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SECTEUR LOGISTIQUE RESPONSABLE D’EXPLOITATION LOGISTIQUE Niveau Technicien Spéc

SECTEUR LOGISTIQUE RESPONSABLE D’EXPLOITATION LOGISTIQUE Niveau Technicien Spécialisé GUIDE DE SOUTIEN MODULE 13 : GESTION DES OPERATIONS DE RECEPTION DES PRODUITS Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 1/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits Mai 2012 Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 2/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits 1. TABLEAU SYNTHESE DU PROGRAMME DE FORMATION Dans le présent tableau synthèse du programme de formation, le module du Guide de soutien apparaît en gras. Titre du programme : Responsable d’Exploitation Logistique Code du programme : REL Nombre de modules : 21 Durée en heures : 1700 h CODE N° TITRE DU MODULE DUREE (heures) REL 01 1 Métier et formation 30 REL 02 2 Environnement logistique de l’entreprise 30 REL 03 3 Communication en français dans un contexte de travail 60 REL 04 4 Communication en anglais dans un contexte de travail 60 REL 05 5 Statistiques 50 REL 06 6 Informatique bureautique 70 REL 07 7 Fondements du management de la qualité 60 REL 08 8 Réalisation des tableaux de bord 40 REL 09 9 Règles d’hygiène et de sécurité 50 REL 10 10 Moyens de manutention, équipements de stockage et infrastructures 70 REL 11 11 Informatique appliquée à la gestion d’entrepôt WMS 100 REL 12 12 Techniques d’organisation des métiers de la logistique 85 REL 13 13 Gestion des opérations de réception des produits 110 REL 14 14 Gestion physique des stocks et des implantations 85 REL 15 15 Gestion des opérations de préparation de commandes 85 REL 16 16 Gestion des opérations d’expédition 85 REL 17 17 Gestion des stocks 50 REL 18 18 Gestion des moyens humains 120 REL 19 19 Gestion budgétaire 70 REL 20 20 Techniques de recherche d’emplois 30 GESTION DES OPERATIONS DE RECEPTION DES PRODUITS Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 3/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits SOMMAIRE A. Décrire les principes généraux d’approvisionnement A1- Définir la fonction approvisionnement A2- Identifier les différents modes d’approvisionnement A3- Identifier les différents modes de transport pouvant être employés B. Décrire l’activité réception B1- Positionner l’activité dans le processus logistique B2- Reconnaitre les différentes opérations C. Planifier l’activité C1- Reconnaitre les moyens affectés à l’activité C2- Définir la capacité réelle de l’activité C3- Définir la charge prévisionnelle. C4- Identifier les priorités C5- Associer les capacités aux charges D. Suivre l’activité D1- Repérer les objectifs de l’activité D2- Déterminer les résultats E. Mettre en place un plan d’amélioration E1- Déterminer les écarts et leur(s) origines E2- Choisir (prioriser) ses actions E3- Elaborer un objectif E4- Préparer le plan d’amélioration F. Gérer les litiges réception F1- Définir un litige F2- Identifier l’origine du litige F3- Reconnaître le mode opératoire A. DÉCRIRE LES PRINCIPES GÉNÉRAUX D’APPROVISIONNEMENT Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 4/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits A.1 Décrire la fonction approvisionnement LA FONCTION APPROVISIONNEMENT La fonction approvisionnement est l'ensemble des opérations nécessaires pour assurer aux services utilisateurs d'un organisme (économique ou non) la fourniture des objets ou services : acquis à l'extérieur aptes aux emplois auxquels on les destine dans les quantités nécessaires aux dates ou périodes prévues d'utilisation au coût d'approvisionnement minimum. LE SERVICE UTILISATEUR La fonction approvisionnement ne travaille pas pour elle, mais pour d'autres. Elle est une activité de "service". Elle peut être essentielle dans l'apparition d'un profit au niveau du compte de résultat. L'OBJET OU LE SERVICE L'objet peut évidemment être n'importe quel article dont puisse avoir besoin l'entreprise. L'acquisition d'un objet en vue d'accomplir une opération déterminée peut, notamment lorsque l'objet est durable, être moins rentable que l'achat de l'opération elle-même (c'est-à-dire du service). Par exemple, pour effectuer les transports utiles à l'activité de l'entreprise, on peut soit acheter des véhicules pour constituer le parc du service transport, soit acheter plus simplement les services d'un transporteur. L'APTITUDE À L'EMPLOI L'emploi auquel est destiné un objet ne requiert pas nécessairement une très bonne qualité. Ce sont les caractéristiques de l'emploi prévu qui sont déterminantes du niveau de qualité à choisir. QUANTITÉ ET DATES Le besoin peut être très discontinu ou occasionnel, même avec régularité, mais ramassé sur un court laps de temps. Exemples : une pièce pour construction ou pour révision périodique (annuelle par ex.) d'un matériel, surtout si ce dernier est lui-même employé par campagne (sucrerie par ex.), un chargement pour un navire partant à une date précise, des emballages pour fruits de courte période de production (abricots par ex.) etc... Dans ces hypothèses, il faut une quantité définie pour une date précise. Par contre, dans les entreprises ou administrations, bon nombre d'objets sont consommés de façon pratiquement ou suffisamment continue pour que l'on prenne en considération non les dates précises, mais la quantité utilisée par unité de temps. C'est par une notion de flux, que l'on peut caractériser les rapports de la quantité et du temps. Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 5/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits LA SÉCURITÉ DE L’APPROVISIONNEMENT Il faut assurer un approvisionnement correct et adapté parce qu'il faut que l'utilisateur puisse compter en toute certitude sur les marchandises nécessaires à l'exercice de son activité. Tout arrêt ou ralentissement de l'activité dû au manque d'un objet engendre une perte qui peut être considérable. Or, la fabrication et la livraison d'une marchandise sont soumises à de multiples aléas de toutes sortes qui peuvent retarder la mise à la disposition des utilisateurs des quantités qui leur sont nécessaires. Ces aléas constituent l'une des raisons qui conduisent à constituer des stocks de sécurité permettant de combler les écarts de date entre l'utilisation et la livraison effective. LE COÛT D'APPROVISIONNEMENT Dans le coût d'approvisionnement, on distingue deux groupes de dépenses : les sommes versées à des entreprises ou organismes extérieurs à l'entreprise, les sommes dépensées dans le cadre de l'entreprise elle-même pour permettre la fourniture des objets ou services aux utilisateurs, dans les conditions de sécurité voulues. 1.Le prix d'achat de la marchandise départ fournisseur, toutes taxes comprises (en excluant celles qui sont récupérables par l'entreprise). 2.Le coût de transport qui comporte (ou non) de nombreux éléments (en fonction de l’incoterm employé dans le cas d’une importation) : - L’emballage, - Le transport, - Les assurances, - Les manutentions intermédiaires, - Les taxes et droits éventuels (douanes par ex), - Les services annexes (transitaires par ex), - Etc... 3.Le coût de la réception de la marchandise : c’et le coût des opérations de réception rapportées à une unité de manutention. LES OPERATIONS D'APPROVISIONNEMENT ANALYSE FONCTIONNELLE L'approvisionnement comporte trois groupes d'opérations ou phases : Prévision, Achat, Approvisionnement, Chacun de ces groupes est lui-même un ensemble plus ou moins complexe d'opérations élémentaires dont l'exécution ne peut être évitée. Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 6/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits LA PHASE PREVISION GENERALITES Au point de départ de l'approvisionnement se trouve la prévision des besoins. Celle-ci prend naissance au niveau des utilisateurs, mais les besoins étant liés directement à l'activité de l'entreprise, cette fonction se trouve être sous le contrôle immédiat de la Direction Générale. Cette prévision aboutit à l'établissement d'un programme de consommation. Les besoins étant prévus, il convient de programmer l'approvisionnement en déterminant les achats qui devront être effectués, c'est-à-dire en final les cadences et dates d'achat et de livraison et les quantités à acheter, d'où le niveau des stocks. C'est le rôle de la coordination des approvisionnements, qui aboutit alors à l'établissement d'un plan d'approvisionnement aussi rationnel et économique que possible. LA PREVISION DES BESOINS L'expérience (fut-elle qualitative) des utilisateurs est un complément indispensable à toute étude statistique pour obtenir des prévisions proches de la réalité. 1/ La prévision à court terme (un an) L'essentiel est de déterminer le niveau probable de l'activité de l'entreprise, le reste pouvant être considéré comme programmable. L'avenir proche de l'entreprise dépend : de son activité récente de l'inertie des phénomènes économiques. 2/ La prévision à moyen terme Etablir un projet sur 3 à 5 ans est difficile actuellement. Ce type de prévision est nécessaire lorsqu'il s'agit d'investissement. La prévision passe par la mise en œuvre de simulations. 3/ La prévision à long terme A ce niveau, il y a incertitude presque totale sur la vie du produit. Tout produit connaît quatre périodes dans sa vie : l'étude qui débouche sur la commercialisation la pénétration du marché qui peut être plus ou moins longue la période de stabilité le déclin et la mort. Les décisions prévisionnelles seront donc fondées généralement sur des critères qualitatifs, des opinions d'experts et la référence à des modèles économiques. Filière : Responsable d'Exploitation Logistique 7/60 Guide de soutien, Module 13 : Gestion des opérations de réception des produits LA PHASE "ACHAT" GENERALITES Trois étapes : la préparation la réalisation l'exécution  La préparation consiste essentiellement dans l'étude du marché. Cette étude permettra d'orienter l'ensemble des opérations commerciales en vue d'aboutir au contrat susceptible de donner les résultats les plus uploads/Management/m13-gestion-des-operations-de-de-reception-des-produits.pdf