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L E M A G A Z I N E D E L A G R A N D E C O N S O M M A T I O N ENTREPRISES P.

L E M A G A Z I N E D E L A G R A N D E C O N S O M M A T I O N ENTREPRISES P. 42 Les distributeurs s’inquiètent des pénuries d’écrans plats ENTREPRISES P. 30 Coup d’arrêt en trompe l’œil pour les marques propres JEUDI 10 DÉCEMBRE 2009 N°2115-2116 NOUVELLE FORMULE 4,90 EUROS Spécial innovations innovations Spécial 3:HIKQKC=^UY^UW:?m@b@b@f@k; M 06029 - 2115 - F: 4,90 E PAGES 54 À 152 3 N°2115-2116 | 10 décembre 2009 éditorial par yves puget, directeur de la rédaction En 1979, LSA réunissait pour la première fois industriels et distributeurs afin de remettre les Oscars de l’innovation. Ironie de l’histoire, l’ac- tualité de l’époque n’était guère différente de celle d’aujourd’hui. Il y trente ans, une superpuis- sance mondiale (l’Union soviétique) envoyait des troupes en Afghanistan . Une femme (Margareth Thatcher) se présentait à des élections pour diriger un grand pays européen . Aux états-Unis, la chaî- ne de télévision CBS passait un reportage sur la grippe porcine. En France, la Marseillaise de Ser- ge Gainsbourg posait la question de l’identité nationale. Et les consommateurs s’inquiétaient déjà de la hausse du prix de l’essence (2,87 F le litre). Du côté de la grande consommation, le parallèle se poursuit. McDonald’s ouvrait son premier fast-food en France. La «malbouffe» était alors à la une de tous les journaux . Pas moins de 16 hypermarchés étaient inaugurés et des politi- ques pestaient déjà contre l’hégémonie des gran- des surfaces. Quant à Carrefour, il lançait l’enseigne ED et l’on évoquait la montée en puis- sance des magasins à bas prix . Bien évidemment, il serait erroné d’en tirer la conclusion que rien n’a changé . Il y a trente ans, on ne parlait pas de produits biologiques, de commerce équitable, de développement durable et encore moins d’empreinte carbone. En trois décennies, les appareils photo sont devenus numériques et les consoles de jeux, portables. Les lingettes jetables se cachent dans tous les tiroirs et des boissons se disent énergisantes. Sans oublier internet, qui se banalise, ou le paiement sans contact, qui n’est plus un rêve. Ces innovations, et bien autres, se sont imposées parce qu’elles étaient pertinentes. Qu’elles sont arrivées au bon moment. Qu’elles répondaient à une attente. Que les consommateurs en perce- vaient immédiatement l’intérêt. à tel point qu’ils ont aujourd’hui l’impression que ces «trouvailles» ont toujours existé, qu’ils n’imaginent pas pouvoir vivre sans four à micro-ondes ou se passer de leur téléphone portable. Le succès s’explique aussi par le soutien –communication, marke- ting…– que les industriels apportent quotidien- nement à leurs produits et à leurs marques. L’année 2009 n’a pas dérogé à la règle. Elle a connu, elle aussi, son flot de nouvelles références. Le palmarès des Oscars LSA démontre simplement un léger recul des innovations dites de «rupture». Celles qui entraînent de nouvelles habitudes de consommation . Ces derniers mois, industriels et distributeurs propo- sent davantage de produits écologiques ou nutritionnels. Il est surtout question d’en faire moins (de gras, de sucre, de carbo- ne…) que d’en faire plus (de facilité, de nomadisme, de tech- nologie…). Techni- q u e m e n t , c e s nouvelles références s’avèrent pourtant compliquées à mettre au point. Malheureusement, les consommateurs ne le perçoivent pas toujours ainsi. Comme ils ne sai- sissent pas pourquoi ces lancements s’affichent toujours plus chers que les produits qu’ils rem- placent. La tentation est grande en effet pour les distributeurs de batailler sur les produits phares et donc d’opérer une péréquation de marge en mettant sur le marché des nouveautés générant de fortes marges. Ce qui peut s’avérer dangereux . Car depuis trente ans, la problématique est déci- dément la même. Seules les innovations dopent les marchés. Mais à condition qu’elles soient pertinentes techniquement et…. commerciale- ment. ❘❙❚ ypuget@lsa.fr Ces innovations, et bien d’autres, se sont imposées parce qu’elles étaient pertinentes. Qu’elles sont arrivées au bon moment. Qu’elles répondaient à une attente. Trente ans d’Oscars de l’innovation © Bernard Martinez 2009 Avec Lovea, mettez de l’énergie dans votre rayon solaire ! Sur le marché solaire, Succès de la première gamme solaire certiﬁ ée Bio en GMS (1) Panel census IRI saison été 2009 P4-P9/2009 évolution des ventes valeur total France HM + SM - (2) Panel census IRI saison été 2009 P4-P9/2009 VMH unités région Sud Est HM+SM - (3) Panel census IRI saison été 2009 P4-P9/2009 part de marché valeur total France HM + SM - (4) Panel census IRI saison été 2009 P4-P9/2009 évolution des ventes valeur Lovea Bio total France HM + SM. * http://cosmetiques.ecocert.com de croissance entre 2008 et 2009(4) d e e +72% S’impose dans les rotations(2) 0 5 10 15 20 25 30 35 40 + 16% + 40% Marché solaire Lovea Lovea Marque 1 Marque 2 Marque 3 Marque 4 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 19 32 49 47 47 Protection 6,3% PDM(3) (versus 5,2 % en 2008), 4ème marque solaire nationale N°1 r 1ères en croissance(1) tous nos produits sont au Monoï de Tahiti Laboratoires Biocos • 8 avenue Paul Sabatier - ZI de la pomme - BP 99 - 31 250 REVEL • Tél. 05 62 18 01 43 • Fax 05 62 57 85 29 www.lovea.fr • Email : lovea@laboratoiresserval.fr us nos produits sont au Monoï de * 5 N° 2115-2116 | 10 décembre 2009 SOMMAIRE 3 Éditorial 8 Agenda 10 Dernière heure 54 SPÉCIAL INNOVATIONS Crise économique, financière et même morale. Les mauvaises nouvelles se succèdent. Les industriels ont-ils arrêté leurs investissements en R&D, et les distributeurs cessé d’imaginer de nouveaux concepts? Le palmarès des Oscars LSA de l’innovation montre qu’il n’en est rien. Que si des entreprises restent frileuses, d’autres jouent l’innovation et l’audace. Ces marques et enseignes n’en sortiront que plus fortes. L E M A G A Z I N E D E L A G R A N D E C O N S O M M A T I O N N° 2115-2116 | 10 décembre 2009 | 56 3 jurys, une méthode, 33 candidats 59 CATÉGORIE PRODUITS 60 Produits de grande consommation LIQUIDES Un zeste d’audace dans un monde de grandes marques 62 Boissons non alcoolisées Fruit Bio Lorina, les premières bulles certifiées biologiques du marché 63 Boissons alcoolisées Stirrings, ou le cocktail en un clin d’œil 66 FRAIS Une année passée à conforter ses positions 68 Traiteur Charal met ses petits plats en cocotte 70 Ultrafrais Pom’Potes donne le goût des fruits aux enfants avec un dessert ludique 72 Prix des consommateurs La Laitière, entre douceur et croquant 74 Surgelés Le cône Tourbillon puissance 3 de Rolland révolutionne les saveurs 76 Produits de la mer Cuisines d’Art’rôme combine les mets festifs 78 Fruits et légumes Croquez frais! surfe sur la triple vague snacking, praticité et légumes 79 Prix de la communication des industriels Interfel ose les comparaisons chocs 80 Crémerie Orlait défend le lait premier prix couleur locale 82 ÉPICERIE Le mariage du plaisir et du naturel 86 Épicerie salée Les huiles provençales Soléou s’habillent de carton écologique 88 Nutrition-santé Isio ActiStérol, la première sauce salade anticholestérol 90 Épicerie sucrée N.A!, quand naturel rime avec additionnel 92 DROGUERIE- PARFUMERIE-HYGIÈNE Peu d’innovations, mais ingénieuses 98 Hygiène-beauté Les parfums en stick Les Garçonnes rendent les femmes «crazy» Frans Muller, directeur général de Metro Cash & Carry, va concentrer les efforts autour de six marques, avec pour objectif de doubler leurs ventes. ❘❙❚L’ÉVÉNEMENT Pour la première fois, LSA a réuni, pour une interview croisée, Jérôme Bédier, président de la FCD, et Jean-René Buisson, président de l’Ania, et les a invités à débattre des conflits qui opposent fournisseurs, distributeurs, pouvoirs publics et Administration en matière de négociations commerciales. 20 ❘❙❚LES INDICATEURS ❘❙❚LES ENTREPRISES 28 On en parle 30 Coup d’arrêt en trompe l’œil pour les marques propres 34 Pourquoi la grande distribution craint la grève 36 Metro Cash & Carry veut doper ses marques propres ❘❙❚❘❙❚❘❙❚ © WILLIAM BEAUCARDET © ANNE SIMON 55 N°2115-2116 | 10 décembre 2009 Crise économique, ﬁnancière et même morale. Les mauvaises nouvelles se succèdent. Mais pendant ce temps-là, les industriels ont-ils arrêté leurs investissements en recherche et développement, et les distributeurs cessé d’imaginer de nouveaux concepts? Le palmarès des Oscars LSA de l’innovation démontre qu’il n’en est rien. Que si des entreprises restent frileuses, d’autres, bien au contraire, font le pari de l’innovation et de l’audace. Ces marques et ces enseignes n’en sortiront que plus fortes de la crise. YVES PUGET 54 N°2115-2116 | 10 décembre 2009 SPÉCIAL INNOV ATIONS 2009 © FOTOLIA, GETTY IMAGES DR 12 7 N° 2115-2116 | 10 décembre 2009 SOMMAIRE Crédit couverture: Ann Cutting / Getty Images, Fotolia – 1 surcouverture totale 38 Les PME sous pression dans les rayons 42 Les distributeurs s’inquiètent des pénuries d’écrans plats L E M A G A Z I N E D E L A G R A N D E C O N S O M M A T I O N N° 2115-2116 | 10 uploads/Marketing/ binder1-lsa-2115-2116.pdf