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HAL Id: hal-02584961 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02584961 Submitted on 14 May 2020 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Service Supply Chain Management et performance commerciale : Esquisse d’une synthèse théorique Aziz Hmioui, Badr Bentalha To cite this version: Aziz Hmioui, Badr Bentalha. Service Supply Chain Management et performance commerciale : Es- quisse d’une synthèse théorique. Revue ame, 2020, 2, pp.1 - 21. hal-02584961 Revue ame ,Vol 2, No 2 (Avril, 2020) 1-21 Page 1 HMIOUI & BENTALHA / Revue AME Vol 2, No 2 (Avril, 2020) 1-21 Service Supply Chain Management et performance commerciale : Esquisse d’une synthèse théorique, HMIOUI A.1 & BENTALHA B. 2 1. Professeur de l’enseignement supérieur, ENCG de Fès, Laboratoire LAREMEF, USMBA, Fès, hamioui.aziz@yahoo.fr 2. Professeur agrégé, AREF Fès-Meknès, Doctorant, Laboratoire LAREMEF, ENCG, USMBA, Fès, bentalhabadr@gmail.com Date de soumission : 12/03/2020 Date d’acceptation : 29/04/2020 Résumé : Cette contribution a pour objet d’étudier, théoriquement, l’apport du Supply Chain Management (SCM) à la performance commerciale de l’entreprise de services. Elle est présentée en trois axes : Le premier définit le concept de SCM, avance les spécificités des services, appréhende le concept de SCM dans les services et examine la notion de performance. Le second axe avance la méthodologie de recherche retenue. Enfin, le dernier axe, étudie la relation entre le SCM et la performance commerciale des entreprises de services. Mots- clés : Logistique, SCM dans les services, Performance commerciale, SSCM, Service. Service Supply Chain Management and commercial performance: Sketch of a theoretical synthesis Abstract: The purpose of this contribution is to study, theoretically, the contribution of Supply Chain Management (SCM) to the commercial performance of the service company. It is presented in three parts: The first defines the concept of SCM, puts forward the specificities of services, apprehends the concept of SCM in services and examines the notion of performance. The second axis advances the research methodology used. Finally, the last axis studies the relationship between SCM and the commercial performance of service companies. Keywords: Logistics, SCM in Services, Business Performance, SSCM, Service. Alternatives Managériales et Economiques E-ISSN : 2665-7511 https://revues.imist.ma/?journal=AME Revue ame ,Vol 2, No 2 (Avril, 2020) 1-21 Page 2 Introduction Depuis la fin des trente glorieuses et l’éclatement de la crise de stagflation au début des années 1970, le secteur des services n’a pas cessé de prendre de l’importance dans l’économie mondiale. Ainsi, à titre d’exemples, en Europe, la part des services s’élevait à 76% du PIB en 2010. La part du même secteur est passée au Maroc de 51% en 2000 à 58% en 2014 (Rapport Économique et Financier, 2018). Les services couvrent un large champ d'activités qui va du commerce à l'administration, en passant par les transports, les activités financières et immobilières, les activités scientifiques et techniques, les services administratifs et de soutien, l'éducation, la santé et l'action sociale. Le développement des services semble être aujourd’hui une tendance des économies mondiales. Ce développement rapide et soutenu a inscrit l’activité économique dans une ère de services. Ainsi, et par rapport aux activités industrielles au sens strict, la gestion des services revêt plusieurs spécificités intrinsèques et implique souvent une adaptation des modes et des techniques de gestion ayant montré leur efficacité relative dans les entreprises du secteur secondaire. Ces orientations managériales touchent la finance, la stratégie et également la logistique. Le SCM peut être défini comme la gestion des flux physiques et d’information du client au fournisseur, afin d’offrir une réponse la plus satisfaisante possible aux besoins des clients. La logistique de services (Service Supply Chain Management, SSCM) est une démarche intégrée et coordonnée qui garantit la continuité des flux dans l’entreprise de services et avec ses partenaires. Selon Song et al. (2011), « le SSCM est un mode de gestion intégrée de l’information sur les services, les processus de services, la capacité de services, la performance des services et les fonds de service du fournisseur de services initiaux au client final dans le processus d’externalisation des services aux producteurs ». Ce SSCM est un facteur de la performance économique, sociale et sociétale de l’entreprise de services. Cette contribution a pour objet d’appréhender la relation entre supply chain management des entreprises de services et son impact en termes de performance commerciale de telles entreprises. Pour traiter cette problématique, nous allons structurer notre recherche en trois points : - Le premier point défini le concept de SCM, avance les spécificités des services et se penche sur les concepts de SCM dans les entreprises de services et sur celui de performance ; - Le second avance la méthodologie de recherche retenue ; - Le troisième, enfin, présente les résultats de l’étude théorique menée. 1. Supply Chain Management et entreprises de services 1.1- Supply Chain Management Malgré son caractère relativement récent, le SCM a fait l’objet d’une riche littérature. La chaîne logistique réunit l’ensemble des opérations réalisées pour la fabrication d’un produit ou d’un Revue ame ,Vol 2, No 2 (Avril, 2020) 1-21 Page 3 service allant de l’extraction de la matière première à la livraison au client final, en passant par les étapes de transformation, de stockage, et de distribution. A côté des flux des matières, la chaîne logistique engage les flux d’information et les flux financiers. Chaque relai de transformation ou de distribution peut impliquer de nouveaux acteurs, de nouveaux fournisseurs ou de nouveaux clients intermédiaires, avec également des nouveaux flux d’informations. Le SCM est apparu dans les années 1980 et s’est largement promu dans les années 1990 (Breuzard et Fromentin, 2005). Il est difficile d’identifier et de limiter une seule définition unique et acceptée (Colin, 2005). En effet, sa démarche est proche d’une philosophie de gestion ou d’une vision de l’entreprise en réseau afin de réduire les coûts et d‘augmenter la qualité de service offert au consommateur. Lee et Billington (1993) donnent une vision élémentaire du SCM en paralant d’« un réseau d’installations qui assure les fonctions d’approvisionnement en matières premières, de transformation de ces matières premières en composants puis en produits finis, et de distribution du produit fini vers le client ». Mentzer et al. (2001) définissent le supply chain management comme « la coordination systémique, stratégique des fonctions opérationnelles classiques et de leurs tactiques respectives à l’intérieur d’une même entreprise et entre partenaires au sein de la chaîne logistique, dans le but d’améliorer la performance à long terme de chaque entreprise membre et de l’ensemble de la chaîne ». Plusieurs liaisons existent entre SCM et logistique. Il existe même certaines confusions autour des deux concepts. Néanmoins, la différence entre la notion de supply chain management et la logistique est double. D’une part, la logistique se bornait au cadre d’une seule entreprise alors que le supply chain management gère un réseau d’entreprises, et d’autre part la logistique traditionnelle se concentrait sur les fonctions d’approvisionnement, production, distribution, gestion de stock, alors que le SCM reprend ces fonctions et inclut les activités de marketing, développement de nouveaux produits, les finances et le service du client. Les réflexions académiques et professionnelles autour du SCM ont commencé dans un cadre purement industriel. Néanmoins, plusieurs réflexions se distinguent ces dernières années et proposent de nouvelles perspectives autour de la logistique de services et des chaines d’approvisionnement de services. 1.2. Les services et les entreprises de services Il existe quatre caractères principaux qui distinguent les services des activités industrielles : ils sont immatériels, hétérogènes, produits et consommés simultanément et non stockables (Fitzsimmons et Fitzsimmons, 2008). Le secteur de services comprend diverses industries. Entre 2006 et 2011, les activités de services ont généré les deux tiers des implantations internationales en Europe (Rapport de la Banque Mondiale, statistiques, 2011 cité dans la révolution des services, rapport de 2012). Aussi, les services contribuent dans plus de 70% de la valeur ajoutée mondiale. Au niveau des entreprises on peut également faire le même constat de la progression du secteur des services en termes de création, de développement et de création de valeur ou de fusion. Revue ame ,Vol 2, No 2 (Avril, 2020) 1-21 Page 4 Les entreprises de services sont des unités économiquement indépendantes, qui produisent et distribuent un ou plusieurs services (Burmenko, 2008). Les spécificités du secteur des services déterminent les priorités de diversités de la gestion des organisations de services. À leur tour, ceux-ci définissent des approches particulières au développement de la stratégie entreprises fournissant des services. La servuction représente alors « l’organisation systématique et cohérente de tous les éléments physiques et humains de l’interface client-entreprise nécessaires à la réalisation d’une prestation de service dont les caractéristiques commerciales et les niveaux de qualité ont été déterminés » (Eiglier et Langeard, 1987). 1.3. SCM de l’entreprise de services : Service uploads/Management/la-sc-et-la-performance-commerciale.pdf
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- Publié le Dec 29, 2021
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