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1 REMERCIEMENTS L’équipe et les partenaires R.E.T.I. - Nexus (Italie), COSPE, A

1 REMERCIEMENTS L’équipe et les partenaires R.E.T.I. - Nexus (Italie), COSPE, Altraqualità, Commune de Fer- rara, CitESS Sidi Bouzid, CitESS Mahdia, Association Rayhana pour Femmes de Jendouba, Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche (MARHP) Remercient l’UGTT pour son soutien externe au projet ; les représentants des points de vente et des structures répertoriées pour la disponibilité à fournir les données qui consti- tuent le contenu de ce guide. Collecte des données: Equipe du projet R.E.T.I. (Marwa Heni, Hichem Hajlaoui, Dalia Mabrouk, Hamza Ferjaoui, Nawel Belleli, Alba Cagnina ). Encadrement, lecture et enrichissements : Maria D’Incà (COSPE), Alessia Tibollo (COSPE), Sabina Breveglieri (Nexus Italie), Naouel Jabbes (Nexus Tunisie) Design : Emna Idbichou - Amyra Hammami (COSPE) Photos : Annalisa Vandelli, Ilaria Sesana, Paola Di Salvo, IF Onlus, Alessia Tibollo, Pamela Cioni et d’autres photos prises de Facebook. Titre complet : GUIDE A LA COMMERCIALISATION DES PRODUITS DE L’ESS EN TUNISIE - Un guide aux opportunités de promotion et commercialisation pour les initiatives d’économie sociale et solidaire dans les gouvernorats de Tunis, Jendouba, Sousse, Mahdia, Kasserine et Sidi Bouzid Publié dans le cadre du projet « R.E.T.I. : Reti d’economia Equo-solidale per il sostegno allo sviluppo Territoriale Inclusivo” - CUP n. E57B18000110009 co-financé par la Région Emilia-Romagna. Les informations, les opinions et les points de vue exprimés sont ceux des auteurs et des partenai- res du consortium du projet R.E.T.I. et ne reflètent pas nécessairement les positions ou les politiques de la Région Emilia-Romagna. Les points de vente et les structures répertoriées dans ce guide ne sont pas exhaustives et plu- sieurs autres structures en lien avec l’entrepreneuriat sociale (ES) et l’économie sociale et solidaire (ESS) existent dans les territoires analysés, avec lesquelles les acteurs du projet R.E.T.I ne sont pas forcément rentrés en relation. 2 Association KhmirEnvironnement et Développement Association de Soutien des Artisanes de Kroumirie Association Tunisienne pour l’Insertion Professionnelle Bureau International du Travail / Organisation Internationale du Travail Coopération pour le développement des pays émergents Commissariat régional de développement agricole Emilia-Romagna Economie Sociale et Solidaire Groupement de développement agricole et de pêche Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche Office National de l’Artisanat Tunisien Organisation Non Gouvernementale Organisation de la Société Civile Promotion des Organisations et des Mécanismes de l’Economie Sociale et Solidaire Reti d’economia Equo-solidale per il sostegno allo sviluppo Terri- toriale Inclusivo Société Mutuelle de Services Agricoles Société Unipersonnelle à Responsabilité Limitée Union Générale des Travailleurs Tunisiens Union Tunisienne de l’Industrie, du Commerce et de l’Artisanat Tunisian Center for Social Entrepreneurship INDEX 3 7 7 8 8 11 11 13 56 SOMMAIRE I. Cadre du guide II. Objectif du guide III. Les formes de promotion et commercialisation des produits et services de l’ESS Vente directe, vente collective, coworking spaces, ateliers collaboratifs et plateformes numériques IV. Les opportunités de promotion et commercialisation pour l’ESS en Tunisie Les opportunites a l’echelle nationale Les points de ventes de la femme rurale Les villages artisanaux Les opportunites a l’echelle locale Gouvernorat de Mahdia Gouvernorat de Sidi Bouzid Gouvernorat de Kasserine Gouvernorat de Jendouba Gouvernorat de Sousse Gouvernorat de Tunis Le calendrier des foires et marches pour la vente des produits de l’ESS 4 5 UN GUIDE AUX OPPORTUNI- TÉS DE PROMOTION ET COMMERCIALISATION POUR LES INITIATIVES D’ÉCONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE DANS LES GOUVERNORATS DE TUNIS, JENDOUBA, SOUSSE, MAHDIA, KASSERINE ET SIDI BOUZID 6 I. CADRE DU GUIDE II. OBJECTIF DU GUIDE Ce guide a pour objectif de présenter certaines possibilités de promotion et commercialisation des produits et services de l’ESS qui se présentent en Tunisie, en particulier dans les régions de Mahdia, Sidi Bouzid, Kasserine, Jendouba, Sousse et Grand Tunis. La finalité est double, d’un côté donner visibilité aux initiatives qui appuient la promotion et commercialisation de produits issus de l’ESS dans ces territoires, de l’autre côté offrir une cartographie d’acteurs, initiatives et événements in- téressants pour les mêmes producteurs et consommateurs. Ce guide a été réalisé à travers une collecte d’informations et témoignages issus d’acteurs de l’ESS tunisienne qui ont été supportés par des projets mis en œuvre par COSPE et Nexus ou avec lesquels des collaborations ont été tissues au-delà des activités des projets. À chacun de ces acteurs un set de questions concernant l’histoire du projet, les défis et les difficultés rencontrées a été posé et à partir de leurs réponses nous avons pu élaborer ce guide. La liste des initiatives répertoriées dans ce guide n’est pas exhaustive et il est envisageable que des autres structures en lien avec l’entrepreneuriat so- ciale (ES) et l’économie sociale et solidaire (ESS) existent ou sont en train de naître dans les territoires analysés, avec lesquelles les acteurs du projet R.E.T.I ne sont pas forcément entrés en relation. Ce guide nait dans le cadre des parcours d’ESS promus par COSPE et Nexus depuis plu- sieurs années en Tunisie. Ces parcours de lon- gue durée sont à la base non seulement de la naissance et consolidation du vaste réseau d’acteurs impliqués dans la réalisation de cette étude, mais aussi d’une connaissance directe de la part des deux ONG des opportunités et des défis à la commercialisation des produits de l’ESS qui seront présentés dans les pages suivantes. Le projet « R.E.T.I : Reti d’economia Equo- solidale per il sostegno allo sviluppo Territoriale Inclusivo », dans le cadre duquel cette étude a été écrite, réunit les deux ONG promotrices de ce guide et se focalise sur le soutien à la com- mercialisation des produits de l’ESS, notam- ment à travers un travail de consolidation des opportunités de commercialisation des pro- duits issus de l’ESS et le soutien à 5 espaces de commercialisation collective : l’Espace ArtESS à Sidi Bouzid, l’Espace ElHorra à Kasserine, l’E- space Kanawita à Mahdia, la boutique Rayha- na/le Pôle pour l’ESS de Jendouba et le point de vente de la femme rurale à Sousse. 7 III. LES FORMES DE PROMOTION ET COMMERCIALISATION DES PRODUITS ET SERVICES DE L ’ESS L’économie sociale et solidaire se base sur la création de filières courtes de qualité à travers l’or- ganisation de circuits locaux de production, d’échange, de distribution et de consommation. Les organisations et entreprises de l’ESS sont ainsi un levier pour le développement des territoires, fondé sur une production et une consommation saine, digne, locale et durable, ainsi que sur un réinvestissement des bénéfices générés au profit des communautés et des territoires. En cohérence avec les principes de durabilité sociale et environnementale à la base de l’ESS, les modes de production et de distribution des entreprises solidaires sont sensibles aux conditions environnementales locales et à l’impact généré par l’activité économique sur la nature et les personnes. Les producteurs qui adhèrent à l’ESS constituent une masse critique porteuse de formes de résistance, de mobilisation et de citoyenneté active qui peuvent remettre en question les structures qui génèrent des injustices sociales, économiques et environnementales et pro- poser des alternatives. La commercialisation dans le cadre de l’ESS : - se dirige vers des marchés locaux ; - se base sur la proximité entre producteurs et consommateurs pour le développement d’une rela- tion de confiance qui permet au final l’affiliation des consommateurs aux producteurs et la réussite de l’activité économique. La proximité doit être idéologique (culture de l’ESS) et politique, mais aussi géographique pour garantir un rapport direct entre celui qui vend et celui qui achète et un bas im- pact environnemental lié au transport des marchandises ; - vise à valoriser les matières premières locales à travers des produits naturels et basés sur la reprise du savoir-faire traditionnel local et son amélioration continue. Cette attention pour l’histoire et la qualité permet de donner une identité aux produits, qui sont reconnus et valorisés par les consom- mateurs ; - met au centre la transparence pour que le consommateur puisse connaitre dans le détail le pro- duit qu’il achète : lieux de provenance des matières premières et de transformation, techniques de travail utilisées, type de matières premières utilisées, nom du producteur, etc. La transparence est facilitée par une commercialisation de proximité et permet de valoriser la qualité du produit et ses modalités de production. 8 La vente directe, sous forme de points de vente directe et de marchés locaux qui représentent des lieux de rencontre et de socialisation et non seulement des lieux où on achète des produits. A travers la vente directe, les deux parties de l’échange économique peuvent se connaître, se parler et instaurer une relation de confiance qui peut amener jusqu’à des formes de préfinan- cement des produits ou d’investissement dans l’entreprise ESS (en Europe c’est un phénomène qui compte déjà plusieurs expériences). Cela montre que, quand le consommateur est inté- ressé à la tutelle de produits qu’il estime de qua- lité et bons pour lui, il est disponible à devenir un co-producteur. La vente collective, sous forme d’organisa- tion commune de foires et d’autres occasions de commercialisation qui regroupent plusieurs producteurs du même secteur ou de secteurs différents. Ce type de vente présente plusieurs avantages pour les producteurs : une majeure visibilité vis-à-vis les consommateurs, un uploads/Marketing/ guide-a-la-commercialisation-min.pdf