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P a g e | 2 INTRODUCTION I.1.Définition La logistique est l’ensemble de méthode

P a g e | 2 INTRODUCTION I.1.Définition La logistique est l’ensemble de méthodes de transport, de manutention et de ravitaillement (ravitailler = s’approvisionner). La logistique est tirée du grec « logisteuo » qui signifie Administrer. Elle est une vieille expérience de IVème siècle avant Jésus-Christ. La logistique est issue du génie militaire, elle consistait à transporter et à gérer les marchandises (rations) et les armes afin de conserver la capacité opérationnelle des combattants dans la durée. - L’institution militaire a utilisé ce terme pour définir la combinaison de 2 facteurs nécessaires dans la gestion de flux : l’espace et le temps - LA LOGISTIQUE DES APPROVISIONNEMENTS : est une fonction qui implique la planification, la mise en œuvre et le contrôle efficient et efficace de mouvement des produits et informations entre le point de fabrication (A) et le point de consommation (B) afin de répondre aux besoins des clients. La logistique est à ce jour, un des moteurs du succès de toute 0entreprise, car elle est présente dans toutes les autres fonctions d’une organisation. A quoi sert la logistique ?  La fonction de logistique ne peut se limiter à l’activité de conservation ou de stockage de produit. Au-delà de la conservation, la logistique veille à ce que le produit soit livré au bon endroit, au bon moment, en quantité voulue.  La logistique est importante car elle permet de : 1) Rationnaliser l’utilisation des produits en cas de pénurie. 2) Réduire les pertes dues au coulage, dommage, péremption… 3) Eviter les sur- stockage ou le sous- stockage. N.B : le logisticien doit s’assurer que le système logistique mis en place atteint les objectifs de « 6 BONS » c’est-à-dire que le système offre la bonne Qualité de produit, en bonne quantité, au bon prix, au bon moment, dans une bonne condition et à un bon en endroit. P a g e | 3 CHAPITRE 1 : LES LIEUX DE STOCKAGE I.1 Définition : Le lieu ou local de stockage est un espace aménagé oU SOnt entreposés divers articles ou marchandises. Pour un bon fonctionnement des, les lieux de stockage doivent respecter les normes de conservations (selon les produits), les règles de sécurité et d’hygiène. Quelques règles à observer (ou conditions) Le lieu de stockage doit avoir accès facile Les sols doivent être couverts d’un revêtement antidérapant et anti-poussière Une aération acceptable Les installations de détection et extincteur d’incendie Matériels de manutention et de stockage (chariots, élévateur, transpalettes...) Les signaux de sécurité Dimensions suffisantes etc. 1.2 Les parties d’un lieu de stockage Un lieu de stockage doit avoir les parties suivantes : - Une zone de réception - Une zone de stockage - Une zone administrative - Une zone de livraison - Une zone de quarantaine I.3 Forme des lieux de stockage Nous pouvons distinguer trois formes de lieux de stockage à savoir : a) Le lieu de stockage en U ZONE ADMINISTRATIVE ZONE DE LIVRAISO N ZONE DE RECEPTION ZONE DE STOCKAGE ZQ P a g e | 4 c) Le lieu de stockage en flux traversant c) le lieu de stockage en flux traversant b) Le lieu de stockage en L d) lieu de stockage en ligne traversant I.4 Sortes de Lieux de Stockage Nous pouvons distinguer plusieurs types de lieux de stockage . Dans le cadre de cette formation, nous allons nous attarder sur 2 lieux de stockage : - ENTREPOT - MAGASIN A. L’ENTREPOT Dans la pratique, un entrepôt se présente sous la forme d'un bâtiment relativement vaste, aménagé de manière à faciliter les opérations de transport et de levage de la marchandise. L’entrepôt est un espace vaste, OU nous trouvons les stocks qui ne sont pas destinés directement à la vente. Il peut être couvert ou non. Lorsqu’il est ouvert, on l’appelle « Yard ou Parc ». Quant à l’emplacement, dans ZONE DE STOCKAGE ZONE DE LIVRAISO N ZONE ADMINISTRATIVE ZQ ZONE DE STOCKAGE ZONE ADMINISTRATIVE ZQ ZONE DE RECEPTION ZONE DE RECEPTION ZONE DE LIVRAISON P a g e | 5 l’entrepôt les articles ou marchandises n’ont de place fixe càd il n’y a pas d’espace réservé pour un produit spécifique. Tout espace libéré peut être occupé par n’importe quel article. Il est à noter que dans les entrepôts, les produits sont très souvent en transit. 1. Fonctionnement D’un entrepôt En parlant de l’entrepôt, nous avons retenu 3 fonctions de bases qui constituent l’opération de l’entreposage. Nous citons : - Le mouvement - L’implantation des marchandises - Le transfert d’information Lorsque nous développons le terme mouvement, nous en dégageons 2 activités de bases (la réception et expédition) et qui renferment en son sein plusieurs opérations telles que : - Déchargement - Mise en rayon - Préparation d’expédition - Expédition. Le gestionnaire de l’entrepôt a donc les responsabilités suivantes :  Exploitation rationnelle des entrepôts : il définit les dimensions des po &emplacements de stockage,  Supervision des activités de manutention : il surveille les opérations de prélèvement, chargement et déchargement (avec le chargé de manutention)  C Avec les agents spécialistes, il veille sur la sécurité des installations.  Il prépare les expéditions (avec ou pas les responsables) (il prélève, marque et/ou étiquette les articles à expédier) P a g e | 6 2. Différence entre Gestion des Stocks et Gestion d’Entrepôt : a) Gestion des Stocks : c’est l’activité qui consiste à veiller les flux des stocks. Stock : c’est l’ensemble des marchandises, des matières ou fournitures, produits semi-ouvrés, produits finis et des emballages commerciaux qui sont rangés dans un magasin pour un usage futur. Il peut aussi être défini comme une provision des produits en instance de consommation. Le gestionnaire de stock s’occupe de plusieurs taches dont voici quelques-uns :  Maintenir la fiabilité du fichier « article », il doit veiller à ce que les renseignements sur la fiche correspondent à la réalité (au physique)  Superviser le flux d’entrée et de sortie des produits,  Surveiller la disponibilité des produits dans l’emplacement de stockage,  etc b) Gestion d’Entrepôt La gestion de l’entrepôt se base sur la gestion des infrastructures et installations de stockage. -Elle s’occupe de la gestion des emplacements, il a régulièrement la liste des emplacements disponibles. -Il s’occupe des moyens de manutention : il planifie et supervise le travail des équipes de manutention. -Elle s’occupe des aménagements et commodités : les vers les entrepôts, les quais de chargements/déchargements,… P a g e | 7 P a g e | 8 P a g e | 9 P a g e | 10 B. LE MAGASIN 1. Définition : Le magasin est un espace toujours couvert oU les mêmes articles sont régulièrement approvisionnés et chaque article a son emplacement fixe et cet emplacement ne change que très rarement. En absence d’un article l’espace reste vide. 2. Quelques règles à observer (ou conditions) - Le lieu de stockage doit avoir accès facile - Les sols doivent être couverts d’un revêtement antidérapant et anti- poussière - Une aération acceptable - Les installations de détection et extincteur d’incendie - Matériels de manutention et de stockage (chariots, élévateur, transpalettes...) - Les signaux de sécurité - Dimensions suffisantes - etc. 3. Organisation administrative d’un magasin Dans l’accomplissement de ses taches, 5 verbes caractérisent le travail d’un chargé de magasin : 1) Réceptionner 2) Ranger 3) Conserver 4) Prélever 5) Distribuer Au-delà de suivre les flux physique, le chargé de magasin doit veiller que ces mouvements soient sanctionnés par l’établissement d’un document justificatif (bordereau de livraison, note d’envoi, facture, bon de commande, bordereau de réception,...) et aucun de ces documents ne doit être sans numéro, pour faciliter un contrôle ou (en cas de réclamation ou besoin). a) La Réception de marchandises C’est la prise en charge matérielle et comptable par le magasinier des articles commandés pour le besoin de la clientèle ou de l’entreprise. Quel que soit la nature ou le lieu de provenance des produits, ces derniers doivent faire objet d’une réception. P a g e | 11 Les documents accompagnant la marchandise doivent être systématiquement acheminés vers le service concerné par les opérations. Notamment l’envoie d’une copie au service d’achat afin de lui certifier la réception et de surveiller les délais de livraison. Surtout en cas de livraison partielle. b) Le Rangement Il a pour objectif, le classement d’articles reçus dans un emplacement précis c'est-à-dire dans un rayon approprié selon le code ou numéro de référence de l’article. En remplissant la fiche de stock qui est un support de gestion permettant de tenir la comptabilité des stocks de façon plus rationnelles ; cette fiche permet au magasiner de maitriser le flux de stock. c) La Conservation C’est la tâche qui consiste à garantir les bonnes conditions de stockage c'est- à-dire bien gardé, protégé contre les vols, les intempéries, les incendies, les rongeurs, les poussières, etc. une bonne conservation réduit le frais de possession de stock. d) Le Prélèvement Un article ne prélève du stock que sur l’ordre (d’une réquisition ; bon de commande) reçu au magasin. Ainsi le magasinier : - uploads/Management/logistique-premiere-partie.pdf