG et DSCG), aux étudiants des BTS tertiaires et aux étudiants en Écoles de Management. Les outils du calcul des coûts Les coûts préétablis et l’analyse des écarts La gestion budgétaire Le pilotage de la performance Présentation 3 Chapitre 1 – Le contrôle de gestion 13 1 – Définition 13 2 – Les outils du contrôle de gestion 14 ■ Généralités 14 ■ La comptabilité de gestion 15 ■ Le système budgétaire traditionnel 17 ■ L’évolution du système budgétaire : les budgets à base d’activités (BBA) 19 PARTIE 1 Les outils du calcul des coûts Chapitre 2 – La méthode classique des coûts complets 23 1 – Les notions de base de la méthode 23 ■ Définitions 23 ■ La répartition des charges indirectes 24 ■ L’imputation des charges indirectes 25 2 – L’inventaire permanent des stocks 25 3 – La méthodologie du calcul des coûts complets 28 SOMMAIRE Chapitre 3 – La méthode des coûts à base d’activités 35 1 – Le principe des coûts à base d’activités 35 2 – La terminologie 35 3 – La méthode de calcul 36 Chapitre 4 – La méthode de l’imputation rationnelle des charges fixes 39 1 – Le comportement des charges 39 2 – Les charges totales ou le coût complet 40 3 – Le principe et l’objectif de la méthode de l’imputation rationnelle 40 4 – Le calcul des coûts avec imputation rationnelle 41 ■ Les charges fixes à imputer aux coûts 41 ■ Les différences sur niveau d’activité 41 5 – L’imputation rationnelle des charges indirectes 43 Chapitre 5 – Les coûts partiels et les marges 45 1 – La méthode des coûts variables 45 ■ Objectif 45 ■ Les éléments de calcul 45 2 – La méthode des coûts directs 47 ■ Objectif 47 ■ Les éléments de calcul 47 3 – La méthode des coûts spécifiques 49 ■ Objectif 49 ■ Les éléments de calcul 49 Chapitre 6 – Le risque d’exploitation 51 1 – Le seuil de rentabilité 51 ■ Le calcul du seuil de rentabilité 51 SOMMAIRE ■ Les représentations graphiques 52 ■ Le calcul du point mort 53 ■ Les seuils de rentabilité multiples 54 2 – La marge et l’indice de sécurité financière 55 3 – Le levier d’exploitation 55 Chapitre 7 – Le coût marginal 57 1 – Définition du coût marginal 57 2 – Le calcul du coût marginal 57 ■ Composition 57 ■ L’expression mathématique 58 3 – La recette marginale et le résultat marginal 58 4 – L’optimum technique et l’optimum économique 59 5 – La représentation graphique 60 PARTIE 2 Les coûts préétablis et l’analyse des écarts Chapitre 8 – Les coûts préétablis des charges directes et indirectes 63 1 – Définition et objectif des coûts préétablis 63 2 – La détermination des coûts préétablis 64 ■ Les coûts préétablis des charges directes 64 ■ Les coûts préétablis des charges indirectes 64 ■ Le coût préétabli de la production 67 3 – Le problème des en-cours 67 SOMMAIRE Chapitre 9 – Le calcul et l’analyse des écarts sur coûts 69 1 – Le principe de calcul des écarts 69 2 – Le modèle d’analyse des écarts sur coûts 70 3 – Les écarts sur charges directes 70 ■ Les écarts sur matières 71 ■ Les écarts sur main-d’œuvre 72 ■ Les représentations graphiques 73 4 – Les écarts sur charges indirectes 75 Chapitre 10 – Le calcul et l’analyse des écarts sur marges 79 1 – Principe 79 2 – L’analyse des écarts sur marges portant sur plusieurs produits 79 ■ Le schéma d’analyse 79 ■ Les calculs préliminaires 80 ■ Tableau récapitulatif 81 PARTIE 3 La gestion budgétaire Chapitre 11 – La gestion budgétaire des ventes 87 1 – Les prévisions des ventes 87 ■ Principe 87 ■ Les méthodes quantitatives basées sur une extrapolation des tendances passées 88 ■ Le calcul de probabilités par la loi normale 92 ■ La politique de prix 93 SOMMAIRE 2 – La budgétisation des ventes 96 ■ Le buget des ventes 96 ■ Le buget des coûts de distribution 98 3 – Le contrôle budgétaire 98 Chapitre 12 – La gestion budgétaire de la production 99 1 – Le programme de production 99 ■ Généralités 99 ■ La programmation linéaire 100 ■ Le programme des composants 106 ■ L’ordonnancement des tâches de production 108 ■ La gestion des stocks de produits 108 ■ Le contrôle de la qualité 108 2 – La budgétisation de la production 109 3 – Le contrôle budgétaire 110 Chapitre 13 – La gestion budgétaire des approvisionnements 111 1 – La gestion des stocks 111 ■ Généralités 111 ■ Les coûts de stockage 112 ■ Les différents niveaux de stocks 113 ■ Le classement des articles en stock 114 ■ La gestion optimale des stocks en avenir certain 117 ■ La gestion optimale des stocks en avenir incertain 121 2 – Le budget des approvisionnements 122 3 – Le contrôle budgétaire 124 ■ L’analyse des écarts 124 ■ Le calcul de ratios 125 SOMMAIRE Chapitre 14 – La gestion des investissements et le plan de financement 127 1 – Les investissements 127 ■ Définition 127 ■ La classification 128 2 – Les méthodes de choix des investissements en avenir certain 128 ■ Les flux nets de trésorerie 128 ■ La rentabilité économique 129 3 – Les méthodes de choix des investissements en avenir aléatoire 132 4 – Les choix de financement 132 ■ Les modes de financement 132 ■ Les critères de choix 132 ■ L’incidence du financement 133 5 – Le plan de financement 134 ■ Définition et objectif 134 ■ La structure du plan de financement 134 ■ L’équilibrage du plan de financement 135 6 – Le budget des investissements 136 7 – Le budget de financement 137 8 – Le contrôle budgétaire 138 Chapitre 15 – L’ordonnancement d’un projet 139 1 – Terminologie 139 2 – La méthode des Potentiels Metra (MPM) 140 ■ Les conventions 140 ■ L’élaboration du graphe 141 3 – La méthode Progam Evaluation and Review Technic (PERT) 145 ■ Les conventions 145 ■ L’élaboration du graphe 145 SOMMAIRE Chapitre 16 – Le budget de trésorerie 147 1 – Les prévisions de trésorerie 147 ■ Objectif 147 ■ La collecte et l’évaluation des prévisions 148 2 – Le budget de trésorerie 149 ■ La structure du budget 149 ■ La présentation des tableaux 150 3 – L’équilibrage du budget de trésorerie 156 ■ Principe 156 ■ La gestion des déficits 156 ■ La gestion des excédents 157 ■ Le plan de trésorerie 157 4 – Le contrôle du budget de trésorerie 158 Chapitre 17 – Le budget général 159 1 – Le compte de résultat prévisionnel 159 2 – Le bilan prévisionnel 161 3 – L’analyse du budget général 162 PARTIE 4 Le pilotage de la performance Chapitre 18 – Le tableau de bord et la remontée des informations (reporting) 165 1 – Le tableau de bord de gestion 165 ■ Définition et objectif 165 ■ La structure 166 SOMMAIRE 2 – La remontée des informations uploads/Management/l-x27-essentiel-controle-de-gestion.pdf